Ognate : La Petite Tolède du Pays Basque ESPAGNE +

Ognate ou Oñate, surnommée la « Tolède basque » par le peintre Zuloaga, est une charmante commune de Biscaye réputée pour son riche patrimoine architectural. Ancienne capitale d’un comté gouverné par des seigneurs, elle a été le théâtre de nombreuses révoltes jusqu’en 1845, année où elle a été intégrée au Gipuzkoa.

La ville regorge de palais, d’églises et de monastères de styles variés, allant de la Renaissance au gothique, en passant par le plateresque. Entre 1548 et 1901, elle possédait même une université renommée, comparable à celles de Salamanque ou de Valladolid.

Située au cœur du Pays Basque péninsulaire, Oñate est nichée dans une belle vallée entourée de montagnes boisées, avec la montagne calcaire d’Aloña au sud. Le nom « Oñati » en basque signifie « endroit où abondent les collines », reflétant son environnement naturel.

Une promenade à Oñate offre une véritable immersion dans l’histoire de l’art, avec des exemples remarquables de l’architecture gothique dans les ermitages, églises et maisons-tour, ainsi que des œuvres d’avant-garde à Arantzazu, telles que le sanctuaire.

Le monastère et hospice de Bidaurreta, édifié au début du XVIe siècle, accueille les visiteurs à l’entrée. Ce bâtiment de style gothique-renaissance, construit entre 1510 et 1520, a été fondé par Juan López de Lazarraga, Secrétaire du Conseil Royal et Chef Comptable des Rois Catholiques. L’église adjacente, conçue dans un style gothique élisabéthain par l’architecte Juan de Ruesga, qui a également travaillé sur la Cathédrale de Palencia, se distingue par ses vastes proportions et sa structure en croix latine à une seule nef.

L’extérieur de l’église est orné de boules, une caractéristique typique de l’architecture castillane, ainsi que des blasons royaux, de l’ordre supérieur et des fondateurs.

Deux retables sont particulièrement remarquables à l’intérieur. Le retable principal, datant de 1753, est sculpté dans du bois sans dorure, dans un style baroque rococo exubérant et original. Il est dominé par une loge en forme de mirador, ornée d’un magnifique groupe sculptural représentant le couronnement de la Vierge par la Sainte Trinité. Les autres sculptures du retable, notamment celles représentant les Saints de l’Ordre, sont disposées dans des carrés formant trois étages.

Le retable casier, datant de 1533 et situé à côté du sépulcre du fondateur, est un exemple du style plateresque. Il s’agit du premier retable de la Renaissance de Gipuzkoa, reconnu pour sa valeur artistique. Il est divisé en deux corps, consacrés respectivement au Nouveau Testament et à l’Ancien Testament.

L’église abrite également le sépulcre des fondateurs, d’une simplicité élégante, ainsi que les sépultures de 218 familles d’Oñati, témoignant de l’importance historique de la ville.

Le voyage vers la Place des Fueros, l’église de San Miguel et l’Université du Santi Spiritu nous entraîne à travers un parcours jalonné de tours, de palais, de couvents et de demeures seigneuriales, illustrant une variété de styles architecturaux allant du gothique au néogothique.

Après l’incorporation d’Oñati à la province de Gipuzkoa, un plan urbanistique a été élaboré pour organiser la structure de la ville. Dans le cadre de ce projet, la construction de la Place des Fueros, sous la présidence du conseil municipal, a été envisagée.

Pour concrétiser cette ambition, les architectes Mariano José de Lascurain et Antonio Cortazar ont dû couvrir la rivière et les ruisseaux convergents à cet emplacement, et deux bâtiments à arcades ont été érigés.

Dans une optique néoclassique, un fronton a été intégré à la place, et une perspective vers le sud a été laissée ouverte, ajoutant à l’esthétique et à l’espace public.

À proximité de la Plaza de los Fueros se dresse le Palais de Lazarraga, initialement de style gothique, qui a été rénové et agrandi aux XV-XVI siècles, témoignant de l’évolution architecturale et historique de la ville.

