Itinéraire de la Koutoubia au Mellah : entre histoire, culture et saveurs

L’un de nos itinéraires préférés à Marrakech commence toujours au même endroit : la Koutoubia. Nous y retrouvons le parking, très pratique pour laisser la voiture en sécurité, avant de nous engager dans une boucle qui conjugue monuments emblématiques, quartiers historiques et haltes gourmandes.

Depuis la Koutoubia, nous gagnons rapidement la place Jemaa el-Fna, qui vit actuellement au rythme de travaux de réaménagement. Ces chantiers visent à mieux organiser les flux de visiteurs et à renforcer les infrastructures, sans altérer le charme légendaire de cette scène vivante. Même avec quelques zones en chantier, l’énergie de la place reste intacte : charmeurs de serpents, conteurs, musiciens gnawa et odeurs de grillades composent toujours ce tableau unique classé patrimoine immatériel de l’UNESCO.
Et comme une madeleine de Proust, nous avons eu la surprise d’y retrouver un arracheur de dents que nous n’avions plus croisé depuis plusieurs années ! Sa présence, théâtrale et un brin inquiétante, rappelle ces métiers-spectacles qui faisaient autrefois partie intégrante du folklore de la place.

Nous empruntons ensuite la rue Riad Zitoun Lakdim, un passage animé bordé d’échoppes, de riads et de cafés. Cette artère nous mène directement à la place des Ferblantiers, cœur d’un artisanat ancien où l’on travaille encore le métal. Le tintement des outils, les motifs délicats gravés dans le cuivre ou l’étain rappellent le savoir-faire séculaire des maîtres ferblantiers de Marrakech .

De là, plusieurs options s’offrent à nous. La première est la visite du palais de la Bahia, joyau du XIXᵉ siècle. Ses salles richement décorées, ses plafonds peints et ses jardins intérieurs témoignent du raffinement de la vie aristocratique marocaine. Chaque cour est une invitation à ralentir le pas et à se perdre dans un décor digne des Mille et Une Nuits.

Non loin, les ruines imposantes du palais El Badi (Le silence des pierres : El Badi, miroir du pouvoir saadien Marrakech), rappellent la grandeur passée des sultans saadiens. Autrefois considéré comme l’un des palais les plus somptueux du monde islamique, il ne reste aujourd’hui que des murailles majestueuses et de vastes esplanades, habitées par des cigognes qui ont élu domicile sur les créneaux. Le contraste entre ce décor en ruine et l’évocation de son faste passé frappe immédiatement le visiteur.

Mais l’étape la plus marquante de cet itinéraire reste sans doute le passage par le quartier juif, ou Mellah. Fondé au XVIᵉ siècle sous le règne du sultan saadien Moulay Abdallah, il a longtemps été le cœur battant de la communauté juive de Marrakech . On y découvre encore aujourd’hui des synagogues, comme la Slat Al Azama, et un cimetière émouvant aux stèles blanchies par le temps. L’histoire se mêle ici à la vie contemporaine : le quartier reste animé, avec ses marchés, ses échoppes et son atmosphère particulière.

Nous choisissons cette fois-ci de flâner dans le souk du Mellah, surnommé aussi le souk des Juifs. C’est un lieu fascinant, où l’on trouve des prix très compétitifs sur les épices aux couleurs éclatantes, les tissus bigarrés, les bijoux artisanaux ou encore les produits cosmétiques traditionnels comme l’huile d’argan ou le savon noir. L’ambiance est plus calme que dans d’autres souks de la médina, ce qui rend l’expérience encore plus agréable.

Le retour s’effectue par l’avenue Al Fatouaki, où il est presque impossible de résister aux étals de fruits et légumes frais ou aux pâtisseries marocaines : cornes de gazelle, chebakias, briouates au miel… Un vrai régal à emporter pour prolonger la balade. Il suffit ensuite de traverser le parc de la Koutoubia, oasis de verdure et de fraîcheur, pour rejoindre le parking.

En tout, cet itinéraire de trois kilomètres associe promenade agréable et découverte culturelle, en reliant certains des lieux les plus incontournables de Marrakech. Vous pouvez suivre exactement ce parcours grâce à la carte interactive disponible ici : Voir l’itinéraire sur Google Maps.
Pour un aperçu détaillé de chacun de ces sites, retrouvez aussi notre article complet : Marrakech, la ville rouge.

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LA PLACE DES FERBLANTIERS

Nous débouchons finalement sur la splendide place des Ferblantiers. Tout autour, l’ambiance est paisible et aérée. La place a été rénovée il y a trois ans, dotée d’une fontaine centrale et de quelques palmiers fraîchement plantés. Une pergola encercle la place, tandis qu’un antique eucalyptus trône majestueusement dans le coin sud-est. Depuis sa hauteur, il observe les ferblantiers affairés dans leurs boutiques, alignées soigneusement tout autour de la place. Ces artisans travaillent le fer blanc sous toutes ses formes, et les objets insolites exposés sauront sûrement vous charmer. De plus, vous n’aurez pas à craindre d’être harcelé par des vendeurs à chaque coup d’œil, et les prix sont généralement très raisonnables.

Autrefois, ce sont les Juifs qui fabriquaient ces objets en fer blanc. Aujourd’hui, la tradition perdure et vous pouvez découvrir cet artisanat authentique dans ce cadre pittoresque. Entre les échoppes, quelques cafés offrent des pauses ombragées, idéales pour observer les cigognes se regroupant sur les remparts du palais el-Badi, ajoutant une touche de grâce à ce tableau envoûtant.

De l’autre côté de la chaussée, à l’angle nord-est de la place, s’ouvre une entrée menant au Mellah. Juste sur votre gauche, légèrement décalée par rapport à l’entrée, vous trouverez la kyssaria des bijoutiers. Deux galeries, dont l’une dotée d’un patio intérieur, accueillent une quarantaine de boutiques. Autrefois, le quartier juif abritait les meilleurs bijoutiers de Marrakech . Bien que l’activité traditionnelle persiste, les bijoux proposés proviennent désormais de tout le pays. Vous pourrez y dénicher une variété impressionnante d’articles, allant des ceintures en or ajouré aux bracelets, fibules, mains de Fatima, et pièces en or ou en argent. À partir de 16h30, une criée des bijoux anime les lieux, offrant une expérience unique et animée.

Le Mellah de Marrakech a été érigé en 1558, sous le règne de Moulay Abdallah. Ce quartier historique, imprégné de culture et de tradition, vous invite à plonger dans l’histoire fascinante de la ville ocre.

Pour embellir sa ville, le sultan saâdien a su exploiter le talent de la population juive qui avait fui l’Espagne. En retour, ces derniers ont trouvé refuge dans le nouveau quartier cloisonné, sous la protection du palais royal. Aujourd’hui, la grande majorité des familles juives de Marrakech ont quitté le Mellah.

De l’extérieur, les hauts murs du Mellah lui confèrent toujours une certaine isolation au cœur de la médina de Marrakech . Seules quelques portes, fermées à clef le soir, permettent d’accéder à ce vieux quartier. À l’intérieur, des bâtiments imposants surplombent des rues aux tracés réguliers, parallèles ou perpendiculaires. Les murs, le bois et les éléments architecturaux arborent des couleurs sobres, conférant au quartier une esthétique homogène et authentique.

L’ensemble dégage une atmosphère de quartier historique préservé, où les rénovations sont encore rares, ce qui confère au Mellah un charme particulier. De nombreuses maisons, d’apparence simple et parfois délabrées, contribuent à cette ambiance authentique.

Malgré sa modestie, le Mellah demeure un lieu d’une intense activité, souvent plus animé que d’autres quartiers de la Médina. Les nombreuses échoppes qui s’y sont établies participent à cette effervescence.

Les prix pratiqués sont souvent plus abordables, adaptés aux moyens de la clientèle locale. Il est même à noter que certains marchands des souks de Marrakech viennent s’y approvisionner. Cette réputation en fait un endroit où l’on peut dénicher les meilleures affaires de la ville, mais il est conseillé de rester vigilant et de négocier avec fermeté.

Le plus ancien marché du Mellah est le grand souk des épices, situé à l’entrée près de la place des Ferblantiers. Bien qu’il ressemble aux souks, il présente quelques particularités. Les étagères sont garnies de volumineux cônes d’épices en poudre, offrant un festival de couleurs et de senteurs. Safran, cumin, coriandre ou ras-el-hanout, leur fraîcheur est incomparable avec ceux des autres marchés. La vente en gros ou en détail garantit des prix toujours satisfaisants pour l’acheteur. Au cœur du Mellah, deux entrepôts regorgent de sacs d’herbes aromatiques ou médicinales, où se déroulent chaque matin jusqu’à 14h deux criées aux épices. La criée berbère ne fonctionne pas le vendredi, tandis que la juive est fermée le samedi.

En flânant , là où les senteurs d’épices se mélangent aux effluves de cuir, de menthe et de fleur d’oranger, on tombe parfois sur un étal intrigant : de grandes jarres métalliques ou des seaux colorés débordant de petites sphères sombres, liées par des liens de raphia. Ce sont les célèbres boulettes de jasmin, un trésor olfactif aussi discret que fascinant.

En plus des épices, les échoppes du Mellah regorgent de produits et d’onguents pour les soins du corps. Vous y trouverez de l’argile blanche ou mauritanienne pour le visage et la peau, des pierres pour les pieds, de la nigelle pour combattre le rhume, des plantes pour favoriser la perte de poids ou prévenir la chute des cheveux, et bien plus encore. Sans oublier les nombreuses boutiques de tisanes, de parfums, d’encens minéraux ou végétaux, ainsi que les savons et les rouge-à-lèvres berbères.

Le marché couvert abrite également de nombreuses boutiques de tissus de haute qualité. Sur demande, les artisans confectionnent des rideaux, des coussins, des djellabas, et bien d’autres articles selon les préférences du client.

À l’intérieur du Mellah, la visite des deux synagogues est autorisée moyennant quelques dirhams (le prix n’est pas fixe). L’une d’entre elles, la synagogue « Neguidim », a été érigée à la fin du XIXe siècle. Elle se compose de trois petites pièces. On y accède par une porte anonyme menant à une entrée sombre qui donne directement sur la pièce rectangulaire réservée aux femmes. La synagogue proprement dite, de dimensions modestes, se trouve en enfilade. Sur le mur de Sion se dresse un tabernacle simple, tandis que l’arche est placée contre le mur ouest de la pièce. Des bancs en terre rouge, recouverts de textiles colorés et de petits coussins, longent les murs. Au centre de la synagogue, entre le tabernacle et l’arche, se trouve une rangée de sièges en bois.

L’autre synagogue du Mellah, nommée « Alzama », a une histoire fascinante. Elle a été construite par les expulsés d’Espagne en 1492, suite à l’édit de la Reine Isabelle et du Roi Ferdinand ordonnant l’expulsion des juifs d’Espagne. Rabbi Yitzhak Delouya, qui avait vécu en Espagne, est arrivé à Marrakech après cette expulsion. Il a joué un rôle crucial dans la communauté juive de la ville en tant que président du tribunal rabbinique et président de la communauté des expulsés. C’est sous sa direction que la « synagogue El Azama », également connue sous le nom de « synagogue des expulsés », a été construite peu de temps après son arrivée à Marrakech .

