Dakar « la Rouge » – SENEGAL +

Profitant d’une accalmie dans les mouvements sociaux à Dakar, nous explorons en toute sécurité le centre-ville.

Ancienne capitale de l’Afrique-Occidentale française (AOF), Dakar vibre encore de son histoire mouvementée avec la France. En tant que dernière escale africaine avant les Amériques, elle est marquée par des sites emblématiques tels que Gorée, l’île aux esclaves, symbole des luttes européennes pour son contrôle.

En tant que carrefour dynamique, Dakar allie harmonieusement son héritage colonial à une modernité bouillonnante. Ses quartiers historiques, ses monuments et ses infrastructures captivent les sens, offrant une expérience unique où les bruits, les odeurs et les couleurs se mêlent dans une effervescence inégalée. Du célèbre Plateau aux quartiers animés de Ouakam et de la Médina, en passant par la prisée pointe des Almadies, la diversité de Dakar fascine à chaque coin de rue.

Entre la détente sur les plages de la Petite Côte, la découverte de l’artisanat local, la vivacité de la scène artistique et la visite incontournable de l’île de Gorée, la capitale sénégalaise attire les amateurs d’art, les épicuriens et les curieux. Son ambiance chaleureuse et son climat tropical en font une destination de choix, notamment pendant les rigueurs de l’hiver.

Visite de Dakar 

Alors que nous nous aventurons dans les rues animées de Dakar, nous sommes confrontés à une circulation dense et frénétique. Les véhicules semblent danser au rythme de leurs klaxons, jonglant entre les voies avec une agilité surprenante. L’absence de marquage au sol donne aux conducteurs une liberté presque totale, avec des scènes où quatre voitures se côtoient sans effort, même en empruntant parfois les voies opposées pour contourner les embouteillages.

Malgré le tumulte ambiant, nous décidons de laisser notre voiture près du Monument du Millénaire, optant pour une exploration à pied. C’est ainsi que nous nous lançons à la découverte des trésors cachés de Dakar, prêts à plonger au cœur de son essence vibrante.

Sur le chemin, en voiture, nous croisons deux monuments imposants qui semblent émerger de l’horizon urbain avec une majesté indéniable. Le Phare des Mamelles, perché sur les collines environnantes, nous offre une vue à couper le souffle sur la ville grouillante et l’étendue infinie de l’océan Atlantique. À ses côtés, le Monument de la Renaissance Africaine se dresse fièrement, tel un gardien vigilant de l’histoire et de l’avenir de tout un continent. Ces deux structures semblent résonner avec la vitalité et la promesse de Dakar, nous invitant à plonger plus profondément dans son récit en constante évolution.

PHARE DES MAMELLES

Pour une expérience inoubliable, notre périple à Dakar commence par l’ascension du Phare des Mamelles, offrant un panorama à couper le souffle sur la presqu’île. C’est le plus ancien phare de la ville, érigé en 1864, et sa silhouette majestueuse domine fièrement l’horizon. Guidés par un gardien bienveillant, nous entamons l’ascension des marches en colimaçon, une expérience à la fois vertigineuse et exaltante.

À mesure que nous gravissons les marches, l’excitation monte. Enfin, nous atteignons le sommet, où Dakar s’étend à perte de vue sous nos pieds. La vue à 360 degrés est tout simplement époustouflante : la pointe des Almadies se profile à l’horizon, tandis que les îles de la Madeleine et Ouakam se dessinent au loin. Nous pouvons même apercevoir le Monument de la Renaissance africaine, majestueux dans sa grandeur.

Malgré le vertige que provoquent les hauteurs, l’effort en vaut largement la peine. Nous nous imprégnons de l’atmosphère chargée d’histoire et de promesses qui règne sur cette presqu’île, respirant l’air marin vivifiant.

Après cette expérience en altitude, nous redescendons vers la plage paisible qui borde la falaise, une véritable oasis de tranquillité. Cette petite plage, nichée au pied du Phare des Mamelles, est un véritable joyau caché, préservé du tumulte urbain. Nous nous accordons un moment de détente bien mérité, rafraîchis par la brise marine et la vue imprenable sur l’océan Atlantique.

