Vallée des Roses – BOUMALNE DU DADES MAROC +
La Vallée des Roses, s’étendant sur plus de 30 kilomètres entre El Kelaa M’Gouna et Bou Tharar, offre un paysage saisissant où les rochers ronds d’Imassine marquent le début de cette vallée pittoresque. En suivant le cours de la rivière M’Goun, nous sommes entourés d’une oasis verdoyante contrastant magnifiquement avec les rochers abrupts du canyon, créant un tableau spectaculaire à chaque tournant du chemin.
Cette vallée doit son nom aux haies de rosiers, initialement plantées pour protéger les cultures des chèvres. Ces roses, notamment la Rosa Damascena, sont utilisées pour la production d’eau de rose et d’essences précieuses. Chaque année, au mois de mai, la vallée célèbre le Moussem des Roses, une fête traditionnelle marquant la fin de la récolte, où les habitants et visiteurs se réunissent pour festoyer et découvrir les produits dérivés de la rose.
En explorant la vallée, nous découvrons des villages traditionnels aux maisons en terre, des champs de roses parfumés et des paysages montagneux à couper le souffle. La diversité de la faune et de la flore, ainsi que l’hospitalité des habitants, rendent cette région du Maroc particulièrement attachante et mémorable.
TABARKHACHTE – Vallée des Roses
Nous passons par Tabarkhachte, où les maisons se fondent harmonieusement dans le paysage environnant, construites avec la terre locale et renforcées par des matériaux naturels comme les troncs de bois, les feuilles de palmiers et les roseaux. Ces ressources locales servent à consolider les toits des habitations et à fabriquer de la vannerie artisanale.
Tabarkhachte est une étape recommandée pour ceux qui souhaitent explorer la Vallée des Roses à pied ou à dos de mulet. De nombreux gîtes accueillent les voyageurs dans cette ville, offrant un repos bienvenu après une journée de découverte.
Tout au long du chemin, nous sommes accompagnés par les panoramas enchanteurs de la rivière M’Goun.
Des kasbahs se dressent fièrement parmi les champs de rosiers, de noyers, de figuiers et de luzernes, créant une oasis luxuriante qui nous invite à explorer davantage.
Nous décidons de garer nos voitures pour continuer à pied, nous rapprochant de la rivière où nous observons des femmes en train de laver leur linge. Plus loin, d’autres femmes transportent des charges de roseaux sur des mules ou sur leur dos.
Des hérons cendrés prennent leur envol à notre passage, tandis que nous longeons les haies de rosiers et de lauriers-roses. Bien que ce ne soit pas la saison de floraison, nous imaginons la vallée en mai, lorsque les rosiers sont en pleine éclosion.
C’est cette abondance de roses, introduites au Xe siècle par des pèlerins de retour de La Mecque, qui a donné son nom à la vallée. Les roses sont récoltées pour la production d’eau de rose, une tradition qui persiste depuis des siècles dans cette région.
TOURBISTE – Vallée des Roses
Nous reprenons la route en direction de Tourbiste, quittant peu à peu la vallée verdoyante pour nous aventurer sur une superbe route de montagne. De temps à autre, nous avons la chance d’admirer de magnifiques panoramas plongeants sur l’oasis et la rivière, offrant des vues à couper le souffle.
Arrivés au ksar de Tourbiste, perché au bord de la rivière Asif M’Goun, nous décidons de faire une halte pour explorer ce lieu enchanteur. Les étroites ruelles du ksar, parfois couvertes de passages impressionnants, nous invitent à découvrir les constructions en pisé qui se serrent les unes contre les autres. Nous croisons des enfants qui jouent avec un vieux pneu et un bâton, animant les rues tranquilles du village. Une fois passée la ville, le paysage se métamorphose en une beauté écarlate saisissante, nous laissant émerveillés devant tant de splendeur.
