Le contraste frappant entre l’effervescente et animée Hambourg et la tranquillité paisible de Lübeck, tout en étant dynamique et joyeuse, est palpable.

Peut-être est-ce dû en partie aux larges rues piétonnes ou à l’imposante architecture en brique de l’île de la vieille ville, mais quoi qu’il en soit, cette ville dégage un charme captivant, une beauté nordique qui transparaît dans sa devise : « Concordia domi foris pax » – l’harmonie à l’intérieur, la paix à l’extérieur.

Un sentiment de communauté vous guide à travers les monuments historiques en briques rouges : ici, prendre soin les uns des autres est une évidence, et l’accueil des amis, qu’ils viennent de près ou de loin, est toujours chaleureux.

Laissez-vous porter sans soucis à travers le patrimoine mondial de l’UNESCO, imprégnez-vous de l’histoire, explorez l’art et la culture dans des endroits inattendus, et découvrez l’essence de la vie de Lübeck, reliant les voies navigables de cette ville hanséatique à la mer Baltique !

ILE DE LA VIEILLE VILLE

La vieille ville de Lübeck, nichée au cœur d’un environnement aquatique, évoque un sentiment de nostalgie palpable. Son architecture imposante en briques, témoignage des maisons de ville et des églises, conserve encore aujourd’hui l’essence de cette cité hanséatique, fondée en 1143 en tant que première ville portuaire de la mer Baltique.

Depuis 1987, elle est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Lors d’une promenade tranquille dans ses ruelles médiévales, plongez dans la vie trépidante qui se cache derrière ses vieux remparts. Découvrez la richesse unique de sa culture architecturale, des édifices classés aux cours intérieures des monastères, révélant ainsi un monde mystérieux.

L’UNESCO a octroyé une distinction particulière au centre-ville médiéval de Lübeck, en le désignant comme le premier quartier entier d’Europe du Nord à être inscrit au patrimoine mondial.

Cette reconnaissance englobe même les trésors archéologiques souterrains. Ainsi, le monument historique de la vieille ville revêt une valeur universelle exceptionnelle, selon les critères du Comité du patrimoine mondial. Cette valeur dépasse les frontières nationales ou locales, s’étendant à toute l’humanité.

HOLSTEN GATE

« Lübeck, célèbre pour ses marchands, est une ville dont la réputation s’étend loin et dont le pouvoir est grand. »

Cette inscription, gravée au-dessus de la porte d’entrée en plein cintre de la construction à deux tours, reflète l’importance historique de Lübeck en tant que centre marchand prospère. La porte Holsten, érigée entre 1464 et 1478, sur le modèle des portes hollandaises, était à la fois un élément de défense et un symbole de prestige pour la ville. Elle incarne le statut de Lübeck en tant que ville impériale libre et reste aujourd’hui l’un des monuments les plus emblématiques d’Allemagne.

CONCORDIA DOMI FORIS PAX (unité à l’intérieur, paix à l’extérieur) est clairement visible en lettres dorées.

La porte Holsten suscite l’étonnement de presque tous les visiteurs en raison de son inclinaison singulière et de sa tour sud en contrebas. Les tours, seules parties érigées sur une fondation de grille en bois reposant également sur la lourde voie médiane, se sont enfoncées de manière inégale dans le sol marécageux au fil du temps. En 1863, l’aspect de la porte Holsten était alarmant.

Suite à une décision du parlement de la ville, prise à la majorité d’un seul vote, d’entreprendre des efforts de restauration, d’importants travaux ont été réalisés pour redonner à la porte son aspect d’origine. Ce n’est qu’après 70 ans que le processus d’affaissement a pu être stoppé. À l’intérieur de la porte Holsten, un musée expose des documents intéressants sur le « pouvoir du commerce ». On y trouve notamment des modèles de navires historiques, des armures, des armes, des instruments juridiques et des marchandises, offrant un aperçu fascinant de l’époque de la Ligue hanséatique.

ST PETRI

Nous avons gravi les 54 marches de la tour Petri à Lübeck, un passage qui nous a semblé à la fois bref et intense, avant d’atteindre la plate-forme d’observation perchée à 50 mètres de hauteur, accessible également via un ascenseur. Dès notre arrivée, la vue qui s’est offerte à nous nous a coupé le souffle : la vieille ville, avec ses églises en briques dont St. Marien et l’hôtel de ville, se détache majestueusement contre le ciel. Nous avons pu admirer le Holstentor, ce porte emblématique aux remparts imposants, ainsi que les bateaux d’excursion qui voguent paisiblement sur la Trave. Les pignons caractéristiques des maisons de la Große Petersgrube ajoutent une touche pittoresque à ce panorama, créant un contraste saisissant avec la modernité qui s’étend tout autour.