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MONUMENT DE LA RENAISSANCE AFRICAINE

Le Monument de la Renaissance africaine s’impose dans le paysage dakarois tel un géant de pierre, incarnant la vision d’un continent tourné vers l’avenir. Sa silhouette imposante, visible depuis le Plateau, attire irrésistiblement le regard, suscitant à la fois fascination et débat.

Érigé à l’initiative de l’ex-président Abdoulaye Wade, ce monument de 52 mètres de hauteur est une œuvre controversée. Sa représentation figurative, mettant en scène un homme, une femme et un enfant, symbolise la résilience et l’espoir de tout un continent. Cependant, sa conception et son coût ont soulevé des critiques acerbes. Réalisé par une entreprise nord-coréenne, le monument a été inauguré en 2010, en pleine période de crise économique, pour commémorer le 50e anniversaire de l’indépendance du Sénégal.

Pour accéder à l’esplanade du monument, il faut gravir 198 marches avant de prendre un ascenseur jusqu’au 15e étage, offrant ainsi une vue panoramique sur la ville et l’océan. Cependant, le coût d’entrée élevé, combiné à une expérience artistique décevante, peut laisser un goût d’amertume aux visiteurs. Malgré cela, quelques éléments, tels qu’une frise explicative retraçant l’histoire africaine et des salles dédiées à l’art contemporain africain, offrent des perspectives intéressantes sur le passé et le présent du continent.

Ainsi, le Monument de la Renaissance africaine demeure un symbole controversé mais indéniablement marquant de l’aspiration de l’Afrique à un avenir meilleur, suscitant réflexion et débat au cœur de la capitale sénégalaise.

MONUMENT DU MILLENAIRE

Nous voilà garés, prêts à explorer ce monument contemporain, la Porte du Troisième Millénaire. Dressée majestueusement le long de la Corniche-Ouest, cette structure impressionnante se détache sur l’horizon marin, offrant une vue saisissante depuis l’esplanade qui l’entoure.

Entourée de baobabs et de palmiers dattiers, cette esplanade de 15 000 m² invite à la promenade, tandis qu’un bassin alimenté par un jet d’eau évoque symboliquement la vie et la purification, des éléments profondément ancrés dans la culture africaine.

La Porte elle-même est une œuvre architecturale en trois parties, chacune symbolisant une époque différente de l’humanité. La première porte, la plus petite, représente le premier millénaire, avec ses modestes dimensions rappelant les débuts de l’aventure humaine.

La seconde porte, plus grande et ornée d’une statue de femme tenant une flûte, incarne l’évolution de la pensée et de la culture, ainsi que l’appel traditionnel au rassemblement et à l’union.

Enfin, la troisième porte, la plus imposante, symbolise l’ère de la communication et de l’ouverture vers le monde, offrant un message d’espoir pour l’avenir du continent africain.

C’est un lieu chargé de symboles et d’espoir, où le passé, le présent et l’avenir se rejoignent dans une vision audacieuse et inspirante de l’humanité.

LA CORNICHE

Nous progressons lentement le long de la Corniche, absorbant chaque détail de ce paysage côtier captivant. Les balançoires qui se balancent doucement au bord de la plage ajoutent une touche ludique à cet environnement maritime, attirant les habitants en quête d’un moment de détente face à la mer.

La vue panoramique sur l’océan d’un côté et sur la ville animée de l’autre nous offre un contraste saisissant entre la tranquillité de la mer et l’agitation de la vie urbaine. La lumière du soleil matinal baigne tout dans une lueur dorée, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante.

Les îles de Gorée et des Madeleines se dressent majestueusement à l’horizon, rappelant l’histoire riche et mouvementée de cette région. Leurs silhouettes évoquent des récits de voyages et d’aventures, ajoutant une touche de mystère à notre promenade le long de la côte.

La brise marine caresse doucement notre visage, apportant avec elle l’odeur saline de l’océan et le doux son des vagues qui viennent s’échouer sur le rivage. Nous sommes transportés dans un monde à part, où le temps semble suspendu et où chaque instant est empreint de magie et de sérénité.

C’est une expérience envoûtante, où la nature et la civilisation se rencontrent dans une harmonie parfaite, nous rappelant la beauté et la diversité infinie de notre monde.

