LE TORCAL DE ANTEQUERA – ESPAGNE
La zone naturelle de Torcal de Antequera offre un réseau de sentiers à usage public qui traversent une partie de ce magnifique espace naturel. Ces itinéraires sont ouverts à tous, gratuits et clairement balisés, permettant à chacun de les emprunter sans nécessiter d’autorisation ou de réservation préalable.
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J 154 – LA ZONE NATURELLE DU TORCAL DE L’ANTEQUERA
Il est fortement recommandé de rester sur les sentiers balisés, car il est facile de se désorienter dans ce terrain. De plus, le sol est très rocailleux, accidenté et extrêmement glissant par temps humide.
Les visiteurs sont également priés de respecter l’environnement naturel qu’ils explorent en veillant à ne laisser aucun déchet, qu’il soit organique ou non, et en préservant la flore, la faune et tous les autres éléments naturels tels que les fossiles et les minéraux.
LE TORCAL DE ANTEQUERA
GEOLOGIE
Sans aucun doute, la zone naturelle d’El Torcal est remarquable pour son paysage karstique impressionnant.
Ce paysage a été façonné au cours de plusieurs centaines de millions d’années. Il remonte à environ 200 millions d’années, lorsque de vastes portions de l’Europe et du Moyen-Orient étaient submergées sous la mer de Téthys. À cette époque, un processus de sédimentation carbonatée a débuté, provoqué par l’accumulation et le dépôt de restes d’animaux marins tels que des squelettes, des coquillages et des carapaces au fond de la mer. Ce processus s’est poursuivi pendant environ 175 millions d’années, formant des strates horizontales de plusieurs milliers de mètres d’épaisseur.
Au Miocène moyen, les pressions exercées entre les plaques ibériques au nord de la mer de Téthys et la plaque africaine au sud ont entraîné la compression, la déformation et la fracturation des sédiments accumulés. Ce processus lent et continu a conduit à leur émergence, et une fois le relief formé, l’action prolongée des éléments météorologiques tels que l’eau, la glace et le vent a sculpté le paysage karstique spectaculaire d’El Torcal de Antequera.
La structure géologique particulière de la zone, avec un grand pli en forme de champignon présentant des couches horizontales et des flancs abrupts, favorise l’accumulation et l’infiltration de l’eau de pluie. Ce processus souterrain de dissolution du calcaire est essentiel pour la formation des mille gouffres et grottes caractéristiques du système endokarstique d’El Torcal.
Outre le paysage karstique que nous pouvons tous apprécier d’un simple coup d’œil, nous devons tenir compte du système endokarstique caractéristique de ce type de terrain et qui, à El Torcal , se traduit par plus d’un millier de gouffres et de grottes formés par la dissolution de calcaire.
FAUNE ET VEGETATION
La présence de la faune à El Torcal a été largement influencée par l’interaction humaine avec l’environnement. Les espèces de vertébrés recensées dans la région atteignent le nombre impressionnant de 116, se répartissant comme suit : une espèce d’amphibiens, 11 de reptiles, 82 d’oiseaux et 22 de mammifères. De plus, il existe de nombreuses espèces d’invertébrés, principalement des insectes, qui servent de base alimentaire à de nombreuses espèces d’animaux vertébrés vivant dans la Sierra.
L’une des caractéristiques les plus remarquables de la faune d’El Torcal est la diversité des oiseaux qu’il abrite, qu’ils soient sédentaires, en migration ou en nidification. À ce titre, la Sierra a été désignée Zone Spéciale de Protection des Oiseaux (ZEPA) en vertu de la Directive Communautaire n°79/409. Cependant, certaines espèces d’oiseaux sont devenues rares en raison de diverses pressions humaines telles que l’empoisonnement, le pillage des nids et les activités sportives non contrôlées. Cela a affecté des espèces emblématiques telles que l’aigle royal, le faucon pèlerin et l’aigle de Bonelli. De nombreux oiseaux nichent dans les falaises, soulignant ainsi l’importance de limiter les activités de vol libre et d’escalade dans ces zones. Les vautours fauves sont également des résidents réguliers d’El Torcal, qu’ils traversent lors de leurs migrations ou lorsqu’ils se nourrissent de carcasses de bovins dans certaines zones autorisées de la région.
