Parque Natural de la Serrania de Cuenca – ESPAGNE
La Serranía de Cuenca est une région montagneuse située dans la province de Cuenca, en Espagne. Elle est réputée pour ses paysages spectaculaires, ses formations rocheuses remarquables et sa nature préservée. En quittant l’autoroute et en s’aventurant dans cette région, les voyageurs sont souvent frappés par le changement radical de paysage. Les collines verdoyantes, les gorges profondes, les forêts denses et les rivières sinueuses offrent un contraste saisissant par rapport aux plaines monotones traversées précédemment sur l’autoroute.
La route à travers la Serranía de Cuenca offre également des vues magnifiques sur les montagnes et les vallées environnantes, créant une atmosphère immersive pour les voyageurs. C’est le début d’une expérience visuelle captivante qui ne manquera pas d’impressionner tout au long du trajet jusqu’à la ville de Cuenca.
Partie nord du Parc de la Serrania de Cuenca
POUR RETROUVER TOUTES LES PHOTOS DE CETTE ZONE SUIVEZ LE LIEN : J136 – LE PARQUE NATURAL SERRANIA DE CUENCA
La région située au nord et à l’est de Cuenca est un véritable écrin naturel, une invitation à explorer des paysages où la beauté sauvage et l’histoire géologique se rencontrent harmonieusement. Pour les amoureux de la nature et les curieux en quête d’aventure, cette région offre une multitude d’attractions qui ne cessent d’émerveiller.
Parmi ces trésors, la Ciudad Encantada, ou « ville enchantée », se distingue par son charme unique. Ce site naturel exceptionnel, où l’érosion a façonné la roche calcaire en sculptures naturelles, ressemble à un décor sorti d’un rêve. Les formations rocheuses, baptisées selon les formes qu’elles évoquent – comme « Le Chameau », « Les Amants », ou encore « La Mer de Pierre » – invitent à la contemplation et à l’imagination. Se promener dans ce labyrinthe minéral, où chaque recoin révèle des formes nouvelles, c’est voyager dans un univers où le temps et les éléments sont les seuls artistes.
Un autre joyau de cette région est sans aucun doute les cascades de la rivière Cuervo. Ce site enchanteur, surtout au printemps ou en automne lorsque l’eau est abondante, offre un spectacle fascinant. Les chutes d’eau, entourées d’une végétation luxuriante, créent une ambiance féérique, renforcée par le murmure constant de l’eau. En suivant les sentiers qui serpentent autour des cascades, nous avons pu admirer des panoramas à couper le souffle, où la lumière joue sur les gouttelettes en suspension pour former des arcs-en-ciel fugaces.
Plus au nord, le canyon de la Hoz de Beteta est une merveille naturelle qui impressionne par ses dimensions vertigineuses et sa beauté sauvage. Cette gorge, creusée par la rivière Guadiela, offre un spectacle grandiose, particulièrement depuis les hauteurs du couvent San Miguel de las Victorias. De là, le regard s’étend sur des falaises abruptes et des paysages qui semblent intacts depuis des siècles. L’endroit est un havre de tranquillité, où seuls le vent et les cris des rapaces viennent troubler le silence.
La Serranía de Cuenca, qui enveloppe ces sites emblématiques, est un véritable paradis pour les randonneurs et les explorateurs. Ce parc naturel regorge de formations géologiques fascinantes, comme les « Tormagales », des tours de pierre sculptées par les millénaires. Les gorges profondes et les canyons majestueux creusés par les rivières Júcar et Escabas tracent des chemins d’une beauté à couper le souffle, où chaque pas révèle un nouveau trésor. L’éclat des eaux émeraude des rivières contraste avec les teintes ocres et grises des falaises, créant des paysages qui semblent tout droit sortis d’une peinture.
Mais la richesse de cette région ne se limite pas à ses paysages. Elle abrite une biodiversité exceptionnelle, avec une faune et une flore variées. Nous avons eu la chance d’apercevoir l’aigle botté planer majestueusement au-dessus des vallées, et d’observer les traces d’autres espèces protégées comme l’aigle royal ou le chat sauvage. Les forêts de pins et de hêtres sont des refuges pour une multitude d’espèces, tandis que les prairies alpines offrent un contraste saisissant avec les zones plus arides.
Enfin, la richesse hydrologique de la Serranía de Cuenca est un aspect qui mérite une attention particulière. Les zones humides, comme les marais d’Uña, jouent un rôle crucial dans l’équilibre écologique de la région. Ces marais, où se reflètent les montagnes environnantes, abritent une avifaune variée et offrent un cadre idéal pour une promenade paisible. Les eaux calmes, entourées d’une végétation dense, créent une atmosphère de sérénité où il fait bon s’attarder.
En explorant cette région, nous avons été frappés par l’harmonie entre l’homme et la nature. Chaque site visité raconte une histoire, qu’il s’agisse des forces géologiques qui ont modelé ces paysages ou des traditions locales qui les célèbrent. Ce coin de l’Espagne est bien plus qu’une destination : c’est une invitation à s’émerveiller et à renouer avec la splendeur de la nature.
SERREZUELA DE VALSALOBRE
Lors de notre escapade au nord de Cuenca, nous avons découvert Serrazuela de Valsalobre, un endroit qui semble tout droit sorti d’un rêve. À environ une heure et demie de route de la capitale provinciale, ce petit bijou naturel nous a offert un spectacle fascinant. En arrivant, nous avons été immédiatement frappés par les formations rocheuses éparpillées dans le paysage. Sculptées par l’érosion au fil des millénaires, elles prennent des formes tellement étranges qu’on pourrait croire qu’elles ont été façonnées par une main magique. On se sent transportés dans un autre monde, où chaque pierre raconte une histoire.