CATHEDRALE DU SOUVENIR AFRICAIN

Dès notre arrivée devant la cathédrale du Souvenir africain, nous avons ressenti un profond sentiment de solennité. L’édifice se dresse fièrement, blanc et lumineux sous le soleil de Dakar, avec sa façade immaculée qui capte la lumière comme une promesse de paix. Deux tours encadrent l’entrée principale, élancées comme des bras ouverts, tandis que la grande coupole centrale domine l’ensemble, évoquant autant les traditions byzantines que les influences africaines intégrées subtilement à l’architecture.

Nous avons pris le temps de contempler les détails : les mosaïques discrètes, les frises sculptées, les croix finement ouvragées. On sent dans chaque pierre la volonté d’unir les peuples et les cultures, d’en faire un monument à la mémoire et à l’espoir. Construite en 1936, cette cathédrale n’est pas qu’un lieu de culte : elle est une œuvre de transmission, un pont entre les âges et les mondes.

En poussant la lourde porte en bois sculpté, nous avons pénétré dans un sanctuaire baigné de silence et de fraîcheur. L’intérieur, vaste et sobre, nous a enveloppés d’une atmosphère recueillie. La nef est bordée de colonnes aux chapiteaux inspirés de l’art roman, tandis que le chœur est rehaussé par de superbes vitraux colorés. Leurs scènes bibliques prennent une dimension universelle, presque panafricaine, tant les visages représentés embrassent la diversité des peuples du continent.

Des fresques murales attirent notre regard : certaines évoquent la Passion, d’autres les figures fondatrices de l’Église au Sénégal. Nous nous sommes arrêtés longuement devant l’autel, magnifiquement travaillé, et devant la plaque commémorative dédiée au président Léopold Sédar Senghor, dont les obsèques se sont déroulées ici en décembre 2001. L’émotion était palpable. Nous avions le sentiment de marcher sur les traces d’une mémoire collective, dans un lieu à la fois spirituel, poétique et politique.

La cathédrale du Souvenir africain n’est pas seulement un témoignage de la foi catholique au Sénégal ; elle est aussi le symbole d’un dialogue entre les civilisations, d’un enracinement culturel et historique profond. Chaque pierre semble porter un message d’unité et de paix. En la quittant, nous avons emporté avec nous bien plus qu’un souvenir de pierre : un moment de communion, de beauté, et de réflexion sur l’âme du Sénégal.

RUES ANIMEES DU PLATEAU

Les rues animées du Plateau nous ont menés au cœur de l’activité économique et administrative de Dakar. Parmi les sites remarquables que nous avons découverts lors de nos déambulations, il y a le célèbre Marché Kermel, où les étals colorés regorgent de produits frais et locaux, et le marché Sandaga, vibrant de l’énergie de ses commerçants et de ses visiteurs.

Nous avons également pu admirer la majesté de la Place de l’Indépendance, qui témoigne de l’histoire mouvementée du Sénégal, ainsi que la Grande Mosquée, un édifice impressionnant qui est un symbole de la foi et de la culture islamique à Dakar.

Tout comme le Palais présidentiel, ancienne résidence du gouverneur de Dakar à l’époque coloniale. Situé face à la mer et entouré de magnifiques jardins tropicaux, le Palais présidentiel est malheureusement inaccessible à la visite intérieure, mais nous avons pu capturer quelques images de sa beauté extérieure avec l’autorisation des gardes de la légion de la gendarmerie.

En explorant ces rues animées, imprégnées de l’effervescence de la vie urbaine dakaroise, nous avons pu plonger au cœur de l’histoire, de la culture et de l’activité économique de la capitale sénégalaise.

MARCHE KERMEL

Le marché Kermel est véritablement un joyau architectural, avec sa halle ronde en fer forgé et en brique, qui évoque une inspiration arabe. Malgré les ravages d’un incendie en 1994, il a été reconstruit à l’identique en 1997 et est désormais classé monument historique.

Dès notre arrivée, nous sommes plongés dans l’effervescence de ce lieu où se concentre toute la vie économique et sociale de la ville. Le va-et-vient constant de personnes crée une ambiance vibrante, tandis que les étals regorgent de produits frais et variés : fruits, poissons, viandes, crevettes, gambas, coquillages, crabes… La diversité des produits est impressionnante.

