LE PARC NATIONAL DE PAKLENICA – CROATIE +
Depuis Zadar nous prenons la direction du Parc National de Paklenica. Lors de notre randonnée de deux heures dans les gorges du parc national de Paklenica, nous avons été confrontés à un début de parcours exigeant. Les premiers mètres se déroulent dans un environnement rocailleux et aride, où la végétation est rare et la faune discrète, à l’exception de quelques chèvres perchées sur les hauteurs.
Progressivement, le paysage se transforme pour laisser place à une forêt dense de pins noirs. Ces arbres majestueux, appelés localement « paklina », ont donné leur nom au parc. Autrefois, leur résine était utilisée en médecine traditionnelle, pour l’éclairage et pour l’étanchéité des bateaux en bois.
Environ quarante minutes avant d’atteindre le premier refuge offrant des services de restauration, le sentier longe une rivière paisible. Cette présence aquatique apporte une fraîcheur bienvenue et enrichit la biodiversité locale.
À notre arrivée au refuge forestier, nous avons savouré un plat traditionnel croate : le « grah ». Cette soupe de haricots, simple mais savoureuse, est proposée à un prix très abordable, offrant une pause réconfortante aux randonneurs.
Avant d’entreprendre une randonnée dans le parc, il est essentiel de se renseigner auprès du bureau officiel de Starigrad ou des kiosques situés aux entrées principales, notamment celles de Velika Paklenica et de Mala Paklenica, cette dernière étant moins fréquentée. Il est crucial de vérifier les conditions météorologiques, l’état des sentiers et de s’assurer d’être correctement équipé. Les sentiers sont souvent rocailleux ; de bonnes chaussures de randonnée sont donc indispensables. Bien que quelques points d’eau soient disponibles dans le parc, il est recommandé de transporter une quantité suffisante d’eau potable et des en-cas énergétiques. Les orages peuvent survenir rapidement en montagne, rendant les pierres glissantes ; des vêtements imperméables et des chaussures antidérapantes sont donc conseillés.
En conclusion, cette randonnée dans le parc national de Paklenica offre une immersion profonde dans une nature préservée, mêlant défis physiques et découvertes culturelles. Une expérience enrichissante pour tous les amoureux de la nature et de l’aventure.
HISTOIRE DU PARC
Le Parc National de Paklenica est un joyau naturel situé sur le versant littoral du massif du Velebit, en Croatie. Proclamé parc national en 1949, il a été créé pour protéger un écosystème unique, marqué par ses forêts denses, ses structures géomorphologiques spectaculaires et sa biodiversité exceptionnelle. Ce parc, qui s’étend sur une superficie de 95 km², abrite certaines des forêts les plus vastes et les mieux préservées de Dalmatie, autrefois menacées par la surexploitation.
Le parc est dominé par les sommets imposants du Vaganski vrh (1752 m) et du Sveto brdo (1753 m), qui offrent des panoramas à couper le souffle. Au cœur de ce paysage montagneux, deux cours d’eau, la Velika Paklenica et la Mala Paklenica, ont sculpté des gorges profondes et spectaculaires, créant un décor naturel si impressionnant qu’il a servi de cadre à plusieurs westerns tournés dans les années 1960.
La richesse du parc réside dans sa diversité géologique et biologique. Les forêts de pins noirs et les hêtraies couvrent une grande partie du territoire, offrant un habitat à une faune et une flore variées. Les gorges de Velika et Mala Paklenica, avec leurs parois rocheuses abruptes et leurs torrents cristallins, sont parmi les sites les plus emblématiques du parc. Ces formations géologiques, combinées à une nature préservée, en font un lieu privilégié pour les amateurs de randonnée, d’escalade et d’exploration.
Le parc abrite également une faune diversifiée, comprenant des espèces comme le loup, le lynx, l’ours brun et de nombreux oiseaux, dont l’aigle royal. La flore, quant à elle, est tout aussi remarquable, avec des espèces endémiques et méditerranéennes qui prospèrent dans cet environnement unique.