L’un des aspects les plus incroyables de ce lieu est son attrait pour les spéléologues. Serrazuela de Valsalobre abrite la plus grande concentration de gouffres en Espagne. Même si nous ne sommes pas des experts dans ce domaine, nous avons été impressionnés par les profondeurs des gouffres Juan Herranz I et II. Ces abîmes plongent dans les entrailles de la terre et invitent à l’aventure. Nous n’avons pas eu le courage d’explorer ces gouffres, mais rien que les observer était déjà une expérience impressionnante.
En marchant dans cette région, nous avons également été charmés par la beauté des paysages. Les sentiers, bien balisés, nous ont permis de nous immerger pleinement dans cette nature presque irréelle. Des rochers aux formes étonnantes bordaient notre chemin, et ici et là, des grottes mystérieuses ajoutaient une touche d’intrigue à nos promenades. Nous avons eu la chance de visiter au printemps, une période où la nature s’épanouit pleinement. Les fleurs sauvages, comme les jonquilles et les orchidées, coloraient les sentiers, tandis que le chant des oiseaux accompagnait nos pas.
Pour nous, Serrazuela de Valsalobre est un lieu où la faune et la flore cohabitent harmonieusement. Nous avons eu la surprise de croiser un magnifique papillon élisabéthain, dont les couleurs éclatantes semblaient souligner encore plus la magie du lieu. C’était un moment simple, mais marquant. Pour les amateurs d’observation, cette région est un véritable trésor : entre les insectes fascinants, les fleurs sauvages et les animaux discrets comme les chats sauvages, chaque détail semble avoir été pensé pour émerveiller.
Ce qui rend l’exploration encore plus agréable, ce sont les panneaux explicatifs disséminés le long des sentiers. Ils nous ont permis de mieux comprendre les particularités géologiques et écologiques de la région. Cela enrichit vraiment l’expérience, car on ne se contente pas de marcher : on apprend, on s’émerveille et on prend le temps de réfléchir à l’histoire de cette nature spectaculaire.
Le trajet pour rejoindre Serrazuela de Valsalobre est en lui-même une belle aventure. Depuis Cuenca, il suffit de suivre la route CM-210 jusqu’à Valsalobre, puis de tourner sur la CM-2101. Pour nous, le voyage valait chaque kilomètre. La route traverse des paysages magnifiques, et l’arrivée à Serrazuela est un point d’orgue inoubliable.
Si vous aimez la nature, les promenades et les paysages qui semblent venir d’un autre monde, ce lieu est fait pour vous. Serrazuela de Valsalobre restera gravée dans nos mémoires comme une étape magique, une parenthèse hors du temps où nous avons pu nous reconnecter pleinement à la nature.
MUELA PINILLA
Lors de notre passage dans la Serranía de Cuenca, nous avons découvert le monument naturel de Muela Pinilla, un véritable joyau niché à la limite nord-est de cette région, près de la ville de Masegosa. Cet endroit est une ode à la puissance de la nature, où l’érosion a sculpté un paysage digne des récits les plus fantastiques. Arcs naturels, cavités mystérieuses, dépressions spectaculaires et ruelles rocheuses se dévoilent dans une ambiance presque féerique.
Ce site exceptionnel abrite une formation karstique connue sous le nom d’El Tormagal. Les tormos, ces imposantes colonnes de pierre, semblent avoir été érigées par une main géante. Les arches naturelles s’élèvent gracieusement, comme des portails vers un autre monde, tandis que les ruelles rocheuses invitent à l’exploration. Ces paysages uniques nous transportent dans un décor intemporel, où chaque pierre semble porter l’empreinte des siècles passés.
L’un des moments forts de notre visite a été la rencontre fortuite avec l’habitat du papillon nocturne Graellsia Isabelae, une espèce rare et fascinante. Ce papillon, emblématique de la région, ajoute une touche poétique à ce cadre déjà enchanteur. Il est difficile de ne pas s’émerveiller devant la beauté fragile de cet insecte, qui semble danser dans l’air comme pour saluer les visiteurs.
Pour explorer ce lieu magique, nous avons emprunté un sentier balisé d’environ 4,6 kilomètres. Ce parcours, accessible et bien entretenu, traverse les merveilles naturelles de la « Ville Enchantée » et du « Tormagal ». À chaque détour, des grottes fascinantes, des gouffres impressionnants et des lapiaces – ces fissures et cannelures creusées par l’eau – s’offrent à la vue, créant une expérience immersive dans un paysage unique.
Nous avons particulièrement apprécié le belvédère d’El Gamonal, un point d’observation offrant une vue panoramique spectaculaire sur la région. Là-haut, le silence n’est troublé que par le souffle du vent, et l’on se sent minuscule face à l’immensité et à la beauté brute de la nature. Les panneaux d’interprétation jalonnant le parcours enrichissent la balade en dévoilant les secrets géologiques et écologiques de cet endroit fascinant.
Accéder à Muela Pinilla depuis Masegosa est une aventure en soi, à travers des routes pittoresques qui serpentent dans un décor montagneux. En suivant la CM-2201 en direction de Peralejos de las Truchas, nous avons bifurqué sur la CM-2106, une route étroite mais bien entretenue. Après environ deux kilomètres, le monument naturel est apparu sur notre gauche, une invitation irrésistible à explorer.
Ce lieu nous a offert bien plus qu’une simple promenade. C’était une immersion dans un monde façonné par le temps, une découverte de la biodiversité locale et une pause contemplative dans un cadre d’une beauté inégalée. Muela Pinilla est sans conteste une étape incontournable pour quiconque explore la Serranía de Cuenca, un lieu qui nous rappelle combien la nature peut être étonnante et inspirante.