Nous découvrons également des quartiers spécialisés, comme celui de la boucherie et celui des fruits et légumes, où les étals débordent de couleurs et de saveurs alléchantes. Les odeurs envoûtantes nous transportent dans un monde de délices culinaires.

Aux alentours, nous croisons des vendeuses de fleurs et de nombreux artisans proposant un éventail d’objets artisanaux : sculptures en bois, peintures colorées, instruments de musique traditionnels comme les tam-tams et les djembés, ainsi que des tissus et des chaussures aux motifs et aux couleurs variés.

Malgré la présence des boutiques touristiques, qui peuvent parfois étouffer un peu l’authenticité du site, elles contribuent à lui donner une dimension commerciale agréable, offrant aux visiteurs la possibilité de ramener chez eux un petit morceau de l’artisanat sénégalais.

Marché Sandaga

Le marché Sandaga, situé au cœur de Dakar, est un véritable symbole de l’effervescence et de la diversité de cette ville animée du Sénégal. En tant que plus grand et plus ancien marché de la ville, il incarne à lui seul l’essence de Dakar, mêlant tradition et modernité dans un foisonnement d’activités.

Malgré les travaux de reconstruction en cours, qui ont entraîné le déplacement temporaire du marché dans les rues environnantes, l’atmosphère animée et colorée demeure. Dans un immeuble voisin, les vendeurs de tissus et les tailleurs se sont regroupés sur plusieurs étages pour proposer une multitude de produits textiles : vêtements, sacs, nappes, draps, et bien plus encore.

Ce nouveau lieu de rencontre continue de témoigner de la vitalité et de la richesse du marché Sandaga, où les visiteurs peuvent découvrir une infinité de trésors artisanaux et se plonger dans l’ambiance unique de Dakar. C’est un véritable voyage sensoriel où les couleurs, les odeurs et les sons se mêlent pour créer une expérience inoubliable.

GRANDE MOSQUEE

La Grande Mosquée de Dakar est un édifice remarquable qui témoigne de la grandeur de l’architecture islamique et de l’importance de la foi dans la vie quotidienne de la ville. Ouverte aux visiteurs, y compris aux non-musulmans, elle offre une expérience unique de découverte de la spiritualité et de la culture sénégalaises.

Construite en 1964, peu après l’indépendance du Sénégal, la Grande Mosquée domine l’horizon de Dakar avec son impressionnant minaret de près de 65 mètres de hauteur. Les visiteurs ont la possibilité de demander une visite du minaret pour admirer une vue panoramique sur la ville, offrant ainsi une perspective unique sur la capitale sénégalaise.

À l’intérieur, la mosquée est magnifiquement décorée, avec des motifs et des ornements traditionnels qui reflètent l’art islamique. En plus d’être un lieu de prière, la Grande Mosquée abrite également l’Institut islamique, un centre de recherche dédié à l’étude de l’islam.

Pour les visiteurs intéressés par la découverte de la culture et de la religion musulmanes, la Grande Mosquée de Dakar offre une occasion unique de s’immerger dans cet aspect important de la société sénégalaise. Il est cependant important de respecter les règles et les traditions en vigueur dans le lieu de culte, telles que le retrait des chaussures, le silence dans les salles de prière et le respect des codes vestimentaires.

MARCHE TILENE

Le marché Tilène est un incontournable pour ceux qui veulent découvrir l’authenticité de Dakar et s’imprégner de la culture locale. Niché au cœur de la Médina, ce marché offre une expérience sensorielle unique, avec ses couleurs éclatantes, ses parfums enivrants et son ambiance animée.

Ce marché est un véritable trésor pour ceux qui s’intéressent à la médecine traditionnelle et aux pratiques animistes. Son espace spécialisé dans les « grigris » propose une variété d’herbes médicinales, de poudres, de graines et d’animaux séchés, utilisés dans les rituels et les remèdes traditionnels. C’est l’endroit idéal pour découvrir la richesse des traditions sénégalaises et la persistance des croyances animistes dans la société.

