La Péninsule du Cap de Creus – ESPAGNE
La Péninsule du Cap de Creus
La route panoramique qui part de Roses offre un voyage inoubliable au cœur de la péninsule du Cap de Creus, située dans la région la plus orientale de la péninsule ibérique, entre les communes de Cadaqués, El Port de la Selva, La Selva de Mar, Llançà, Vilajuïga, Pau, Palau-saverdera et Roses.
Cette région présente un intérêt biologique, géologique et paysager exceptionnel, avec deux zones distinctes : une terrestre et une maritime.
Le parc naturel du Cap de Creus, le premier parc maritime et terrestre du pays, trouve son origine dans une loi de 1998 qui protège la péninsule du cap de Creus, couvrant environ 11 000 hectares de terre et 3 000 hectares d’environnement marin.
Effectivement, ces espaces offrent une qualité biologique, géologique et paysagère de premier plan, nécessitant une protection spéciale. La configuration géologique, unique au monde, et la richesse du patrimoine végétal, où se côtoient des éléments méditerranéens et continentaux, permettent d’abriter de nombreuses espèces spécifiques, dont certaines sont endémiques. De plus, la région présente un fort potentiel de récupération de la faune, ce qui souligne davantage l’importance de sa préservation.
Le parc est divisé en deux zones protégées distinctes : la zone terrestre et la zone maritime. La première comprend trois sites naturels d’intérêt national : celui allant du cap Gros au cap de Creus, au nord, abritant la réserve naturelle intégrale du cap de Creus avec les îles de Maça Major et S’Encalladora ; celui de la pointe Falconera du cap de Norfeu, au sud (également réserve naturelle intégrale) ; et celui de la sierra de Rodes. Toutes les îles et îlots de l’environnement maritime du cap de Creus sont également des sites naturels d’intérêt national.
Aujourd’hui, notre objectif est de visiter la partie entre Roses et Cadaqués. La route vers le Cap Norfeu offre des vues spectaculaires sur les plages de l’Almadrava et les criques sauvages de Cala Llado, de Cala Murtra et Cala Rostella. Au-delà de Cala Montjoi, la route se transforme en piste accessible aux véhicules particuliers et longe la côte offrant de magnifiques points de vue sur d’autres criques telles que Cala Calitjas et Cala Pelosa.
En ce qui concerne les pistes pédestres menant au Cap Norfeu, la piste de gauche, actuellement fermée, permet de rejoindre la 620 puis la GH 614. Tout droit, sans équipement, vous arriverez en une vingtaine de minutes à la Cala Joncols.
Actuellement, pour rejoindre Cadaqués, il est nécessaire de revenir à Roses pour emprunter la GH 614.
CADAQUES
Cadaqués est sans aucun doute l’un des villages les plus emblématiques de la côte catalane. Son littoral rocheux, parsemé de belles plages et de criques isolées, constitue l’un de ses principaux attraits, sans oublier le splendide paysage du Parc naturel du Cap de Creus. Ce qui distingue Cadaqués, ce sont les paysages naturels insolites des montagnes escarpées sillonnant la région de l’Alt Empordà et s’achevant en falaises plongeant dans la mer.
Au-delà de la photogénie des lieux et des petites ruelles entourant l’église, de nombreux artistes ont séjourné dans la région, attirés par la beauté saisissante de son paysage et la lumière si particulière qui enveloppe la ville.
Il y eut Dalí, bien sûr, mais d’autres peintres et célébrités tels que Picasso, Duchamp, Max Ernst, Magritte et Antoine Pitxot, ainsi que des écrivains comme Paul Eluard et Federico García Lorca, ont également passé quelques temps à Cadaqués.