En résumé, le Parc National de Paklenica est bien plus qu’une simple réserve naturelle. C’est un lieu où l’histoire géologique, la richesse biologique et la beauté des paysages se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable. Que vous soyez randonneur, grimpeur ou simplement amoureux de la nature, Paklenica vous promet une immersion totale dans un environnement préservé et fascinant.
LA FLORE DU PARC DE PAKLENICA
Le parc national de Paklenica, situé en Croatie, est un véritable trésor botanique. Sa flore exceptionnelle est le résultat de la confluence de différents climats : méditerranéen le long du littoral et montagnard sur les sommets, exposés à des vents froids et rigoureux. Cette diversité climatique a favorisé le développement d’une végétation riche et variée, avec plus de 1 000 espèces et sous-espèces recensées à ce jour, dont 79 sont endémiques.
Parmi les familles de plantes les plus représentées dans le parc, on trouve les marguerites (Asteraceae et Cichoriaceae), les graminées (Poaceae), les légumineuses (Fabaceae), les menthes (Lamiaceae), les rosacées (Rosaceae) et les caryophyllacées (Caryophyllaceae). Cette abondance témoigne de la richesse écologique du parc et de son importance en tant que refuge pour de nombreuses espèces végétales.
Les zones où l’eau suinte des roches, créant des micro-habitats humides, abritent des espèces endémiques remarquables. Parmi elles, l’Ancolie de Kitaibel (Aquilegia kitaibelii), la Séséli de Maly (Seseli malyi) et la Linaire des Alpes (Linaria alpina), une espèce relique ayant survécu aux périodes glaciaires. Ces plantes rares ajoutent une valeur inestimable à la biodiversité du parc.
Les failles et crevasses des formations karstiques offrent des conditions climatiques spécifiques qui ont permis à de nombreuses plantes de perdurer depuis la dernière glaciation. Parmi ces espèces, on compte diverses campanules, telles que Campanula fenestrellata, la Campanule croate (Campanula cochleariifolia) et la Campanule de Waldstein (Campanula waldsteiniana). Les sablines, notamment Arenaria orbicularis, sont également présentes. Fait remarquable, ces espèces ne se trouvent que dans les gorges de Velika et Mala Paklenica, ce qui souligne l’importance de préserver ces habitats uniques.
La richesse floristique du parc national de Paklenica en fait une ressource botanique inestimable, non seulement pour la Croatie, mais aussi pour l’Europe et le monde entier. La présence d’espèces reliques, endémiques, rares et protégées confère à ce parc une valeur écologique exceptionnelle, nécessitant des efforts constants de conservation pour préserver cet héritage naturel pour les générations futures.
LA FAUNE DU PARC DE PAKLENICA
Le parc national de Paklenica, situé en Croatie, est un véritable sanctuaire de biodiversité, abritant une faune riche et diversifiée. Cette diversité est favorisée par une variété d’habitats et une stratification verticale offrant des refuges adaptés à de nombreuses espèces.
Invertébrés
Parmi les invertébrés, les papillons diurnes sont particulièrement bien représentés. Plus de 100 espèces ont été recensées, dont les plus grandes sont le Flambé (Iphiclides podalirius) et le Machaon (Papilio machaon). Les prairies d’altitude abritent également l’Apollo (Parnassius apollo), l’un des plus beaux papillons de Croatie. Bien que les papillons diurnes soient bien étudiés, les papillons nocturnes restent moins connus. Parmi les espèces facilement observables figure le Grand paon de nuit (Saturnia pyri), le plus grand papillon de Croatie.
Oiseaux
Les oiseaux constituent le groupe de vertébrés le plus nombreux du parc, avec 260 espèces recensées à ce jour. Parmi elles, 165 sont des espèces nicheuses, dont 24 habitent les rochers et falaises des canyons de Velika et Mala Paklenica. Les espèces les plus représentées incluent la Sittelle de Neumayer (Sitta neumayer) et le Monticole merle-bleu (Monticola solitarius). Le parc abrite également des espèces menacées telles que l’Aigle royal (Aquila chrysaetos), le Faucon pèlerin (Falco peregrinus), le Circaète Jean-le-Blanc (Circaetus gallicus) et l’Autour des palombes (Accipiter gentilis). Sept espèces de chouettes ont été observées, dont la Chouette hulotte (Strix aluco) et le Petit-duc scops (Otus scops), tandis que le Hibou Grand-duc (Bubo bubo), le plus grand hibou d’Europe, niche régulièrement dans les canyons du parc.