Les reptiles qui habitent la Sierra sont principalement actifs au printemps et en été, profitant des températures plus chaudes de cette période pour être pleinement actifs. Parmi les espèces les plus notables, on trouve le lézard ocellé, le lézard à longue queue ibérique, le serpent à échelle, le serpent bâtard et la vipère à museau, cette dernière étant particulièrement dangereuse en raison de son venin toxique en cas de morsure.
Quant aux mammifères, le campagnol est souvent repéré dans les zones de dolines en raison des monticules de terre formés par son activité de creusement. Les autres mammifères sont généralement détectés grâce à leurs excréments. Parmi les espèces les plus représentatives, on trouve le renard, le blaireau, la belette et le lapin.
Le massif d’El Torcal offre un écosystème riche et varié, caractérisé par une diversité florale remarquable. Malgré les pressions anthropiques telles que le charbonnage, l’abattage d’arbres, l’élevage et d’autres activités humaines, certaines zones préservent encore une végétation précieuse et diverses espèces endémiques.
Bien que la dégradation du couvert végétal soit préoccupante sur une grande partie de la surface, quelques poches de végétation climacique et des espèces indigènes subsistent, ajoutant à l’importance des valeurs naturelles de la région. La diversité botanique est remarquable, avec au moins 664 espèces de plantes répertoriées dans la Sierra, réparties dans près d’une centaine de familles. Parmi celles-ci, on dénombre 12 espèces de lichens, 77 de bryophytes (mousses et hépatiques), 10 de ptéridophytes (fougères) et 565 de plantes à graines (spermatophytes).
Les communautés végétales les plus remarquables du Paraje d’El Torcal sont celles des plantes rupicoles, spécialement adaptées aux fissures et aux crevasses des roches. Nombre d’entre elles sont des espèces endémiques nécessitant une conservation rigoureuse, d’où la création d’une zone de réserve au sein du Torcal Alto pour protéger ces communautés végétales uniques. Parmi les espèces rupicoles les plus représentatives, on trouve Linaria anticaria, Saxifraga biternata, Linaria oblongifolia, Viola demetria, Saxifraga reuterana, Polypodium australe, et bien d’autres.
Le potentiel végétal d’El Torcal correspond à celui du chêne vert, avec une strate arborescente dominée par le chêne vert, le chêne gallois, le sorbier et l’érable. Les formations de broussailles et de buissons couvrent une grande partie du Torcal Alto, comprenant des espèces telles que le chèvrefeuille, des arbustes variés et des plantes de bordure forestière telles que l’aubépine, le sureau, la mûre, la rose sauvage et les pivoines, entre autres.
D’autres communautés végétales d’intérêt incluent les prairies et les cardizales, souvent situées dans des gouffres ou des enclos, abritant des espèces telles que le Poa bulbosa, le Trifolium subterraneum, le Ranunculus bulbosus, l’Onopordon illyricum, le Sylibum marianum, ainsi que des espèces plus rares comme le Dianthus anticarius ou le Nepeta amethystina. Le lierre, abondant dans le Torcal Alto, crée des formes spectaculaires combinées avec la roche, offrant des spécimens vraiment remarquables.
La richesse botanique exceptionnelle d’El Torcal comprend de nombreuses plantes rares ou menacées. Nous vous demandons donc de contribuer à leur préservation en évitant de les endommager et de
LA VOIE VERTE DU TORCAL DE ANTEQUERA
Dénivelé : +40m
Durée estimée : 45 minutes
Terrain : très caillouteux et irrégulier
difficulté moyenne-faible
Sentier balisé (visite libre)
LA ROUTE JAUNE DU TORCAL DE ANTEQUERA
La Route Jaune du Torcal de Antequera est un parcours circulaire de 3 km de long, débutant au parking supérieur et se terminant au centre d’accueil lui-même. Ce sentier traverse le Torcal Alto, une zone labyrinthique où il est facile de se désorienter si l’on quitte le chemin balisé. Il est recommandé pour découvrir les différents écosystèmes et les zones les plus proches du Visitor Center.
Le premier et le dernier tronçon coïncident avec la Voie Verte. Après la bifurcation des deux itinéraires, la Route Jaune s’enfonce dans les ruelles et les couloirs, où l’ombre prédomine, favorisant une végétation dense. De nombreux éléments méritent d’être soulignés le long de ce parcours, des formations rocheuses comme El Dedo, El Camello, La Jarra et La Botella, aux spécimens arboricoles tels que l’Arce de Montpellier. Ce dernier a été déclaré Coin Singulier par le Conseil Provincial de Malaga et est inclus dans l’Inventaire des Arbres et Bosquets Singuliers d’Andalousie. Sans aucun doute, cette route offre une opportunité unique de profiter pleinement de la beauté d’El Torcal de Antequera.
