Le Lac Rose – DAKAR SENEGAL *

Nous rejoignons Touba +221 77 180 41 62 notre guide local pour la visite du lac rose. Touba connait parfaitement la région est c’est le guide idéal pour apporter les explications bien utilse pour comprendre l’écosystème local, ses enjeux et ses défis

Situé à une quarantaine de kilomètres à l’est de Dakar, le lac Rose, également connu sous le nom de lac Retba, est une étape incontournable des circuits touristiques au Sénégal. Autrefois célèbre pour sa teinte rose spectaculaire, le lac a perdu cette couleur caractéristique en raison d’inondations majeures ayant dilué les microorganismes et la concentration en sel qui lui conféraient cette teinte particulière. Cependant, malgré ce changement, le lac demeure un lieu fascinant à visiter.

La couleur rose du lac, autrefois emblématique, était due à la présence de cyanobactéries contenant un pigment spécial qui les rendait résistantes aux conditions extrêmes du lac, notamment la forte concentration en sel et l’exposition aux rayons du soleil. Cependant, cette teinte rosée n’était observable que sous certaines conditions météorologiques, nécessitant à la fois du vent pour agiter les microorganismes et du soleil pour illuminer le lac.

Pour les biologistes, le lac Retba entre dans la catégorie des milieux extrêmes du fait de sa forte concentration en sel (de 80 g à 300 g/l de sel par litre). A titre de comparaison, la concentration en sel de l’eau de mer est de l’ordre de 32 g/l.. D’une densité en sel extrêmement élevée, comparable à celle de la mer Morte, le lac Retba attire l’attention des biologistes et des microbiologistes du monde entier. Malgré sa salinité inhabituelle, le lac abrite une variété d’espèces rares et peu étudiées, notamment des bactéries extrêmophiles. Cependant, cet écosystème unique est menacé par la surexploitation du sel, qui a considérablement réduit la surface du lac au fil des ans.

La densité de sel dans le lac Rose est incroyablement élevée, atteignant 380 grammes de sel par litre d’eau, ce qui le rend presque aussi salé que la mer Morte. Cette concentration élevée en sel crée une sensation unique pour les visiteurs : contrairement à d’autres plans d’eau où l’on flotte à la surface, dans le lac Rose, on peut littéralement flotter sans s’enfoncer.

Pour profiter au mieux de cette expérience, il est recommandé de se rendre sur les petites plages privées près du restaurant 212 ou du Palal, où vous pourrez vous détendre en toute tranquillité. Ces plages offrent également la possibilité de se rincer après la baignade, ce qui est essentiel car le sel peut provoquer des irritations sur la peau et les muqueuses. Il est même interdit de projeter une goutte dans les yeux en raison de la forte concentration en sel.

Une caractéristique fascinante du lac Rose est sa capacité à former des blocs de sel solides au fond de l’eau à partir d’une profondeur d’environ 3 mètres. Dès que vous mettez vos pieds dans l’eau, vous pouvez sentir ces blocs de sel sous vos pieds, ce qui ajoute à l’expérience sensorielle unique que vous vivrez lors de votre visite.

Faire une balade en pirogue sur le Lac Rose offre une perspective unique sur ce paysage naturel spectaculaire. En glissant paisiblement sur cette étendue d’eau ocre, vous aurez l’occasion d’admirer la dextérité des piroguiers locaux tout en vous imprégnant de l’atmosphère paisible du lac. Plonger votre main dans l’eau et la sentir instantanément recouverte de sel est une expérience sensorielle surprenante qui témoigne de la concentration élevée en sel de ce lac remarquable.

Le coût de la traversée en pirogue est généralement de 3 000 FCFA par personne si vous êtes quatre. Cependant, si vous êtes moins nombreux, il est courant de négocier le prix. Bien qu’il n’y ait pas de tarif fixe pour le guidage, il est recommandé de donner environ 3 000 FCFA par groupe en guise de forfait.