L’histoire des Juifs au Maroc remonte à des temps anciens, jusqu’à l’époque du roi Salomon et de la domination romaine. Les Juifs et

les Berbères ont coexisté au Maroc tout au long de son histoire. Marrakech elle-même a été fondée par le sultan des Almoravides, Youssef Ben Tachfin, en 1062, et a toujours accueilli une communauté juive. En 1269, de nouveaux Juifs se sont installés dans la ville, avec Rabbi Yéhoudah Djiane du sud de l’Espagne comme chef de la communauté. À la fin du XVe siècle, de nombreux réfugiés d’Espagne et du Portugal sont arrivés à Marrakech , mais la majorité de la communauté était déjà constituée par les Juifs de l’Atlas, présents depuis des siècles.

Au XVIe siècle, un tournant majeur s’est produit à Marrakech lorsque la ville est devenue un important centre pour les convertis souhaitant retourner au judaïsme. Progressivement, les descendants des expulsés d’Espagne et du Portugal ont pris la tête de la communauté juive, de génération en génération. À cette époque, les Juifs de Marrakech vivaient dans différents quartiers de la ville, jusqu’à ce que le sultan ordonne en 1557 leur regroupement au Mellah. Ce quartier, spécialement désigné pour la communauté juive, est devenu le foyer de près de 30 000 Juifs, unifiant ainsi la population juive de la ville.

Au XIXe siècle, la population du Mellah a encore augmenté avec l’arrivée de réfugiés des montagnes de l’Atlas, ce qui a fait de Marrakech la plus grande communauté juive du Maroc. Cette période a vu le Mellah prospérer comme jamais auparavant, devenant le cœur battant de la vie juive à Marrakech .

La synagogue Alzama se distingue par son architecture caractéristique, faisant partie d’une série de bâtiments disposés autour d’un patio central soigneusement entretenu. Les peintures et les zelliges du patio mêlent avec élégance le blanc et le bleu. Une innovation récente au Maroc, la paroi orientale a été agrémentée d’une galerie (ezrat nachim) réservée aux femmes. Auparavant, les femmes se tenaient soit à l’entrée de la synagogue, soit dans une pièce séparée. L’arche de bois, initialement mobile, a été remplacée par une arche de marbre située près du mur oriental. À l’intérieur de la synagogue, les murs sont ornés de peintures, conférant à l’ensemble une atmosphère moins intime que celle de la synagogue Neguidim. À l’étage supérieur de la synagogue Alzama se trouvent une yechiva (salle d’étude) et les services communautaires.

Le cimetière de Marrakech s’étend sur une superficie de 52 dounams (1 dounam = 1 000 m²), une unité de mesure héritée de l’ancien empire ottoman, encore utilisée en Israël, en Jordanie, au Liban et en Turquie. Il s’agit du plus grand cimetière des communautés juives du Maroc.

La disposition des parcelles est spécifique à la ville de Marrakech . Le cimetière comporte des sections réservées aux enfants, où reposent plus de 7000 victimes de la maladie du typhus, ainsi qu’une section pour les adultes et une autre pour les femmes. Autour du cimetière, dans le périmètre, sont enterrés les justes, les juges et les érudits de la ville, dans la foi en la protection et la garde proclamées par Rabbi Mordekhai Ben Attar, afin que l’ennemi ne franchisse pas le seuil.

Ce lieu sacré abrite les tombes de rabbins et de « hassidim » qui ont diffusé la Torah au sein de la communauté de Marrakech et dans toute la région. Parmi eux, nous pouvons citer Rabbi Hanania Hacohen, Rabbi Yitzhak Delouya, Rabbi Moshe Halioua, Rabbi Abraham Abitbol, Rabbi Shlomo Amar, Rabbi David Hazan, Rabbi Abraham Azoulay, Rabbi Mordekhai Ben Attar, Rabbi Shlomo ben Tamsot et Rabbi Pinhas Hacohen Azog.

Le silence des pierres : El Badi, miroir du pouvoir saadien Marrakech

Le Palais El-Badi est un exemple remarquable de l’architecture et de la culture marocaines. Construit au XVIe siècle, ce palais témoigne de la grandeur de la dynastie saadienne et de la beauté de l’art et du design marocains.

Également connu sous le nom de Badia, le Palais El-Badi a été érigé par le plus illustre des souverains saadiens, Ahmed Al Mansour Al Dahbi, surnommé le doré. Les travaux de construction ont débuté en décembre 1578, peu de temps après l’accession au trône du sultan, et ont duré seize ans.

Ce palais était destiné à symboliser la puissance et la richesse du sultan, ainsi qu’à servir de vitrine de son opulence et de son influence. Il a été construit en combinant des éléments des styles architecturaux traditionnels marocains et européens. Ornée de mosaïques complexes, de colonnes de marbre et de sculptures élaborées, la magnificence du palais était sans pareille. Il abritait également le harem du sultan, comprenant plus de 500 femmes.

Bahia, le palais des vizirs et des secrets 

Lors de notre visite au Palais de la Bahia, nous avons été émerveillés par ce chef-d’œuvre architectural qui porte bien son nom : un véritable éclat de beauté. Dès que nous avons franchi les portes, le raffinement des lieux nous a transportés dans un univers où chaque détail raconte une histoire.

Les plafonds finement sculptés, les bois précieux, les mosaïques de zelliges aux motifs complexes, et les moucharabiehs, véritables œuvres d’art en bois, nous ont laissés sans voix. Partout où nos regards se posaient, des patios fleuris ajoutaient une touche de fraîcheur et de sérénité, contrastant avec la richesse des décorations intérieures.

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LA GASTRONOMIE MAROCAINE

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LE RESTAURANT CHEZ CHEGROUNI

Sur la place Jemaa El Fna, à Marrakech, le choix pour dîner est varié et l’ambiance y est toujours bouillonnante. Les stands de street-food offrent un éventail impressionnant de spécialités marocaines : brochettes de viande, gambas, poissons, tajines aux saveurs multiples, soupe harira, abats tels que têtes de chèvre, langues de bœuf ou tripes, et les fameux bouillons d’escargots. Ces stands, bien qu’authentiques, demandent une certaine prudence. Les règles d’hygiène sont parfois sommaires, et mieux vaut prendre le temps de sentir les plats avant de s’attabler. Une certaine témérité gastronomique est de mise si l’on veut profiter pleinement de cette expérience.

Autour de la place, les restaurants offrent des options plus confortables et hygiéniques, tout en maintenant une forte concurrence. Chacun propose des terrasses surplombant l’agitation de Jemaa El Fna, souvent équipées de chauffages pour les soirées fraîches. Les prix varient considérablement selon les services : un couscous, par exemple, peut coûter entre 70 et 180 MAD, surtout si l’établissement propose de l’alcool, ce qui influe fortement sur les tarifs.

Chez Chegrouni est l’une des adresses appréciées des visiteurs cherchant simplicité et authenticité. Ce restaurant marocain, qui ne sert pas d’alcool, pratique des prix raisonnables et garantit une cuisine traditionnelle sans fioritures. La terrasse offre une vue imprenable sur toute la place, rendant le repas encore plus agréable. Les plats, bien que simples, sont bien réalisés, et le service est chaleureux, avec un serveur sympathique qui ajoute à l’expérience. C’est une option idéale pour un dîner réussi dans un cadre enchanteur, au cœur de l’animation de la mythique place Jemaa El Fna.

RESTAURANT THE MOORISH et sa belle terrasse dans la médina

Le restaurant The Moorish est un véritable bijou caché dans la médina de Marrakech, à proximité du Café Arabe et du Jardin Secret. Ce lieu, sur plusieurs niveaux, offre une atmosphère chaleureuse et intime, avec des salles décorées avec soin, alliant tradition et modernité. La terrasse ensoleillée est particulièrement agréable, offrant une vue splendide sur les ruelles animées de la médina et un moment de détente en plein cœur de la ville.

L’un des points forts du restaurant The Moorish est sa cuisine, qui met à l’honneur les produits frais et les recettes traditionnelles marocaines, tout en proposant également des options végétariennes savoureuses. Les plats sont préparés avec des ingrédients locaux de qualité, ce qui reflète l’authenticité de la gastronomie de Marrakech.

Parmi les spécialités de la maison, la Tanjia se distingue particulièrement. Ce plat typique de Marrakech, préparé avec du jarret de viande, du safran, du beurre salé et de l’huile d’olive, est cuit lentement dans une jarre en terre cuite. Ce procédé unique confère à la Tanjia une saveur inimitable, et c’est un véritable incontournable de la cuisine marrakchie. Nous vous invitons à en découvrir les détails sur notre blog, où vous trouverez toutes les informations sur l’origine et la préparation de cette spécialité.

Que vous soyez en quête d’une expérience culinaire authentique ou simplement d’un endroit où vous détendre après une journée de découvertes dans la médina, The Moorish est l’adresse idéale. Avec sa belle terrasse ensoleillée et son ambiance conviviale, c’est un lieu parfait pour savourer un repas traditionnel tout en profitant de la magie de Marrakech.

RESTAURANT CASCADO MARRAKECH

Situé dans la rue Bab Agnaou, l’une des artères principales menant à la fameuse Place Jemaa El Fna, le restaurant Cascado peut à première vue paraître comme l’un des nombreux établissements qui bordent cette zone très touristique. Les rabatteurs en costume, avec leur éternel refrain, contribuent à cette première impression d’un lieu visant uniquement à attirer les visiteurs, parfois au détriment de la qualité. Cependant, une fois à l’intérieur, la réalité est bien différente.

Il suffit de grimper quelques marches pour découvrir un espace beaucoup plus intimiste et surprenant. Les terrasses du restaurant sont magnifiquement décorées, offrant une ambiance agréable et accueillante. Ces terrasses sont couvertes et chauffées en hiver, permettant aux convives de profiter d’un repas confortable, même pendant les mois les plus frais.

Le service au Cascado est irréprochable, avec un personnel attentif, professionnel et toujours prêt à vous conseiller sur le menu. La carte, quant à elle, propose une large sélection de plats qui satisferont toutes les envies, que vous soyez en quête de cuisine marocaine traditionnelle ou de plats plus originaux.

Une des grandes surprises du Cascado réside dans les spécialités marocaines rares qui y sont proposées, telles que le hamburger de chameau ou la tanjia de dromadaire. Ces mets, peu courants dans d’autres restaurants de la ville, sont préparés avec soin et donnent un aperçu unique de la diversité gastronomique du Maroc. Chaque plat est non seulement savoureux, mais également très bien présenté, ce qui ajoute à l’expérience culinaire.

Pour couronner le tout, les prix sont très raisonnables par rapport à la qualité des plats servis. Vous pouvez ainsi profiter d’une belle vue, d’une ambiance musicale agréable, et de délicieux repas sans que l’addition ne vous surprenne.

Il convient également de noter que le Cascado ne sert pas d’alcool, mais cela ne nuit en rien à l’expérience, car l’établissement propose une sélection de boissons sans alcool tout à fait satisfaisantes.

En somme, Cascado est un lieu où il fait bon manger, loin des pièges à touristes habituels. C’est une adresse à découvrir pour savourer des plats délicieux dans un cadre agréable et détendu.