Après avoir pris la direction du village de Bou Thara, nous entamons une piste qui nous conduit dans la vallée Ighil M’Gouna. Autour de nous, l’impressionnante silhouette de l’Ighil M’Goun domine le paysage. Avec ses 4 071 mètres d’altitude, il se classe comme le troisième plus haut sommet du Maroc, après le djebel Toubkal.
Le sommet du M’Goun se caractérise par une longue crête qui s’étend sur près de dix kilomètres, dépassant ou approchant les 4 000 mètres d’altitude. Cette crête présente une forme d’anticlinal, orientée de l’ouest-sud-est vers l’est-nord-est. Elle est principalement constituée de calcaires du Lias, reposant sur des couches basaltiques et des dépôts argileux du Trias supérieur, formant un niveau imperméable qui limite le domaine karstique de la région.
IGHIL NOUMGOUNE – Vallée des Roses
Le village d’Ighil Noumgoune est renommé dans la vallée des roses en raison de la présence marquée de l’Oued Mgoun, qui favorise le développement de la culture des roses et des plantes aromatiques et médicinales, ainsi que la présence des gorges telles que « Agerzega » et « Achaabou », ainsi que des sources d’eau.
À partir d’ici, une piste d’une vingtaine de kilomètres débute, traversant de vastes plateaux de pâturage et offrant des vues sur les anciens ksour et kasbah (Boutaghrar, Taaliouite, Aflafal, Ameskar…). Ce territoire appartient à la tribu Mgouna, une communauté berbère qui peuplait autrefois la moyenne vallée de Dadès, mais qui a été déplacée par la tribu Ait Sedrate.
En chemin, des groupes d’enfants surgissent comme par enchantement, entonnant des chants et dansant en rond sur la piste au rythme des tambourins. Une technique charmante pour inciter les voyageurs à s’arrêter et à offrir quelques stylos ou dirhams en échange !
Nous revenons sur l’asphalte en suivant la route menant au Dadès, qui nous conduit à Boulmane du Dadès. Cette oasis de montagne, peuplée de plus de 30 000 habitants et située à 1400 mètres d’altitude, se trouve à la croisée des chemins menant aux gorges du Dadès, à la vallée des Oiseaux et à la vallée des Roses.
Boulmane du Dadès se déploie en hauteur, surplombant majestueusement la vallée, offrant ainsi des panoramas époustouflants sur les rives verdoyantes du Dadès et les montagnes alentour. Contrairement aux régions plus basses, les palmiers se font rares ici, ne poussant plus à cette altitude.
La ville se distingue par la couleur ocre de ses maisons, créant un contraste saisissant avec le paysage environnant. Son marché hebdomadaire, animé chaque mercredi, est un événement incontournable. Boulmane du Dadès est avant tout une ville agricole, renommée pour ses cultures en terrasse de dattes, de fruits et de roses. À seulement 20 kilomètres en direction de Tinghir, on découvre également d’importantes mines d’argent à Imiter.
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PLAT PALMIER ASNIF
Nous avons fait une pause déjeuner au restaurant Plat Palmier à Alnif, sur la route de Rissani à Tineghir., sur la route qui relie Rissani à Tineghir, et dès notre arrivée, nous avons été immédiatement enveloppés par l’atmosphère animée de la terrasse. Autour de nous, des motards en pleine discussion et quelques touristes attablés créaient une ambiance décontractée et typiquement routière, une parenthèse sur la chaleur du désert qui nous rappelait que, parfois, c’est justement l’imprévu qui rend le voyage encore plus mémorable.
Cependant, malgré l’accueil sympathique et le décor authentique, nous avons été quelque peu déçus par le menu restreint proposé ce jour-là. Le choix limité de plats nous a surpris, surtout après une matinée riche en découvertes et avant d’arriver à un point de fatigue où notre appétit était grand. Le service, lent malgré tout, nous a laissé le temps d’observer attentivement chaque détail du lieu et des allées et venues du personnel, mais la gêne est rapidement apparue quand nous avons constaté que les portions étaient nettement moins généreuses que ce que nous espérions. Les assiettes à base de thon, en particulier, étaient peu garnies, ce qui a attisé une légère déception, bien que nous ayons eu du réconfort en constatant que les prix étaient abordables et en parfaite adéquation avec ce qui était offert.
