Le tour des 3 iles et le Blue Lagoon TROGIR CROATIE +

Lors de notre escapade à Trogir, nous avons décidé de nous installer sur la Riva, cette magnifique promenade en bord de mer, pour déguster un repas typique de la région. En parcourant les menus des restaurants, nous avons rapidement remarqué que, malgré la richesse culinaire de la Dalmatie, certains plats traditionnels comme la pašticada dalmate (un ragoût de viande mijoté pendant deux jours) ou les soupes de crabes (buzara) étaient introuvables ici. À la place, les restaurants de la Riva misent sur des classiques comme le poisson frais, les pizzas et les pâtes, adaptés aux goûts des visiteurs internationaux.

C’est ainsi que nous avons découvert, au Restaurant Kaleta,  un plat qui a immédiatement attiré notre attention : les raviolis à l’encre de seiche, servis avec une sauce aux crevettes et au saumon. Un mélange audacieux entre tradition italienne et saveurs méditerranéennes, qui promettait une expérience gustative unique.

Dès la première bouchée, nous avons été conquis. Les raviolis noirs, teintés à l’encre de seiche, étaient parfaitement al dente, avec une texture légèrement ferme et une saveur subtile de mer. La farce, à base de fromage frais et d’herbes aromatiques, apportait une touche de douceur et de fraîcheur. Mais c’est la sauce qui a véritablement fait toute la différence : une crème onctueuse, riche en saveurs, où les morceaux de crevettes et de saumon se mariaient à la perfection. Chaque bouchée était un équilibre délicat entre la richesse de la sauce et la légèreté des raviolis.

Pourtant, le choix n’avait pas été facile. Le menu proposait également des pizzas alléchantes, comme la Vésuvio (mozzarella, tomates et jambon) ou la Hot Mexicaine, garnie de vrais piments pour ceux qui aiment les saveurs épicées. Mais après avoir goûté à ces raviolis, nous n’avons eu aucun regret.

En sirotant un verre de vin blanc local, nous avons savouré chaque instant de ce repas, les yeux rivés sur la mer Adriatique qui scintillait sous le soleil. L’ambiance de la Riva, avec ses bateaux qui dansaient doucement sur l’eau et le murmure des conversations autour de nous, a ajouté une touche de magie à cette expérience culinaire.

Si vous passez par Trogir et que vous cherchez une alternative aux plats traditionnels tout en restant dans l’esprit méditerranéen, ces raviolis à l’encre de seiche sont une option à ne pas manquer. Et si vous préférez quelque chose de plus classique, les pizzas de la Riva sauront également vous régaler. Dans tous les cas, vous êtes assurés de passer un moment gourmand dans un cadre enchanteur. Bon appétit ! 🍝🍤

KONOBA MIRAKUL

Lors de notre séjour à Trogir, nous avons choisi de dîner à la Konoba Mirakul, un restaurant réputé pour sa cuisine dalmate traditionnelle. Situé au cœur de la vieille ville, précisément au 27 Gradska ulica, l’établissement offre une ambiance chaleureuse et authentique.

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis par un personnel courtois et attentionné. Le menu propose une variété de plats typiques de la région, mettant en avant des fruits de mer frais et des spécialités locales. Parmi les mets recommandés, on retrouve le risotto à l’encre de seiche, les moules, le ragoût de poulpe et l’agneau préparé « ispod peke », une méthode de cuisson traditionnelle sous une cloche en fer. Les amateurs de viande pourront également apprécier des plats tels que le porc accompagné d’une sauce aux champignons. Pour accompagner notre repas, le vin maison s’est avéré être un excellent choix, apprécié pour sa robustesse et sa saveur.

L’ambiance de la Konoba Mirakul est accentuée par une décoration rustique, créant une atmosphère conviviale. Les prix sont légèrement supérieurs à la moyenne, reflétant la qualité des ingrédients et le savoir-faire culinaire. Il est conseillé de réserver à l’avance, surtout en haute saison, car le restaurant est de taille modeste et prisé des locaux comme des visiteurs.

En conclusion, notre expérience à la Konoba Mirakul a été des plus agréables. La combinaison d’un service impeccable, de plats savoureux et d’une ambiance authentique en fait une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir la gastronomie dalmate à Trogir.

RESTAURANT KORTA SPLIT

Lors de notre séjour à Split, nous avons eu l’occasion de déguster une spécialité locale qui a ravi nos papilles : des gnocchis cuits à l’étouffée en sauce, accompagnés de gambas et de crevettes. Dans cette ville côtière, les fruits de mer sont omniprésents, et il serait dommage de ne pas en profiter.

Ce plat marie à la perfection la tendreté des gnocchis, préparés avec soin, et la saveur délicate des fruits de mer frais. La cuisson à l’étouffée permet aux arômes de se mêler harmonieusement, offrant une expérience gustative inoubliable. Pour les plus gourmands, le restaurateur propose même des bavoirs, une attention appréciée pour savourer ce mets sans retenue.

Margot a opté pour un tartare de thon et de crevettes, une combinaison fraîche et savoureuse qui met en valeur la qualité des produits de la mer locaux. De leur côté, Bastien et Nadège ont choisi une salade de poulet généreusement garnie, alliant légèreté et satisfaction.

Ce repas au restaurant Korta à Split  au bord de l’Adriatique restera gravé dans nos mémoires, tant pour la qualité des plats que pour l’ambiance chaleureuse du lieu.