Nutrition et interventions dans la province de Malanje Angola +

Les populations rurales proches de Malanje vivent sous conditions de pauvreté élevée et d’insécurité alimentaire, avec des besoins importants en nutrition. Leur régime alimentaire est très dépendant de féculents locaux (manioc, patate douce, plantains) et de légumes, avec un apport animal faible. Par exemple, 91% des ménages consomment du poisson une fois par semaine, mais seuls ~22% mangent de la viande, 7.5% du poulet, 18% des œufs et 3.8% du lait. Cette diète carencée expose à des déficits protéino-énergétiques et micronutritionnels. En pratique, on observe une malnutrition chronique massive : 40% des enfants <5 ans sont touchés au niveau national (51% en zones rurales) et 45% dans la province de Malanje.

L’insuffisance pondérale touche ~21% des enfants et la malnutrition aiguë (wasting) ~5%. Les carences en micronutriments sont aussi répandues : historiquement, >60% des enfants préscolaires étaient déficients en vitamine A, l’iodation du sel reste faible (45% des ménages) et 44.5% des femmes en âge de procréer souffrent d’anémie. À noter que le taux d’allaitement exclusif est faible (≈37% des nourrissons 0–5 mois), ce qui accroît la dépendance aux aliments de complément souvent peu nutritifs, aggravant les fragilités en matière de nutrition infantile.

En pratique, le traitement de la malnutrition passe par des aliments enrichis ou thérapeutiques et des aides ciblées. Par exemple, UNICEF a financé la fourniture de ready-to-use therapeutic foods (RUTF) ; en 2024, environ 15 000 boîtes de RUTF ont été distribuées dans les provinces de Huíla et Benguela, contribuant à la prise en charge d’environ 200 000 enfants malnutris. De même, le PAM met en place des programmes d’alimentation ciblée pour les enfants (6–59 mois) et femmes enceintes/allaitantes, fournissant des compléments nutritionnels (RUSF ou vivres enrichis) et des bons d’achat alimentaires locaux. Parallèlement, le gouvernement angolais a promulgué des mesures de fortification (iodation du sel) et de supplémentation (vitamine A). Ces actions renforcent l’alimentation locale (farines enrichies, cantines scolaires) et l’éducation sanitaire.

Les défis d’acheminement sont considérables. Les infrastructures rurales sont déficientes (routes peu carrossables) et les coûts de transport très élevés, limitant la distribution régulière de denrées (fortifiées ou complémentaires) vers les villages. Préparer des boissons concentrées nécessiterait par ailleurs de l’eau potable abondante et des contenants, difficilement disponibles en zones isolées. D’un point de vue socio-culturel, rien dans les sources consultées ne détaille d’objections spécifiques aux compléments liquides, mais l’expérience suggère une préférence pour les aliments traditionnels (purées de manioc, papes locales) et le partage familial des denrées.

C’est dans ce contexte que nous décidons d’apporter notre aide à la population d’un petit village reculé près de Malanje, en distribuant des boissons protéinées adaptées aux besoins locaux, principalement aux mamans, une intiative qui a rencontré un succès auprès de la population locale au même titre que lorsque nous avons précédemment distribué des pansements, bandages et trousses de premiers soins, toujours directement aux populations locales afin d’éviter que ces produits ne soient revendus

FAUNE ET FLORE

J 1141 Bergeronnette pie Motacilla aguimp CALANDULA Angola

VIDEOS

J 1140 RUSHS Les Chutes de Calandula Angola

J 1141 RUSHS Aux pieds des Chutes de Calandula – Rive droite Angola

J 1141 RUSHS Chutes de Calandula – Rive GAUCHE Angola

J 1143 360° PEDRAS NEGRAS CACUSO ANGOLA

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La Cuisine

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RESTAURANT DE L’HOTEL NUMINA

Rien d’exceptionnel au restaurant de l’hôtel Numina. Comme souvent en Angola, la carte est séduisante au premier regard, mais la réalité de la disponibilité réduit vite les choix. Finalement, nous nous retrouvons presque toujours autour des mêmes plats : le bife à la portugaise, le bitoque ou encore le febra de porco. Ce dernier, une côte de porc grillée, est présenté à la manière des bitoques, avec une assiette généreuse de riz blanc, quelques légumes et des frites. Simple et nourrissant, mais sans grande finesse. Aucun des poissons mentionnés à la carte n’était disponible, ce qui a laissé une petite déception. Quant à la viande, elle n’était pas des plus tendres – une expérience assez fréquente lors de nos repas en Angola.

En revanche, le service compense largement par son sourire et sa gentillesse. Le personnel, attentif sans être envahissant, crée une atmosphère agréable où l’on se sent bien accueilli, même si la cuisine reste basique. Pour un dîner après une journée de route ou d’excursion, cela reste amplement suffisant.

À noter aussi le petit déjeuner inclus dans le prix de la chambre : copieux et varié. Cacahuètes, avocat, ananas juteux, bananes sucrées, plantain vapeur, sans oublier une belle omelette au jambon et au fromage accompagnée de pain frais. Un repas du matin particulièrement généreux, qui laisse une bonne impression et compense les limites du restaurant le soir.

Restaurant Triangulo Malanje

Nous arrivons à Malanje en début d’après-midi après plusieurs heures de route. C’est le moment idéal pour une halte : nos réservoirs de gasoil crient famine, nos portefeuilles réclament un renouvellement de billets et nous avons quelques courses à faire au Shoprite du centre-ville. Nous nous arrêtons dans une station-service animée pour faire le plein, puis retirons du cash à un distributeur à proximité. Après avoir acheté de l’eau, des fruits et quelques biscuits au Shoprite, nous décidons qu’il est grand temps de déjeuner.