RESTAURANT LA MAISON ARABE MARRAKECH

Le Restaurant La Maison Arabe à Marrakech est une adresse qui mérite absolument le détour. Située au fond d’une petite ruelle, cette oasis de tranquillité vous accueille dans un cadre raffiné et apaisant, loin de l’agitation de la médina. Dès votre arrivée, vous êtes immédiatement frappé par l’atmosphère calme et élégante du lieu, avec ses tables soigneusement dressées autour d’une magnifique piscine, créant un cadre intime et reposant.

Le personnel, impeccable dans ses uniformes, semble tout droit sorti d’une école hôtelière, offrant un service d’une grande qualité. L’accueil est professionnel et chaleureux, vous mettant instantanément à l’aise. On sent ici une attention particulière portée à chaque détail, que ce soit dans l’aménagement de la salle ou dans la présentation des plats.

La carte du restaurant est simple mais efficace, avec une sélection de plats traditionnels marocains parfaitement exécutés, tels que la Tanjia Marrakchi, un plat emblématique de la ville. Sa cuisson lente et sa richesse en saveurs font de cette Tanjia un véritable délice, qui capte l’essence de la cuisine marrakchie.

Mais la carte ne se limite pas aux spécialités locales. Le restaurant propose également des plats internationaux, très bien réalisés et présentés. La salade César, par exemple, est préparée avec soin et se distingue par la qualité de ses ingrédients, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et saveurs.

En guise d’accueil, vous serez comblé par de délicieux petits pains marocains encore chauds, accompagnés d’une huile d’olive exceptionnelle. Ce petit geste, à la fois simple et raffiné, vous plonge immédiatement dans l’univers culinaire du Maroc, mettant en avant la qualité des produits locaux.

Le tout est proposé à des prix plus que raisonnables, surtout au regard de la qualité de l’expérience offerte. La Maison Arabe est un véritable havre de paix où l’on peut savourer des plats délicieux dans une ambiance calme et élégante, tout en bénéficiant d’un service irréprochable. Une adresse à ne pas manquer lors de votre passage à Marrakech.

RESTAURANT MONTASSIR – PLACE JEMAA EL FNA

Lors de nos nombreuses visites à Marrakech, nous avons eu le plaisir de découvrir le restaurant Montassir, situé en plein cœur de la médina, sur la place Jemaa El Fna. Ce restaurant marocain est une belle adresse, à la fois accueillante et agréable, avec une terrasse panoramique qui nous a permis de profiter de la vue magnifique sur l’animation de la place. Parfait pour observer la vie de la médina tout en dégustant des plats typiques.

La carte est assez classique, offrant une variété de plats traditionnels marocains, avec des prix raisonnables pour le cadre. Parmi les options proposées, nous avons choisi de goûter le méchoui, une spécialité marocaine incontournable où l’agneau est cuit à l’étouffée dans un four en argile. Cependant, un détail qui nous a un peu déçus est que la viande est servie uniquement au kilogramme, et bien qu’elle soit délicieuse, la cuisson ne semble pas tout à fait optimale, car les plats arrivent un peu tièdes à la table.

Nous avons également eu l’occasion de goûter à la tanjia de bœuf, un autre classique de la cuisine marrakchie, qui était bien parfumée, avec une cuisson lente et délicate. Si la présentation était soignée, l’attente des plats était un peu plus longue que ce que l’on espérait.

Malgré ces petites remarques, l’ambiance reste très agréable et le service attentionné. Le restaurant est parfait pour une pause repas entre deux explorations de la médina, où l’on peut se détendre tout en savourant des plats traditionnels. Le Montassir reste donc une option intéressante pour ceux qui souhaitent déjeuner dans un cadre convivial et profiter d’une belle vue sur la place Jemaa El Fna.

TAMRAKCHT EN TERRASSE FACE A LA MOSQUEE MOULAY EL YAZID MARRAKECH

Lors de nos nombreuses explorations de Marrakech, nous avons eu le plaisir de nous poser sur une belle terrasse face à la mosquée Moulay El Yazid, celle de Tamrakcht juste à la sortie des tombeaux saadiens. Sous un soleil agréable, ce fut un moment de détente parfait, avec une vue imprenable sur ce monument emblématique de la ville. Que demander de plus pour une pause bien méritée ?

L’accueil du patron fut des plus sympathiques, un contraste agréable par rapport à certaines autres adresses où les tentatives insistantes de convaincre les passants sont monnaie courante. Ici, pas de pression, juste un accueil chaleureux et une invitation à découvrir une carte bien fournie.

La carte propose une large variété de plats, ce qui est idéal pour satisfaire toutes les envies. Nous avons trouvé les classiques marocains comme les tajines, la tanjia et les couscous, mais aussi des options plus internationales comme des pizzas, des burgers et même des sandwichs. Cette diversité dans l’offre montre bien que le restaurant vise à plaire à un large éventail de visiteurs, avec des recettes simples et efficaces.

Nous avons opté pour un tajine, un plat que l’on retrouve dans de nombreuses adresses de Marrakech, mais qui mérite souvent d’être testé pour juger de sa qualité. Et ici, nous n’avons pas été déçus : il était bien préparé, avec des saveurs parfaitement équilibrées, une cuisson parfaite des ingrédients, et une présentation soignée.

Les brochettes étaient également délicieuses, tendres et savoureuses, accompagnées de légumes bien cuisinés. En somme, nous avons trouvé les plats réussis, bien servis et d’un très bon rapport qualité/prix, ce qui fait de cet endroit une adresse agréable pour une pause déjeuner ou un dîner tranquille après une visite des tombeaux saadiens ou une balade dans les ruelles de la médina.

En conclusion, cette terrasse, avec sa vue imprenable et son ambiance détendue, reste un excellent choix pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique sans prétention mais de qualité, tout en profitant du cadre unique qu’offre Marrakech.

TERRASSE DE LA MEDERSA

Dans la médina, au fil de nos découvertes, nous avons eu l’occasion de nous arrêter dans de nombreux snacks où les prix sont tout à fait abordables, parfaits pour une pause gourmande sans se ruiner. Il est vrai que la plupart de ces établissements n’autorisent pas l’alcool, mais à 36°C à l’ombre, une Oulmes bien fraîche (l’eau gazeuse marocaine) est bien plus qu’appréciée. Rien de mieux pour se rafraîchir tout en profitant de l’atmosphère animée de la médina.

Un des lieux que nous avons particulièrement apprécié est la Terrasse de la Medersa. Ici, l’accueil est sympathique et l’ambiance détendue. Le menu propose plusieurs plats savoureux à des prix tout à fait raisonnables. Par exemple, vous pourrez déguster des salades mixtes marocaines à 45 MAD, simples mais délicieuses, parfaites pour démarrer un repas.

Le tajine berbère (boeuf et légumes), pour 80 MAD, est un vrai régal : la viande fondante et les légumes savamment épicés se marient à la perfection. Nous avons aussi opté pour un tajine de bœuf aux figues et noix, également à 80 MAD, qui offre une touche sucrée-salée parfaite pour ceux qui recherchent un peu de nouveauté dans leur expérience culinaire.

En tout, pour un repas complet à deux, avec une Oulmes à 15 MAD, le total est de 220 MAD, soit environ 20,50 € pour deux personnes. Un excellent rapport qualité/prix pour une expérience authentique dans la médina, à savourer sans se soucier du budget.

RESTAURANT LA FONTAINE DES EPICES MEDINA DE MARRAKECH MAROC

Après cette matinée consacrée à la découverte de la médersa Ben Youssef et à l’exploration des souks environnants, riches en couleurs et en artisanat, nous décidons de nous accorder une pause gourmande sur la terrasse ensoleillée du **restaurant La Fontaine des Épices**. Niché au cœur de la médina, ce restaurant est réputé pour son ambiance conviviale et sa carte variée mêlant tradition marocaine et saveurs modernes. Avec ses tables joliment disposées autour d’une petite fontaine et son service attentionné, l’endroit promet une expérience aussi visuelle que culinaire.Nous avions déjà visité ce restaurant et apprécié ses salades

### Une découverte culinaire : le Khbiza Royal

Notre curiosité est immédiatement piquée par l’une des spécialités de la maison : le **Khbiza Royal**, un délice qui réinvente le traditionnel pain marocain. Ce pain local, à la fois moelleux et croustillant, est généreusement fourré d’un mélange savoureux de **viande de kefta**, **émincé de poulet**, **tomates**, **oignons**, **poivrons**, et relevé de thym. Le tout est agrémenté d’une touche fondante de **cheddar**, qui apporte une dimension moderne et gourmande à ce plat typiquement marocain. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, mêlant épices et textures variées.

### Les tajines, stars incontournables

Margot, attirée par les saveurs classiques du Maroc, opte pour le **tajine de keftas aux œufs**, un plat emblématique de la cuisine marocaine. Les boulettes de viande, tendres et parfaitement épicées, mijotent dans une **sauce tomate riche et parfumée**. Au moment de servir, des œufs sont cassés directement dans le tajine, ajoutant une onctuosité irrésistible au plat. Servi encore fumant, le tajine séduit par son parfum alléchant et son goût authentique.

De son côté, Nadège choisit un **tajine Brania Kofta**, une variante plus audacieuse et moins connue. Ce plat met à l’honneur les **aubergines**, coupées en fines tranches et cuites jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes, presque confites, dans une sauce tomate épicée. La **viande hachée**, savamment assaisonnée, vient compléter ce mélange, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs douces des légumes et le caractère des épices marocaines. Chaque bouchée est un équilibre entre douceur et intensité, une véritable révélation pour les papilles.

### Une pause bienvenue et mémorable

Installés sur la terrasse, nous profitons d’une vue plongeante sur les ruelles animées de la médina tout en savourant nos plats. L’atmosphère détendue du lieu, combinée à la qualité des mets, en fait une étape incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir les saveurs marocaines tout en profitant d’un cadre charmant et apaisant.

Le restaurant La Fontaine des Épices ne se contente pas de nourrir ses convives : il raconte une histoire, celle de la rencontre entre des traditions séculaires et une créativité culinaire contemporaine. Cette pause, à la fois savoureuse et reposante, nous donne l’énergie nécessaire pour continuer notre exploration de Marrakech, des saveurs encore en bouche et des souvenirs déjà gravés dans nos esprits.

RESTAURANT LE RELAIS DU LAC – LALLA TAKERKOUST Excellent.

Le Restaurant Le Relais du Lac, à Lalla Takerkoust, est l’une de ces adresses que l’on découvre avec plaisir et que l’on a envie de partager. Situé à environ 40 km de Marrakech, dans la montagne, cet endroit reculé offre un cadre à couper le souffle, proche d’un lac de barrage dont l’eau est légèrement asséchée, mais toujours entouré d’un panorama grandiose. Le contraste entre les montagnes arides et la végétation luxuriante de ce lieu est étonnant. C’est un véritable havre de paix, d’autant plus que la région n’a pas connu de pluie depuis trois ans, ce qui rend ce site encore plus impressionnant.

Le lieu est magnifiquement fleuri et entretenu, avec des fleurs qui apportent une touche de couleur et de fraîcheur, bien loin de l’aridité des environs. En arrivant, l’accueil est très professionnel, avec la patronne elle-même qui prend le temps de se présenter à chaque table, ce qui crée une atmosphère chaleureuse et conviviale.