Outre ses produits traditionnels, le marché Tilène offre également une large gamme de produits frais, d’épices, de produits de beauté, d’ustensiles de cuisine et de vêtements. Les visiteurs peuvent déambuler à travers les étals colorés, faire des rencontres avec les vendeurs locaux et découvrir des trésors cachés parmi les produits proposés.

Une promenade à travers ce marché permet également de découvrir le coin des marabouts, où sont vendus des produits de sorcellerie tels que des pattes de crocodiles, des queues de serpents et d’autres objets utilisés dans les pratiques occultes.

En somme, le marché Tilène offre une véritable immersion dans la vie quotidienne de Dakar et constitue une étape incontournable pour ceux qui veulent découvrir l’âme de la ville et de sa population.

HOTEL DE VILLE

Un bâtiment colonial qui n’a pas perdu de sa fonction originale. Il domine le port et l’édifice présente un certain cachet. Impossibilité de visiter la mairie mais il est possible de découvrir les locaux municipaux ainsi que le jardin.

LE VILLAGE DES ARTS

Aujourd’hui, nous avons décidé de consacrer notre journée à la découverte des trésors artistiques et artisanaux du Sénégal. Notre première étape nous a conduits au Village des Arts, niché à quelques pas seulement du stade Léopold Sédar Senghor à Yoff.

Dès notre arrivée, nous avons été frappés par l’atmosphère unique qui règne dans ce lieu. Bien plus qu’un simple espace dédié à l’art, le Village des Arts est un véritable écosystème où la créativité fuse à chaque coin de rue. Fondé en 1998, ce village artistique est devenu un symbole de la diversité culturelle sénégalaise.

Nous avons eu la chance d’explorer ses nombreux ateliers, galeries, et espaces d’exposition, où chaque pas nous réservait une nouvelle surprise artistique. Rencontrer les artistes résidents, aussi bien locaux qu’internationaux, a été une expérience enrichissante. Leurs œuvres reflétaient la richesse et la diversité de la scène artistique sénégalaise, et échanger avec eux sur leur travail et leurs inspirations a ajouté une dimension humaine à notre visite.

Comme çi contre à gauche avec l’artiste qu iexprime dans ce tableau en cours de réalisation, la nécessité , face aux événements actuels (suite au report de la présidentielle)  au Sénégal, de se retrouver à discuter autour de l’arbre à palabre….

Le Centre de Formation et de Promotion des Arts, au cœur du village, nous a permis de mieux comprendre l’engagement du Village des Arts envers la préservation des traditions artistiques tout en encourageant l’émergence de nouvelles générations de talents.

Nous avons également eu la chance d’assister à plusieurs événements culturels organisés sur place, des expositions aux performances artistiques en passant par des ateliers interactifs. Chaque moment passé au Village des Arts était une invitation à plonger dans un univers où l’authenticité culturelle est préservée et où la créativité est célébrée dans toute sa diversité.

En explorant ce village artistique, nous avons été transportés dans un monde où l’art est au cœur de la vie quotidienne. Que vous soyez un passionné d’art ou simplement curieux de découvrir la culture sénégalaise, une visite au Village des Arts est une expérience à ne pas manquer.

MARCHE DES HLM FASS

C’est l’endroit de Dakar pour aller acheter son thiouraye, de l’encens sénagalais. Il y en a  » en pagaille

Faire le plein de tissus au marché HLM : vous y trouverez tous les styles – dont le fameux wax et tous les motifs. On peut aussi acheter un coupon de tissu et aller directement chez un tailleur pour y faire confectionner un modèle précis. N’hésitez pas à négocier !

MARCHE SOUMBEDIOUNE

Notre périple artistique nous a ensuite conduit au marché Soumbedioune, juste à côté du marché des pêcheurs. Ce marché est véritablement la vitrine de l’artisanat local, où se rassemblent sculpteurs, céramistes, vanniers, potiers, maroquiniers et bijoutiers pour exposer leurs créations les plus récentes. Que ce soit des colliers, des djembés ou des porte-monnaie en peau de serpent, on peut trouver ici une grande variété d’objets à des prix très abordables.

Nous avons été fascinés par les ateliers où nous avons pu observer le travail minutieux des artisans du bois. Utilisant des outils fabriqués à la main et adaptés aux motifs souhaités, ils ont su créer des pièces d’une qualité et d’une précision impressionnantes.