La vieille ville de Cadaqués, tournée vers la mer Méditerranée, se niche au fond de la baie. Cette charmante bourgade, imprégnée de tradition maritime, compte de magnifiques plages et de paisibles criques aux eaux cristallines, auxquelles s’ajoutent des infrastructures touristiques d’excellente qualité, attirant tous ceux qui recherchent un lieu permettant de profiter du soleil et de la mer. Grâce à son statut de port naturel et à la qualité de ses fonds marins, Cadaqués offre des conditions inégalables pour pratiquer tout type de sports et d’activités aquatiques, comme la plongée, la voile ou la planche à voile.
L’étroit dédale de ruelles pavées et les maisons blanches qui composent la vieille ville s’étagent harmonieusement au fond de la baie de Cadaqués.
Nous embarquons à bord du bateau de Don Pancho pour une excursion le long de la côte du parc naturel du Cap de Creus jusqu’à Cala Joncols. Durant notre voyage, nous aurons l’occasion d’admirer les magnifiques paysages côtiers et les criques pittoresques qui parsèment la région.LLANCA
Nous embarquons avec Don Pancho pour une excursion le long de la côte du parc naturel du Cap de Creus jusqu’à Cala Joncols. Sur le chemin, nous sommes émerveillés par les vues magnifiques sur la côte rocheuse et les eaux cristallines.
Nous découvrons les criques les plus prisées de Roses, telles que Punta Falconera, ainsi que des criques plus isolées et sauvages comme Cala Pelosa et Cala Murtra. Les imposants rochers du Cap Norfeu nous impressionnent par leur beauté naturelle.
Arrivés à Cala Joncols, nous avons l’occasion d’admirer la vue sous-marine et de pratiquer le snorkeling.
C’est l’occasion parfaite pour explorer les fonds marins riches en vie marine et pour se rafraîchir en nageant dans les eaux claires de la Méditerranée.
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APPARTEMENT MAURICI PARC EMPURIABRAVA ESPAGNE
L‘appartement Maurici Parc à Empuriabrava, en Catalogne, offre un espace confortable et bien agencé pour profiter de vos vacances à Roses. Malgré sa taille modeste de 50m2, il est bien équipé et dispose de chambres spacieuses, d’une salle de bains bien entretenue et d’une pièce à vivre confortable. La terrasse offre un espace supplémentaire où vous pourrez vous détendre ou prendre vos repas, bien que les températures actuelles puissent limiter son utilisation.
Heureusement, l’appartement est équipé de la climatisation, ce qui vous permettra de rester au frais pendant les journées chaudes. Vous pourrez également profiter de la belle piscine du complexe, qui comprend deux jacuzzis pour une détente supplémentaire.
Cependant, il est bon de noter que le wifi peut être un peu faible, et l’équipement de cuisine est minimaliste, sans four ni lave-vaisselle. Malgré cela, une belle télévision est disponible pour votre divertissement.
Dans l’ensemble, l’appartement Maurici Parc offre un séjour agréable dans un cadre paisible, idéal pour des vacances reposantes sur la côte catalane.
LA ZARZUELA – Une spécialité catalane
La Zarzuela catalane est une spécialité espagnole qui rappelle beaucoup la Bouillabaisse marseillaise. Elle offre de nombreuses variations, plus ou moins sophistiquées, et ravit les gastronomes et les fins palais.
Cette Zarzuela est composée d’un mélange de poissons de roche frais, de crustacés tels que des langoustines et des grosses crevettes, de coquillages, de moules et de calmars frits, le tout cuisiné et mijoté dans une sauce préparée avec de l’huile d’olive ayant servi à frire le poisson. Ensuite, on fait revenir des tomates, des oignons râpés et de l’ail haché dans cette sauce, et on l’améliore en fin de cuisson avec du safran, du persil et quelques fruits secs.
La Zarzuela ressemble à une paella sans riz de la cuisine espagnole, ou à une bouillabaisse. Contrairement à la paella, elle se cuisine dans une casserole en terre cuite typiquement catalane, une variante d’un tajine sans couvercle.
Dans le Pays catalan, ce plat familial, bien que onéreux et long à préparer, est traditionnellement consommé comme un repas dominical ou lors des jours de fête.