La carte est simple, mais elle met en avant quelques plats préparés avec une grande qualité et un goût remarquable. Chaque bouchée révèle l’attention portée à la préparation des ingrédients. Parmi les incontournables, on peut noter l’huile d’olive pressée manuellement, au goût particulier proche de celui de l’olive noire. Elle est tout simplement extraordinaire, un véritable délice que l’on peut apprécier avec du pain frais.

En résumé, Le Relais du Lac est une belle adresse où l’on peut savourer des plats simples mais délicieux, dans un cadre exceptionnel. C’est un lieu parfait pour ceux qui cherchent à échapper à l’agitation de Marrakech et à découvrir un coin de paradis dans la montagne. Un grand bravo pour la qualité de la cuisine et de l’accueil, un endroit que nous recommandons chaudement.

RESTAURANT VOTRE TABLE

Le restaurant Votre Table, niché dans la médina près de la place Jemaa El Fna, est une adresse qui allie chic et accessibilité. Dès votre arrivée, vous serez séduit par le cadre soigné : une salle climatisée à la décoration élégante où résonne une musique douce, ou encore une terrasse panoramique offrant une vue imprenable sur les toits de la médina. L’ambiance y est calme et raffinée, un véritable havre de sérénité au cœur de l’effervescence de Marrakech.

La carte, tirée à quatre épingles, reflète un souci du détail remarquable. Chaque plat est présenté avec soin, transformant votre repas en une expérience visuelle autant que gustative. Les recettes traditionnelles marocaines y sont modernisées avec beaucoup de goût, offrant une revisite originale sans perdre leur authenticité.

Parmi les plats que nous recommandons chaleureusement :

• Le tajine de lotte, servi dans une élégante assiette creuse, où les saveurs de la mer s’harmonisent parfaitement avec les épices marocaines.
• Le tartare de saumon, frais et délicatement assaisonné, une option parfaite pour les amateurs de plats légers et raffinés.
• Le tajine de poulet, un généreux blanc de poulet fondant accompagné de légumes et d’épices savamment dosées.
• La pastilla aux fruits de mer, une merveille feuilletée mêlant fruits de mer, épices et une touche sucrée-salée irrésistible.

Le service est également un point fort de cet établissement. L’équipe est aux petits soins, attentionnée sans être envahissante, et toujours prête à vous conseiller dans vos choix.

Avec des prix très abordables pour une telle qualité, Votre Table s’impose comme une adresse incontournable dans la médina. Une expérience à la fois élégante et conviviale qui mérite toutes nos félicitations.

CAFE ARABE MEDINA DE MARRAKECH

Le Café Arabe, en plein cœur de la médina de Marrakech, c’est un peu notre adresse chouchou quand on a envie de mélanger les saveurs. Ici, ils jouent sur deux tableaux : des plats italiens d’un côté, et de l’autre, des classiques marocains. Et franchement, ils s’en sortent vraiment bien.

On adore le cadre : une terrasse avec une vue à couper le souffle sur les toits de la médina ou une salle intérieure super cosy. C’est l’endroit parfait pour se poser après avoir arpenté les ruelles animées, entre souks et monuments.

Côté italien, les bruschettas aux tomates sont juste délicieuses, avec des produits bien frais et une huile d’olive savoureuse. Et les lasagnes, parlons-en ! Bien garnies, elles nous ramènent direct en Italie avec leurs saveurs authentiques.

Mais ne passez pas à côté de leurs plats marocains. La harira est une vraie réussite : servie avec des dattes fondantes et une petite pâtisserie au miel, c’est un pur régal. Et le tajine de kefta aux œufs, bien parfumé et servi généreusement, nous a clairement conquis.

Une chose à noter, et pas des moindres : ils servent de l’alcool, ce qui est assez rare dans la médina. Rien de tel qu’un verre de vin ou un cocktail pour accompagner tout ça.

Côté prix, on est dans la moyenne pour Marrakech. Ce n’est pas donné, mais vu la qualité des plats, l’ambiance et le service, ça vaut vraiment le coup. Bref, c’est une adresse qu’on recommande les yeux fermés. Si vous êtes dans la médina, ne passez pas à côté.

RESTAURANT MARJANA MARRAKECH

Vendredi, c’est couscous ! Cette tradition marocaine, qui illumine chaque fin de semaine, est bien plus qu’un simple repas : c’est un moment sacré, de partage et de convivialité. Dans l’Islam, le vendredi est le jour saint, dédié à la grande prière et au repos. Et quoi de mieux pour rassembler la famille ou les amis que le fameux couscous du vendredi, généreux et réconfortant ?

Lors de nos visites à Marrakech, le restaurant Marjana est devenu une de nos adresses de prédilection pour honorer cette tradition culinaire. Leur couscous royal est un délice à ne pas manquer : une semoule légère et subtilement parfumée, accompagnée d’un bouillon riche en saveurs, de boulettes épicées, de poulet tendre et de morceaux de bœuf parfaitement cuits. Chaque bouchée est un voyage pour les papilles !

Pour ceux qui préfèrent varier les plaisirs, le tajine de boulettes de bœuf est un autre incontournable. À Marjana, il est préparé avec un soin particulier, et son goût délicieusement relevé en fait un choix que nous apprécions à chaque visite.

Le décor de Marjana est un véritable plaisir pour les yeux. Coloré et chaleureux, il offre une ambiance typiquement marocaine, où l’on se sent immédiatement à l’aise. Cependant, il faut reconnaître que l’ambiance musicale, bien qu’agréable, peut parfois être un peu trop présente, rendant les conversations plus difficiles. Un petit ajustement sur ce point rendrait l’expérience encore plus agréable.

Parmi les quelques bémols, nous avons été un peu déçus par la taxe de 5 % appliquée aux paiements par carte bancaire. C’est un détail à garder en tête pour éviter les surprises. Autre point perfectible : la climatisation, qui est utilisée avec une parcimonie frustrante, surtout lorsque le thermomètre grimpe. Avec les températures de Marrakech, un peu plus de fraîcheur serait très appréciée.

Après une longue matinée à flâner dans les souks animés et les ruelles pittoresques de la médina, il est parfois nécessaire de s’accorder une pause bien méritée. Pour cela, nous avons une adresse de prédilection, un endroit que nous avons eu le plaisir de tester à plusieurs reprises, dont une fois mémorable avec nos amis Monique et Patrice Thieffry. Ce lieu reste également associé à un beau souvenir familial : la célébration anticipée de mon anniversaire dans une ambiance chaleureuse et conviviale, celle du Restaurant Marjana

Ici, chaque plat semble avoir été conçu pour sublimer les saveurs authentiques de la cuisine marocaine. Nous avons profité de cette occasion spéciale pour savourer quelques-uns des meilleurs mets traditionnels que la carte a à offrir. Le couscous royal, généreusement servi, est un véritable festival de saveurs, avec sa semoule aérienne, son bouillon parfumé, ses légumes cuits à point, et ses viandes savoureuses.

La tanjia Marrakchia, plat emblématique de Marrakech, était tout simplement exquise, avec sa viande fondante, longuement mijotée dans une jarre en terre cuite, et ses arômes subtils de safran et d’épices. Un véritable régal pour les amateurs de plats mijotés.

Quant au tajine de poulet, il ne déçoit jamais avec son poulet tendre accompagné de citrons confits et d’olives qui lui donnent une touche à la fois acidulée et salée. Mais notre coup de cœur du jour fut sans aucun doute le tajine Kebab Mghdoure. Avec ses morceaux de viande hachée délicatement épicés, cuisinés dans une sauce savoureuse aux tomates et œufs, ce plat nous a véritablement conquis.

Le cadre, tout en étant simple et élégant, apporte une touche de sérénité qui contraste agréablement avec l’effervescence des souks environnants. Chaque visite dans ce lieu est une expérience unique, non seulement pour la qualité de ses plats, mais aussi pour les souvenirs qu’il nous permet de créer, entourés de nos proches.

Une chose est certaine, ce restaurant restera pour nous une adresse incontournable, un lieu où les moments partagés autour d’un bon repas prennent tout leur sens. Que ce soit pour célébrer un événement spécial ou simplement pour une pause déjeuner après une promenade dans la médina, il ne cesse de nous charmer à chaque visite.

HOTEL & RYAD RESTAURANT ART PLACE

Lors de l’une de nos balades autour de la célèbre place Jemaa El Fna, nous avons découvert une adresse qui allie élégance, confort et gastronomie : l’Hôtel & Ryad Restaurant Art Place. Niché légèrement en retrait de l’effervescence de la place, ce lieu offre une pause précieuse, à l’abri de l’agitation tout en conservant l’énergie vibrante de la médina.

Ce qui nous a immédiatement séduits, c’est le cadre raffiné et apaisant. Le restaurant se distingue par ses espaces bien pensés : une salle climatisée qui est un véritable havre de fraîcheur, particulièrement apprécié lors des journées où la chaleur de Marrakech atteint son pic, et deux superbes terrasses équipées de brumisateurs. Ces dernières offrent une vue imprenable sur la place Jemaa El Fna et permettent de savourer un repas tout en profitant de l’animation environnante à une distance confortable.

La star de notre déjeuner fut sans conteste l’excellent couscous. Parfaitement servi, il a tout pour séduire les amateurs de cuisine marocaine. La semoule, légère et parfumée, était accompagnée de légumes cuits à la perfection, de viandes savoureuses et d’un bouillon riche en saveurs. Chaque bouchée nous rappelait pourquoi ce plat est un incontournable de la gastronomie marocaine.

Mais l’expérience ne s’arrête pas là : le service a su sublimer ce moment. L’équipe, chaleureuse et attentionnée, veille à ce que chaque client se sente privilégié. Toujours souriants et disponibles, ils anticipent les besoins et répondent aux moindres attentes avec une gentillesse sincère. Ce souci du détail contribue à créer une atmosphère conviviale et raffinée.

Ce repas restera l’un de nos beaux souvenirs de Marrakech, un instant où le plaisir des papilles se mêle à la beauté du cadre et à l’excellence du service. L’Hôtel & Ryad Restaurant Art Place est une adresse que nous recommandons chaudement, que ce soit pour un déjeuner tranquille après avoir exploré les souks ou pour un dîner romantique sous les étoiles, avec la place Jemaa El Fna en toile de fond.

RESTAURANT DAR CHERIFA – MEDINA ET SOUKS DE MARRAKECH

Lors de nos pérégrinations dans les souks de Marrakech et sa médina, nous avons décidé de faire une pause déjeuner dans un lieu chargé d’histoire : le restaurant Dar Cherifa. Niché au cœur de la médina, ce Ryad, l’un des plus anciens de la ville, a été magnifiquement restauré en 2000 grâce à Marrakech Riads. Aujourd’hui, il s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs d’art, de culture et de gastronomie.

Dès que nous avons franchi le seuil de Dar Cherifa, nous avons été transportés dans un univers à la fois simple et raffiné, où chaque détail du décor semble raconter une histoire. Les lignes épurées et l’élégance discrète des lieux rappellent celles de la médersa Ben Youssef, à laquelle ce Ryad est contemporain. Ce havre de paix, pourtant situé à deux pas de l’effervescence des souks, offre une atmosphère apaisante, idéale pour se ressourcer et profiter d’un moment de quiétude.

