Trébinje sur la route des Caravanes – BOSNIE +

Trébinje, prononcé « tré-bine-yé », est une ville située dans le sud de la Bosnie-Herzégovine, à proximité de la frontière monténégrine et de la Croatie. Elle est la plus méridionale de l’Herzégovine et est nichée dans la vallée de la rivière Trebišnjica, au pied des montagnes karstiques dominées par le mont Leotar, culminant à 1 228 mètres d’altitude.
La première mention de Trébinje remonte au Xe siècle, où elle est appelée « Tribunia » par l’empereur byzantin Constantin Porphyrogénète. À cette époque, la ville se trouvait sur la route des caravanes reliant Constantinople (Istanbul) à Dubrovnik, la Bosnie, la Serbie et le Monténégro. Au IXe siècle, Trébinje était sous domination serbe et a été refondée par les Ottomans au XVe siècle. La ville est renommée pour sa vieille ville musulmane à l’architecture unique, sa grande place centrale bordée de platanes propices à la détente, ainsi que pour avoir été le lieu de résidence des poètes Petar II Petrović-Njegoš (1813-1851) et Jovan Dučić (1871-1943).
Trébinje abrite plusieurs centres religieux importants pour les chrétiens et les musulmans. La cathédrale de la Nativité de Marie, construite entre 1880 et 1884, est une splendide église avec de jolies décorations. La cathédrale orthodoxe de la Transfiguration, construite entre 1888 et 1908, est également un monument notable. La ville possède une remarquable mosquée, la mosquée du Sultan Ahmet, construite en 1719 en l’honneur d’Ahmet III. De plus, le monastère de Tvrdoš, fondé au IVe siècle, est un site religieux important de la région.
Trébinje est une ville riche en histoire et en culture, offrant aux visiteurs une expérience unique grâce à son patrimoine architectural et religieux diversifié.
VIEILLE VILLE OTTOMANE (STARI GRAD – СТАРИ ГРАД)
La vieille ville ottomane de Trébinje, connue sous le nom de Stari Grad (Стари Град), est un véritable joyau historique et architectural, niché sur la rive droite de la rivière Trebišnjica. Cette partie ancienne de la ville, qui s’élève au-dessus de Ban-vira, l’endroit le plus profond de la rivière, est un témoignage vivant de l’héritage ottoman et de l’histoire riche et complexe de la région. Fondée par Osman Pacha, un dignitaire ottoman, la vieille ville de Trébinje est un labyrinthe de ruelles pavées, de mosquées, de tours et de remparts, qui racontent des siècles d’histoire, de culture et de traditions.
La vieille ville, également appelée Kastel, a été construite à l’origine sous la forme d’un triangle, une structure défensive typique de l’époque ottomane. Au fil des siècles, cette forme s’est progressivement arrondie, donnant à la ville sa physionomie actuelle. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, des tours, des bastions et des remparts ont été ajoutés pour renforcer les défenses de la ville, témoignant de son importance stratégique et commerciale dans la région.
Stari Grad abrite plusieurs édifices historiques qui illustrent l’héritage ottoman de Trébinje. Parmi eux, deux mosquées se distinguent particulièrement :
- La mosquée Sultan-Ahmed : Un lieu de culte majestueux, qui reflète l’architecture islamique traditionnelle avec ses dômes élégants et son minaret élancé.
- La mosquée Osman-Pacha : Située sur la place principale, cette mosquée est un symbole fort de la ville. Elle domine le paysage urbain avec sa silhouette imposante et son minaret qui s’élève vers le ciel.
Un autre monument remarquable est la tour de l’horloge (sahat kula), qui résiste encore aujourd’hui aux affres du temps. Cette tour, autrefois utilisée pour annoncer les heures de prière, est un rappel du rôle central de la religion dans la vie quotidienne de la ville.
La vieille ville est entourée de remparts solides, construits pour protéger ses habitants des invasions et des conflits. À l’origine, l’entrée principale était équipée d’un pont-levis, un élément défensif typique de l’époque. Aujourd’hui, un tunnel a remplacé ce pont-levis, mais il reste un témoignage fascinant de l’ingénierie ottomane.
Un détail historique intéressant concerne le canal qui traversait autrefois ce passage. En 1932, sur les conseils du Dr Levi, ce canal a été comblé pour des raisons de sécurité, notamment pour prévenir les épidémies. Cette décision reflète les préoccupations sanitaires de l’époque et les efforts pour adapter la ville aux besoins modernes.
Sur l’un des murs extérieurs de la vieille ville, datant d’avant l’époque ottomane, on peut admirer un bas-relief dédié à Hélène d’Anjou. Cette figure historique, mariée au roi serbe Stefan Dušan au XIVe siècle, est un symbole de l’histoire médiévale de la région. Le bas-relief, bien que discret, est un rappel poignant des liens entre Trébinje et l’histoire plus large des Balkans.
À l’intérieur des murailles, la vieille ville est un dédale de petites ruelles pavées, qui serpentent entre les maisons traditionnelles et les boutiques artisanales. En entrant par l’ouest, la mosquée Osman Pacha domine la place principale, créant une atmosphère à la fois sereine et majestueuse. Ces ruelles, souvent ombragées et bordées de pierres anciennes, invitent à la flânerie et à la découverte.
La vieille ville ottomane de Trébinje est bien plus qu’un simple ensemble de monuments historiques. C’est un lieu où l’histoire, la culture et la spiritualité se rencontrent, offrant aux visiteurs une immersion totale dans le passé. Chaque pierre, chaque mur et chaque rue raconte une histoire, qu’il s’agisse de l’époque ottomane, de l’héritage médiéval serbe ou des adaptations modernes.