Heureusement, la commande d’un tajine Kalya à la dinde s’est révélée être une véritable bouffée d’air frais dans ce contexte culinaire. Nous avons été agréablement surpris par le soin apporté à sa présentation et par la richesse des saveurs qui se dégageaient dès la première bouchée. Ce plat, aux arômes équilibrés et à la cuisson maîtrisée, a su compenser en partie les autres choix du menu, nous rappelant que même dans un cadre tout simple, l’excellence peut se cacher dans l’attention portée aux préparations traditionnelles.
Tout au long de ce repas, nous avons gardé le sourire, conscients que chaque étape du voyage réserve ses surprises – bonnes ou moins bonnes – et que ces expériences, même si elles nous laissent quelques regrets, font partie intégrante de l’authenticité de la route. Ce déjeuner au Plat Palmier, avec ses hauts et ses bas, nous a permis de nourrir non seulement nos corps, mais aussi notre curiosité, et nous a rappelé que, dans le grand livre des voyages, chaque page, même imparfaite, mérite d’être lue et savourée.
CAFE RESTAURANT AL HILAL TINEGHIR
Lors de notre pause au Café Restaurant Al Hilal à Tineghir, situé face à la place principale, nous avons été attirés par son emplacement central et son ambiance animée. Malheureusement, notre expérience culinaire n’a pas été à la hauteur de nos attentes. Les plats manquaient de saveur, et le service laissait à désirer. Les brochettes, bien que grillées au charbon, étaient accompagnées de frites froides, et l’attente pour que tout le monde soit servi a été longue.
Malgré ces désagréments, nous avons apprécié le tajine Kalya à la dinde, bien servi et savoureux, qui a partiellement compensé notre déception. Cette étape, bien que décevante, n’a pas entamé notre enthousiasme pour la suite de notre aventure. Nous restons optimistes quant aux découvertes culinaires que la route nous réserve.
COUSCOUS MAISON
Préparer un couscous en famille au Maroc est non seulement très facile mais aussi abordable !
Voici ce dont vous aurez besoin pour un délicieux couscous :
– 500 g de poulet pour seulement 30 MAD
– 500 g de merguez pour 25 MAD
– Environ 20 MAD de légumes frais
– 20 MAD pour la semoule
Si vous n’avez pas de barbecue pour les brochettes, pas de souci ! Vous pouvez en trouver un au souk de Tineghir pour environ 25 MAD.
Avec ces ingrédients à petit prix, vous pourrez savourer un délicieux couscous en famille sans vous ruiner !
REPAS OFFERT PAR FAHRID AIT SIDI ALI OUBROUK
Pour notre dernière soirée à Tineghir, nous avons été choyés par notre hôte, Fahrid à Ait Sidi Ali Oubrouk. un petit village niché à flanc de montagne, où prend source la rivière Agolzi. Ce lieu, entouré d’un environnement minéral spectaculaire et d’une petite palmeraie aux nuances de vert flamboyantes, nous a offert une expérience authentique et mémorable.
Fahrid nous a invités à partager un repas traditionnel marocain, mettant en avant le sens profond de l’hospitalité locale. Au menu, une savoureuse salade marocaine, suivie de poulet grillé accompagné de frites, et pour terminer, une coupe de fruits frais en dessert. Chaque plat était préparé avec soin, reflétant les saveurs et les traditions culinaires de la région.
Au-delà du repas, nous avons été impressionnés par la beauté de la propriété de Fahrid. Les travaux en cours, notamment la construction d’une piscine et l’aménagement extérieur, promettent de rendre cet endroit encore plus accueillant. Nous avons même eu la chance d’assister à la plantation de deux nouveaux palmiers pendant notre séjour, symboles de croissance et de renouveau.