Bien que ce ne soit pas un vendredi, le jour traditionnel du couscous, nous avons décidé de céder à la tentation. Et quelle tentation ! Nous avons opté pour leur délicieux couscous, préparé avec une semoule légère et parfaitement parfumée. Pour l’accompagnement, Nad a choisi le poulet, tandis que j’ai préféré le bœuf. Les deux options étaient sublimées par des légumes cuits à la perfection et des oignons caramélisés qui apportaient une touche douce et gourmande au plat. Chaque bouchée était une véritable explosion de saveurs.

Avant cela, nous avons commencé par déguster une très bonne harira, cette soupe marocaine traditionnelle qui est toujours une entrée réconfortante et savoureuse. Elle a parfaitement ouvert notre appétit pour ce festin.

Ce déjeuner à Dar Cherifa fut un véritable moment suspendu dans le temps, une parenthèse de douceur et de sérénité au cœur de l’agitation de Marrakech. Nous recommandons chaudement cette adresse à tous ceux qui souhaitent s’immerger dans l’histoire et la culture de la médina tout en savourant une cuisine marocaine authentique et délicieuse.

CAFE RESTAURANT JARDIN DES CASCADES CHEZ MOHAMMED

Sur place, nous retournons déjeuner au Café Restaurant des Cascades chez Mohammed, une adresse que nous avions déjà testée précdemment et particulièrement appréciée pour l’accueil chaleureux et la qualité des plats proposés. Cette fois-ci, nous optons pour la terrasse, profitant d’un rayon de soleil bienvenu en cette journée où les températures étaient particulièrement fraîches. Trouver une place ensoleillée était essentiel pour apprécier pleinement le moment.

Le menu, proposé au tarif très raisonnable de 120 MAD, comprend une entrée, un plat et un dessert. En entrée, les choix sont variés : salade marocaine, salade mixte ou omelette berbère. Bien que la présentation soit soignée, nous avons trouvé que les salades manquaient légèrement d’assaisonnement, et l’omelette berbère, bien que correcte, était un peu trop simple à notre goût.

En revanche, les plats principaux se sont révélés être une belle surprise. Les tajines proposés – végétarien, au poulet citron ou berbère à l’agneau – étaient absolument délicieux. Chaque plat témoignait d’un savoir-faire traditionnel, avec des saveurs parfaitement équilibrées et des ingrédients frais. Mention spéciale pour le tajine au poulet citron, dont la tendreté de la viande et l’harmonie des épices ont été particulièrement appréciées.

Le repas s’est terminé sur une note sucrée avec de délicieuses pâtisseries marocaines, accompagnées d’un thé à la menthe servi avec une touche d’élégance et de générosité. Le sourire chaleureux et l’efficacité du service ont grandement contribué à rendre cette expérience encore plus agréable.

En résumé, le Café Restaurant des Cascades chez Mohammed reste une excellente adresse dans la vallée de l’Ourika. Malgré quelques légers bémols sur les entrées, la qualité des plats principaux et l’ambiance conviviale en font un lieu à recommander pour quiconque souhaite découvrir la cuisine locale tout en profitant d’un cadre authentique et apaisant. Une halte à ne pas manquer lors de votre passage dans cette région magnifique !

RESTAURANT MAMMA MIA – GUELIZ MARRAKECH

Le Restaurant Mamma Mia à Guéliz, Marrakech, est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne de qualité. Situé à proximité du célèbre restaurant Le Loft, cet établissement propose un éventail de plats authentiques et savoureux, qui séduisent par leur simplicité et leur raffinement.

Les incontournables du menu :

• Palourdes sautées à l’ail et au persil, un délice pour les amateurs de fruits de mer.
• Salade César, un classique revisité avec soin.
• Pizza Enrico, une pizza qui incarne la générosité et les saveurs de l’Italie.
• Foie de veau à la vénitienne, un plat traditionnel à découvrir absolument.

Avec une ambiance conviviale et un service chaleureux, Mamma Mia est un lieu idéal pour partager un repas entre amis, en famille ou pour une soirée romantique au cœur de Marrakech.

RESTAURANT LE LOFT – GUELIZ

Le Restaurant Le Loft, situé dans le quartier animé de Guéliz à Marrakech, est une adresse où l’esprit et le savoir-faire français se retrouvent dans l’assiette. Tenue par un Français, cette table propose une carte raffinée qui met en valeur des classiques de la cuisine française, dans une ambiance élégante et chaleureuse. Ici, pas de plats marocains, mais une célébration de saveurs hexagonales soigneusement élaborées avec des produits locaux de qualité. On y savoure une salade de lentilles à la parisienne, simple et délicieuse, ou encore un os à moelle sublimé par une touche de fleur de sel de l’Atlas, un mariage subtil entre tradition française et saveurs locales.

Les plats principaux sont tout aussi incontournables : foie de veau persillé, parfaitement cuit et assaisonné, tartare de Charolais préparé avec une viande d’exception, carpaccio de veau d’une fraîcheur irréprochable, et une souris d’agneau cuite 7 heures, tendre et fondante, véritable chef-d’œuvre culinaire. La présentation soignée des plats, alliée à un service attentif, fait de chaque repas une expérience mémorable.

Le Loft est une adresse idéale pour les amateurs de gastronomie française à Marrakech, que ce soit pour un dîner raffiné, une soirée entre amis ou une occasion spéciale.

RESTAURANT BAGATELLE GUELIZ MARRAKECH MAROC

Le restaurant Bagatelle, situé à Guéliz, Marrakech, est une véritable institution chargée d’histoire et de traditions culinaires. Fondé en 1949 par Hélène Collomb, arrivée au Maroc en 1912, ce lieu emblématique a traversé les générations tout en préservant son esprit familial et l’authenticité de ses recettes. Pendant plus de 40 ans, Claude, le fils d’Hélène, et son épouse Lucette ont pris soin de perpétuer l’héritage culinaire. Depuis 2003, la troisième génération continue de faire vivre cette maison avec passion et respect des traditions.

Chez Bagatelle, la carte reflète un amour pour la gastronomie simple et généreuse, héritée des recettes de Grand-Mère. Les convives peuvent déguster de magnifiques huîtres fraîches de Dakhla, une salade César savoureuse et généreusement garnie, ou encore un émincé de bœuf aux champignons, parfait pour les amateurs de cuisine réconfortante. Les classiques italiens sont également à l’honneur avec de délicieuses lasagnes bolognaises. Les rognons sauce « Marchand de vin » séduisent les amateurs de saveurs authentiques et rustiques, tandis que les haricots blancs en persillade crémée servis en amuse-bouche apportent une touche d’originalité à cette expérience gastronomique.

Bagatelle est bien plus qu’un restaurant : c’est un lieu où chaque détail raconte une histoire, celle d’une famille qui a su transmettre, de génération en génération, le goût du partage, de la convivialité et du bien-manger. Un rendez-vous incontournable pour les amoureux de la tradition et du terroir à Marrakech.

CAFE RESTAURANT AMAZIGH BERBERE OUZOUD

En vous aventurant hors de Marrakech, vous découvrirez une multitude de petites adresses charmantes offrant des expériences culinaires authentiques à des prix très abordables, le tout dans des cadres souvent enchanteurs. Parmi elles, le Café Restaurant Amazigh Berbère, situé aux magnifiques Cascades d’Ouzoud, mérite une mention spéciale.

 

Pour seulement 100 MAD, vous pourrez profiter d’un menu complet composé d’une entrée légère (une petite salade fraîche), d’un tajine de poulet savoureux aux oignons et tomates, suivi d’un dessert fruité avec un melon rafraîchissant. Ce repas est accompagné d’une bouteille d’eau et d’un thé pour conclure sur une note traditionnelle.

Ce qui rend cet endroit encore plus exceptionnel, c’est son cadre idyllique : vous dégusterez votre repas face à une vue imprenable sur les cascades, dans une atmosphère paisible et empreinte de charme berbère. Une adresse incontournable pour mêler plaisir des yeux et délices culinaires.

RESTAURANT LA FONTAINE DES EPICES MEDINA DE MARRAKECH MAROC

Après cette matinée consacrée à la découverte de la médersa Ben Youssef et à l’exploration des souks environnants, riches en couleurs et en artisanat, nous décidons de nous accorder une pause gourmande sur la terrasse ensoleillée du **restaurant La Fontaine des Épices**. Niché au cœur de la médina, ce restaurant est réputé pour son ambiance conviviale et sa carte variée mêlant tradition marocaine et saveurs modernes. Avec ses tables joliment disposées autour d’une petite fontaine et son service attentionné, l’endroit promet une expérience aussi visuelle que culinaire.

### Une découverte culinaire : le Khbiza Royal

Notre curiosité est immédiatement piquée par l’une des spécialités de la maison : le **Khbiza Royal**, un délice qui réinvente le traditionnel pain marocain. Ce pain local, à la fois moelleux et croustillant, est généreusement fourré d’un mélange savoureux de **viande de kefta**, **émincé de poulet**, **tomates**, **oignons**, **poivrons**, et relevé de thym. Le tout est agrémenté d’une touche fondante de **cheddar**, qui apporte une dimension moderne et gourmande à ce plat typiquement marocain. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, mêlant épices et textures variées.

### Les tajines, stars incontournables

Margot, attirée par les saveurs classiques du Maroc, opte pour le **tajine de keftas aux œufs**, un plat emblématique de la cuisine marocaine. Les boulettes de viande, tendres et parfaitement épicées, mijotent dans une **sauce tomate riche et parfumée**. Au moment de servir, des œufs sont cassés directement dans le tajine, ajoutant une onctuosité irrésistible au plat. Servi encore fumant, le tajine séduit par son parfum alléchant et son goût authentique.

De son côté, Nadège choisit un **tajine Brania Kofta**, une variante plus audacieuse et moins connue. Ce plat met à l’honneur les **aubergines**, coupées en fines tranches et cuites jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes, presque confites, dans une sauce tomate épicée. La **viande hachée**, savamment assaisonnée, vient compléter ce mélange, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs douces des légumes et le caractère des épices marocaines. Chaque bouchée est un équilibre entre douceur et intensité, une véritable révélation pour les papilles.

### Une pause bienvenue et mémorable

Installés sur la terrasse, nous profitons d’une vue plongeante sur les ruelles animées de la médina tout en savourant nos plats. L’atmosphère détendue du lieu, combinée à la qualité des mets, en fait une étape incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir les saveurs marocaines tout en profitant d’un cadre charmant et apaisant.

Le restaurant La Fontaine des Épices ne se contente pas de nourrir ses convives : il raconte une histoire, celle de la rencontre entre des traditions séculaires et une créativité culinaire contemporaine. Cette pause, à la fois savoureuse et reposante, nous donne l’énergie nécessaire pour continuer notre exploration de Marrakech, des saveurs encore en bouche et des souvenirs déjà gravés dans nos esprits.

RESTAURANT ETOILE DU MUSEE LA PLACE JEMAA EL FNA MARRAKECH BY NIGHT JEMAA EL FNA

Après cette superbe soirée passée à flâner sur la place Jemaa El Fna, nous décidons de prolonger l’enchantement en testant un restaurant offrant une vue imprenable sur la place : **l’Étoile du Musée**. Situé sur une terrasse surélevée, ce restaurant propose un cadre idéal pour admirer l’effervescence de Jemaa El Fna tout en dégustant des plats typiquement marocains.