Reptiles et amphibiens
Le parc compte 31 espèces d’amphibiens et de reptiles, dont 11 espèces de serpents. Les plus courants sont la Couleuvre verte et jaune (Hierophis viridiflavus), la Couleuvre à échelons (Zamenis longissimus) et le Lézard des murailles (Podarcis muralis), tous non venimeux. Les seules espèces venimeuses sont la Vipère ammodyte (Vipera ammodytes) et la très rare Vipère d’Orsini (Vipera ursinii).
Mammifères
Parmi les 53 espèces de mammifères recensées, on trouve des chevreuils (Capreolus capreolus), des cerfs élaphes (Cervus elaphus), des chamois (Rupicapra rupicapra) et des sangliers (Sus scrofa). Le parc est également le refuge de grands prédateurs tels que l’Ours brun (Ursus arctos), le Loup (Canis lupus) et le Lynx d’Eurasie (Lynx lynx). D’autres mammifères incluent le Renard roux (Vulpes vulpes) et le Chat sauvage (Felis silvestris).
Cette richesse faunistique fait du parc national de Paklenica un lieu privilégié pour les amoureux de la nature et les passionnés d’observation animale.
CHEMINS DE RANDONNEE DU PARC DE PAKLENICA
Le Parc National de Paklenica est un véritable paradis pour les amateurs de randonnée, offrant un réseau de sentiers bien balisés et adaptés à tous les niveaux. Que vous soyez un randonneur occasionnel ou un alpiniste chevronné, les chemins du parc vous permettront de découvrir des paysages à couper le souffle, des gorges spectaculaires et une nature préservée.
Les sentiers de randonnée sont clairement indiqués par des panneaux et des marquages, ce qui facilite l’orientation et permet une exploration en toute sécurité. Cependant, il est essentiel de bien planifier votre itinéraire, en prenant en compte non seulement la durée de l’aller, mais aussi celle du retour. Les conditions météorologiques peuvent changer rapidement en montagne, et il est important de prévoir suffisamment de temps pour revenir avant la nuit ou l’arrivée d’intempéries.
Pour vous aider à préparer votre randonnée, nous vous recommandons de vous procurer la carte de tourisme et de randonnée du parc national de Paklenica, éditée par le Service croate de secours en montagne. Cette carte détaillée vous permettra de choisir les sentiers adaptés à votre niveau et à vos envies, tout en vous informant sur les points d’intérêt, les refuges et les sources d’eau potable.
En complément, vous pouvez utiliser la carte d’alpinisme interactive réalisée par l’Association croate d’alpinisme. Cette ressource en ligne est un outil précieux pour les randonneurs et alpinistes, car elle permet de télécharger des traces .gpx de sentiers individuels. Ces traces GPS vous aideront à planifier votre itinéraire avec précision et à suivre votre progression en temps réel. Vous pouvez accéder à cette carte via le lien suivant : [Carte d’alpinisme interactive de Croatie](lien vers la carte).
Que vous choisissiez une balade facile le long des gorges de Velika Paklenica ou une ascension plus exigeante vers les sommets du Vaganski vrh ou du Sveto brdo, les sentiers du parc offrent une expérience unique. Les paysages variés, entre forêts denses, falaises abruptes et torrents cristallins, rendent chaque randonnée mémorable.
En résumé, pour profiter pleinement de votre exploration du Parc National de Paklenica, préparez-vous bien, équipez-vous d’une carte détaillée et utilisez les outils numériques disponibles pour planifier votre itinéraire. Que vous soyez là pour une courte balade ou une randonnée d’une journée, Paklenica vous promet des moments inoubliables au cœur d’une nature préservée et spectaculaire.
