Volubilis : Un voyage à travers le temps et l’histoire Meknes MAROC +
Au cœur du Maroc, parmi les ruines antiques, se dresse une cité qui fut autrefois le joyau de la Maurétanie, un carrefour où se mêlaient cultures, arts et civilisations : Volubilis. Ces ruines romaines, parmi les plus impressionnantes du pays, se déploient dans un cadre naturel à couper le souffle, dont la beauté préservée rend hommage à son passé glorieux.
Les débuts de Volubilis : Une rencontre entre civilisations
La cité de Volubilis est née au IIIe siècle avant J.-C., sous le règne du roi local Juba II. Ce dernier, connu pour avoir épousé la fille de Cléopâtre, introduisit la civilisation romaine dans cette région. L’empreinte de Rome, d’abord timide, se transforma peu à peu en une domination pleine et entière après l’assassinat de Ptolémée, le fils de Juba II, en 40 de notre ère, par l’empereur Caligula. Ce tragique événement ouvrit la voie à une annexion définitive par l’Empire romain. Volubilis devint alors un avant-poste stratégique et prospère de la Rome impériale.
Pendant près de deux siècles, la ville fut sous la domination romaine, qui la façonna à son image. Son apogée fut marquée par la prospérité économique, notamment grâce à la production d’huile d’olive, la ressource principale de la région. Volubilis connut son apogée au IIIe siècle, période à laquelle la cité se dota de nombreux monuments et structures emblématiques de la grandeur de l’Empire romain.
Lors de notre visite des ruines, nous avons été surpris par une découverte inattendue au ras du sol. Entre les vestiges de cette cité historique, une plante singulière a attiré notre attention : de petites fleurs au capuchon pourpre brillant, presque mystérieuses, se dressaient timidement parmi les pierres et la terre : le gouet à capuchon; Parmi les vestiges et les paysages majestueux, une plante nous a captivés : un magnifique bouquet de fleurs blanches, délicates et lumineuses, formant de petites étoiles parfaites. Ce sont les Narcisses blancs, ou Narcissus papyraceus, qui semblaient éclore tout spécialement pour illuminer ce paysage historique.
L’essor et la chute de Volubilis
Tout commença bien avant l’arrivée des Romains. Volubilis, fondée par les Maures au IIIe siècle avant J.-C., était déjà un centre prospère grâce à sa position stratégique sur les routes commerciales. Mais c’est sous l’Empire romain, à partir du Ier siècle après J.-C., que la ville atteignit son apogée. Les Romains, maîtres dans l’art de l’urbanisme, transformèrent Volubilis en une cité modèle, dotée d’infrastructures impressionnantes et d’une architecture grandiose.
Le Decumanus Maximus, cette large avenue pavée qui traversait la ville d’est en ouest, devint l’artère principale de Volubilis. Bordée de colonnes majestueuses, elle menait aux monuments les plus importants : le forum, le capitole, les thermes, et les riches demeures des notables. Les mosaïques qui ornaient les sols de ces villas, représentant des scènes mythologiques ou des motifs géométriques, témoignent encore aujourd’hui du raffinement de la vie à Volubilis.
La ville était également un centre économique florissant. Grâce à ses terres fertiles, elle produisait de l’huile d’olive et du blé en abondance, exportés dans tout l’Empire. Les pressoirs à olives, dont les vestiges subsistent encore, rappellent cette époque de prospérité.
Mais comme toutes les grandes cités, Volubilis ne put échapper aux vicissitudes de l’histoire. En 285 après J.-C., les Romains, confrontés aux invasions des Vandales et à la pression croissante des tribus locales, décidèrent de se retirer. Volubilis, autrefois fière et puissante, fut abandonnée à son sort.
Pourtant, la ville ne disparut pas complètement. Les tribus berbères continuèrent à l’habiter, préservant une partie de son héritage. Mais au fil des siècles, les bâtiments somptueux tombèrent en ruine, les colonnes s’effondrèrent, et la nature reprit peu à peu ses droits. Les tremblements de terre, notamment celui de 1755, achevèrent de détruire ce qui restait de la splendeur passée.