GORGES DE BETETA
Lors de notre voyage dans le nord de la province de Cuenca, les grottes de Beteta nous ont fascinés par leur cadre naturel spectaculaire. Nichées dans le canyon de la Hoz de Beteta, façonné par la rivière Guadiela, elles offrent des paysages grandioses, parfaits pour les amateurs de randonnée et de nature. Deux sentiers balisés permettent de découvrir cette région unique en profondeur, chacun offrant une expérience enrichissante.
Le premier sentier, partant de la Casa de la Pradera, propose un parcours aller-retour de 5,1 kilomètres. Il traverse une végétation dense et variée qui change au fil des saisons. Au printemps, les couleurs vibrantes des fleurs sauvages se mêlent au vert éclatant des arbres, créant une atmosphère presque féérique. Nous avons été charmés par la diversité des plantes, un véritable trésor pour quiconque s’intéresse à la flore locale. Ce sentier est accessible à tous, une excellente option pour une sortie en famille ou une balade tranquille.
Le deuxième itinéraire, d’une longueur de 4,53 kilomètres aller-retour, relie la Fuente de los Tilos à la Cueva del Armentero. Ce sentier, plus technique et aventureux, nous a permis de découvrir des trésors naturels tels que le barrage de Los Tilos, la grotte La Ramera et enfin la Cueva del Armentero. Le chemin commence près d’une fontaine entourée de végétation luxuriante et serpente à travers des paysages rocheux impressionnants. L’ascension vers la grotte finale, bien que plus exigeante, est récompensée par des vues à couper le souffle. Nous avons pris le temps d’admirer les détails géologiques et les formations singulières qui parsèment ce sentier.
Pour explorer ces merveilles, il est conseillé de prévoir des chaussures de randonnée confortables et de l’eau, surtout en été. Les panneaux d’interprétation le long des chemins ajoutent une dimension éducative à cette expérience immersive en pleine nature. Les sentiers sont balisés, facilitant l’orientation et garantissant une randonnée agréable.
Ces deux parcours offrent une plongée unique dans la beauté naturelle et sauvage de la région. Entre les formations géologiques, les panoramas exceptionnels et la richesse de la flore, les grottes de Beteta nous ont offert une aventure inoubliable et un véritable moment de communion avec la nature.
GORGES DE PRIEGO
Lors de notre passage entre les villes de Priego et Cañamares, nous avons été émerveillés par les gorges de Priego, un paysage spectaculaire façonné par la rivière Escabas. Ces gorges, véritables joyaux naturels, offrent une immersion totale dans la puissance et la beauté brute de la nature.
En avançant le long du canyon, nous avons été frappés par les dimensions impressionnantes de ce site. Sur environ 2,6 kilomètres, la rivière Escabas serpente entre des parois rocheuses vertigineuses qui s’élèvent à plus de 400 mètres de hauteur. La transition entre les deux extrémités des gorges est particulièrement fascinante : près de Cañamares, le canyon est étroit, avec une largeur d’environ 300 mètres, ce qui accentue encore l’impression de profondeur. En revanche, en approchant de Priego, les gorges s’ouvrent pour atteindre une largeur de 1,8 kilomètre, offrant une vue plus vaste mais tout aussi impressionnante.
Les parois verticales du canyon, sculptées par des siècles d’érosion, dévoilent une richesse géologique qui raconte l’histoire de la région. Les couleurs changeantes des falaises, allant des teintes ocre aux nuances plus grises, créent un tableau vivant, surtout lorsque la lumière du soleil joue sur les reliefs. L’eau de la rivière Escabas, limpide et scintillante, serpente doucement au fond du canyon, ajoutant une touche de fraîcheur et de sérénité à cet environnement grandiose.
Chaque détour dans ces gorges offre une nouvelle perspective, un nouvel angle pour apprécier la force de la nature. Les formations rocheuses, créées par l’érosion, prennent des formes intrigantes qui invitent à la contemplation. À certains endroits, les parois semblent presque se refermer, formant un couloir étroit, tandis qu’à d’autres, les falaises s’élargissent pour révéler des panoramas majestueux sur la vallée environnante.
Se promener dans les gorges de Priego, c’est se laisser envelopper par une nature sauvage et préservée. Loin des bruits de la civilisation, le murmure de la rivière et le chant des oiseaux créent une ambiance paisible, presque méditative. C’est un lieu qui invite à la fois à l’aventure et à la réflexion, où chaque pas nous rappelle la force et la beauté du monde naturel.
Pour nous, cette visite a été un moment de pure contemplation, une parenthèse hors du temps où nous avons pu nous reconnecter avec la nature dans toute sa splendeur. Les gorges de Priego sont sans aucun doute un incontournable pour quiconque souhaite explorer la richesse naturelle de la région et découvrir un site à la fois impressionnant et apaisant.
LA PARTIE EST DU PARC SERRANIA DE CUENCA
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Nous quittons notre point de départ vers 9h00, cap à l’est du parc. Le ciel est couvert, mais à mesure que nous grimpons, il s’illumine progressivement.
Notre programme pour cette journée est chargé en aventures : nous entamons une marche de 3 km pour explorer les ruelles pittoresques de Las Majadas et admirer les formations karstiques spectaculaires. Ensuite, nous descendons en voiture le long du canyon de la rivière Jucar, avec des points de vue époustouflants comme au Ventano Del Diablo.
Après cette descente palpitante, nous nous lançons dans une autre marche de 3 km pour découvrir la Cité Enchantée et ses figures rocheuses singulières. Puis, en voiture, nous prolongeons notre périple jusqu’à la sortie du canyon, où la vue sur la lagune d’Uña est tout simplement sublime.