Nous recommandons vivement cette magnifique demeure à tous ceux qui cherchent un séjour confortable et authentique à Tineghir. Un grand merci à Fahrid pour son accueil exceptionnel, qui a marqué la fin de notre séjour d’une manière inoubliable.
RESTAURANT DE L’HÖTEL TOMBOUCTOU
Nous avons passé un déjeuner mémorable au sein de l’hôtel Tombouctou, un lieu chargé d’histoire et d’authenticité qui nous a immédiatement transportés dans l’univers fascinant des kasbahs. Construit en 1944, à une époque où les conflits entre tribus avaient laissé place à un renforcement nécessaire des habitations, cet édifice, autrefois connu sous le nom de kasbah du Cheikh Bassou, se dresse aujourd’hui comme le parangon de l’architecture de réception et de représentation dans la région. Dès notre arrivée, nous avons été saisis par la solennité des murs en pisé, le jeu subtil d’ombres et de lumières sur la façade, et l’aura de sagesse et de traditions que l’on sent dans chaque pierre.
En déambulant à l’intérieur de l’hôtel, nous avons découvert des espaces soigneusement restaurés qui marient avec élégance le patrimoine historique et des touches d’art contemporain. Les expositions d’art, judicieusement installées dans des salles spacieuses, invitent à la réflexion et à l’émerveillement, révélant des artistes locaux et internationaux qui racontent à leur manière l’âme de ce lieu. Le décor, ponctué d’objets d’époque et de pièces artisanales, nous a rappelé que chaque recoin de cet édifice a une histoire à raconter, qu’il s’agisse d’anciens rituels de réception ou de moments intimes partagés au fil des générations.
Autour de nous, le cadre naturel n’est pas en reste. À travers de larges ouvertures, nous pouvions contempler un paysage où la végétation s’entrelace avec le désert environnant, créant un contraste saisissant entre le robuste édifice en terre et la douceur des plantes endémiques qui ornent les espaces extérieurs. Dans les petits jardins soigneusement aménagés, nous avons pu observer une faune discrète – quelques oiseaux locaux et papillons effleurant les fleurs – qui ajoute une note de vie et de poésie à l’ensemble.
Au fil du repas, nous avons ressenti une profonde connexion avec le passé et le présent, partageant des anecdotes sur les légendes qui entourent l’ancienne kasbah et les transformations qu’elle a connues au fil des décennies. Chaque plat dégusté semblait être un hommage aux traditions culinaires locales, préparé avec soin pour révéler la richesse des épices et des saveurs authentiques qui nous rappellent la diversité culturelle du Maroc. L’atmosphère, empreinte d’un calme presque méditatif, nous invitait à la réflexion, tout en insufflant une énergie discrète qui a animé nos discussions.
En fin de compte, ce déjeuner au sein de l’hôtel Tombouctou fut bien plus qu’un simple repas : il était une véritable immersion dans l’histoire, l’architecture, l’art et la nature. Nous sommes repartis avec le sentiment d’avoir touché une part de l’âme du passé, grâce à un lieu où les traditions et le modernisme cohabitent harmonieusement, et où chaque instant est une invitation à découvrir la beauté et la profondeur d’un héritage qui perdure.
RESTAURANT LA SOURCE DES POISSONS SACRES
Nous avons récemment découvert un lieu enchanteur à Tineghir : le restaurant La Source des Poissons Sacrés. Niché à proximité immédiate de la source éponyme, ce restaurant offre un cadre idyllique où la fraîcheur de l’eau et la verdure environnante créent une atmosphère apaisante. L’accueil chaleureux et la simplicité du patron ajoutent au charme de l’endroit.
Le menu propose des plats traditionnels marocains, simples mais savoureux. Nous avons particulièrement apprécié les tajines de keftas aux œufs et les tajines Galia à base de dinde et d’œuf. Ces plats, accompagnés d’une entrée de salade marocaine, de boissons rafraîchissantes et d’un dessert de fruits de saison, nous ont coûté seulement 350 MAD pour deux personnes, un excellent rapport qualité-prix.