Au XVIIIe siècle, Volubilis était devenue une ville fantôme, ensevelie sous la terre et la végétation. Ce n’est qu’au XIXe siècle, avec les premières fouilles archéologiques, que la cité sortit de l’oubli. Les chercheurs découvrirent alors un trésor historique : des inscriptions latines, des statues, des mosaïques, et les vestiges d’une organisation urbaine remarquable.
Les fouilles et la préservation du site : Un trésor archéologique
Les fouilles archéologiques menées à Volubilis à partir de 1915 par une équipe d’archéologues français ont permis de faire émerger un patrimoine inestimable, resté enfoui pendant des siècles. Les découvertes majeures réalisées durant ces fouilles ont non seulement révélé les fondations de la ville antique, mais ont aussi mis en lumière l’art et l’ingéniosité des Romains à travers des objets, des sculptures et des éléments architecturaux remarquables. Parmi les trésors retrouvés, les mosaïques, d’une beauté époustouflante et d’une remarquable conservation, occupent une place centrale. Ces mosaïques, véritables œuvres d’art, ont été retrouvées en place dans les ruines des bâtiments où elles ornaient les sols. Elles représentent des scènes mythologiques, des animaux et des motifs géométriques, offrant aux visiteurs un aperçu précis de l’art décoratif de l’époque romaine. Le fait qu’elles soient restées intactes à leur emplacement d’origine permet une immersion authentique dans l’histoire, transportant les visiteurs à l’époque de la splendeur de Volubilis.
Au-delà des mosaïques, les fouilles ont permis de découvrir des vestiges essentiels à la compréhension de l’organisation sociale et politique de la cité. Parmi les structures mises au jour figurent la basilique judiciaire et le Capitole, deux monuments emblématiques qui témoignent du rôle central de Volubilis en tant que capitale provinciale sous l’Empire romain. La basilique judiciaire, où se tenaient les affaires judiciaires et les assemblées publiques, était l’un des lieux les plus importants de la vie publique. Le Capitole, dédié à la triade capitoline (Jupiter, Junon et Minerve), était un centre religieux et politique majeur, illustrant la dimension sacrée et officielle de la cité. Ces bâtiments, de style résolument romain, sont des témoins tangibles de l’importance de Volubilis dans le monde antique et de son rôle dans l’administration de la province romaine de Maurétanie Tingitane.
Une ville en constante évolution
Les fouilles archéologiques menées à Volubilis à partir de 1915 par une équipe d’archéologues français ont permis de faire émerger un patrimoine inestimable, resté enfoui pendant des siècles. Les découvertes majeures réalisées durant ces fouilles ont non seulement révélé les fondations de la ville antique, mais ont aussi mis en lumière l’art et l’ingéniosité des Romains à travers des objets, des sculptures et des éléments architecturaux remarquables. Parmi les trésors retrouvés, les mosaïques, d’une beauté époustouflante et d’une remarquable conservation, occupent une place centrale. Ces mosaïques, véritables œuvres d’art, ont été retrouvées en place dans les ruines des bâtiments où elles ornaient les sols. Elles représentent des scènes mythologiques, des animaux et des motifs géométriques, offrant aux visiteurs un aperçu précis de l’art décoratif de l’époque romaine. Le fait qu’elles soient restées intactes à leur emplacement d’origine permet une immersion authentique dans l’histoire, transportant les visiteurs à l’époque de la splendeur de Volubilis.