Explorer le lac à bord d’une pirogue offre une opportunité unique d’observer les travailleurs qui se consacrent à la récolte du sel le long de la rive. Pour une expérience plus complète, il est recommandé d’être itinérant et d’explorer les divers aspects et étapes du lac. En contournant le lac par la droite, vous découvrirez des jardins potagers cultivés sur une couche d’eau saumâtre proche de la surface. En vous dirigeant vers l’ouest, vous rencontrerez des dunes immaculées, offrant aux visiteurs de la capitale leur premier contact avec le désert.

Des excursions en quad sont également proposées à la location, souvent combinées avec une sortie en pirogue pour un prix d’environ 30 000 FCFA pour deux personnes. Cette option permet d’apprécier le lac depuis sa source, l’océan, qui, après un passage souterrain d’une centaine de mètres, se transforme en une petite rivière arrosant un oasis avant d’alimenter le lac rose. Cet endroit revêt également une importance particulière en tant que point d’arrivée du célèbre rallye Paris-Dakar, ajoutant une dimension historique et sportive à l’exploration de cette région fascinante.

Depuis 1970, le sel du lac Rose est exploité à des fins commerciales, offrant un moyen de subsistance à plus de 2000 personnes de la région. Cette exploitation du sel est une activité vitale pour l’économie locale, mais elle est également étroitement liée à la préservation de l’écosystème fragile du lac Rose.

L’exploitation du sel constitue une activité économique importante pour les communautés locales, mais elle a également des répercussions sur l’environnement et la santé des travailleurs. Les ramasseurs de sel, principalement des hommes, et les porteuses de sel, des femmes, travaillent d’arrache-pied pour récolter et transporter le sel dans des conditions souvent difficiles.

Malgré ces défis, une visite au lac Rose offre une expérience unique et enrichissante. Des balades en pirogue permettent aux visiteurs d’explorer les rives du lac et d’observer de près les activités des travailleurs du sel. De plus, le lac attire également une variété d’oiseaux et de tortues, ajoutant à sa richesse écologique.

Cependant, il est important de reconnaître les défis auxquels est confronté le lac Rose et de soutenir les efforts de préservation de cet écosystème fragile. En adoptant des pratiques durables et en sensibilisant le public à l’importance de la conservation, nous pouvons contribuer à protéger ce trésor naturel pour les générations futures.

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La Cuisine Sénégalaise

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ANNIVERSAIRE D’ENZO – RESTAURANT LA PLAYA DAKAR

RESTAURANT BODEGA LAC ROSE

Voici une excellente adresse qui dispose d’une superbe terrasse avec vue sur le lac. Le service est soigné et le menu à 12000 FCFA est varié et satisfait tous les convives. Les plats du restaurant Bodaga sont très bien dressés et sont alléchant s au point qu’il est difficile de faire un choix

EN ENTREE

L’oeuf cocotte en bouillon de papaye est surprenant , sucré à souhait, et coulant mettant en évidence les qualités de la cuisinière. Rappelons que la Papaye, grâce à son effet protéolytique permet de réduire la cellulite.

Les Rillettes de canard sur toast grillé, peu grasses et très gouteuses

Le fromage de chèvre du Lac est une véritable délice, fondant en bouche et d’une onctuosité remarquable.

Espadon fumé : excellent servi avec une salade bien assaisonnée, un régal

EN PLAT

La papillote de Sole en feuille de bananier est une véritable merveille culinaire qui marie à la fois santé, saveur et originalité.

Parmentier de canard sauce mangue : une adaptation du yassa sauce mangue au canard , pour un résultat des plus divins

Le poulet laqué au miel de Casamance est une véritable délectation pour les papilles, mariant harmonieusement les saveurs sucrées et salées dans un festin gastronomique inoubliable

RESTAURANT LA CABANE DU PECHEUR

Voici à nouveau une adresse exceptionnelle, les pieds dans le sable blanc de N’Gor ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis par une équipe chaleureuse et professionnelle, et avons été immédiatement séduit par l’ambiance conviviale qui régnait. La carte des boissons était complète, proposant une large sélection, tandis que l’ardoise sur pieds présentait les spécialités du jour de manière très alléchante.