Le spectacle des lumières scintillantes, des musiciens et des conteurs en contrebas, associé à la douceur de la soirée, crée une ambiance unique et mémorable.

Nous profitons de cette soirée pour goûter, ou plutôt re-goûter, à des classiques de la cuisine marocaine. En tête d’affiche : la fameuse **Tanjia Marrakchia**. Ce plat, emblématique de Marrakech, est une véritable ode aux saveurs locales. La tanjia est préparée dans une jarre en terre cuite, où de tendres morceaux de viande – souvent de l’agneau ou du bœuf – sont longuement mijotés avec du smen (beurre salé marocain), de l’ail, des citrons confits et une sélection d’épices typiques comme le safran et le cumin. Ce mode de cuisson lent, souvent réalisé dans les cendres des fours communaux, donne à la viande une texture fondante et un goût incroyablement savoureux. Nous sommes conquis par l’authenticité de ce plat et la richesse de ses arômes.

Ensuite, nous savourons un **tajine de bœuf aux pruneaux**, un autre incontournable de la gastronomie marocaine. Le mariage du sucré et du salé est ici à l’honneur : des morceaux de bœuf tendrement mijotés dans une sauce épicée et légèrement sucrée, garnis de pruneaux caramélisés, d’amandes grillées et d’un soupçon de graines de sésame. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre douceur et intensité, une véritable explosion de saveurs en bouche.

Enfin, nous nous laissons tenter par un **couscous avec tfaya**, une version festive et raffinée du couscous traditionnel. La tfaya, mélange sucré-salé de raisins secs et d’oignons confits parfumés à la cannelle, est déposée sur une semoule légère et accompagnée de légumes soigneusement cuits à la vapeur. La douceur de la tfaya contraste merveilleusement avec les légumes épicés et le bouillon savoureux, faisant de ce plat un véritable régal.

Tout au long du repas, nous sommes séduits non seulement par la qualité des mets, mais aussi par le service chaleureux et l’atmosphère conviviale. Les serveurs, toujours attentifs, prennent le temps de nous expliquer les particularités de chaque plat, enrichissant ainsi notre expérience culinaire.

RESTAURANT CHEZ ALI SOIREE REVEILLON SPECTACLE

Le repas Chez Ali est une véritable célébration des saveurs traditionnelles marocaines, un festin digne des Mille et Une Nuits. Dès l’arrivée sous la tente chauffée, le service attentionné de l’équipe met à l’aise, avec un accueil chaleureux et des sourires omniprésents. Chaque plat est servi avec soin, dans une présentation impeccable qui met en valeur la richesse culinaire du Maroc.

La soirée commence par une soupe harira, une entrée emblématique qui fait l’unanimité. Riche et savoureuse, cette soupe aux pois chiches, lentilles et épices est accompagnée de dattes moelleuses et de petits gâteaux au miel subtilement parfumés au citron. Un équilibre parfait entre le sucré et le salé qui réchauffe et ouvre l’appétit.

Le méchoui qui suit est tout simplement exceptionnel. Cuit à la perfection, l’agneau se révèle tendre, la viande se détachant facilement des os, tandis que la peau, dorée et croustillante, offre une explosion de saveurs en bouche. C’est un plat généreux, préparé avec un savoir-faire remarquable, qui témoigne de la richesse des traditions culinaires locales.

Le tajine de poulet est une autre belle découverte, avec une particularité qui sort de l’ordinaire : le poulet est cuisiné avec ses abats. Ce détail ajoute une profondeur de saveur inattendue, et l’ensemble est mijoté dans une sauce aux épices douces et savamment équilibrées. Chaque bouchée dévoile un mariage subtil entre les textures et les arômes, offrant une expérience culinaire authentique et mémorable.

Pour conclure le repas, des fruits frais sont proposés en abondance, avec notamment des oranges juteuses et sucrées, d’une qualité exceptionnelle. Ce dessert simple et naturel apporte une note de fraîcheur bienvenue après les plats riches.

Néanmoins, nous regrettons un petit détail : l’absence de légumes au menu.

Cela aurait apporté un équilibre encore plus harmonieux aux plats, tout en ajoutant une variété de textures et de couleurs à cette expérience culinaire. Mais cette petite lacune n’a pas entaché notre appréciation globale du repas.

Le service, quant à lui, est irréprochable. L’équipe, attentive et professionnelle, veille à ce que chaque invité passe un moment agréable. Des assiettes soigneusement apportées aux explications données sur les plats, tout est fait pour que l’on se sente choyé et plongé dans l’atmosphère festive et chaleureuse de Chez Ali.

RESTAURANT CHOUF L’OR MARRAKECH

De retour d’Agafay, nous faisons une pause déjeuner à l’entrée de Marrakech. Le restaurant Chouf l’or nous ouvre ses portes et nous sommes immédiatement séduits par l’accueil chaleureux, l’ambiance conviviale et le décor soigné du lieu. L’espace est à la fois élégant et accueillant, mêlant des touches modernes à une esthétique marocaine traditionnelle, créant un cadre parfait pour un repas de qualité.

La carte, à la fois complète et alléchante, propose un éventail de plats qui ravissent les papilles. Chaque détail, de la présentation des plats à leur saveur, témoigne du soin apporté par l’équipe en cuisine. Le service est rapide, attentif et toujours accompagné d’un sourire, ce qui ajoute une touche agréable à l’expérience.

Parmi les délices dégustés, nous avons particulièrement apprécié les excellentes pizzas keftas, dotées d’une pâte briochée légère, moelleuse et parfaitement équilibrée en épices. Le poulet gratiné, généreusement servi, était accompagné d’une purée onctueuse, de légumes sautés savoureux et de frites croustillantes, offrant une combinaison de textures et de goûts irrésistibles.

Les tagliatelles fraîches au saumon, préparées avec une sauce crémeuse et parfaitement assaisonnée, ont également remporté un franc succès auprès des amateurs de cuisine italienne. Le gratin de poulet à la sauce blanche, quant à lui, était un véritable régal, offrant une tendreté et une richesse en saveurs incomparables. Mention spéciale pour l’excellent tajine de fruits de mer, servi en croûte façon calzone, qui alliait originalité et explosion de saveurs, transportant nos papilles dans un voyage culinaire unique.

En plus de la qualité exceptionnelle des mets, les prix sont très modiques. Pour six personnes, avec boissons comprises (eaux gazeuses et plates incluses), l’addition s’est élevée à seulement 488 MAD. Ce rapport qualité-prix est tout simplement imbattable et souligne l’engagement du restaurant à offrir une expérience gastronomique accessible à tous.

Une expérience gastronomique remarquable qui clôture parfaitement notre excursion dans le désert d’Agafay, laissant en mémoire des saveurs inoubliables et une envie certaine de revenir.

TAJINE DE REQUIN – PORTE DE LA MEDINA – MARRAKECH

C’est toujours un plaisir de préparer nos repas dans cette ambiance unique qu’offre la Porte de la Médina. Rien que l’idée de choisir nos ingrédients au Carrefour sur la route de l’Ourika nous met en appétit. Ce lieu regorge de produits d’une grande diversité, une véritable caverne d’Ali Baba pour les amoureux de la cuisine. Aujourd’hui, c’est un ingrédient d’exception qui a attiré notre attention : du requin frais, arrivé du jour, dont la qualité et la fraîcheur nous ont immédiatement séduits.

De retour à la maison, l’excitation culinaire nous gagne. Ce poisson, souvent méconnu, se prête à merveille à une préparation en tajine, une recette que nous affectionnons tout particulièrement pour sublimer les saveurs de la mer. Nous nous attelons donc à le cuisiner avec des ingrédients simples mais riches en goût : des tomates juteuses, des oignons fondants, une pincée de safran pour ses notes chaudes et colorées, du cumin pour son parfum terreux et légèrement épicé, du citron confit pour une touche acidulée et de la coriandre fraîche pour relever le tout. Le mélange d’épices embaume la cuisine et commence déjà à nous faire saliver.

En accompagnement, nous optons pour un riz parfaitement cuit, dont la douceur et la texture moelleuse viennent équilibrer les saveurs puissantes et aromatiques du tajine. Lorsque tout est prêt, la table se transforme en une véritable invitation au voyage, une célébration des traditions marocaines mêlées à une touche d’originalité.

Le plat est un délice : le requin, tendre et savoureux, s’imprègne des arômes du tajine et fond littéralement en bouche. Chaque bouchée est une explosion de saveurs où le citron confit, les épices et la coriandre se marient à la perfection. Ce festin, partagé dans la simplicité et la convivialité, nous rappelle à quel point la cuisine est un art, mais surtout une source de bonheur et de découvertes inépuisable.

CAFE-RESTAURANT DES PALAIS – QUARTIER JUIF MARRAKECH

Aujourd’hui, nous partons à la découverte du Mellah, le quartier juif de Marrakech, un lieu chargé d’histoire et d’authenticité. Arpenter ses ruelles, c’est plonger dans un univers vibrant où se mêlent patrimoine culturel, artisanat local et scènes de vie animées. Chaque pas dans ce quartier nous transporte à une époque où le Mellah était un centre prospère de la communauté juive, avec ses synagogues, ses marchés et ses petites échoppes.

À l’heure du déjeuner, nous décidons de faire une halte au Café Restaurant des Palais, situé sur la charmante et vivante place des Ferblantiers. Cette adresse, typique et accueillante, offre un cadre idéal pour se détendre après une matinée de découvertes. Installés à l’ombre, avec une vue sur la place et son effervescence, nous prenons le temps de consulter la carte, riche en spécialités locales et en plats variés.

Notre repas débute avec une sélection de salades marocaines, fraîches et colorées, un véritable festival de saveurs pour les papilles. Parmi elles, le zaalouk, un incontournable de la cuisine marocaine, attire notre attention. Cette salade d’aubergines mijotées, subtilement parfumée à l’ail, au paprika, au cumin et à un filet d’huile d’olive, est un régal. Les aubergines sont fondantes, presque crémeuses, et s’accompagnent d’une légère touche acidulée grâce au citron.

Nous goûtons également au Khizou Mchermel, une salade de carottes marinées et épicées. Les carottes sont tendres mais gardent une légère fermeté. Marinées dans un mélange d’épices marocaines, avec du cumin, de la coriandre, du jus de citron et une pointe de harissa, elles révèlent une saveur douce et légèrement relevée. Cette salade, simple mais audacieuse, est une véritable explosion d’arômes qui rappelle toute l’ingéniosité de la cuisine marocaine.

En plat principal, les options sont nombreuses. Pour les amateurs de plats traditionnels, le tajine de poulet au citron confit et aux olives est une merveille. Le poulet, parfaitement cuit, est imprégné des saveurs du citron confit et des olives, offrant un équilibre parfait entre acidité et douceur. Le tajine de keftas, avec ses boulettes de viande délicieusement assaisonnées et cuites dans une sauce tomate épicée, fait également partie des choix populaires.

Pour ceux qui préfèrent des plats plus contemporains, la carte propose des classiques comme le cheeseburger, la pizza margarita ou la pizza Reine, préparés avec soin et bien garnis. Les brochettes mixtes, grillées à la perfection, sont également un excellent choix pour ceux qui aiment les plats simples mais savoureux.