En se promenant dans Stari Grad, on peut presque entendre les échos des marchands d’autrefois, des prières appelant du haut des minarets et des artisans travaillant dans leurs ateliers. C’est un endroit où le temps semble s’être arrêté, offrant une évasion unique et une connexion profonde avec l’âme de Trébinje.
La vieille ville ottomane de Trébinje, avec ses mosquées, ses remparts et ses ruelles pavées, est un trésor historique qui mérite d’être exploré. Elle incarne l’héritage multiculturel des Balkans, où les influences ottomanes, serbes et méditerranéennes se mêlent harmonieusement. Que vous soyez passionné d’histoire, amateur d’architecture ou simplement à la recherche d’une expérience authentique, Stari Grad vous promet un voyage inoubliable à travers les siècles.
CHURCH OF THE HOLY TRANSFIGURATION OF GOD
L’Église de la Transfiguration de Dieu, située à l’extrémité du parc Jovan Dučić, est un édifice religieux imposant qui combine harmonieusement des éléments architecturaux romans, gothiques et byzantins. Sa construction a débuté en 1888, parallèlement à l’érection d’une école qui, aujourd’hui, abrite le diocèse.
En 1996, l’église a acquis une importance particulière avec l’arrivée des reliques de Saint Basile d’Ostrog, renforçant ainsi son rôle spirituel et attirant de nombreux pèlerins.
L’intérieur de l’église est richement décoré, avec des fresques et des icônes qui illustrent des scènes bibliques et des figures saintes, créant une atmosphère propice à la prière et à la méditation.
L’église est dédiée à la Transfiguration du Seigneur, un événement biblique où Jésus, sur le mont Thabor, a révélé sa gloire divine à ses disciples Pierre, Jacques et Jean. Cet événement est célébré le 6 août par l’Église catholique et les Églises orientales, symbolisant la manifestation de la divinité du Christ et préfigurant sa résurrection.
La fête de la Transfiguration revêt une forte dimension spirituelle, préparant les croyants à surmonter les épreuves de la vie et à contempler la gloire de Dieu.
L’Église de la Transfiguration de Dieu est ainsi un lieu de culte et de recueillement, où l’architecture et l’art sacré se rencontrent pour offrir aux visiteurs une expérience spirituelle enrichissante.
L’église a été somptueusement décorée,
COLLINE DE CRKVINA (BRDO CRKVINA – БРДО ЦРКВИНА)
La colline, escarpée, surplombe la ville à une altitude de 405 mètres. Son emplacement au cœur de la ville confère à Trebinje un caractère distinctif. Du sommet, vous pouvez profiter d’une vue panoramique imprenable sur le mont Leotar au nord, le Monténégro à l’est et au sud. Vers le sud-est s’étend une plaine qui s’étire en direction de Dubrovnik.
La #Hercegovacka #Gracanica a été érigée en 2000, sur le site d’une ancienne forteresse ottomane, réalisant ainsi le souhait du grand poète serbe Jovan Ducic.
Ce complexe comprend le palais de l’évêque orthodoxe serbe du diocèse de #ZahumljeHerzégovine, un amphithéâtre en plein air, un café (qui n’est pas toujours ouvert), un campanile, une galerie d’icônes récentes, une boutique de souvenirs, une vaste esplanade pavée, un jardin avec une aire de pique-nique, ainsi qu’une réplique de l’église du monastère de Gračanica au Kosovo.
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RESTAURANT CENTRAL PARK TREBINJE – LES ESCALOPES A LA KARADORDE
Lors de notre séjour à Trebinje, en Bosnie-Herzégovine, nous avons eu le plaisir de dîner au Restaurant Central Park, où nous avons découvert des spécialités locales qui ont enchanté nos papilles.
Parmi les plats dégustés, la Karađorđeva šnicla a été une véritable révélation. Ce mets, originaire de Serbie, consiste en une escalope de porc finement aplatie, garnie de kajmak (une crème fraîche locale) et de fromage, puis roulée, panée et frite jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. L’association du fromage fondant et du kajmak à l’intérieur contraste délicieusement avec le croustillant de la panure extérieure, offrant une expérience gustative riche et savoureuse. Traditionnellement, ce plat est servi avec des frites et une sauce tartare ou une tranche de citron pour rehausser les saveurs.
Nous avons également savouré les brochettes Hercegovacki Delikates, une véritable célébration des viandes locales. Ces brochettes combinent harmonieusement des morceaux de poulet, de porc, de lard, de kofte (boulettes de viande épicées) et de jambon fumé. Chaque bouchée offre une palette de saveurs, des notes fumées du jambon aux épices des kofte, le tout grillé à la perfection pour une texture tendre et juteuse.
Enfin, le Piletina u sosu od plavog sira sa pomfritom a conclu notre repas sur une note exquise. Ce plat présente une escalope de poulet tendre nappée d’une sauce au bleu crémeuse et savoureuse, accompagnée de frites croustillantes. La richesse du fromage bleu se marie parfaitement avec la délicatesse du poulet, créant une harmonie de saveurs qui a comblé nos attentes.
Le Restaurant Central Park de Trebinje nous a offert une expérience culinaire mémorable, mettant en avant le meilleur de la cuisine locale et régionale. Chaque plat témoigne d’un savoir-faire authentique et d’une passion pour les traditions gastronomiques des Balkans.
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