Nous terminons notre journée par une visite en voiture des sources de la rivière Juc
Nous partons tôt, aux premières lueurs d’une journée prometteuse, pour explorer la partie est du parc naturel de la Serranía de Cuenca. Le ciel est encore voilé lorsque nous quittons notre point de départ, mais à mesure que nous progressons dans les hauteurs, les nuages se dissipent pour révéler un panorama baigné de lumière.
Notre aventure débute par une marche de 3 kilomètres à travers les ruelles charmantes de Las Majadas. Ce petit village, niché au cœur du parc, nous accueille avec ses formations karstiques impressionnantes. Les rochers, sculptés par des siècles d’érosion, évoquent des œuvres d’art naturelles, leurs silhouettes fantastiques semblant tout droit sorties d’un rêve.
Nous reprenons la route en voiture, serpentant le long du canyon de la rivière Júcar. Chaque virage dévoile un nouveau point de vue à couper le souffle, le plus mémorable étant sans doute le Ventano del Diablo. De ce promontoire naturel, la vue plongeante sur les eaux turquoise de la rivière en contrebas est un pur émerveillement.
Après cette descente enivrante, nous mettons nos chaussures de marche pour une nouvelle exploration : la Cité Enchantée. Ce site emblématique du parc dévoile des formations rocheuses aussi étranges que fascinantes, ressemblant tantôt à des champignons géants, tantôt à des figures animales ou humaines. Chaque recoin semble raconter une histoire, et nous avançons, fascinés, dans ce labyrinthe naturel.
Nous poursuivons notre périple en voiture jusqu’à la sortie du canyon. Là, la lagune d’Uña s’offre à nous, calme et scintillante sous les rayons du soleil. Cette étendue d’eau, bordée par des montagnes verdoyantes, est un véritable havre de paix où il fait bon s’arrêter pour savourer la beauté des lieux.
En guise de final, nous visitons les sources de la rivière Júcar, où l’eau jaillit avec force pour former de magnifiques cascades. En chemin, la nature se révèle dans toute sa splendeur : cerfs élaphes et biches paissent paisiblement, tandis que des griffons vautours et des faucons pèlerins survolent majestueusement le paysage. Les routes sinueuses nous réservent aussi des rencontres inattendues avec des chevaux, des vaches et des moutons, ajoutant une touche bucolique à notre journée.
Cette immersion au cœur de la Serranía de Cuenca nous laisse émerveillés. Chaque instant est une découverte, chaque détour une surprise, et nous repartons avec des souvenirs inoubliables de cette nature sauvage, préservée et grandiose.
ar et de ses cascades magnifiques. En chemin, nous croisons des animaux sauvages tels que des cerfs élaphes, des biches, des griffons vautours et même des faucons pèlerins. Les routes sont parfois ponctuées par la présence de chevaux, de vaches et de moutons.
C’est une expérience inoubliable au cœur de la nature sauvage et des paysages spectaculaires du parc, ponctuée de rencontres fascinantes avec la faune locale.
RUELLES DE LAS MAJADAS
Les ruelles de Las Majadas, situées au cœur du parc naturel de la Serranía de Cuenca, sont un véritable joyau naturel. Ici, la nature a sculpté un paysage karstique spectaculaire dans les dolomies du Crétacé supérieur, offrant une démonstration fascinante de la puissance et de la patience des processus géologiques. Ces formations résultent de l’érosion et de la dissolution progressive des roches carbonatées, donnant naissance à un réseau complexe de couloirs, de ruelles et de blocs aux formes intrigantes.
Le sentier, long d’environ 3 kilomètres, offre une expérience accessible et enrichissante pour les visiteurs de tous niveaux. Ce parcours permet de s’immerger dans l’un des paysages rocheux les plus étonnants de la région, où les reliefs de lapiaces et les structures de tormos se succèdent dans un décor presque onirique. Chaque détour révèle une nouvelle silhouette rocheuse, incitant l’imagination à voir des figures animales, des tours ou des sculptures naturelles.
Les lieux ne se contentent pas d’émerveiller les amateurs de géologie. Ce sont aussi des espaces propices à la rêverie et à l’exploration. En marchant à travers les couloirs naturels, on a l’impression d’entrer dans un autre monde, un espace où le temps semble suspendu et où chaque pierre raconte une histoire millénaire.
Le parcours est bien aménagé, avec un parking clairement indiqué pour les visiteurs et des sentiers balisés de poteaux verts et de flèches pour guider la marche. Cette facilité d’accès, combinée à la splendeur des paysages, fait de Las Majadas une destination incontournable pour tous ceux qui visitent la Serranía de Cuenca. Que vous soyez amateur de randonnée, passionné de géologie ou simplement curieux de découvrir des lieux hors du commun, une promenade à Las Majadas vous garantit une immersion dans un paysage à la fois unique et captivant.
CANYON DE LA RIVIÈRE JÚCAR
En rebroussant chemin et en bifurquant à gauche à l’intersection, nous franchissons la rivière avant d’entrer presque aussitôt dans le majestueux canyon de la rivière Júcar. Ce trésor naturel s’étend sur 11 kilomètres entre la ville d’Uña et Villalba de la Sierra, offrant un spectacle d’une beauté saisissante. Les parois verticales du canyon, qui atteignent par endroits près de 200 mètres de hauteur, semblent raconter des millénaires d’érosion et de transformations géologiques.
La rivière Júcar serpente paisiblement à travers le canyon, alimentée par des sources naturelles jaillissant directement des parois rocheuses. Parmi ces joyaux, la source des Bains se distingue par son charme et sa pureté. Un peu plus loin, près de la cascade de Villalba, se trouve le célèbre Ventano del Diablo, un belvédère naturel taillé dans la roche qui offre une vue spectaculaire sur les méandres du canyon.