ZADAR une incontournable ville fortifiéeVIDEOS
AUTRES ARTICLES SUR LA CROATIE A DISPOSITION :
LA GASTRONOMIE CROATE
Toutes les informations, par région sur la gastronomie croate, en suivant ce lien : LA GASTRONOMIE CROATE
KONOBA MARTINAC
Lors de notre voyage en Croatie, nous avons eu le plaisir de découvrir la richesse de la gastronomie dalmate en visitant une konoba traditionnelle. Ces établissements typiques offrent une immersion authentique dans la culture culinaire locale, où le poisson occupe une place centrale.
Parmi les plats emblématiques, le brodet (ou brudet) a particulièrement retenu notre attention. Ce ragoût de poisson, mijoté lentement avec des tomates, des oignons, de l’ail et du vin, est généralement accompagné de polenta. Chaque bouchée reflète les saveurs profondes de la mer Adriatique et témoigne du savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
Nous avons également savouré un délicieux filet de bar grillé, nappé d’une sauce aux crevettes. La cuisson parfaite du poisson, associée à la douceur des crevettes, créait une harmonie de saveurs qui ravissait nos papilles.
L’ambiance chaleureuse de la konoba, avec ses murs en pierre ornés d’objets traditionnels, ajoutait une dimension supplémentaire à notre expérience. Nous nous sommes sentis transportés dans le temps, partageant un moment convivial autour de plats savoureux, préparés avec passion et respect des traditions.
Cette immersion dans la cuisine dalmate nous a permis de mieux comprendre et apprécier la culture croate, où chaque repas est une célébration des produits locaux et du patrimoine culinaire.
TOUT SAVOIR SUR LE GRAH !
Lors d’une balade dans le magnifique parc national de Paklenica, près de Zadar en Croatie, nous avons fait une halte inattendue dans une maison forestière qui nous a réservé une belle surprise culinaire. Au menu du jour, un seul plat était proposé : le Grah. Ce plat, bien que d’origine bosniaque, s’intègre parfaitement dans la riche mosaïque gastronomique croate, influencée par ses voisins des Balkans. Littéralement, le mot « Grah » signifie haricots secs. Mais ne vous y trompez pas, ce plat est bien plus qu’une simple préparation de légumineuses. En réalité, il ressemble étrangement à notre cassoulet français, avec ses saveurs réconfortantes et ses ingrédients généreux.
Servi dans un cadre rustique et chaleureux, ce plat nous a immédiatement séduits. Le Grah est un mélange de haricots blancs, de viande de bœuf tendre, de saucisse fumée bosniaque (appelée Sudjuk), le tout mijoté longuement avec des aromates et des épices. Le résultat est un plat riche, savoureux et réconfortant, parfait après une journée de randonnée dans les montagnes de Paklenica.
Curieux d’en savoir plus, nous avons déniché la recette traditionnelle du Grah. Voici comment le préparer chez vous :
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 300 g de haricots secs (blancs de préférence), trempés une nuit
- 300 g de bœuf (ou d’agneau, ou de bacon), coupé en morceaux
- 200 g de saucisse fumée bosniaque (Sudjuk) ou autre saucisse fumée
- 1 oignon, émincé
- 1 carotte, émincée
- 2 tomates, coupées en dés (ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate)
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 feuille de laurier
- 1 cube de bouillon (viande ou légumes)
- Sel, poivre, paprika (facultatif)
- Eau
Commencez par faire tremper les haricots secs une nuit dans de l’eau froide. Égouttez-les avant de les utiliser. Dans un gros faitout, faites revenir l’oignon, la carotte et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez les morceaux de bœuf (ou d’agneau, ou de bacon) et la saucisse fumée coupée en rondelles. Faites dorer le tout pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates fraîches ou le concentré de tomate, puis mélangez bien. Incorporez les haricots égouttés et mélangez le tout. Versez de l’eau jusqu’à couvrir l’ensemble des ingrédients. Ajoutez la feuille de laurier et le cube de bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la sauce ait épaissi. Servez chaud, accompagné de pain frais ou de pommes de terre vapeur.
Ce plat est bien plus qu’une simple spécialité culinaire. Il incarne l’esprit des Balkans : généreux, réconfortant et profondément ancré dans les traditions locales. Le mélange de viandes, de haricots et d’aromates rappelle les saveurs de notre cassoulet, tout en apportant une touche exotique grâce aux épices et à la saucisse fumée bosniaque.