Au fil de notre contemplation, nous avons ressenti la richesse historique et architecturale de Lübeck, une ville qui a su préserver son passé médiéval tout en s’adaptant aux exigences d’une vie contemporaine dynamique. Chaque détail, de la finesse des briques aux formes élégantes des églises, nous racontait l’histoire d’une civilisation fière de ses traditions. Notre guide nous a partagé des anecdotes sur la construction du Holstentor et sur l’évolution de la vieille ville, révélant comment ces édifices, chargés de mémoire, continuent de définir l’identité de la ville.

Ce circuit, véritable immersion dans le temps, nous a permis d’apprécier à la fois la splendeur d’un patrimoine historique et la vitalité d’une Lübeck moderne. Nous avons parcouru les rues pavées en imaginant la vie d’antan, tandis que la vue depuis la tour Petri nous offrait une perspective unique sur l’ensemble de la ville, unissant passé et présent dans un tableau vivant. Nous repartons de cette expérience avec des souvenirs gravés dans nos esprits, convaincus que la tour Petri est un incontournable pour quiconque souhaite découvrir l’âme authentique de Lübeck.

EGLISE SAINTE-MARIE

Vers l’an 1200, les commerçants et le Conseil de la ville entreprirent la construction ambitieuse d’une église au centre de la ville. Cette basilique romane fut initialement construite en brique. En 1251, le plan de la basilique romane fut abandonné au profit d’une église gothique. Initialement envisagée comme une église-halle, le bâtiment finit par devenir une église de dimensions énormes. Des arcs-boutants de 38,5 mètres de hauteur enjambent la nef centrale. Les deux tours mesurent 125 mètres de hauteur.

Cette église-mère de style gothique en brique devint alors le modèle pour plus de 70 églises dans toute la région de la mer Baltique !

Fortement endommagée par un bombardement anglais pendant la Seconde Guerre mondiale (les cloches dans la chapelle sous la tour sud en témoignent), la reconstruction commença en 1947. Les peintures murales gothiques, qui avaient été retouchées à l’époque baroque, furent repeintes, et de nombreuses œuvres endommagées par les flammes furent restaurées.

L’horloge astronomique, construite de 1561 à 1566, est un joyau de l’art et de l’histoire religieuse. Elle se tenait derrière le maître-autel dans le chœur et a été complètement détruite en 1942. Certains ensembles, remplacés par une restauration antérieure, sont exposés au Saint-Annen-Museum.

La technique de l’horloge a été créée en 1890 par Eduard Korfhage.

La nouvelle horloge astronomique, située sur la rive est du transept nord dans la chapelle Totentanz, est l’œuvre de Paul Behrens de 1960 à 1967, maître-horloger à Lübeck. C’est l’œuvre d’une vie !

La façade est une reproduction simplifiée de l’original.

Avec un système mécanique complexe, l’horloge montre les positions planétaires, les phases du soleil et de la lune, les signes du zodiaque, la date de Pâques et le rapport du chiffre d’or.

À midi, les cloches sonnent et les personnages entrent en action.

Les personnages originaux étaient des électeurs ; maintenant, ils représentent huit personnages de différents peuples du monde.

A proximité sur la place de l’hôtel de ville, nous prenons un petit en-cas : la saucisse est cuite à merveille

EGLISE SAINT-JACQUES

L’église abrite plusieurs chapelles célèbres. La plus connue se trouve du côté sud, il s’agit de la chapelle Brömbsen fondée en 1338 suite à un legs du chanoine Datmar Schulop. Elle a ensuite été transmise à Heinrich Brömse, le maire de Lübeck, dont la famille l’a conservée jusqu’en 1826 avant d’être finalement donnée à l’église en 1877.

Le retable de l’autel, offert en 1515 par le maire Brömse et dont les panneaux latéraux représentent certains membres de la famille, est l’œuvre de Heinrich Brabender de Münster. Cette œuvre d’art est l’une des plus importantes de Lübeck.