Le monument emblématique d’Oñati est sans conteste son Université, dont le portail plateresque de style Renaissance est une véritable icône. Cet édifice est l’un des joyaux de la Renaissance basque, témoignant à la fois de l’évolution architecturale de la région et de l’importance de cette période dans son histoire intellectuelle et culturelle.

L’Université d’Oñati est non seulement remarquable pour son architecture, mais elle occupe également une place prépondérante en tant qu’institution majeure de l’esprit de la Renaissance. Son influence s’étend bien au-delà de ses murs, façonnant l’identité intellectuelle et culturelle de la région.

Outre l’Université, d’autres sites incontournables d’Oñati incluent l’église gothique de San Miguel, avec sa tour baroque et son magnifique cloître du XVIe siècle traversé par le fleuve Ubao, ainsi que l’église néogothique des Lateranenses. Ces monuments témoignent de la richesse historique et architecturale de la ville, offrant aux visiteurs un voyage à travers les époques et les styles qui ont marqué son développement.

Façade plateresque

La façade plateresque de l’Université d’Oñati est véritablement un chef-d’œuvre de l’art architectural de la Renaissance. Réalisée grâce au travail méticuleux de nombreux tailleurs de pierre et sculpteurs, elle incarne l’esprit humaniste de son fondateur, mêlant habilement le sacré et le profane.

Parmi les éléments remarquables qui ornent cette façade, on ne peut ignorer l’arc demi-circulaire, où le fondateur est représenté dans une posture de prière, symbolisant ainsi son dévouement à la cause de l’éducation et de la connaissance. Un autre élément saisissant est le grand bouclier arborant les armoiries du roi Charles I (ou V d’Allemagne), qui était le mécène et le protecteur de l’Université. Cette présence royale souligne l’importance politique et sociale de l’institution dans son contexte historique.

La façade plateresque de l’Université d’Oñati est bien plus qu’un simple élément architectural ; elle est le témoignage vivant de l’époque florissante de la Renaissance basque, où l’humanisme, la religion et le pouvoir politique s’entrelacent pour façonner un monument d’une grande beauté et d’une profonde signification culturelle.

Artisanat de style mudéjar

L’artisanat de style mudéjar, comme ce plafond construit à Ávila par Gibaja, est une rareté dans le Pays Basque, mais l’initiative de Zuazola de créer quelque chose de différent est admirable. Fabriqué en bois de chêne, originaire de cette même province, ce plafond témoigne d’une fusion artistique intéressante, mêlant les influences mudéjares avec les traditions locales. Son aspect unique et son origine peu commune en font sans aucun doute une pièce d’artisanat remarquable, ajoutant une touche distinctive à son environnement.

Cloître typique de la Renaissance

Le cloître typique de la Renaissance que vous décrivez semble être une merveille architecturale, avec ses deux étages reliés par des escaliers et ses arcades délimitant une forme quadrangulaire. Mais ce qui attire particulièrement l’attention, ce sont les 32 médaillons ornant le cloître. Ils dépeignent des couples mythologiques et des figures royales, mettant en valeur leur vertu et leur importance historique. Ces détails artistiques ajoutent une profondeur symbolique et esthétique au cloître, le transformant en un espace où l’histoire et la mythologie se rencontrent dans un cadre architectural élégant.

SANCTUAIRE DE LA VIRGEN DE ARANTZAZU

L’histoire du Sanctuaire de la Virgen de Aranzazu débute par une apparition mystérieuse rapportée par le berger Rodrigo de Balzategi, qui découvre une image de la Vierge Marie sur une aubépine blanche. Cette apparition le conduit à construire un petit ermitage sur les conseils de la Vierge elle-même, qui lui aurait dit : « Mon fils, va voir le père du charpentier et dis-lui de construire un ermitage appelé Arantzazu en mon nom. Trois planches et sept tuiles suffiront pour cela. Je vous assure qu’avec le temps la chapelle sera bien connue, car de nombreux enfants viendront m’honorer en chantant des louanges et en célébrant la Sainte Messe ». C’est ainsi que fut édifié le premier sanctuaire, composé de murs orientés d’est en ouest, fermés par une balustrade en bois et abritant une petite cloche. Une niche dans le mur contenait l’image de la Vierge Marie, devant laquelle une table en pierre était placée.