Si vous passez par le parc national de Paklenica ou que vous souhaitez explorer la cuisine des Balkans, ne manquez pas de goûter au Grah. C’est une expérience gustative qui vous transportera au cœur des traditions et des saveurs de cette région fascinante
GOSTIONICA GARDEN GRILL ZADAR
Lors de notre séjour à Zadar, nous avons découvert le Gostionica Garden Grill, un restaurant typique qui nous a permis de savourer la cuisine locale dans une ambiance authentique. Parmi les plats qui nous ont marqués, la blitva occupe une place particulière. Cette préparation traditionnelle dalmate associe des blettes et des pommes de terre, le tout assaisonné d’ail et d’huile d’olive. Bien que nous consommions occasionnellement des blettes en France, leur présence régulière dans les plats croates nous a agréablement surpris.
Au Gostionica Garden Grill, la blitva accompagne souvent des plats de poisson frais. Nous avons notamment dégusté un steak de thon parfaitement grillé, ainsi qu’un filet de Saint-Pierre délicatement préparé, tous deux servis avec une généreuse portion de blitva. La combinaison des saveurs marines avec la douceur des blettes et des pommes de terre crée une harmonie gustative remarquable.
Cette expérience culinaire nous a permis d’apprécier la richesse de la gastronomie dalmate et l’importance des produits locaux dans la cuisine quotidienne. Le Gostionica Garden Grill reste pour nous une adresse incontournable à Zadar pour quiconque souhaite s’immerger dans la culture culinaire croate.
LES LOGEMENTS
ZADAR – MOKOSH CHEZ SUZANA
Lors de notre séjour à Zadar, nous avons opté pour un hébergement chez Suzana, situé au dernier étage d’une résidence. Bien que l’accès se fasse par des escaliers, l’appartement offre une surface généreuse et l’avantage d’une piscine partagée, idéale pour se détendre après nos journées d’exploration.
Cependant, nous avons constaté que l’équipement de la cuisine était quelque peu limité. Par exemple, l’absence de verres à vin, pourtant mentionnés dans l’inventaire, s’est fait sentir lors de nos dîners. De plus, la cuisine ne disposait ni de four ni de micro-ondes, et était équipée d’une seule plaque de cuisson, ce qui restreignait nos possibilités culinaires. Le réfrigérateur, sans compartiment congélation, ajoutait une contrainte supplémentaire pour la conservation de certains aliments.
La configuration de la chambre présentait également un petit inconvénient : la pente du toit au niveau de la tête de lit empêchait de s’asseoir confortablement pour regarder la télévision ou lire.
Malgré ces quelques points, l’appartement était propre et bien situé, à seulement quelques kilomètres du centre de Zadar. Ce choix nous a permis de bénéficier d’un cadre paisible tout en restant proches des principales attractions de la ville.
Concernant l’accès au logement avec des bagages volumineux, les escaliers peuvent représenter un défi. Pour pallier cela, nous avons utilisé une petite valise pour transporter l’essentiel de nos affaires sur une période de trois jours, laissant le reste dans notre véhicule. Cette organisation s’est avérée pratique et efficace.
En conclusion, malgré quelques équipements manquants, notre séjour chez Suzana a été globalement satisfaisant, offrant un bon rapport qualité-prix pour la région de Zadar.
LES LIENS
#tourdumonde #voyageenfamille #tourdumondeenfamille #raptor #Voyageavecnous #travelyourself #vivreautrement #backpacker #flashbackpacker
#traveladdict #voyagerautrement #slowtravel #slowtravelling #paysage #4×4 #4x4life #4x4adventure #travelphotography #roadtrip #ontheroad #overland #overlander #overlanding #traveladdict #toutestpossible #allispossible
#unplatunjour #voyageavecnous #cuisineavecnous #voyageenfamille #tourdumonde #tourdumondeenfamille #raptor #dji #travelyourself
1 thought on “LE PARC NATIONAL DE PAKLENICA – CROATIE +”