Cascade d' El Limón Las Terrenas Rép Dominicaine +

Au départ de notre villa à Las Galeras, nous rejoignons en voiture le petit village d’ El Limón, point de départ de l’une des excursions les plus emblématiques de la péninsule de Samaná. C’est Santi, un guide local à l’allure joviale, passionné par sa région, qui nous accueille avec un grand sourire. Il connaît chaque sentier, chaque arbre, chaque anecdote du coin. Monté sur son cheval, il nous entraîne dans une aventure que nous ne sommes pas prêts d’oublier.

Nous enfourchons nos chevaux, dociles et bien entraînés à arpenter les sentiers étroits de la forêt tropicale. Le rythme est tranquille, ponctué de rires, de conversations avec les autres cavaliers, et de petits arrêts pour observer les papillons bleus, les colibris, ou les grands palmiers royaux qui se dressent dans cette végétation luxuriante. Les sentiers boueux serpentent à travers des plantations de cacao, de bananiers, de cocotiers, et traversent à gué de petites rivières rafraîchissantes.

En chemin, nous croisons d’autres chevaux, sans cavaliers, qui viennent se rafraîchir ou se faire laver directement dans la rivière, une scène pittoresque et paisible. Le contact avec l’eau claire, les sabots dans les galets, les rires des guides : tout cela contribue à rendre le trajet aussi magique que la destination.

Après environ 45 minutes de balade, le bruissement de l’eau se fait plus fort. Et soudain, la cascade d’El Limón se dévoile : une chute d’eau spectaculaire de plus de 50 mètres de haut, plongeant dans un grand bassin naturel, cerné de falaises couvertes de mousse et de fougères. L’eau, tantôt limpide tantôt d’un vert émeraude profond, invite irrésistiblement à la baignade.

Le débit de la cascade varie selon la saison : à la saison des pluies, elle est puissante et tumultueuse, projetant des gerbes d’écume sur les rochers ; en saison sèche, elle se fait plus douce mais tout aussi majestueuse. On peut grimper sur les parois glissantes pour s’approcher au plus près de la chute, sentir les gouttelettes fraîches sur la peau, et même se glisser sous l’eau tombante pour un massage naturel inoubliable.

Santi nous raconte que les cascades d’El Limón sont depuis longtemps un lieu sacré pour les habitants, souvent associé à des légendes de trésors cachés laissés par les pirates, ou à des récits d’amoureux qui venaient y sceller leur union. Ce serait aussi ici que, selon la légende, un guérisseur local puisait l’eau miraculeuse pour soigner les malades.

Ce cadre idyllique, niché entre les montagnes et la jungle, offre un moment suspendu, loin de l’agitation du monde. Après une baignade bien méritée et quelques photos sous l’arc-en-ciel formé par les gouttes d’eau dans le soleil, nous redescendons à cheval, apaisés, le cœur léger, les yeux remplis d’émeraude.

L’excursion à El Limón est bien plus qu’une simple visite de cascade : c’est une immersion dans la nature dominicaine, une rencontre avec des gens vrais, un retour à des sensations simples. Et grâce à Santi, cette journée restera gravée dans nos mémoires comme un des moments forts de notre séjour à Samaná.

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VILLA CHEZ CYRIL

À Las Galeras, nous posons nos valises dans un véritable havre de paix, une villa d’exception généreusement mise à disposition par Cyril, un hôte attentionné et discret. Nichée sur les hauteurs, cette maison de charme offre une vue panoramique époustouflante sur la mer des Caraïbes, avec le doux clapotis des vagues pour fond sonore. Ici, chaque détail semble pensé pour le bien-être et la tranquillité.

Le cœur de la villa bat autour de la piscine à débordement, véritable joyau turquoise qui surplombe les cocotiers et la baie. De jour comme de nuit, c’est un lieu de détente privilégié, où l’on peut s’immerger en contemplant l’horizon ou s’installer sur un transat à l’ombre d’un parasol, un livre ou un cocktail à la main.

Le jardin tropical, soigneusement entretenu, est un appel à la flânerie : bananiers, bougainvilliers, hibiscus, palmiers et plantes exotiques s’y épanouissent dans une explosion de couleurs et de senteurs. Un barbecue en pierre, abrité sous une tonnelle, permet de savourer des grillades au retour du marché ou de la plage, en toute convivialité.

La maison elle-même est vaste et lumineuse. Elle comprend trois grandes chambres confortables, dont deux avec leur propre salle de bains privative, décorées avec goût dans un style sobre et naturel, mêlant bois, linge clair et touches locales. La cuisine ouverte, spacieuse et bien équipée, donne envie de préparer de bons petits plats à base de produits frais. L’espace est idéal pour cuisiner à plusieurs tout en partageant un verre et des rires.