Ce repas, sans prétention mais bien exécuté, nous séduit par sa diversité et sa générosité. Les saveurs authentiques des plats marocains se mêlent harmonieusement à des options plus modernes, offrant à chacun de quoi se régaler. Et tout cela à des prix très doux, rendant l’expérience encore plus plaisante.

Après ce moment de convivialité et de gourmandise, nous reprenons notre exploration du Mellah, le cœur léger et les papilles enchantées, prêts à découvrir encore d’autres facettes de cette ville fascinante.

RESTAURANT DES CASCADES OUZOUD

Après une matinée riche en découvertes aux cascades d’Ouzoud et une longue marche autour des bassins, nous avons décidé de nous accorder une pause bien méritée. Installés sur une terrasse baignée de soleil, nous avons eu le privilège de profiter d’une vue spectaculaire sur la cascade principale. Le bruit apaisant de l’eau en arrière-plan et la beauté naturelle des lieux rendaient l’expérience encore plus agréable.

Le restaurant des cascades nous a séduits par son ambiance chaleureuse et ses plats généreusement servis à un prix très raisonnable. Proposant un menu à 120 MAD, il offre un excellent rapport qualité-prix, et à notre grande surprise, l’un des menus nous a même été offert, ce qui a ajouté une touche de générosité à notre visite.

Le repas a débuté avec une salade mixte délicieusement fraîche, composée de légumes croquants, subtilement assaisonnée. Une entrée simple mais parfaite pour ouvrir l’appétit. Ensuite, nous avons dégusté un couscous accompagné de légumes et de viande, dont les saveurs étaient authentiques et bien équilibrées. Cependant, la semoule, bien qu’agréable, était légèrement trop cuite, ce qui n’a toutefois pas altéré notre appréciation générale du plat.

Le tajine de poulet, quant à lui, a été une révélation : la viande était tendre, les épices parfaitement dosées, et chaque bouchée était un régal. Les brochettes de poulet, servies en accompagnement, se distinguaient par leur tendreté et leur assaisonnement savoureux, offrant un mélange harmonieux de saveurs typiquement marocaines.

Pour conclure ce repas copieux, le restaurant nous a offert un thé à la menthe, préparé dans la pure tradition marocaine, accompagné de mandarines fraîches, juteuses et sucrées, qui apportaient une note finale légère et rafraîchissante.

Ce repas, pris au cœur d’un décor naturel à couper le souffle, a été une expérience aussi agréable que satisfaisante. Le cadre, la qualité des plats et l’accueil chaleureux du personnel ont fait de cette pause gourmande un moment inoubliable, tout cela pour la somme modique de 120 MAD par personne. Une halte que nous recommandons sans hésitation à tous les visiteurs des cascades d’Ouzoud.

LES LOGEMENTS

MAROC- MARRAKECH- AIRBNB LA PORTE DE LA MEDINA

AIRBNB  

Un séjour dans ce riad sur trois étages, niché dans un complexe sécurisé 24h/7j, est une véritable immersion dans le confort et l’authenticité marocaine. Parfaitement situé, la « Porte de la Médina » offre une multitude de commodités à portée de main : snacks variés, commerces, épicerie bien achalandée, pharmacie, distributeur de billets, coiffeurs, et bien plus encore. Pour compléter cette expérience, vous trouverez trois piscines, un court de tennis, ainsi qu’une mosquée, offrant une ambiance à la fois conviviale et sereine. Une location idéale pour des vacances inoubliables.

Dès que vous entrez, le rez-de-chaussée vous invite à la convivialité avec une cuisine parfaitement équipée qui saura ravir les amateurs de gastronomie. Tout est prévu pour préparer des plats dignes des saveurs locales : des ustensiles variés, des épices locales, des tajines, ainsi que des assiettes et des verres élégants, qu’ils soient à vin, bière ou champagne. Les équipements modernes comme un four, un micro-ondes, des plaques de cuisson au gaz, un frigo-congélateur, une machine Senséo, une bouilloire, une cafetière, un grille-pain et un presse-agrumes viennent compléter ce cadre culinaire.

La salle à manger, véritable cœur du riad, se trouve sous le puits de lumière. Avec sa table en zellige artisanal pouvant accueillir jusqu’à 8 convives, elle dégage un charme typiquement marocain. Pour plus de confort, elle est climatisée avec un système réversible, garantissant une atmosphère agréable quelle que soit la saison.

À côté, le salon marocain spacieux est parfait pour des moments de partage en famille ou entre amis. Il peut réunir jusqu’à 12 à 15

personnes autour d’une grande table traditionnelle. Ce salon est également un espace de divertissement grâce à sa télévision avec IPTV, proposant une vaste sélection de chaînes internationales. Sur demande, une console de jeux Wii avec de nombreux jeux est à disposition, promettant des soirées animées. Et bien sûr, la connexion Internet est assurée par une box WiFi performante d’Orange. Pour plus de commodité, des toilettes sont également disponibles au rez-de-chaussée.

Au premier étage, une chambre double climatisée avec salle de douche complète et toilettes vous offre un havre de tranquillité.

Le second étage propose une chambre équipée de deux lits simples, également climatisée, avec sa propre salle de douche et ses toilettes attenantes, idéale pour les enfants ou les amis.

Enfin, au troisième étage, une autre chambre double climatisée vous attend, avec en supplément un sèche-serviettes, parfait pour les matins frais ou les jours d’hiver. L’eau chaude solaire, couplée à l’électricité pour pallier les jours sans soleil, garantit un confort constant.

Le dernier étage est une véritable cerise sur le gâteau. Une terrasse aménagée vous y attend, avec une machine à laver récente pour vos besoins pratiques, mais surtout un espace de détente et de convivialité. Préparez un délicieux barbecue ou un tajine sur feu tout en profitant de la vue et de la quiétude des lieux.

Ce riad combine harmonieusement authenticité marocaine, équipements modernes et confort optimal, pour un séjour des plus agréables. Que vous soyez en famille, entre amis, ou simplement en quête de repos, il a tout pour vous séduire.

retrouvez notre article sur la visite de la ville de MARRAKECH

LA TERRASSE DES DELICES FINT : Une Pause Enchanteresse

Après une journée intense passée à explorer les merveilles de l’Atlas, nous avons choisi de poser nos valises dans l’oasis de Fint, un lieu hors du temps, niché au cœur d’une palmeraie verdoyante. Pour notre halte, nous avons opté pour La Terrasse des Délices, une auberge qui porte bien son nom.

Située en hauteur, l’auberge offre une vue imprenable sur la palmeraie et les paysages environnants. Dès notre arrivée, nous sommes charmés par la sérénité qui règne ici. Les chambres sont spacieuses et confortables, équipées de climatisation et d’eau chaude, un luxe particulièrement apprécié après une longue journée de route.

Bien que la piscine soit impeccablement entretenue, la fraîcheur de la saison nous dissuade d’en profiter pleinement. Cependant, la simple vue de cette oasis aquatique ajoute au charme du lieu.

L’accueil y est chaleureux et authentique, fidèle à la réputation de l’hospitalité marocaine. Nos hôtes ont su rendre notre séjour agréable en nous proposant conseils et petites attentions tout au long de notre visite.

En fin de journée, le cadre invite à la détente : assis sur la terrasse, nous profitons de la quiétude des lieux et d’un panorama à couper le souffle, idéal pour admirer le coucher de soleil qui teinte les palmiers et les montagnes d’une lumière dorée. Une étape parfaite pour conclure une journée riche en découvertes.

AUBERGE LA PAUSE DESERT D’AGAFAY

Dans le désert d’Agafay, c’est presque par hasard, en explorant des pistes sablonneuses, que nous découvrons l’auberge « La Pause ». Une oasis de tranquillité nichée au cœur des dunes arides, cet endroit d’exception nous accueille avec une ambiance chaleureuse et authentique. Dès notre arrivée, le gérant, d’une grande gentillesse et hospitalité, prend le temps de nous expliquer le concept de ce lieu unique : une parenthèse hors du temps, coupée des réseaux, où tout est pensé pour se ressourcer et renouer avec l’essentiel.

Située aux portes de Marrakech, « La Pause » offre un cadre idyllique, où les paysages désertiques se mêlent harmonieusement à une végétation luxuriante. Depuis près de 20 ans, cet écrin de sérénité attire des amoureux de la nature du monde entier, en quête de calme, de simplicité et d’une expérience hors du commun. Ici, dans ce camp du désert, tout est conçu pour offrir un mélange parfait entre authenticité et confort luxueux.

L’un des points forts de « La Pause » est son engagement envers un mode de vie nomade et durable, tout en offrant des prestations haut de gamme. Trois magnifiques piscines, dont deux à débordement, permettent de se rafraîchir tout en admirant les vastes étendues désertiques. La troisième piscine, quant à elle, est nichée au cœur d’une végétation dense et apaisante, offrant une oasis de fraîcheur en pleine nature.

Le charme de « La Pause » réside également dans son ambiance intimiste et son cadre magique, parfait pour se détendre ou pour vivre des moments inoubliables. Que ce soit pour une escapade romantique, une retraite spirituelle, ou encore la célébration d’une occasion spéciale, cet endroit répond à toutes les attentes. Les couchers de soleil flamboyants, les nuits étoilées et le calme absolu du désert créent une atmosphère propice à la contemplation et au ressourcement.

En tant que pionnier du « nomadisme moderne », « La Pause » propose des services de qualité qui misent sur l’essentiel : le plaisir. La cuisine y est savoureuse, mettant en avant des produits locaux et des saveurs traditionnelles marocaines, sublimées par le savoir-faire des chefs. Les repas, servis en plein air ou sous des tentes berbères élégamment décorées, ajoutent une touche d’authenticité et de raffinement à l’expérience.

Enfin, l’équipe de « La Pause » veille à ce que chaque visiteur se sente privilégié. L’attention portée aux détails, le respect de l’environnement et la mise en valeur des traditions locales font de cet endroit un véritable joyau au cœur du désert d’Agafay. « La Pause » est bien plus qu’un simple lieu de séjour : c’est une invitation à se reconnecter avec soi-même, avec la nature et avec l’âme profonde du Maroc.

LES REPAS MAISON AU RIAD LA PORTE DE LA MEDINA MARRAKECH

Au riad La Porte de la Médina, chaque soirée est une invitation à la détente et à la découverte culinaire. Niché au cœur de Marrakech, ce lieu enchanteur nous a offert des moments mémorables autour de plats faits maison, préparés avec soin et amour. Les douces soirées passées dans la cour intérieure du riad, illuminée par des lanternes tamisées, ont été agrémentées de saveurs exquises qui resteront gravées dans nos mémoires.

L’une de ces soirées a été marquée par la découverte du couscous au Tfaya, préparé par Nadège. Ce plat emblématique du Maroc, revisité avec une touche personnelle, nous a tout simplement émerveillés. La douceur sucrée des oignons caramélisés et des raisins secs, mariée à l’onctuosité de la semoule et au fondant des légumes, offrait un équilibre parfait. Chaque bouchée révélait la maîtrise et le savoir-faire de la cuisinière, un véritable hommage à la cuisine marocaine traditionnelle.

Un autre dîner nous a permis de savourer un thon rouge exceptionnel, accompagné d’une ratatouille aux légumes frais et gorgés de soleil. Le thon, d’une fraîcheur irréprochable, était parfaitement cuit, à la fois tendre et savoureux. La ratatouille, colorée et parfumée, complétait harmonieusement le plat, apportant une touche méditerranéenne qui célébrait la richesse des produits locaux.