Nous choisissons le restaurant Triângulo, situé au cœur du centre-ville de Malanje. Sur Internet et dans les guides de voyage, Triângulo est vanté comme un établissement moderne et sophistiqué, à la croisée des cuisines angolaise et européenne. À notre arrivée cependant, nous découvrons un lieu plus modeste que prévu : la façade est discrète et le décor intérieur apparaît simple, avec des tables en bois et des nappes à motifs colorés. Un long comptoir central propose le buffet, mais c’est le serveur qui sert chaque assiette à table — pas de service à volonté comme on pourrait l’imaginer.

Le buffet offre quelques plats traditionnels de qualité correcte, sans grande prétention gastronomique. Devant nous, un cuisinier présente un poulet grillé, du boeuf en sauce aux épices, un poisson grillé mariné, du riz blanc parfumé, du funge de manioc et des légumes mijotés. Les parfums s’élèvent : huile de palme, épices piquantes, herbes aromatiques. Chaque bouchée est un délicieux compromis et nous découvrons que le prix est imbattable : nous payons seulement 6 000 AOA par personne pour tout le repas.

L’ambiance au Triângulo est chaleureuse et décontractée. Quelques autres clients locaux discutent paisiblement autour de leurs assiettes, et une musique angolaise diffusée faiblement dans la salle résonne à peine au-dessus des cliquetis des couverts.

Nous quittons Triângulo le ventre plein et le cœur léger. La note — seulement 6 000 AOA chacun — nous paraît totalement imbattable et nous échangeons un sourire complice en sortant. Dehors, le soleil commence à décliner sur la place animée du centre-ville. Nous reprenons la route, satisfaits d’avoir partagé ce moment simple mais chaleureux ensemble et heureux d’avoir découvert ce petit coin authentique au centre de Malanje.

La Pousada Calandula

Nous profitons lors de notre visite des chutes de Calandula, sur la rive gauche, d’un moment de détente au site superbe de la Pousada Calandula. Nichée face à l’un des panoramas les plus impressionnants d’Angola, cette adresse offre un cadre absolument magnifique, idéal pour savourer une pause déjeuner après l’émerveillement des cascades.

L’endroit respire la tranquillité : les terrasses ouvrent sur une vue saisissante, la végétation environnante apporte une fraîcheur bienvenue, et l’accueil des équipes contribue à cette atmosphère hors du temps. Pour ceux qui souhaitent s’y installer plus longuement, il est vivement conseillé de contacter la pousada en avance, afin de garantir un service optimal : piscine propre et prête à accueillir les voyageurs, menu complet et chambres préparées avec soin.

Lorsque le nombre de convives le permet, un buffet très copieux de cuisine locale et lusophone est proposé. Pour environ 55 000 Kz par personne (≈55 €), on y déguste un assortiment de plats typiques : feijoada (ragoût de haricots à la viande), calulu (poisson en sauce manioc), ailes de poulet BBQ ou encore picanha de bœuf grillée. L’ambiance est rustique et conviviale, avec une vue directe sur les chutes depuis la salle ou l’esplanade.

C’est la seule vraie cantine du site, ce qui en fait un lieu de rencontre naturel entre visiteurs de passage. Certes, les prix sont supérieurs à ceux de Malanje, mais cela se justifie par l’isolement du lieu et par la possibilité d’apprécier un repas chaud et complet sans avoir à reprendre la route. En soirée, le bar de la pousada propose aussi des snacks et des cocktails simples, parfaits pour prolonger l’expérience dans une atmosphère détendue.

Bien sûr, nous sommes dans une région reculée de l’Angola, où les difficultés d’approvisionnement font partie du quotidien. Mais c’est précisément ce qui rend l’expérience plus authentique : chaque repas servi, chaque sourire offert, témoigne d’un réel effort pour satisfaire les visiteurs dans un contexte parfois exigeant. Loin d’être un inconvénient, cette simplicité donne à l’escapade une dimension unique.

Et même si le Wi-Fi n’est pas disponible pour les enfants, qu’importe : la nature devient ici le plus bel écran, et l’aventure le meilleur des divertissements. Entre la baignade, les jeux en plein air et l’émerveillement devant les chutes, il y a mille façons de profiter de ce coin de paradis sans avoir besoin d’être connecté.

Un séjour à la Pousada Calandula, c’est une invitation à ralentir, à savourer l’instant présent et à se laisser porter par la beauté spectaculaire de la région. Une option aussi pour y passer la nuit — même si, pour notre part, nous avons finalement choisi de prolonger notre séjour à l’hôtel Numina.

LES LOGEMENTS

HOTEL NUMINA

** À notre arrivée à Calandula, nous nous installons à l’hôtel Numina.**
Récemment repris et entièrement rénové, l’hôtel Numina propose un confort remarquable à des tarifs très raisonnables.

Nous logeons dans une chambre double spacieuse, avec petit salon, frigo, armoire et salle de bains équipée d’une baignoire et d’eau chaude — luxe bien mérité après la route. Le prix, 30 000 AOA la nuit pour deux personnes, inclut un petit déjeuner copieux.

L’établissement offre aussi un service complet : piscine ensoleillée toute la journée, bar, restaurant, spa, service de conciergerie, internet, blanchisserie et parking privé Hotel Numina.

L’ambiance y est soignée, élégante et accueillante.

Seul petit bémol : la literie est très ferme et les oreillers trop mous — un détail qui ne vient pas troubler notre expérience. A

près tout, l’esprit de l’aventure est de passer outre ces petites imperfections !