Le Ventano del Diablo, avec ses ouvertures encadrant les paysages grandioses, est un véritable point culminant de la visite. On y ressent la force brute de la nature, qui a sculpté au fil des siècles ce chef-d’œuvre de roche et d’eau. Les contrastes entre les falaises escarpées, la verdure des alentours et les eaux calmes de la rivière créent une harmonie visuelle époustouflante.
Traverser ce canyon, que ce soit à pied ou en voiture, est une expérience inoubliable. Chaque virage du chemin dévoile une nouvelle perspective sur cet écrin de nature sauvage, nous rappelant la puissance et la sérénité de ces lieux façonnés par le temps.
LA VILLE ENCHANTEE – CIUDAD ENCANTADA
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J138 – PARQUE NATURAL DE LA SERRANIA DE CUENCAPARTIE 2
En longeant la rivière Júcar en direction de la Ciudad Encantada, nous nous retrouvons plongés dans l’un des paysages les plus saisissants de la Serranía de Cuenca. Ce coin de nature semble suspendu dans le temps, un véritable trésor géologique et naturel où chaque détour nous mène à un spectacle plus incroyable que le précédent. Ce site, classé Site Naturel d’Intérêt National depuis 1929, est une étape incontournable de notre exploration de la région.
Le canyon que la rivière Júcar a creusé au fil des siècles est tout simplement spectaculaire. En empruntant ce chemin, on entre progressivement dans l’une des zones les plus fascinantes de la région : la Ciudad Encantada. Ce phénomène géologique unique résulte de la rencontre entre la roche calcaire et les éléments naturels — l’eau, le vent, et la glace — qui ont façonné ces formations étranges et impressionnantes.
Ce qui frappe immédiatement, ce sont les formes presque irréelles de ces roches sculptées. Elles ont pris, au gré des âges, des aspects qui défient l’imagination. Il est facile de s’y perdre et de voir des visages, des animaux ou des objets dans les formations rocheuses. Parmi les plus remarquables, un monolithe imposant de 20 mètres de hauteur se dresse comme une sentinelle du passé. Juste à côté, un arc rocheux gigantesque, surnommé « Pont romain » ou « la cara del hombre » (le visage de l’homme), se dévoile à ceux qui prennent le temps d’admirer le paysage. Cette « ville » de pierre semble endormie, un vestige figé dans le temps, témoin des forces naturelles qui l’ont façonnée pendant des millénaires.
En continuant notre visite, nous découvrons que la beauté de la Ciudad Encantada ne se limite pas à ses formations rocheuses.
Le Ventano del Diablo, un belvédère situé à proximité, nous offre l’une des vues les plus impressionnantes du canyon. De là, on peut contempler toute l’étendue du canyon de la rivière Júcar, avec ses parois abruptes qui plongent dans les eaux sinueuses de la rivière. Le panorama est à couper le souffle, d’autant plus qu’il est magnifié par la végétation environnante, une forêt dense de chênes verts, de genévriers et de buis, qui ajoutent à la majesté du lieu.
L’atmosphère qui règne ici est vraiment particulière. La lumière du soleil qui filtre à travers les arbres, le parfum du romarin, de la marjolaine et du thym qui flotte dans l’air, créent un environnement presque mystique. Le calme est parfois interrompu par les cloches des troupeaux de moutons, qui paissent tranquillement dans la vallée. Cette quiétude, cette communion avec la nature, rend chaque moment passé ici profondément apaisant.
L’accès à la Ciudad Encantada est payant, mais l’expérience en vaut largement la peine. Pour 5 € par adulte et 4 € pour les enfants, nous pouvons passer toute la journée à explorer ce monde fascinant. Entre la richesse géologique, la beauté des paysages et l’atmosphère envoûtante, ce site est bien plus qu’une simple visite : c’est une immersion totale dans la nature sauvage et préservée de la Serranía de Cuenca. C’est un lieu où l’histoire et la géologie se rencontrent, créant une expérience inoubliable qui restera gravée dans nos mémoires.
BELVEDERE D’UNA
Le belvédère d’Uña, situé à seulement 1,5 km de l’esplanade d’accès à la Ciudad Encantada, est un lieu idéal pour profiter d’une vue imprenable sur l’ensemble du parc naturel. Accessible par un chemin balisé à partir du point kilométrique 19 de la route CM-2014, ce belvédère offre un panorama qui laisse sans voix.
Depuis ce point de vue, on peut admirer la vallée de la rivière Júcar qui serpente en contrebas, traversant la ville d’Uña et sa lagune, véritable perle d’eau nichée dans ce paysage sauvage. Plus loin, on aperçoit les falaises dolomitiques, qui délimitent les vallées et les canyons sculptés par le temps, ainsi que les hauts plateaux et les landes qui forment le cœur de la Serranía de Cuenca.
Les amateurs de géographie et de nature apprécieront particulièrement ce panorama, grâce à un tableau d’interprétation qui permet de mieux comprendre les formations géologiques et naturelles qui façonnent ce décor. En quelques pas, on se retrouve immergé dans l’immensité de ce parc naturel, où chaque élément semble parfaitement à sa place dans une harmonie parfaite entre terre et ciel. C’est un lieu incontournable pour ceux qui souhaitent explorer la Serranía de Cuenca sous un angle spectaculaire et se connecter à la nature dans toute sa splendeur.