Au-delà des mosaïques, les fouilles ont permis de découvrir des vestiges essentiels à la compréhension de l’organisation sociale et politique de la cité. Parmi les structures mises au jour figurent la basilique judiciaire et le Capitole, deux monuments emblématiques qui témoignent du rôle central de Volubilis en tant que capitale provinciale sous l’Empire romain. La basilique judiciaire, où se tenaient les affaires judiciaires et les assemblées publiques, était l’un des lieux les plus importants de la vie publique. Le Capitole, dédié à la triade capitoline (Jupiter, Junon et Minerve), était un centre religieux et politique majeur, illustrant la dimension sacrée et officielle de la cité. Ces bâtiments, de style résolument romain, sont des témoins tangibles de l’importance de Volubilis dans le monde antique et de son rôle dans l’administration de la province romaine de Maurétanie Tingitane.
La transition vers l’islam et la fin de l’occupation romaine
La transition de Volubilis de l’Empire romain à l’Islam marque un tournant crucial dans l’histoire de la ville. Après la chute de l’Empire romain d’Occident, la cité fut progressivement délaissée par les Romains. En 285, sous le règne de l’empereur Dioclétien, les Romains prirent la décision inattendue d’abandonner Volubilis, probablement en raison de la fragilité de l’Empire face aux invasions barbares qui secouaient les frontières. Ce déclin, combiné à des pressions internes et externes, plongea Volubilis dans l’oubli pendant plusieurs siècles, marqués par une lente dégradation de ses infrastructures et de son organisation sociale.
Toutefois, l’arrivée des Idrissides au VIIIe siècle marqua une renaissance de la ville. Idriss Ier, fondateur de la dynastie des Idrissides et figure centrale de l’histoire du Maroc, choisit d’établir son empire autour de Volubilis. Cette décision fut symbolique du rôle stratégique de la ville dans le contexte politique et religieux de l’époque. Avant de fonder la ville de Fès, capitale du nouveau royaume islamique, Idriss Ier s’implanta à Volubilis, transformant cette ancienne cité romaine en un centre administratif et culturel florissant, contribuant à l’expansion et à l’instauration de la civilisation islamique dans la région.
L’importance de Volubilis se maintint jusqu’au XIe siècle, période à laquelle la ville continua à être habitée, comme le confirment les écrits de l’historien andalou El Bekri. La cité semblait prospérer encore sous l’influence des Idrissides, un témoignage de sa vitalité au début de l’ère islamique. Cependant, la ville perdit peu à peu de son pouvoir et de sa population. Vers la fin du XIe siècle, les razzias des Almoravides, qui cherchaient à étendre leur influence sur le Maroc, déstabilisèrent la région. Volubilis, désormais affaiblie, vit sa population décliner et son rôle diminuer face aux nouvelles dynamiques politiques qui s’installaient dans le pays. La ville finit par sombrer dans un déclin permanent, marquant ainsi la fin de son époque de gloire.
Les vestiges de Volubilis aujourd’hui : Un témoignage éternel
Les vestiges de Volubilis, aujourd’hui inscrits au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO depuis 1997, représentent une immersion fascinante dans l’histoire et la grandeur d’une civilisation disparue. Le site archéologique, bien que marqué par les ravages du temps, conserve une richesse qui permet d’imaginer la splendeur de la cité à son apogée. Parmi les monuments majeurs qui témoignent de cette époque, on trouve la basilique judiciaire, le Capitole, l’arc de triomphe, ainsi que de nombreuses maisons ornées de mosaïques délicates.
La Maison d’Orphée, la Maison de Dionysos, et la Maison à l’Éphèbe sont des exemples frappants des habitations de l’élite de Volubilis, décorées de mosaïques fines qui dépeignent des scènes mythologiques et des motifs floraux. Ces mosaïques, en particulier, sont des témoins d’un savoir-faire artistique et d’une symbolique culturelle profondément ancrés dans l’Empire romain. Elles offrent une vision directe de la vie quotidienne des habitants de la ville, entre raffinement et dévotion religieuse, tout en présentant une richesse esthétique qui a traversé les siècles.