Au restaurant Rocamar (#Rocamar), nous avons eu l’occasion de déguster cette délicieuse spécialité catalane. À noter également la magnifique Torre de tapas, servie avec sangria, à 28 € pour deux personnes.
Retrouvez toutes les informations sur la cuisine espagnole dans notre article dédié.
LA GASTRONOMIE
Toutes les informations sur la gastronomie espagnole, par région, avec commentaires sur les restaurants testés en suivant ce lien
CAFETARIA RESTAURANT EL NOU RACONET
Le café-restaurant El Nou Raconet à Lérida ou Lleida mérite certainement une mention pour son excellent rapport qualité-prix et son atmosphère conviviale. Malgré son apparence modeste, il se démarque par sa cuisine de qualité et l’hospitalité de sa propriétaire, qui est toujours prête à aider et à expliquer les plats de sa carte.
Les plats sont bien servis et préparés maison, ce qui ajoute une touche authentique à l’expérience culinaire. Parmi les entrées, vous trouverez des options appétissantes comme les oeufs au thon, la salade de lentilles et la salade russe. Pour les plats principaux, les cuisses de poulet à l’ail, les filets de Saint-Pierre et les brochettes de poulet marinées semblent particulièrement délicieux.
Le prix fixe de 13 € par personne, comprenant le pain, les boissons (vin et eau), le dessert et le café, est vraiment attractif compte tenu de la qualité des plats proposés. C’est une excellente option pour découvrir la cuisine espagnole authentique sans se ruiner.
BAR RESTAURANT ES RACO D’EN DANI
Nous avons récemment visité le Bar Restaurant Es Raco d’en Dani, attirés par son emplacement idéal face à la magnifique baie de Lligat. Dès notre arrivée, nous avons remarqué l’agréable espace offert par le restaurant, permettant une bonne ventilation entre les tables pour assurer le confort des clients.
Cependant, en examinant la carte, nous avons été un peu déçus de constater qu’elle manquait de plats traditionnels, ce qui aurait ajouté à l’authenticité de l’expérience culinaire. Mais ce qui a vraiment entaché notre expérience, ce sont les tarifs exorbitants pratiqués par l’établissement. Payer 5 € pour une bière, 3,2 € pour un coca, ou encore 6,50 € pour un gazpacho servi dans un petit verre de 20 cl, qui semblait basique et probablement pas fait maison, cela nous a semblé excessif.
Nous avons décidé de commander un bar, mais à 22 € le plat, nous nous attendions à ce qu’il soit parfaitement préparé. Malheureusement, il était à peine cuit, la chair encore collée à l’arête, ce qui a vraiment entaché notre expérience culinaire.
Dans l’ensemble, bien que l’emplacement soit magnifique, les tarifs élevés et la qualité des plats ne nous ont pas convaincus de revenir ou de recommander cet endroit à d’autres. Nous espérons sincèrement qu’ils prendront en compte ces retours pour améliorer l’expérience globale de leurs clients.
LE RIZ DE LA CATALOGNE
Dans le sud de la Catalogne, les Terres de l’Ebre abritent un paysage magnifique où le majestueux fleuve se jette dans la Méditerranée, formant un delta sédimentaire fertile. C’est ici, dans cette région semblable à la Camargue, que le riz est cultivé depuis des générations, donnant naissance à une variété de plats traditionnels.
Parmi eux, la paella occupe une place de choix sur les cartes et les menus. Après avoir goûté à différentes paellas à travers la région, notre préférence va à celle du Restaurant Tipic El Trull à Roses. Cette paella est vraiment remarquable, avec une généreuse sélection d’ingrédients tels que des calamars, des coquilles Saint-Jacques, du poulet, du lapin, du porc, des crevettes et des palourdes, le tout accompagné d’un riz rond parfaitement caramélisé.