Ce restaurant est non seulement un lieu de restauration, mais aussi une invitation à la détente et à la contemplation, idéal pour une pause gourmande au cœur de la nature.
RESTAURANT ATLAS GORGES DU DADES BOULMANE DU DADES
Nous avons récemment fait une halte au Restaurant Atlas, situé à l’entrée des majestueuses gorges du Dadès à Boumalne du Dadès. Dès notre arrivée, le froid ambiant nous a incités à nous installer à l’intérieur, où l’atmosphère chaleureuse et l’accueil convivial nous ont immédiatement réchauffés.
Le service s’est distingué par sa flexibilité et sa volonté de satisfaire nos préférences culinaires. En effet, le personnel n’a pas hésité à se rendre au souk voisin pour se procurer les ingrédients nécessaires à la préparation de notre repas, démontrant ainsi un engagement remarquable envers la satisfaction des clients.
Le menu proposé était à la fois simple et savoureux. Nous avons dégusté une harira réconfortante, une crème de citrouille au miel et au chèvre, ainsi qu’une omelette moelleuse. Ces entrées ont été suivies de brochettes de poulet grillées accompagnées de frites croustillantes. Le tout, pour un prix raisonnable de 322 MAD pour quatre personnes, témoigne d’un excellent rapport qualité-prix.
Le cadre du restaurant, avec ses murs en pisé et sa décoration traditionnelle, offre une immersion authentique dans la culture locale. La vue sur les paysages environnants ajoute une touche pittoresque à l’expérience culinaire.
En somme, notre passage au Restaurant Atlas a été une expérience agréable, marquée par une cuisine délicieuse, un service attentionné et un cadre charmant. Nous recommandons vivement cet établissement à tous ceux qui souhaitent savourer des plats traditionnels marocains dans une ambiance accueillante au cœur des gorges du Dadès.
ROSA EXPRESS
Nous avons récemment fait une halte au restaurant Rosa Express Lunch, situé à la sortie d’El Kelaa M’gouna, dans la région de Souss-Massa, au Maroc. Ce charmant établissement offre une expérience culinaire authentique, mettant en valeur les saveurs marocaines dans un cadre agréable.
Installés sur une belle terrasse, nous avons apprécié l’atmosphère détendue et la vue sur les environs, tout en étant à proximité des boutiques de parfumerie et de produits à base d’eau de rose, emblématiques de la région. Le menu propose une variété de plats traditionnels, tels que des salades composées, des brochettes de poulet et des tajines de poulet, tous préparés avec soin et servis généreusement. En dessert, les crêpes à la rose et au chocolat ont ajouté une touche sucrée et locale à notre repas.
Le service était chaleureux et attentif, contribuant à rendre notre pause déjeuner des plus agréables. Le rapport qualité-prix est excellent, avec un coût total de 450 MAD pour six personnes, incluant les plats principaux, les desserts et les boissons.
Cette expérience culinaire a été une véritable immersion dans la culture et les traditions marocaines, et nous recommandons vivement Rosa Express Lunch à tous ceux qui visitent El Kelaa M’gouna.
RESTAURANT ATLAS DADES BOUMALNE DU DADES
Après une matinée d’exploration dans la vallée des Roses et les pistes de la vallée d’Ighil M’Gouna, nous avons décidé de faire une pause déjeuner à Boumalne Dadès. Notre choix s’est porté sur le Restaurant Rooftop Atlas Dadès, attirés par sa façade accueillante et sa terrasse offrant une vue imprenable sur les montagnes environnantes.
À notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par le personnel. La carte variée nous a agréablement surpris, notamment par la présence de couscous, un plat traditionnellement servi le vendredi au Maroc. Bastien, ressentant une légère fatigue, a opté pour un sandwich au poulet, tandis que Margot et Nadège ont choisi le couscous. Pour ma part, j’ai savouré un tajine de poulet aux figues.