Pour notre dernier soir à Marrakech, Mohamed, le maître des lieux, a tenu à marquer l’occasion par un geste des plus généreux. Il nous a offert un couscous somptueux, préparé avec une attention particulière aux détails. La semoule légère et aérienne, les légumes fondants, les épices subtiles, et la viande cuite à la perfection formaient un ensemble absolument divin. Ce repas d’adieu, partagé dans une ambiance chaleureuse et conviviale, était bien plus qu’un simple dîner ; c’était une véritable célébration de notre séjour au riad et de l’hospitalité marocaine.

Ces moments passés à La Porte de la Médina n’étaient pas seulement des repas, mais de véritables expériences sensorielles, mêlant les saveurs, les arômes et l’atmosphère unique de Marrakech. Le riad, par son charme authentique et ses hôtes accueillants, nous a offert bien plus qu’un lieu de séjour : il nous a permis de vivre l’âme de la cuisine marocaine, dans toute sa richesse et sa générosité. Une adresse précieuse que nous recommandons vivement à tous les amateurs de bonnes tables et de belles rencontres.

Marrakech – Pause gourmande au Coin du Village

De retour de Bab Al Khamis et de son souk foisonnant, la tête pleine de projets et d’idées, nous décidons de tester une nouveauté installée dans notre résidence El Qaria Essyaha : le restaurant Le Coin du Village.

Dès l’arrivée, la terrasse séduit par son atmosphère fraîche et accueillante. Les tables sont abritées du soleil par des stores réglables, tandis que de nombreux points de vaporisation diffusent une brume légère, idéale pour supporter la chaleur encore écrasante de Marrakech en cette saison. On s’installe confortablement, avec le sentiment d’être dans un petit havre de repos au cœur de la résidence.

La carte est complète, variée et rassurante, offrant un choix qui oscille entre classiques marocains et plats internationaux. Les prix restent très abordables, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. Le service, attentif et souriant, se révèle un peu lent… mais la raison nous est vite expliquée : tout est cuisiné maison, sur place. Et effectivement, les saveurs authentiques que nous découvrons par la suite confirment que l’attente valait bien la peine.

Nous goûtons à plusieurs plats :

• une pizza au poulet bien garnie, savoureuse,

• un tacos poulet généreux, accompagné de frites croustillantes,

• un tajine de poulet au citron, grand classique de la gastronomie marocaine, parfaitement maîtrisé, offrant un rapport qualité-prix imbattable,

et enfin, une tanjia au bœuf, mijotée et épicée, à la fois fondante et relevée, qui fait honneur à cette spécialité emblématique de Marrakech.

La tanjia marrakchia mérite d’ailleurs qu’on s’y attarde : c’est un plat exclusivement préparé à Marrakech, souvent par les hommes, dans le cadre de sorties entre amis. La viande, assaisonnée d’épices, d’ail, de citron confit et de beurre rance, est placée dans une jarre en terre cuite fermée puis cuite lentement dans les cendres des fours collectifs, ceux-là mêmes qui servent aux hammams du quartier. Ce procédé unique lui confère une tendreté incomparable et un parfum profondément enraciné dans l’identité culinaire de la ville ocre. Retrouver cette saveur dans l’assiette du Coin du Village est donc un vrai clin d’œil à la tradition locale.

Avec deux petites bouteilles d’Oulmes et une grande bouteille d’eau, l’addition atteint seulement 253 MAD : un prix doux pour un repas copieux et savoureux dans un cadre agréable.

Ce Coin du Village devient sans hésiter une adresse à retenir dans la résidence : une table simple, conviviale, où l’on se sent bien, et où l’on sait que l’on reviendra avec plaisir.

mijotée et épicée, à la fois fondante et relevée, qui fait honneur à cette spécialité emblématique de Marrakech.mijotée et épicée, à la fois fondante et relevée, qui fait honneur à cette spécialité emblématique de Marrakech.

Un tajine maison au Riad La Porte de la Médina

Cuisiner au riad “La Porte de la Médina” est toujours un plaisir renouvelé. La cuisine, parfaitement équipée, met à disposition tout le nécessaire pour se lancer dans de belles recettes. On y trouve aussi quelques indispensables : des épices de base, du sel, du poivre, de l’huile et du vinaigre, ainsi que quelques aromates qui invitent spontanément à la créativité culinaire.

Les commerces de proximité, situés à moins de cent mètres seulement, permettent de compléter facilement les courses quotidiennes. Fruits et légumes frais, herbes odorantes, œufs, petits produits du marché local : tout est à portée de main. Pour la viande et le poisson, les adresses ne manquent pas en ville, mais aujourd’hui, notre préférence s’est portée sur le Carrefour El Mazar, où nous avons trouvé exactement ce que nous cherchions.

Au menu de ce premier soir : un tajine d’agneau à la marocaine, préparé avec de magnifiques côtes d’agneau. La marinade mêle l’ail et l’oignon à une racine de gingembre râpée, relevée par le cumin, un peu de piment fort et le traditionnel ras el hanout, sans oublier le précieux safran qui colore et parfume le tout d’un éclat doré. Pour parfaire cette symphonie de saveurs, nous avons ajouté quelques amandes mondées, des raisins secs qui apportent une douceur sucrée, et de tendres courgettes pour la touche de fraîcheur végétale.

La cuisson lente fait le reste : les parfums emplissent la cuisine, se glissent jusqu’au patio, et rappellent combien la gastronomie marocaine repose sur l’art de prendre son temps. Le résultat est à la hauteur des traditions culinaires du pays : un plat riche, parfumé, délicat, qui célèbre à la fois la convivialité et la générosité de Marrakech.

Au-delà de la recette, le tajine est un véritable rituel au Maroc. Plat de partage par excellence, il se prépare lentement, dans le même récipient en terre cuite qui servira ensuite à le présenter sur la table. On l’ouvre avec un mélange d’impatience et de respect, laissant échapper un nuage d’arômes qui met tous les convives en appétit. Chacun y pioche directement avec du pain, geste simple mais chargé de symboles : la table devient alors un lieu de fraternité, où l’on prend le temps d’échanger et de savourer ensemble.

Un premier dîner à la maison qui donne déjà le ton de notre séjour : équilibre parfait entre le confort du riad et l’authenticité de la cuisine marocaine, portée par un art de vivre où la nourriture est toujours synonyme de partage.

LA FAUNE ET LA FLORE LOCALE

Macaque de Barbarie Macaca sylvanus • Magot – CASCADES D’OUZOUD MAROC JANVIER 2025

RUSHS ET VIDEOS

VIDEO 2019 FANTASIA CHEZ ALI

J907 RUSH LA PLACE JEMAA EL FNA MARRAKECH BY NIGHT JEMAA EL FNA

J 908 VIDEOS ARRIVEE CHEZ ALI, entre gastronomie et spectacle féérique MARRAKECH MAROC

J 908 RUHS SPECTACLE DE REVEILLON CHEZ ALI, entre gastronomie et spectacle féérique MARRAKECH MAROC

J 909 RUSHS Tizi n’Tichka : La Route Mythique du Haut Atlas entre Beauté et Aventure MARRAKECH MAROC

J 909 RUSHS LA KASBAH D’ AÏT BENHADDOU MAROC

J 910 rush 360° OASIS DE FINT MAROC

J 915 RUSHS LES CASCADES D’OUZOUD MAROC

#marrakech #gueliz #médina #benyoussef

LIENS VERS LES PHOTOS

MARRAKECH2003

TIZINTICHKAAITBENHADDOUETOUARZAZATE2003

J 203 MARRAKECH LA VILLE ROUGE – SA MEDINA PARTIE I *

LE SOUK AUX PEAUX – MARRAKECH *

LA MEDINA ET LE QUARTIER DES TANNEURS – MARRAKECH *

j204 – LA FABULEUSE AMBIANCE DE LA PLACE JEMAA EL FNA MEDINA DE MARRAKECH *

J206 – LA MEDINA DE MARRAKECH ET LES SOUKS AUTOUR DE JEMAA EL FNA *

LES ARTISANS DE MARRAKECH *

SOIREE SPECTACLE CHEZ ALI *

REVEILLON NOUVEL AN CHEZ ALI *

J-207 LE TIZI-N-TEST *

LA VALLEE DE L’OURIKA *

ROUTE D’OUIRGANE OUKEMAÏDEN MAROC 2015 *

OUKJEMAÏDEN JANVIER 2019 MAROC *

OUKEMAÏDEN ET CHEZ JUJU OCTOBRE 2021 *

L’OUKEMAÏDEN *

OUKEMAÏDEN *

J212 – SEANCE COIFFURE – AL QARIAH – MARRAKECH *

J214 – LE QUARTIER DU MELLAH MARRAKECH MAROC *

J215 – LES TOMBEAUX SAADIENS – MARRAKECH MAROC *

J 215 – LES JARDINS DE LA MENARA – MARRAKECH *

J237 – LE DESERT D’AGAFAY près de Marrakech *

BUGGY DANS LE DESERT D’AGAFAY *

LES GORGES D’OUZOUD *

ET CASCADES D’OUZOUD *

LE TIZI N’TICHKA  *

J 287 LE TIZI N’TICHKA – LE COL DES PATURAGES *

LE CIRCUIT DES 3 VALLEES – ATLAS – MARRAKECH *

J907 MARRAKECH BY NIGHT JEMAA EL FNA

J908 LA MEDERSA BEN YOUSSEF MARRAKECH MAROC

J908 LES SOUKS AUTOUR DE LA MEDERSA BEN YOUSSEF MARRAKECH MAROC

J 908 Un Réveillon de Rêve CHEZ ALI, entre gastronomie et spectacle féérique MARRAKECH MAROC

J 908 SPECTACLE DE REVEILLON CHEZ ALI, entre gastronomie et spectacle féérique MARRAKECH MAROC

J 909 Tizi n’Tichka : La Route Mythique du Haut Atlas entre Beauté et Aventure MARRAKECH MAROC

J 909 Telouet, la Splendeur Perdue des Seigneurs de l’Atlas MARRAKECH MAROC

J 909 LA KASBAH D’ AÏT BENHADDOU MAROC

J 910 AUBERGE LA TERRASSE DES DELICES OASIS DE FINT MAROC

J 910 OASIS DE FINT MAROC

J911 LE SOUK AUX PEAUX MARRAKECH MAROC

J911 LES TANNERIES DE MARRAKECH MAROC

J912 LE DESERT D’AGAFAY MARRAKECH MAROC

J 913 LA VALLEE DE L’OURIKA Le Jardin de MARRAKECH MAROC

J 914 LE MELLAH – QUARTIER JUIF DE MARRAKECH

J 915 LES GORGES D’OUZOUD MAROC

J 915 LES CASCADES D’OUZOUD MAROC

J 916 LES SOUKS DE MARRAKECH MAROC

J 1158 Marrakech – Retrouvailles avec le Ryad « La Porte de la Médina »

J 1159 Marrakech – Dans les coulisses des souks : Bab Al Khamis

J 1159 Marrakech – Pause gourmande au Coin du Village

J 1158 Marrakech – Un tajine maison au Riad La Porte de la Médina