Le site de Volubilis, avec ses ruines encore visibles, est une véritable fenêtre sur le passé. Chaque ruine, chaque pierre porte une histoire qui raconte la grandeur et la chute de la ville, et plus largement, l’évolution des civilisations à travers le temps. Ce lieu unique permet aux visiteurs de voyager à travers les âges, en passant de l’époque de la civilisation romaine à la naissance des premières dynasties islamiques, illustrant ainsi les multiples strates d’histoire qui ont façonné le Maroc.
Implanté dans un cadre naturel exceptionnel, entre les montagnes du Moyen Atlas et les plaines agricoles fertiles, Volubilis continue de captiver ceux qui s’y aventurent. Ce site, à la fois historique et vivant, incarne l’ingéniosité humaine et la persistance des valeurs culturelles à travers les âges. Volubilis est bien plus qu’un simple site archéologique ; c’est un témoignage vivant de la pérennité de certaines civilisations et de leur impact durable sur le monde. La magie de Volubilis réside dans sa capacité à transmettre une histoire millénaire, profondément enracinée dans le sol marocain, offrant ainsi une expérience intemporelle à ceux qui viennent y chercher l’âme du passé.
LIENS VERS LES PHOTOS
J 200 – LE CHATEAU DE ROSLANE – LES CELLIERS DE MEKNES *
J 201 DE MEKNES A MARRAKECH VIA LE MOYEN ATLAS *
FAUNE & FLORE
Narcisses blancs, ou Narcissus papyraceus,
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LA GASTRONOMIE MAROCAINE
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CAFE RESTAURANT AL MAGHRIB AL ARABI SIDI KACEM
Le Café Restaurant Al Maghrib Al Arabi à Sidi Kacem se révèle être un véritable havre de paix pour les voyageurs, attirés par sa terrasse ombragée et son jardin verdoyant, un cadre idéal pour une pause déjeuner lors du trajet entre Larache et Meknès.
La carte du restaurant offre une grande variété de plats savoureux, et les prix sont particulièrement attractifs. Margot, séduite par la simplicité mais la générosité de la cuisine, opte pour un tajine de poulet aux légumes, un plat équilibré et réconfortant. Nadège, quant à elle, se laisse tenter par le pasticcio, un mélange créatif de frites, poulet, fromage et crème, gratiné à la perfection – une version maghrébine de la poutine. Bastien, pour sa part, choisit un tacos aux nuggets, un plat qui combine une touche de fast-food à une expérience culinaire locale. De mon côté, je me régale avec des brochettes mixtes, parfaitement grillées et pleines de saveurs.
Le tout, accompagné d’une bouteille d’Oulmès, l’eau locale rafraîchissante, nous revient à 165 MAD, offrant ainsi un repas copieux et abordable. C’est une escale agréable et économique, parfaitement adaptée à un voyageur en quête d’une pause bien méritée avant de poursuivre vers Meknès.
LA GRILLARDIERE VILLE NOUVELLE DE MEKNES
La Grillardière, située dans la Ville Nouvelle de Meknès, est une adresse qui nous a enchantés par sa convivialité et sa spécialité dans les grillades. Ce restaurant, faisant partie d’une chaîne bien connue, propose un large éventail de viandes, de poissons, et même d’abats, le tout à des prix très raisonnables.
Nous avons commencé par leur fameuse salade mixte marocaine en entrée, qui a été une belle surprise. Chaque bouchée révélait des saveurs authentiques et bien équilibrées. Le zaalouk d’aubergines était parfaitement assaisonné, tout comme le zaalouk de chou-fleur, une découverte pour nous. Relevé et savoureux, il nous a particulièrement marqués. À cela s’ajoutaient un tchatchouka aux notes généreusement épicées, des poivrons grillés d’une simplicité efficace, et une tapenade noire riche et onctueuse. Une entrée qui donne le ton pour le reste du repas.
Le mixed grill, véritable star de la carte, est servi dans une généreuse portion qui ravira les amateurs de viande. Chaque pièce est soigneusement grillée pour en préserver les saveurs. Ce plat comprend des saucisses de foie fondantes, des keftas délicatement épicées, des brochettes de poulet tendres, des brochettes d’agneau juteuses, des saucisses de poulet moelleuses, une côtelette d’agneau grillée à la perfection et des merguez subtilement parfumées. Chaque bouchée est un régal et reflète le savoir-faire des cuisiniers dans la maîtrise des grillades.