Parcours : 3 km – circulaire
Dénivelé : +53m
Durée estimée : 2 heures
Terrain : très caillouteux et irrégulier
difficulté moyenne
Sentier balisé (visite libre)
VIDEOS SUR L’ANTEQUERA
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LES LOGEMENTS
ESPAGNE- GRENADE- APPARTEMENT CHEZ LETICIA
AIRBNB- 112.26 € POUR 3 NUITS – ACOMPTE 22.46 €
Dès notre arrivée, nous avons été agréablement surpris par la tranquillité et la beauté de l’endroit. La villa était située à une dizaine de kilomètres de Grenade, offrant ainsi un refuge paisible loin du tumulte de la ville. Nous avons été chaleureusement accueillis par Leticia, notre hôte, qui nous a fait sentir comme chez nous dès le premier instant.
La villa était spacieuse et confortable, avec un jardin bien entretenu et une piscine parfaite pour se rafraîchir par temps chaud. Nous avons été impressionnés par l’espace intérieur, comprenant quatre chambres et deux salles de bains, offrant amplement d’espace pour notre groupe. Le salon était accueillant, doté d’une télévision connectée et d’une cheminée à bois qui créait une atmosphère chaleureuse les soirs plus frais.
La cuisine était un véritable point fort de la villa, parfaitement équipée avec tout ce dont nous avions besoin pour préparer nos repas. Leticia avait même laissé quelques produits pour notre usage, ce qui était une attention très appréciée.
Le Wifi était également rapide et fiable, bien que nous ayons remarqué que la couverture 4G était un peu faible dans la région. Cependant, cela ne nous a pas dérangés car nous étions là pour nous détendre et profiter de la tranquillité de l’endroit.
Dans l’ensemble, notre séjour dans l’appartement de Leticia a dépassé nos attentes. Malgré quelques petits défauts mineurs, comme la couverture 4G, nous avons été très satisfaits de notre expérience. Nous avons même laissé une note d’appréciation de 4.912/5, ce qui témoigne de notre satisfaction globale. Nous recommanderions certainement cet endroit à tous ceux qui recherchent un séjour paisible et relaxant à Grenade.
LA GASTRONOMIE
RESTAURANT TORCAL ALTO ANTEQUERA
Lors de notre passage à **Antequera**, nous avons eu la chance de découvrir un véritable délice culinaire au **restaurant Torcal Alto** : les **joues de porc ibérique au vin de Malaga**. Ce plat, d’une simplicité trompeuse, est une véritable explosion de saveurs et un incontournable de la gastronomie andalouse.
Les **carilleras de cerdo al vino de Málaga** (joues de porc au vin de Malaga) sont un parfait exemple de la richesse de la cuisine du sud de l’Espagne. La viande, issue du porc ibérique, est particulièrement juteuse et tendre. La cuisson lente dans un vin de Malaga, un vin doux et fort en arômes, permet à la viande de s’imprégner des saveurs complexes du vin tout en devenant incroyablement fondante. Chaque bouchée est un mélange parfait de douceur et de profondeur, avec un arôme irrésistible qui ravit les papilles.
Ce plat est accompagné d’une sauce onctueuse et savoureuse, réalisée à base de vin, d’épices et parfois de légumes, qui enrobe parfaitement la viande. La sauce est un vrai régal et, croyez-nous, **un bout de pain se justifie pleinement** pour saucer jusqu’à la dernière goutte. La combinaison du goût de la viande et de la richesse du vin de Malaga fait de ce plat un incontournable pour tout amateur de cuisine andalouse.
L’ambiance du restaurant **Torcal Alto**, avec sa vue imprenable sur les montagnes et son service chaleureux, fait de ce moment un vrai plaisir. Le cadre est authentique et invite à savourer chaque bouchée dans une atmosphère détendue et conviviale.
Pour ceux qui aimeraient recréer cette merveille culinaire chez eux, nous avons partagé la **recette des joues de porc au vin de Malaga** sur notre blog. Vous y trouverez tous les détails pour réaliser ce plat aux saveurs de l’Andalousie, afin de pouvoir déguster ces joues de porc tendres et savoureuses chez vous, à chaque occasion.
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