LAGUNE D’UÑA
La Laguna de Uña, à 1150 mètres d’altitude et à environ 34 km de Cuenca, est un lieu véritablement magique, niché dans la nature de la Serranía de Cuenca. Ce petit joyau naturel, couvrant environ 15 hectares, se trouve à la confluence du ruisseau Rincón et de la rivière Júcar, offrant un cadre paisible et préservé.
Bien que la lagune soit aujourd’hui utilisée comme réservoir d’eau, elle garde un charme authentique et naturel qui séduit tous ceux qui la découvrent. L’eau, claire et tranquille, semble se fondre parfaitement dans le paysage environnant, bordée de végétation luxuriante et de montagnes majestueuses. Ce lieu sert de refuge à une faune variée, et il n’est pas rare d’y observer des oiseaux aquatiques ou d’autres espèces animales qui trouvent ici un havre de paix.
Même si les activités nautiques et la pêche ne sont pas autorisées afin de préserver l’intégrité de cet écosystème fragile, il n’y a rien de plus agréable que de se promener autour de la lagune, en profitant du calme et de la beauté de cet endroit. L’atmosphère paisible qui règne ici permet aux visiteurs de se connecter pleinement à la nature et d’apprécier la sérénité du lieu.
Les sentiers qui mènent autour de la lagune sont parfaits pour des balades tranquilles. On y découvre une végétation diversifiée, avec des arbres comme des saules, des aulnes et des genévriers, qui forment une belle forêt en bordure de l’eau. La lumière changeante, les reflets sur la surface de l’eau et la présence des montagnes qui l’entourent créent des paysages à couper le souffle, notamment au lever et au coucher du soleil, quand les couleurs de la nature semblent se transformer sous nos yeux.
Ce site est bien plus qu’un simple réservoir ; c’est un véritable refuge pour la faune locale et un lieu idéal pour se ressourcer et observer la nature dans toute sa splendeur.
SOURCES DU CUERVO
En moins de 30 minutes en voiture depuis la L
aguna de Uña, vous atteindrez un autre site naturel incontournable de la région : les sources du Cuervo. Situées à proximité de Vega del Codorno, à environ 80 km de Cuenca, ces sources sont un véritable spectacle de la nature. La rivière Cuervo prend sa source ici, et ses eaux dévalent des corniches abruptes, formant de magnifiques cascades et des formations rocheuses étonnantes. Le paysage est tout simplement impressionnant, avec des rochers de tuf qui, en été, contrastent magnifiquement avec l’eau du fleuve.
En automne, la région se transforme en un tableau vivant, avec les feuilles des arbres prenant des couleurs éclatantes allant du jaune au rouge, offrant une scène digne d’une œuvre d’art. C’est une époque idéale pour visiter, car la beauté des paysages change au fil des saisons, et chaque moment a son propre charme. En hiver, les roches se parent d’une teinte plus sombre, accentuée par les flots blancs de l’eau qui se précipitent.
Le trajet pour se rendre aux sources est tout aussi fascinant, car il serpente à travers la vallée du Júcar et grimpe dans les montagnes, offrant des vues imprenables sur les paysages environnants. En chemin, vous traverserez des villages pittoresques comme Villalba de la Sierra, Las Majadas, Uña, Huélamo et Tragacete. Chacun de ces villages, imprégné d’histoire et de charme médiéval, mérite un arrêt pour admirer leurs rues étroites, leurs maisons en pierre et leurs églises anciennes. Ces villages sont un vrai plongeon dans le passé de la région.
Arrivés aux sources du Cuervo, un parking bien aménagé vous attend, ainsi que des aires de loisirs pour profiter de l’environnement paisible. De plus, des restaurants vous permettent de goûter à la cuisine locale avant de vous aventurer sur le sentier.
Le sentier menant aux sources fait 1,5 km et traverse une forêt de saules et de noisetiers. En marchant, vous serez guidés vers deux cascades successives. La première est un peu plus petite et sert d’introduction à la majesté de la deuxième, bien plus imposante. Cette dernière est particulièrement spectaculaire en période de forte pluie, lorsque le débit d’eau est maximal. Si vous grimpez encore un peu au-delà de la cascade, vous pourrez découvrir les véritables sources de la rivière Cuervo, un endroit magique où l’eau jaillit des entrailles de la terre.
Ce site est un véritable havre de paix pour les amoureux de la nature et un incontournable pour tous ceux qui explorent la Serranía de Cuenca.
LE PARQUE NATUREL DE SERRENIA DE CUENCA EN VIDEO
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LES LOGEMENTS
ESPAGNE- CUENCA- MAISON CHEZ JOSE ANTONIO
Lors de notre séjour à Cuenca, nous avons eu la chance de séjourner dans une petite maison charmante, toute proche de la vieille ville, à seulement 10 minutes à pied du centre. L’emplacement était idéal, même si l’accès en voiture pouvait être un peu compliqué, surtout pour ceux qui ne sont pas familiers avec les rues étroites de la ville. Cependant, une fois qu’on connaît la route, c’est assez facile, et il y a des places de stationnement disponibles à proximité.
La maison elle-même était vraiment agréable, avec une petite cour privée où nous avons pu profiter du calme de la ville. À l’intérieur, deux belles chambres spacieuses nous attendaient, avec des armoires suffisamment grandes pour nos affaires. Le salon était cosy, avec une cheminée à bois qui ajoutait une touche chaleureuse à l’ambiance, idéale pour se détendre après une journée de visites.
La cuisine était entièrement équipée, ce qui nous a permis de préparer nos repas tranquillement. Nous avons aussi beaucoup apprécié la salle de bains, moderne et spacieuse. Le Wi-Fi rapide était un vrai plus, nous permettant de rester connectés pendant notre séjour.