LIENS VERS TOUTES LES PHOTOS ET PODCASTS SUR Vitoria Gasteiz et le Pays Basque

LE GOXUA BASQUE accompagné de Patxaran

Le Goxua basque accompagné de Patxaranest une expérience gustative inoubliable, et le restaurant #Tximiso à Vitoria-Gasteiz est l’endroit idéal pour le savourer. L’accueil chaleureux du patron, qui parle français grâce à sa mère qui vit à Biarritz, ajoute une touche spéciale à l’expérience culinaire.

Le Goxua basque est un dessert traditionnel composé de couches de crème, de biscuit, de crème pâtissière et de caramel, offrant une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Accompagné d’un verre de Patxaran, cette douceur est sublimée par les notes fruitées et anisées de cette liqueur basque originaire de Navarre.

Le Patxaran est fabriqué à partir de prunelles sauvages macérées dans de l’alcool anisé, donnant à la liqueur une couleur rouge ou rosée intense. Son goût fruité et plus ou moins sucré selon les producteurs en fait une boisson appréciée de tous.

 

En plus du Goxua et du Patxaran, le restaurant #Tximiso propose une carte simple mais efficace, avec des plats traditionnels parfaitement réalisés. Mention spéciale pour l’excellent gratin de blettes, qui témoigne de la qualité et de la diversité de la cuisine basque.

LE PETIT DEJEUNER A PAMPELUNE

Le petit-déjeuner à Pampelune pendant les fêtes de San Fermín semble être une expérience incontournable pour commencer la journée de festivités. Les choix de plats typiques comme les churros au chocolat chaud, les œufs sur le plat garnis de txistorra, les poivrons de Piquillo et les magras à la tomate offrent un aperçu délicieux de la cuisine locale.

Au bar-restaurant Windsor, le platos combinatos d’œufs au plat, de jambon ibérique, de frites et de sauce tomatée semble être une option copieuse et savoureuse pour reprendre des forces après l’encierro et être prêt à profiter pleinement des festivités. Profitez bien de cette expérience authentique et délicieuse à Pampelune !

RESTAURANT DEL CASTILLO PAMPELUNE

Ces options de restaurants près de la Plaza del Castillo à Pampelune offrent une variété de cuisines et d’ambiances pour tous les goûts : Mordisco : Pour une expérience méditerranéenne et espagnole authentique avec des portions généreuses et un accueil chaleureux. La Tagliatella Pamplona : Si vous avez envie de cuisine italienne et méditerranéenne, bien que certains avis puissent être mitigés. Casino-Eslava Bar : Idéal pour savourer des plats espagnols et méditerranéens dans une atmosphère conviviale. Bar Restaurante Baviera : Pour une variété de plats méditerranéens et européens dans un cadre agréable. Cerveceria Napargar : Parfait pour boire un verre et profiter d’une ambiance animée. Windsor Pub : Un pub où vous pourrez déguster de la sangria et du vin blanc dans une atmosphère détendue. Gure Etxea : Bien situé, bien que les avis puissent varier, vous pourriez y trouver une bonne cuisine. Loreak Kafe : Un café agréable recommandé par certains visiteurs pour une pause détente. Heladeria Plaza del Castillo. La Turronería : Pour des produits artisanaux et des glaces rafraîchissantes. Bar Monasterio : Pour des pintxos délicieux dans un cadre méditerranéen et espagnol typique. Restaurante Europa : Situé au centre-ville, ce restaurant propose une cuisine moderne et méditerranéenne dans un cadre élégant. Bar Gaucho : Pour des pintxos simples et délicieux dans une ambiance décontractée. Beatriz : Un endroit gourmand avec une variété de plats pour satisfaire toutes les envies culinaires. Peu importe votre choix, vous êtes sûr de trouver une expérience gastronomique agréable près de la Plaza del Castillo à Pampelune. Bon appétit !

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