En plus de sa paella exceptionnelle, ce restaurant propose également un menu à 15,90 € qui offre une variété de plats délicieux. Parmi nos favoris figurent le tartare de thon, généreusement servi, les chipirons frits et l’excellente entrecôte. Les fajitas, bien que non incluses dans le menu, sont également remarquables. Et pour couronner le repas, ne manquez pas l’excellente crème catalane en dessert.
Dans l’ensemble, le Restaurant Tipic El Trull offre une expérience culinaire mémorable, mettant en valeur les délices de la région, notamment le fameux riz de la Catalogne, dans une atmosphère accueillante et chaleureuse.
L’ESCARGOT CATALAN
L’escargot, un animal ancien, consommé depuis la préhistoire, a été élevé dès l’Antiquité, notamment dans le Midi et le Pays Catalan, contribuant ainsi à notre cuisine traditionnelle. En Catalogne, c’est le ‘petit gris’ (Helix aspersa) qui est privilégié, mesurant entre 28 et 35 mm et pesant entre 7 et 15 g, arborant une coquille brune striée de noir. Cependant, trouver des escargots dans la nature est devenu plus difficile, ce qui a poussé à se tourner vers l’élevage. Dans les Pyrénées-Orientales, quatre éleveurs d’escargots répondent à cette demande croissante, mais cette activité requiert beaucoup de travail pour être rentable. Un syndicat d’éleveurs a d’ailleurs été créé pour soutenir cette profession.
Les escargots à la catalane, une spécialité de la région, sont préparés en faisant revenir des oignons et des lardons dans de l’huile, auxquels on ajoute des tomates et du vin blanc. Les escargots sont ensuite cuits dans cette sauce parfumée avant d’être dégustés. Il existe différentes variantes de cette recette, comme l’ajout d’allioli, de pain rassis haché pour épaissir la sauce, ou encore l’incorporation de saucisson, de jambon de montagne ou de chorizo.
Nous avons eu l’occasion de déguster cette spécialité à Gérone, en Catalogne, au restaurant #Casa Marieta (voir photo ci-dessus). Outre les escargots, le restaurant propose d’autres excellents plats, tels que la saucisse catalane ou le magret sauce aux figues, servis avec des pommes de terre.
LA SAUCISSE CATALANE
La saucisse catalane, élaborée à partir de viande maigre de porc et assaisonnée d’épices, se distingue par sa polyvalence culinaire. Elle peut être dégustée crue ou cuite, selon son mode de préparation. En effet, il existe une multitude de recettes. Souvent agrémentée de sang, elle présente une couleur foncée et une saveur intense en bouche. Associée à de la langue de porc et cuite, elle acquiert une teinte claire et une texture ferme lors de la dégustation. Qu’elle soit simplement épicée, enrichie d’œuf ou de champignons, la saucisse catalane est un mets délicieux et incontournable, parfait pour accompagner d’autres plats ou à savourer seule, comme une charcuterie.
Au restaurant #Casa Marieta, elle est proposée avec des pommes de terre, offrant ainsi une combinaison délicieuse de saveurs et de textures.
SORBET AU MARC DE CAVA
Le sorbet au marc de Cava du restaurant Casa Marieta à Gérone mérite également une mention spéciale. Le marc de Cava de Perelada, issu du mélange de différents distillats de marc de raisin Macabeo, Xarel·lo et Parellada sélectionnés lors de la production de cavas, offre une expérience gustative unique. Vieilli en fûts de chêne, il dégage un parfum de fruits secs et offre une saveur douce et veloutée.
Ce sorbet transparent, limpide et éclatant, dévoile des arômes puissants de pomme verte, de raisin et de pin lorsqu’on le respire délicatement. En bouche, il explose avec une sécheresse remarquable et une incroyable longueur en bouche. Idéal en guise de dessert pour clôturer un repas ou en tant que trou normand pour rafraîchir les palais, ce sorbet se déguste parfaitement glacé. Il peut être conservé au congélateur sans aucun problème, prêt à être servi à tout moment. Une véritable délice pour les papilles !
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