Au final, ce fut une expérience très agréable avec un confort garanti, et une note de 4.25/5 de notre part. C’était une base parfaite pour découvrir Cuenca et ses environs !
LA GASTRONOMIE
TABERNA MESON CUENCA
Après avoir exploré la vieille ville de Cuenca, un endroit fascinant mais qui demande un peu d’effort physique, nous étions plus qu’heureux de trouver un endroit où nous poser et savourer un bon repas. Et quel meilleur choix que de nous rendre à la Taberna Mesón Cuenca, un restaurant authentique où la cuisine locale est mise à l’honneur dans un cadre chaleureux et accueillant.
Nous avons été accueillis dans une ambiance typique, avec des murs en pierre, des poutres apparentes et une lumière tamisée qui conférait à l’endroit un charme rustique. L’atmosphère dégageait une chaleur conviviale, idéale après notre longue balade à travers les ruelles sinueuses de Cuenca.
Nadège, toujours curieuse de découvrir les spécialités locales, a choisi de goûter au morteruelo, un plat très représentatif de la région. Il s’agit d’un pâté épais, fait à base de viandes de petit gibier, comme le lapin ou le faisan. Ce plat traditionnel est préparé avec soin, mijoté longuement pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Il est servi chaud dans un plat en terre cuite, ce qui permet de conserver toute sa chaleur et ses arômes. La texture est riche et l’intensité des viandes de gibier est parfaitement balancée par l’assaisonnement épicé. Ce n’est pas un plat léger, mais il est d’une grande richesse, parfait pour se réchauffer après une journée d’exploration.
Les enfants, plus habitués aux plats plus simples, se sont tournés vers des choix plus classiques. Le hamburger était un véritable succès : une viande bien grillée, savoureuse, avec des légumes frais et une sauce maison. Quant au saumon, il était délicatement préparé, accompagné de sphérifications de mangue, une touche moderne et rafraîchissante qui apportait un contraste sucré et acidulé. La présentation était soignée, et les enfants ont été ravis de cette expérience culinaire qui sortait un peu de l’ordinaire tout en étant savoureuse.
Pour ma part, j’ai opté pour un ajoarriero, un plat simple mais ô combien délicieux. Ce plat est un véritable hommage à la cuisine de Cuenca. Il s’agit d’un mélange crémeux de pommes de terre, chapelure de morue, œufs durs, et surtout une généreuse quantité d’ail, le tout lié avec de l’huile d’olive extra vierge. Ce qui rend l’ajoarriero de Cuenca unique, c’est la manière dont il est préparé : c’est un plat qui se veut réconfortant et riche, parfait pour être servi lors des fêtes locales et pendant les grandes célébrations de Pâques. La morue, bien qu’étant un ingrédient principal, est transformée en une pâte molle, presque onctueuse, qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. Le goût de l’ail est puissant, mais il se fond délicatement dans la texture du plat. Simple mais extrêmement savoureux, c’est un plat de « terroir » qui capture parfaitement l’âme de la région.
En dégustant ces mets typiques, nous avons eu l’occasion de goûter la véritable cuisine de Cuenca, préparée avec des produits locaux et des recettes transmises de génération en génération. La Taberna Mesón Cuenca a su marier tradition et qualité dans chaque plat, et c’est avec grand plaisir que nous avons terminé ce repas mémorable, prêts à continuer notre découverte de cette ville magnifique.
C’était un moment de plaisir culinaire, où chaque bouchée nous connectait un peu plus à l’histoire et à la culture de cette belle région.
RESTAURANT EL RINCON
Nous voilà installés au restaurant El Rincón, prêts à explorer les saveurs authentiques de la Castille-La Manche, cette région emblématique du pays de Don Quichotte. Ici, au cœur de l’Espagne, la gastronomie reflète le caractère de la terre : simple, rustique, mais riche en saveurs et en histoire. Loin des côtes, cette cuisine s’appuie sur les produits locaux issus de la chasse, de l’élevage et de l’agriculture, et porte les traces des longues journées de labeur aux champs. Les plats, souvent préparés à l’air libre, sont pensés pour nourrir et réconforter.
En apéritif, nous avons testé les zarajos, un mets bien particulier et emblématique de Cuenca. Préparés à partir de tripes d’agneau soigneusement nettoyées, elles sont enroulées sur des tiges de sarment de vigne avant d’être grillées. Ce plat, proche des mandejas de Saragosse, est souvent servi tranché, avec quelques gouttes de citron pour relever son goût. Le résultat est surprenant : une texture à la fois ferme et fondante, et un parfum de fumé délicat qui évoque les repas autour d’un feu de bois. Une véritable découverte qui illustre parfaitement le lien entre la cuisine locale et la vie rurale.
Bien que la paella ne soit pas originaire de Cuenca, elle figure souvent sur les cartes des restaurants en raison de sa popularité à travers toute l’Espagne. Nous avons partagé deux variétés : la paella Valenciana, traditionnellement à base de lapin et de haricots, offre des saveurs terriennes, simples et robustes. C’est un plat qui évoque les origines rurales de la paella, née dans les champs autour de Valence. La paella de marisco y pescado, quant à elle, est un festival maritime, riche en fruits de mer et en poisson, idéale pour ceux qui recherchent des saveurs plus iodées. Bien qu’éloignée de la mer, la qualité des ingrédients et le soin apporté à la cuisson du riz témoignent du respect des traditions culinaires.
Pour le plat principal, nous avons choisi le solomillo ibérico, une pièce de viande de porc qui mérite sa réputation. Préparée simplement, cette surlonge ibérique met en avant la tendreté et la richesse aromatique du porc noir ibérique, élevé en liberté et nourri de glands. La découpe, provenant de la région lombaire proche du jambon, garantit une viande juteuse et peu grasse, qui fond en bouche. Servi avec des pommes de terre rôties et une réduction de vin rouge local, ce plat incarne le raffinement discret de la cuisine castillane.