L’ambiance du restaurant est chaleureuse et agréable, idéale pour un repas en famille ou entre amis. La qualité du service, combinée à des plats généreux et bien préparés, fait de La Grillardière une adresse incontournable pour quiconque visite la Ville Nouvelle de Meknès. Nous y reviendrons sans hésitation, ne serait-ce que pour redécouvrir leurs entrées savoureuses et leurs grillades inégalées.
AU BON GOÛT DE MEKNÈS – L’ART DE LA SIMPLICITÉ
Au cœur de la médina de Meknès, juste à l’entrée près de la fameuse place El Hedim, se cache un petit bijou culinaire : Au Bon Goût de Meknès. Ce restaurant, sans prétention mais chaleureux, s’étend sur plusieurs étages et offre une terrasse ensoleillée qui vaut à elle seule le détour. Depuis ce point de vue, on peut admirer le minaret de la grande mosquée et la médersa voisine, des trésors architecturaux qui s’élèvent au-dessus des toits de la médina.
La carte, bien que modeste et parfois dépouillée de quelques plats, reste ancrée dans l’essentiel de la gastronomie marocaine. Les incontournables sont bien là :
- Tajines fumants, à base de légumes et de viande tendre, cuisinés avec ce mélange subtil d’épices locales.
- Couscous moelleux, garni de légumes colorés et de viandes savoureuses.
- Harira, cette soupe traditionnelle réconfortante, parfaite pour commencer un repas ou lors d’une pause en milieu de journée.
- Salade marocaine, fraîche et agrémentée de saveurs citronnées.
Et bien sûr, aucun repas ne serait complet sans un verre de thé à la menthe accompagné d’une sélection de pâtisseries marocaines : cornes de gazelle, ghoribas et autres délices sucrés, préparés avec soin.
Le cadre est convivial et authentique, fidèle à l’esprit des médinas marocaines : simple, mais empreint de charme. Le service est attentif, et malgré les éventuelles absences sur la carte, l’essentiel est de savourer la cuisine comme à la maison, avec une vue imprenable en prime.
Un lieu à ne pas manquer pour une pause gourmande au cœur de l’effervescence de Meknès !
RESTAURANT BLACK PEPPER – UNE ÉVASION GOURMANDE À MEKNÈS
Situé au cœur de la ville nouvelle de Meknès, le Restaurant Black Pepper s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et de moments raffinés. Dès l’entrée, le cadre invite à la détente : une ambiance moderne et élégante, des tons sobres rehaussés par une décoration soignée, et une attention portée aux détails qui fait toute la différence. Ici, tout est pensé pour que l’expérience soit à la fois visuelle et gustative.
Le service, impeccable, témoigne d’un véritable souci de satisfaire chaque client. Les serveurs, attentifs et professionnels, ajoutent une touche de convivialité qui met à l’aise dès les premières minutes.
Côté cuisine, Black Pepper offre un savant mélange de saveurs locales et internationales, et la présentation des plats reflète un savoir-faire maîtrisé. Voici quelques incontournables du menu :
- Pizzas savoureuses, dont la fameuse Cannibale. Une explosion de saveurs grâce à sa garniture généreuse : viande hachée juteuse, poivrons croquants, mozzarella fondante et une sauce tomate parfaitement assaisonnée. Une véritable gourmandise pour les amateurs de cuisine italienne revisitée.
- Penne au thon, câpres et olives, un plat qui marie la simplicité des ingrédients méditerranéens à une exécution parfaite. Chaque bouchée transporte les papilles vers les rivages ensoleillés.
- Brochettes de bœuf tendres et juteuses, grillées à la perfection, servies avec des accompagnements qui subliment les saveurs de la viande.