Dans ce quartier traditionnel lébou de Soumbédioune, l’ambiance est authentique et animée. Les pirogues aux couleurs vives, les étals de poissons fraîchement pêchés et les bacs de conservation ajoutent au charme pittoresque du marché. Les femmes, vêtues de magnifiques habits en wax, apportent une touche de couleur supplémentaire à ce tableau vivant du Sénégal.

Malgré l’agitation et le brouhaha, nous avons pris le temps de nous imprégner de l’atmosphère vibrante de ce marché animé. C’était comme plonger dans une peinture vivante, où chaque détail raconte une histoire et célèbre la richesse culturelle du Sénégal.

ILE DE GOREE 

L‘exploration de l’île de Gorée est une véritable aventure à vivre lors d’une visite à Dakar.

Après une courte traversée en chaloupe depuis le port maritime de Dakar, nous voici sur cette petite île chargée d’histoire et d’émotions. La silhouette majestueuse du Fort d’Estrée se dessine à l’horizon, tandis que les tankers dans le port témoignent de l’importance économique de Dakar dans le commerce international. En effet, le port de Dakar, qui traite près de 18 millions de tonnes de marchandises par an, est le poumon économique du pays, réceptionnant plus de 90 % des échanges commerciaux internationaux.

LE LAC ROSE  

A une quarantaine de kilomètres à l’est de Dakar, on trouve le lac Rose, ou lac Retba, un point incontournable des circuits touristiques sénégalais.

N’GOR 

La Pointe des Almadies offre une vue spectaculaire sur l’océan Atlantique, la plage, Ngor et une partie de Dakar, en faisant le point le plus occidental de tout le continent africain. Perchée au bout de la péninsule du Cap Vert, cette destination emblématique est dominée par deux petites collines de 100 mètres de hauteur, offrant ainsi un panorama à couper le souffle.

THIES

VIDEO DE L’ETAPE

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La Cuisine Sénégalaise

Toutes les informations, par région sur la gastronomie sénégalaise en suivant ce lien : La Cuisine Sénégalaise

SNACK LA VILLA DAKAR

Le Snack La Villa à Dakar est un petit établissement de rue qui, malgré son apparence modeste, propose une cuisine délicieuse à des prix abordables, notamment pendant le Ramadan. Leur menu comprend des plats simples mais savoureux, vendus à 2500 FCFA pièce, dont le célèbre Yassa de poulet, reconnu pour sa forte saveur épicée, ainsi que le délicieux cébon de poisson.

Le cébon de poisson, une spécialité typique du Sénégal, est souvent présenté sous forme de Thiéboudiène, également appelé Ceebu jën en wolof, qui est le plat national du pays. Cette variante particulière du cébon provient de la région de Casamance.

Dans cette version du plat, appelée Ceebu jën bu weex, le riz blanc est accompagné de poisson et agrémenté de fruits de mer tels que des crevettes séchées et du Yett. Il est servi avec du Yassa, une sauce préparée à base de feuilles vertes de bissap, ainsi qu’une sauce froide composée d’oignons blancs et de moutarde, similaire à la sauce chien. En accompagnement, une petite coupelle d’huile de palme est également proposée.

Le cébon de poisson, au-delà d’être un simple plat, représente toute la richesse de la culture culinaire sénégalaise, mettant en valeur l’abondance des ressources marines du pays tout en offrant une explosion de saveurs authentiques.

ANNIVERSAIRE D’ENZO – RESTAURANT LA PLAYA DAKAR

Quel moment joyeux et doux-amer que ce dîner à La Playa, à Dakar, pour célébrer les 20 ans d’Enzo ! Réunis autour d’une belle table dressée face à l’océan, nous avons partagé un repas chaleureux, baigné de rires, de souvenirs, et d’un zeste de mélancolie. C’était l’ultime soirée avant que nos chemins ne se séparent pour quelques semaines. L’air marin, les lumières tamisées du restaurant, les pieds presque dans le sable, tout semblait en harmonie avec l’émotion du moment.

Nous levons nos verres à Enzo, à ses vingt printemps, à la promesse de ceux qui débutent leur vie d’adulte avec l’élan d’un voyage, la richesse des rencontres, et cette complicité unique tissée sur la route. L’ambiance était douce et festive, les plats délicieux – poissons grillés, fruits de mer parfumés, grillades savoureuses – servis avec le sourire, dans un cadre à la fois élégant et décontracté.