Le service s’est révélé efficace, et les plats étaient à la hauteur de nos attentes, alliant saveurs authentiques et présentation soignée. L’addition s’est élevée à seulement 235 MAD pour l’ensemble du repas, témoignant d’un excellent rapport qualité-prix.
Le Restaurant Rooftop Atlas Dadès est réputé pour sa cuisine marocaine authentique et son ambiance conviviale. Les clients apprécient particulièrement la qualité des plats et la gentillesse du personnel. La terrasse offre une vue panoramique sur les montagnes, ajoutant une touche pittoresque à l’expérience culinaire.
En somme, notre déjeuner au Restaurant Rooftop Atlas Dadès a été une expérience des plus agréables, alliant cuisine savoureuse, service attentionné et cadre enchanteur. Nous recommandons vivement cet établissement à tous ceux qui souhaitent découvrir les délices de la cuisine marocaine dans un environnement authentique.
LES LOGEMENTS
MAISON CHEZ FAHRID– TINEGHIR– MAROC
Nichée à une vingtaine de kilomètres de Tineghir, dans un paisible village de montagne, la Maison chez Fahrid nous a offert une parenthèse de sérénité et d’authenticité. Dès notre arrivée, nous avons été séduits par le cadre naturel exceptionnel, avec une vue imprenable sur les paysages environnants.
La propriété, entourée d’un muret, est gardée en permanence par Mohammed, assurant ainsi une sécurité et une tranquillité d’esprit totales. Son accueil chaleureux et sa disponibilité ont grandement contribué à notre confort tout au long du séjour.
La maison elle-même est spacieuse et élégamment décorée, alliant tradition et modernité. Elle comprend trois chambres confortables, deux salles de bains bien aménagées, une cuisine entièrement équipée, un vaste salon et une salle à manger accueillante. Bien que dépourvue de télévision et de connexion Wi-Fi, cette absence a favorisé une déconnexion bénéfique, nous permettant de pleinement apprécier la quiétude des lieux.
À l’extérieur, les aménagements sont en constante évolution, avec notamment la construction en cours d’une piscine, promettant des moments de détente supplémentaires lors de futures visites.
En somme, notre séjour à la Maison chez Fahrid a été une expérience mémorable, marquée par un confort optimal, un cadre enchanteur et un accueil des plus chaleureux. Nous recommandons vivement cette adresse à tous ceux en quête d’authenticité et de tranquillité dans la région de Tinghir.
RIAD DADES BIRDS– BOUMALNE DU DADES– MAROC
Situé entre Boumalne Dadès et Kelaat M’Gouna, le Riad Dades Birds est un établissement de charme offrant une expérience authentique dans la vallée du Dadès. Ce riad dispose de huit chambres spacieuses, comprenant des chambres doubles et des suites familiales, pouvant accueillir jusqu’à 25 personnes.
L’établissement est réputé pour son patio verdoyant et fleuri, créant une atmosphère paisible et relaxante. Les clients peuvent profiter de repas sur réservation, avec un petit-déjeuner inclus dans le séjour.
De plus, le riad propose des activités telles que la location de vélos, des excursions d’observation des oiseaux et des cours de cuisine marocaine.
Les visiteurs apprécient particulièrement la propreté des lieux, la qualité des équipements et la gentillesse du personnel. Le Riad Dades Birds constitue ainsi une option d’hébergement idéale pour les voyageurs en quête d’authenticité et de confort dans la région du Dadès.
VIDEOS De Tineghir ET DE SA REGION
LIEN VERS LES PHOTOS De Tineghir et ses environs
J 461 LES POTERIES D’EL HARA- MAROC *
J 461 TINEGHIR – LE MELLAH ET LES SOUKS- MAROC *
CAFE RESTAURANT AL HILAL TINEGHIR *
J 462 TINEGHIR – LA PALMERAIE- MAROC *
LES LIENS
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