Ensuite, il y a la chapelle de Warendorp ou Vellin, donnée par le conseiller municipal Gotthardt Vellin (mort en 1350), qui, après le décès de la veuve de Vellin, est passée aux mains de la famille Warendorp jusqu’au XVIIIe siècle.

Au nord, en face de la chapelle Brömbsen, se trouve la chapelle Haleholscho ou Hoghehus, créée suite à une donation de Konrad Hogehus (mort en 1351). Cette chapelle est ensuite passée aux familles Haleholtscho, Warendorp et von Dorne. L’existence de ces deux dernières chapelles est attestée vers 1392.

La sacristie, située au sud-est, a été édifiée au début du XVe siècle. Le dessin de la coquille que l’on retrouve sur les lambris datant de 1667 rappelle le symbole des pèlerins de Saint-Jacques.

La chapelle de Witten, érigée en mémoire du maire Hinrich Witte et située au nord de la tour, commémore le naufrage du Pamir, voilier-école perdu dans une tempête en 1957. Tandis que celle du côté sud était la chapelle de la Dame, construite en 1496 et détruite par une tempête peu après sa construction. Elle fut reconstruite au 16ème siècle.

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LA GASTRONOMIE

RESTAURANT GREC PAPADOPOULOS

Nous avons enfin retrouvé le restaurant grec Papadopoulos, un lieu qui nous avait tant manqué, peut-être pour son ambiance chaleureuse ou pour l’arôme enivrant de l’ouzo qui flottait dans l’air. Installé à Lübeck, il se présente comme une adresse incontournable que nous recommandons les yeux fermés. Dès notre entrée, nous avons été accueillis par un sourire sincère et un service attentif, qui nous ont immédiatement plongés dans l’ambiance méditerranéenne, contrastant avec l’architecture moderne de la ville allemande.

Nous avons été séduits par une carte appétissante, riche en saveurs authentiques et en plats généreusement servis, qui nous rappellent les traditions culinaires grecques transmises de génération en génération. Les mezzés variés, les gyros savoureux et les poissons grillés à la perfection s’harmonisent avec le parfum subtil de l’ouzo, invitant à une véritable célébration des plaisirs de la table. Nous avons particulièrement apprécié la manière dont le chef, alliant modernité et respect des recettes ancestrales, réussit à marier les influences grecques et l’esprit cosmopolite de Lübeck.

Au-delà de la cuisine, nous avons remarqué que le décor du Papadopoulos allie sobriété et élégance, avec des touches d’inspiration orientale qui rappellent les voyages d’antan et les échanges entre civilisations. Les murs, ornés de photographies historiques et de petites œuvres d’art représentant des scènes de la Grèce antique, nous ont permis de voyager le temps d’un repas, évoquant les épopées mythologiques et les légendes des dieux et des héros. Notre guide, qui partageait quelques anecdotes sur l’histoire des Grecs en Europe, nous a raconté comment ces traditions se perpétuent encore aujourd’hui, non seulement à travers la cuisine, mais aussi par le biais d’une hospitalité incomparable.

Nous avons également appris que Papadopoulos s’inscrit dans un circuit touristique de Lübeck, une ville réputée pour ses bâtiments historiques et ses ruelles pavées qui racontent l’histoire des Hanseates. Après notre repas, nous avons profité d’une balade digestive le long des quais, en admirant l’alliance surprenante entre le passé médiéval de Lübeck et la modernité de ses installations portuaires. Chaque instant passé dans ce restaurant nous a rappelé l’importance de savourer le moment présent, tout en honorant des traditions millénaires qui traversent les frontières et les époques.

En somme, notre expérience au Papadopoulos fut un véritable enchantement : un accueil chaleureux, une cuisine exquise et une atmosphère qui nous transportait en Grèce, le tout au cœur de Lübeck. Nous repartons de là avec des souvenirs gustatifs et culturels riches, convaincus que cet établissement incarne parfaitement le mariage subtil entre tradition et modernité.

HAMBOURG RESTAURANT LAUFLAUF

Nous nous sommes aventurés dans une petite rue animée à proximité de la Chili House, où se trouve le restaurant Lauflauf, véritable vitrine des spécialités allemandes et hambourgeoises. Dès notre arrivée, nous avons été séduits par l’ambiance conviviale qui y régnait, rappelant à la fois le charme d’un bistrot parisien et l’authenticité des traditions culinaires locales. Les serveurs, toujours enjoués et d’une sympathie communicative, nous ont accueilli avec un sourire chaleureux qui a immédiatement mis fin à toute hésitation.