Demain, nous reprenons l’avion pour aller récupérer quelques dons, embrasser nos familles et amis, et nous poser un peu. Pendant ce temps, nos deux tourtereaux, Enzo et Adèle, poursuivent leur périple vers le sud, en quête d’expériences nouvelles. Pour Adèle, une aventure unique s’annonce : un stage au cœur de la réserve de Bandia, à la rencontre des girafes, rhinocéros et antilopes, au plus près de la nature.

Le cœur un peu serré mais heureux, nous les laissons continuer leur chemin. Et déjà, nous avons hâte de les retrouver, les yeux pétillants, le carnet de bord bien rempli, pour qu’ils nous content leur odyssée à travers la brousse.

RESTAURANT BODEGA LAC ROSE

Voici une excellente adresse qui dispose d’une superbe terrasse avec vue sur le lac. Le service est soigné et le menu à 12000 FCFA est varié et satisfait tous les convives. Les plats du restaurant Bodaga sont très bien dressés et sont alléchant s au point qu’il est difficile de faire un choix

EN ENTREE

L’oeuf cocotte en bouillon de papaye est surprenant , sucré à souhait, et coulant mettant en évidence les qualités de la cuisinière. Rappelons que la Papaye, grâce à son effet protéolytique permet de réduire la cellulite.

Les Rillettes de canard sur toast grillé, peu grasses et très gouteuses

Le fromage de chèvre du Lac est une véritable délice, fondant en bouche et d’une onctuosité remarquable.

Espadon fumé : excellent servi avec une salade bien assaisonnée, un régal

EN PLAT

La papillote de Sole en feuille de bananier est une véritable merveille culinaire qui marie à la fois santé, saveur et originalité.

Parmentier de canard sauce mangue : une adaptation du yassa sauce mangue au canard , pour un résultat des plus divins

Le poulet laqué au miel de Casamance est une véritable délectation pour les papilles, mariant harmonieusement les saveurs sucrées et salées dans un festin gastronomique inoubliable

RESTAURANT LA CABANE DU PECHEUR

Voici à nouveau une adresse exceptionnelle, les pieds dans le sable blanc de N’Gor ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis par une équipe chaleureuse et professionnelle, et avons été immédiatement séduit par l’ambiance conviviale qui régnait. La carte des boissons était complète, proposant une large sélection, tandis que l’ardoise sur pieds présentait les spécialités du jour de manière très alléchante.

En entrée, Margot a opté pour le carpaccio de carangue, et je dois dire qu’il était excellent. La carangue se déguste aussi bien crue en ceviche que cuite, grillée au four, à la poêle ou à la plancha. Ensuite, j’ai eu le plaisir avec Nadège de déguster les huitres de la Somone, une création ingénieuse de Norbert, un ostréiculteur breton. Ces huitres sont élevées près d’une lagune, au milieu de palétuviers luxuriants, dans une eau douce provenant des sous-sols. L’odeur iodée de l’océan, à quelques pas de là, se mêle à l’atmosphère paisible de la lagune, créant une expérience sensorielle unique.

Pour le plat principal, Margot a choisi les ravioles mozza pesto, Nadège les tagliatelles maison aux praires de chez Norbert, et Bastien du filet de zébu et pour moi de la carpe rouge à la plancha, qui en réalité était une variété de lutjan. Chaque plat était préparé avec soin et présentait des saveurs délicieusement équilibrées accompagnée de riz, frites ou encore alloco

L’alloco, c’est tout simplement des frites de plantains mûrs coupés en petits carrés. Les plantains peuvent être légèrement assaisonnés de sel avant la friture, et parfois ils sont frits avec de l’huile de palme ou de l’huile raffinée

L’ensemble de l’expérience était tout simplement magique, avec le bruit apaisant des vagues en toile de fond. C’était une véritable escapade culinaire, et je recommande vivement cette adresse à tous les amateurs de bonne cuisine et de cadre enchanteur.