Ce repas nous a transportés au cœur des traditions de la région, où chaque bouchée raconte une histoire de terroir, de travail acharné et de convivialité. El Rincón a su magnifier ces produits rustiques pour nous offrir un véritable festin. C’est dans des moments comme ceux-là que l’on comprend l’importance de la cuisine comme vecteur de culture et de partage.
À Cuenca, cuisiner à la maison était un véritable plaisir, grâce à l’excellent équipement du logement de José et à la diversité de l’offre alimentaire locale. La cuisine parfaitement équipée nous a permis de laisser libre cours à nos envies culinaires : de la plaque de cuisson efficace aux ustensiles variés, tout était à disposition pour préparer des plats dignes d’un restaurant.
Côté approvisionnement, nous avons rapidement pris nos habitudes au Al Campo, l’équivalent espagnol de notre Auchan, situé en périphérie de la ville. Ce supermarché impressionne par sa taille et surtout par la qualité de ses étals. En poissonnerie, les présentations sont superbes : bars entiers, gambas, calamars, et même des coquillages comme les vongoles, idéales pour nos spaghettis aux fruits de mer. En boucherie, les viandes sont généreusement proposées, et la charcuterie ibérique occupe une place d’honneur. Mais ce qui nous a particulièrement surpris, c’est le rayon des abats, incroyablement varié, avec des produits que l’on ne trouve que rarement en France : oreilles et tête d’agneau, cervelle, rognons, et tripes fraîches. De quoi titiller la curiosité culinaire des amateurs de découvertes.
Le rayon traiteur, quant à lui, regorge de spécialités locales et régionales prêtes à être dégustées. Entre les tortillas, les empanadas et les zarajos déjà cuisinés, nous avions l’embarras du choix pour compléter nos repas. Tout cela à des prix très raisonnables, ce qui rendait les courses encore plus agréables.
Chaque repas à la maison était une fête pour les papilles. Nous avons varié les plaisirs : spaghettis aux vongoles, avec des coquillages cuisinés dans une sauce légère à l’ail et au persil, tartares de thon frais, ou encore calamars à l’encre, tendres et savoureux. Les charcuteries locales, comme le chorizo ou le jambon ibérique, se sont intégrées à merveille à nos tapas improvisés, tout comme les fruits de mer, que nous avons dégustés simplement grillés ou en salade.
Ce séjour nous a permis de découvrir des saveurs authentiques et de profiter de l’abondance des produits espagnols. Si vous êtes amateurs de bonne cuisine, Cuenca vous offre tout ce dont vous avez besoin pour préparer des repas mémorables, à condition de ne pas hésiter à explorer les rayons de ces supermarchés locaux. Vous retrouverez d’ailleurs sur notre site une description détaillée des spécialités culinaires qui nous ont séduits !
RESTAURANT LA TEJERA
Lors de notre balade en montagne dans le Parque Natural de la Serranía de Cuenca, nous décidons de nous arrêter pour le déjeuner, et le choix du Restaurant-Bar La Tejera s’impose comme une évidence. Situé non loin de la source de la rivière Huecar et de ses magnifiques cascades, cet établissement offre un menu unique pour seulement 13,50 €, comprenant entrée, plat, dessert et boissons. Un rapport qualité-prix imbattable pour déguster des produits authentiques de la région !
Pour commencer, nous avons opté pour des spécialités locales en entrée. Nadège a choisi les Judías Pintas con Chorizo, une sorte de cassoulet typique à base de haricots rouges et de chorizo, riche en saveurs et parfait pour se réchauffer après une matinée en altitude. De mon côté, j’ai préféré les Revueltos de Espárragos Trigueros, des œufs brouillés aux asperges sauvages, légers et délicieusement parfumés. Les enfants, quant à eux, ont joué la carte de la simplicité avec des Espaguetis a la Boloñesa – même si la traduction en espagnol prête à sourire, le plat a fait l’unanimité chez les plus jeunes.
Pour le plat principal, les options étaient tout aussi variées et appétissantes : nous aurions pu choisir la Matanza, un assortiment de grillades locales, ou encore le Solomillo de Cerdo a la Plancha, une pièce de filet mignon de porc que nous avions déjà goûtée lors d’un repas précédent. La Carrillada de Cerdo, des joues de cochon mijotées, était également à la carte. Mais finalement, Nadège et moi avons jeté notre dévolu sur le Caldereta de Ciervo, un ragoût de cerf. Ce fut une révélation culinaire : une viande fondante, parfaitement cuite, imprégnée des arômes d’un bouillon riche et savoureux. C’est, sans hésitation, le meilleur ragoût de cerf que j’aie jamais mangé de ma vie. Un vrai coup de cœur gustatif !
Les enfants, plus sages dans leurs choix, ont préféré la sécurité avec une Pechuga de Pollo a la Plancha, une poitrine de poulet grillée, accompagnée de légumes légèrement sautés. Simple mais parfaitement exécuté, ce plat leur a plu autant que leurs entrées.
Pour couronner ce festin, nous avons terminé par un dessert maison, un flan crémeux au caramel qui s’est révélé être une excellente conclusion à ce repas copieux et réconfortant.
La Tejera n’est pas seulement un restaurant, c’est une porte d’entrée vers la gastronomie montagnarde de Cuenca. Avec son ambiance chaleureuse, son service attentionné et ses plats authentiques, c’est une étape à ne pas manquer pour tous les amateurs de bonne cuisine qui souhaitent goûter aux saveurs de la Serranía.
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