Mais le véritable lieu de vie, c’est sans doute la grande terrasse, couverte, aménagée en salon et salle à manger extérieure. On y prend le petit-déjeuner face au lever du soleil, on y déjeune à l’ombre en observant les oiseaux tropicaux, on y dîne sous les étoiles dans une ambiance magique.

Côté services, rien n’est laissé au hasard : la villa dispose d’un garage, d’un gardien présent 24h/24, et d’une femme de ménage qui passe chaque jour pour l’entretien. Sécurité, confort, et sérénité sont les maîtres mots de ce séjour hors du temps.

En résumé, un véritable petit coin de paradis, parfait pour se reposer après les aventures dans la péninsule de Samaná, ou simplement pour savourer le luxe simple d’un lieu beau, calme et chaleureux.

LA GASTRONOMIE

RESTAURANT EL CAYUCO LAS TERRENAS

À notre arrivée à Las Terrenas, affamés et enchantés par la beauté des lieux, nous nous installons au restaurant El Cayuco, une adresse réputée et idéale pour un premier repas face à la mer. Le cadre est idyllique : les tables sont installées directement sur le sable, à quelques mètres à peine de l’eau. Une légère brise venue de l’océan agite doucement les feuilles des cocotiers, tandis que le clapotis des vagues et le chant discret des oiseaux tropicaux composent une douce bande sonore.

L’ambiance est détendue, joyeuse, caribéenne. On y croise des familles dominicaines, des voyageurs de passage, des habitués qui semblent y avoir leurs habitudes, tous les pieds nus dans le sable, un verre de jus ou de rhum à la main. La déco est simple mais pleine de charme : chaises en bois peint, nappes colorées, lampes en rotin et fresques évoquant la mer.

La carte est aussi généreuse que variée. Nous optons pour une paella revisitée, étonnamment servie avec des lamelles d’avocat frais, qui apportent une onctuosité délicieuse au riz parfumé et aux fruits de mer. Les crevettes, moules et morceaux de poisson sont parfaitement cuits, et le tout dégage un parfum enivrant de safran et de citron.

Pour ceux qui préfèrent la viande, le filet de bœuf au poivre est une belle surprise : tendre, juteux, nappé d’une sauce crémeuse et relevée juste ce qu’il faut, accompagné de pommes sautées croustillantes et d’un assortiment de légumes croquants.

Les plus pressés ou gourmands optent pour les sandwichs et hamburgers maison, généreusement garnis de produits frais : pain croustillant, viande grillée, oignons caramélisés, fromage fondu, salade croquante et sauces maison. Un vrai régal, à savourer les doigts dans le sable.

Pour accompagner ce festin, nous choisissons des jus de fruits tropicaux fraîchement pressés – mangue, passion, goyave – et quelques verres de mojito bien frais, servis avec des feuilles de menthe du jardin.

Ce déjeuner les pieds dans le sable, entre ciel turquoise et mer scintillante, marque le début parfait de notre séjour à Las Terrenas. Un moment simple, savoureux et mémorable, à l’image de ce petit coin de paradis dominicain.

Pause déjeuner à Playa Blanca : escale gourmande au restaurant XO

En poursuivant notre exploration des plages de Las Terrenas, c’est à Playa Blanca que nous faisons une halte bien méritée. Cette plage, fidèle à son nom, déroule un ruban de sable immaculé bordé d’une mer aux reflets turquoise, presque irréelle. Ici, l’atmosphère est plus exclusive, plus feutrée, idéale pour une parenthèse chic et savoureuse.

Nous choisissons de nous attabler au restaurant XO, un établissement raffiné niché à quelques pas des flots. L’ambiance est élégante mais décontractée, avec une terrasse ombragée qui s’ouvre directement sur l’horizon marin. Le bruit apaisant des vagues accompagne le repas, et l’air iodé mêlé aux parfums des plats compose une expérience sensorielle inoubliable.

Au menu, des assiettes qui allient finesse, fraîcheur et inventivité :

Un tartare de bœuf, relevé avec justesse, surmonté d’un œuf cru qui vient lier subtilement l’ensemble. Une texture fondante, une viande de qualité, parfaite pour les amateurs de saveurs franches.
Un carpaccio de thon rouge, finement tranché, délicatement assaisonné d’une huile d’olive fruitée et de zestes d’agrumes, apportant fraîcheur et peps à chaque bouchée.
Un pavé de thon, saisi à la perfection, croustillant à l’extérieur et fondant à cœur, servi avec une garniture légère qui sublime la noblesse du poisson.

Les produits sont ultra-frais, les cuissons maîtrisées, et le service attentionné sans être envahissant. Entre deux plats, nos regards se perdent dans l’infini de la mer, et l’on se dit que le bonheur se résume parfois à un bon repas, un verre bien frais, et les pieds dans le sable.

Le restaurant XO est une adresse idéale pour qui cherche une parenthèse gastronomique face à la mer, entre simplicité raffinée et plaisir authentique. Playa Blanca n’est pas seulement belle : elle sait aussi régaler les sens.