AUBERGE RESTAURANT MASSA MASSA THIES SENEGAL

Nichée dans une rue tranquille de Thiès, l’auberge Massa Massa est une adresse confidentielle qui mérite le détour. Tenu par un couple franco-belge, l’établissement mêle convivialité européenne et accueil sénégalais dans un décor soigné, propre et chaleureux.

Dès l’entrée, on est séduit par une décoration sobre et élégante, entre artisanat local et touches européennes, qui invite à s’attabler dans une ambiance paisible.

Côté cuisine, le chef rend hommage à ses racines. On y savoure un filet de zébu aux poivres, cuit à la perfection – saignant sur demande – et accompagné au choix de croquettes dorées ou de frites maison croustillantes. Une assiette généreuse, maîtrisée, qui rappelle les meilleures brasseries belges.

Autre spécialité à ne pas manquer : la bouchée à la reine. Servie sans croustade, elle respecte néanmoins la texture crémeuse et le goût authentique de la version traditionnelle, un clin d’œil gourmand à Liège ou Bruxelles.

Enfin, le rapport qualité-prix est au rendez-vous : 40 000 FCFA pour 4 personnes, soit environ 10 000 FCFA par convive (environ 15 €). Un tarif très raisonnable au vu de la qualité des produits et du soin apporté à chaque plat.

RESTAURANT LA MADRAGUE NGOR

Ce restaurant sur la plage de N’Gor à Dakar offre une expérience culinaire et visuelle incomparable. Dès l’arrivée, vous êtes accueilli par une atmosphère chaleureuse et une décoration soignée. Les pagaies utilisées comme séparateurs de table ajoutent une touche maritime authentique.

La piscine ensoleillée est un lieu idéal pour se détendre et profiter du soleil tout en dégustant un délicieux repas. Le menu change chaque jour de la semaine, offrant ainsi une variété de choix pour satisfaire toutes les envies. De plus, la carte propose une sélection appétissante de plats qui sauront ravir les papilles des convives.

En entrée, l’excellent crabe farci et les carpaccios de capitaine ou de bœuf sont des incontournables à ne pas manquer. En plat du jour, le poulet vermicelle et les cassolettes de poissons gratinés sont des options qui vous séduiront par leur qualité et leur saveur.

Pour accompagner votre repas, le bar propose une gamme complète de cocktails classiques, qu’ils soient avec ou sans alcool, pour une expérience gustative complète et rafraîchissante.

Que ce soit pour un déjeuner décontracté en bord de mer ou pour un dîner romantique au coucher du soleil, ce restaurant offre une expérience gastronomique inoubliable dans un cadre enchanteur.

 

LES LOGEMENTS

APPARTEMENT CHEZ YAMINATA YOFF DAKAR SENEGAL

Nous quittons ce magnifique appartement et Dakar pour passer les vacances de février en France auprès de la famille et nos amis

Un appartement très bien situé à proximité de la plage de Yoff, de l’ile de N’Gor et offrant un accès facile au réseau autoroutier de Dakar (Tout est relatif, la circulation reste néanmoins très dense !)

L’appartement au cinquième étage est très vaste (plus de 100 m2) avec 3 chambres spacieuses, 3 salles de bains, une grande cuisine toute équipée, deux balcons, un grand salon et une grande pièce à vivre

Une belle piscine complète l’ensemble

Les véhciules sont en sécurité dans un parking surveillé 24h/24

Une très belle expérience

LES LIENS VERS LES PHOTOS de DAKAR et de ses environs

J 587 ILE DE GOREE DAKAR SENEGAL *

MILAN A BEC JAUNE *

J 588 visite de DAKAR SENEGAL *

ANNIVERSAIRE D’ENZO – RESTAURANT LA PLAYA DAKAR *

J589 LE VILLAGE DES ARTS DAKAR *

J589 LE MARCHE SOUMBEDIOUNE *

J 590 LE LAC ROSE DAKAR SENEGAL *

RESTAURANT BONABA LAC ROSE *

J 591 VILLAGE DE N’GOR DAKAR SENEGAL *

LES LEBOUS – UNE ETHNIE DU SENEGAL *

J 591 ILE DE N’GOR DAKAR SENEGAL *

j592 VISITE DE THIES SENEGAL *

L’ARTEMISIA : une plante aux milles vertus *

LES LIENS

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