Nous avons parcouru la carte variée, où le poisson occupe une place d’honneur, et avons opté tous les deux pour l’assiette de la mer. Cette assiette généreuse se composait d’un filet de sandre, d’un de saumon et d’un de perche, le tout accompagné de pommes de terre poêlées au lard et d’une salade verte mélangée, fraîche et croquante. Chaque bouchée nous rappelait la richesse des produits locaux et la minutie apportée à la préparation, témoignant du savoir-faire des chefs qui savent allier tradition et modernité.

Au fil de notre repas, nous avons échangé avec d’autres convives et découvert que ce lieu, au cœur d’un quartier en pleine effervescence, s’inscrit dans un circuit touristique riche en histoire. Nous avons appris que le restaurant Lauflauf se trouve dans un secteur qui a su conserver les empreintes de l’architecture traditionnelle hambourgeoise, où les façades en briques rouges et les petits commerces témoignent de l’évolution de la ville, tout en gardant l’âme d’une époque révolue.

Pendant que nous dégustions notre assiette de la mer, nous avons été émerveillés par la manière dont chaque plat racontait une histoire – celle des pêcheurs qui, depuis des générations, bravent les flots de la mer du Nord pour rapporter leurs prises, et celle des artisans qui, dans des ateliers d’antan, confectionnaient des mets savoureux. Ce repas était pour nous l’occasion de plonger dans l’histoire culinaire de Hambourg, où la tradition se marie à la modernité dans une harmonie surprenante.

En fin de repas, alors que nous terminions notre dégustation avec une note de nostalgie et de satisfaction, nous avons compris que le restaurant Lauflauf n’était pas seulement un lieu de restauration, mais bien un point de rencontre où l’histoire, la culture et la vie quotidienne se mêlent pour offrir une expérience unique. Nous repartons de ce lieu, le cœur léger et l’esprit enrichi par cette plongée authentique dans l’univers gastronomique et historique de Hambourg.

LES LOGEMENTS

VILLA CHEZ GITTA – HAMBOURG – ALLEMAGNE

Nous avons séjourné dans la Villa Chez Gitta,, un véritable havre de paix situé à la campagne, à seulement 25 minutes du centre-ville de Hambourg. Nous avons opté pour deux nuits à 170,73 €, avec un acompte de 34,15 €, et dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par Gitta, qui s’exprime avec une élégance française qui nous a immédiatement mis à l’aise.

Dès le rez-de-chaussée, nous avons découvert une magnifique chambre, spacieuse et joliment décorée, qui allie confort moderne et touches de charme traditionnel. La véranda attenante, équipée d’une télévision et offrant une vue imprenable sur un jardin parfaitement entretenu, nous a permis de nous détendre en admirant la quiétude du paysage. La cuisine fonctionnelle, dotée d’un lave-linge, d’un four et de nombreux équipements modernes, nous a permis de préparer quelques repas, ajoutant à cette atmosphère de « chez soi » loin de chez nous. La salle de bains, avec sa baignoire élégante, a complété ce tableau de confort et de raffinement.

Nous avons également apprécié la commodité du parking, bien que réservé aux véhicules ne dépassant pas 2 mètres de hauteur, avec la possibilité de se garer en toute sécurité dans la rue en face de la maison. Ce petit détail a grandement facilité notre séjour, allégeant les soucis logistiques habituels.

Au-delà du confort de l’hébergement, la Villa Chez Gitta nous a permis de nous immerger dans la quiétude de la campagne allemande, loin de l’effervescence du centre-ville. Ce cadre, propice à la détente, s’inscrit parfaitement dans un circuit touristique qui nous permet d’explorer à la fois la modernité de Hambourg et son histoire riche en traditions. Nous avons profité de cette parenthèse pour visiter quelques sites historiques et flâner dans les quartiers pittoresques, enrichissant ainsi notre expérience culturelle.

En somme, notre séjour à la Villa Chez Gitta a été une véritable bouffée d’air frais, où l’accueil chaleureux, le confort soigné et l’emplacement stratégique se sont conjugués pour créer une expérience inoubliable. Nous repartons avec le souvenir d’un lieu authentique qui a su allier le charme de la campagne allemande à la modernité de la vie urbaine, et avec l’envie de revenir explorer encore plus en profondeur cette belle région de Hambourg.