En entrée, Margot a opté pour le carpaccio de carangue, et je dois dire qu’il était excellent. La carangue se déguste aussi bien crue en ceviche que cuite, grillée au four, à la poêle ou à la plancha. Ensuite, j’ai eu le plaisir avec Nadège de déguster les huitres de la Somone, une création ingénieuse de Norbert, un ostréiculteur breton. Ces huitres sont élevées près d’une lagune, au milieu de palétuviers luxuriants, dans une eau douce provenant des sous-sols. L’odeur iodée de l’océan, à quelques pas de là, se mêle à l’atmosphère paisible de la lagune, créant une expérience sensorielle unique.

Pour le plat principal, Margot a choisi les ravioles mozza pesto, Nadège les tagliatelles maison aux praires de chez Norbert, et Bastien du filet de zébu et pour moi de la carpe rouge à la plancha, qui en réalité était une variété de lutjan. Chaque plat était préparé avec soin et présentait des saveurs délicieusement équilibrées accompagnée de riz, frites ou encore alloco

L’alloco, c’est tout simplement des frites de plantains mûrs coupés en petits carrés. Les plantains peuvent être légèrement assaisonnés de sel avant la friture, et parfois ils sont frits avec de l’huile de palme ou de l’huile raffinée

L’ensemble de l’expérience était tout simplement magique, avec le bruit apaisant des vagues en toile de fond. C’était une véritable escapade culinaire, et je recommande vivement cette adresse à tous les amateurs de bonne cuisine et de cadre enchanteur.

AUBERGE RESTAURANT MASSA MASSA THIES SENEGAL

Une auberge tenue par un franco-belge et les propositions de plats en font largement référence

L’intérieur est joliment décoré et très propre.

Le filet de zébu aux poivres est excellent, servi saignant à souhait. Accompagné de croquettes ou de frites bien entendu

La bouchée à la reine , servie sans croustade, respecte néanmoins le goût et la texture comme on les trouve en Belgique

PRIX 40000 FCFA pour 4

RESTAURANT LA MADRAGUE NGOR

Ce restaurant sur la plage de N’Gor à Dakar offre une expérience culinaire et visuelle incomparable. Dès l’arrivée, vous êtes accueilli par une atmosphère chaleureuse et une décoration soignée. Les pagaies utilisées comme séparateurs de table ajoutent une touche maritime authentique.

La piscine ensoleillée est un lieu idéal pour se détendre et profiter du soleil tout en dégustant un délicieux repas. Le menu change chaque jour de la semaine, offrant ainsi une variété de choix pour satisfaire toutes les envies. De plus, la carte propose une sélection appétissante de plats qui sauront ravir les papilles des convives.

En entrée, l’excellent crabe farci et les carpaccios de capitaine ou de bœuf sont des incontournables à ne pas manquer. En plat du jour, le poulet vermicelle et les cassolettes de poissons gratinés sont des options qui vous séduiront par leur qualité et leur saveur.

Pour accompagner votre repas, le bar propose une gamme complète de cocktails classiques, qu’ils soient avec ou sans alcool, pour une expérience gustative complète et rafraîchissante.

Que ce soit pour un déjeuner décontracté en bord de mer ou pour un dîner romantique au coucher du soleil, ce restaurant offre une expérience gastronomique inoubliable dans un cadre enchanteur.

 

LES LOGEMENTS

APPARTEMENT CHEZ YAMINATA YOFF DAKAR SENEGAL

Nous quittons ce magnifique appartement et Dakar pour passer les vacances de février en France auprès de la famille et nos amis

Un appartement très bien situé à proximité de la plage de Yoff, de l’ile de N’Gor et offrant un accès facile au réseau autoroutier de Dakar (Tout est relatif, la circulation reste néanmoins très dense !)

L’appartement au cinquième étage est très vaste (plus de 100 m2) avec 3 chambres spacieuses, 3 salles de bains, une grande cuisine toute équipée, deux balcons, un grand salon et une grande pièce à vivre

Une belle piscine complète l’ensemble

Les véhciules sont en sécurité dans un parking surveillé 24h/24

Une très belle expérience

LES LIENS

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