Que vous soyez en quête d’un repas rapide mais sophistiqué ou d’une soirée conviviale entre amis, Black Pepper offre une expérience culinaire inoubliable dans un cadre chic et contemporain. Une belle pause dans la vie trépidante de Meknès, où tradition et modernité se rencontrent.
Un lieu à recommander sans hésitation pour les amateurs de bonnes tables et d’ambiance soignée !
LES LOGEMENTS
VILLA CHEZ MOHAMMED– MEKNES – MAROC
La Villa Chez Mohammed, située en périphérie de Meknès, offre un cadre calme et spacieux, parfait pour ceux qui cherchent à s’éloigner de l’agitation de la ville tout en bénéficiant du confort d’une grande propriété. Bien que la villa soit un peu vieillissante, elle conserve un charme certain avec ses vastes espaces et son ambiance détendue.
La villa dispose de deux chambres, offrant un bon confort pour les invités. La cuisine, bien que un peu démodée, reste fonctionnelle, bien qu’il manque des équipements modernes tels qu’un four et des plaques de cuisson adaptées. Ce détail peut cependant être compensé par la convivialité des autres espaces. Le grand salon traditionnel marocain est l’un des points forts de la villa, parfait pour des moments de détente ou pour recevoir des invités. Il est accompagné d’une salle à manger séparée et d’un deuxième salon plus européen, équipé d’une télévision, apportant une touche de confort moderne au milieu de la décoration traditionnelle.
La salle de bains est basique mais pratique, répondant aux besoins quotidiens. Un autre atout de la villa est sa très grande terrasse sur le toit, un espace ensoleillé idéal pour se détendre, profiter du climat marocain, ou tout simplement sécher le linge après une journée bien remplie.
Un point important pour les voyageurs en voiture est le parking privé fermé, qui offre une sécurité supplémentaire pour le véhicule et suffisamment d’espace pour des voitures plus imposantes, comme le Raptor ! C’est donc un lieu agréable pour un séjour plus tranquille à proximité de Meknès.
MAROC- MEKNES- AIRBNB CHEZ Yassine
AIRBNB 230.50 € POUR 3 NUITS –
Chez Yassine, cet Airbnb à Meknès, situé à l’écart de la ville moderne, offre un séjour agréable pendant 3 nuits pour 230,50 €. L’appartement, bien qu’installé dans un immeuble relativement récent mais sans ascenseur, se distingue par sa propreté impeccable et son entretien soigné. La décoration de l’intérieur est à la fois élégante et fonctionnelle, créant un environnement cosy et accueillant. Le grand salon marocain dispose d’une petite table pour les repas, parfait pour les moments de détente. De plus, il est équipé d’une télévision à écran plat avec IPTV et une connexion Wi-Fi correcte, bien qu’il puisse y avoir quelques coupures.
La salle de bains est spacieuse et bien aménagée avec une grande douche, des toilettes séparées et une fonctionnalité permettant de se sentir à l’aise. L’appartement dispose également d’un espace bureau pour ceux qui souhaitent travailler pendant leur séjour. Les chambres sont bien séparées, l’une ayant un lit double et l’autre comprenant deux lits simples, offrant ainsi une bonne flexibilité pour les familles ou les groupes.
La cuisine est entièrement équipée avec un four, des plaques de cuisson, un réfrigérateur, et permet de préparer des repas à la maison. Cependant, l’absence de micro-ondes pourrait être un petit inconvénient pour ceux qui recherchent plus de commodités pour réchauffer rapidement leurs repas.
Dans l’ensemble, Chez Yassine est un logement agréable à vivre, bien qu’il puisse paraître un peu plus cher étant donné son éloignement du centre-ville et l’absence d’ascenseur. Cependant, pour ceux qui recherchent un endroit calme et propre, c’est un choix tout à fait valable pour un séjour à Meknès.
Pour plus de détails sur notre visite de la ville de Meknès, n’hésitez pas à consulter notre article complet sur cette magnifique destination.
LES LIENS
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