ESSAOUIRA La Mariée de l'Atlantique - MAROC +

PRESENTATION D’ESSAOUIRA

Située sur la côte ouest du Maroc, Essaouira captive l’imagination, tant de ses habitants, les Souiris, que des visiteurs qui succombent à son charme unique.

Anciennement connue sous le nom de Mogador, la ville offre un exemple saisissant d’une cité portuaire fortifiée du XVIIIe siècle, avec des vestiges de son passé à explorer. Plongez dans l’authenticité du Maroc en profitant du microclimat de cette ville portuaire, et laissez-vous envoûter par son port animé, où les bateaux en bois colorés se balancent, les façades blanchies à la chaux avec leurs portes et volets bleus, les célèbres remparts offrant une vue imprenable sur les vagues tumultueuses de l’Atlantique, ainsi que les souks animés et leurs artisans talentueux.

C’est une destination prisée au printemps et en automne, où les visiteurs peuvent déambuler dans les ruelles parfumées aux épices, échanger des objets d’artisanat local et explorer les nombreuses galeries d’art et boutiques. La plage d’Essaouira, en forme de croissant, est un lieu de prédilection pour les amateurs de planche à voile et de kitesurf, attirant des passionnés locaux et internationaux grâce à la force du vent qui y souffle.

HISTOIRE D’ESSAOUIRA

Essaouira, à travers les âges, a été affublée de nombreux surnoms : La cité des Vents, la Blanche, Amogdul en berbère (« la bien gardée »), Mogador… Mais peu importe son appellation, elle ensorcelle ceux qui la découvrent.

Située sur la façade atlantique du Maroc, Essaouira dévoile une histoire longue et fascinante, reflétée dans ses remparts, sa médina classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, son port, ses souks et ses galeries d’art.

Anciennement une cité portugaise, Essaouira a été, des années plus tard, le repaire prisé des artistes, des hippies, puis des passionnés de sports de glisse.

Riche en histoire et en culture, Essaouira aurait été habitée dès l’Antiquité par les indigènes berbères. Son développement s’est amorcé au VIIe siècle avant J.-C. avec les Phéniciens, puis avec les Romains. Plus tard, elle fut occupée par les Portugais, qui érigèrent au XVIe siècle une forteresse et des remparts, avant de passer sous le contrôle des sultans de la dynastie saadienne.

Mais c’est sous le règne du sultan alaouite Mohammed ben Abdellah au XVIIIe siècle que la véritable essor de la ville a eu lieu. Il fit appel à des architectes renommés de l’époque, notamment Théodore Cornut, disciple de Vauban, pour élaborer le plan de la ville.

Le sultan avait de grandes ambitions pour Essaouira, la voyant comme un centre commercial prospère et un port royal, adapté aux besoins des marchands étrangers.

Sous sa direction, Essaouira se développa rapidement pour devenir le port le plus important du Maroc et un centre diplomatique de premier plan. Sous le nom de Port de Tombouctou, la ville était une escale cruciale et un lieu de négoce entre l’Afrique et l’Europe, où une multitude de marchandises, du sucre au sel en passant par les plumes d’autruche, transitaient par son port.

Essaouira a toujours été un modèle de coexistence culturelle, accueillant des personnes de toutes origines et religions, des Arabes aux Amazighes en passant par les Européens et les Africains.

Elle a également attiré de nombreux artistes au fil des siècles. Dans les années 50 et 60, des célébrités comme Jimmy Hendrix et Cat Stevens ont trouvé refuge dans la ville, tandis que la médina a servi de décor au célèbre film « Othello » d’Orson Welles.

JOUR 1 – D’IMSOUANE A ESSAOUIRA

Après notre départ d’Imsouane ce matin, nous prenons la direction d’Essaouira, une ville que nous avons déjà visitée à maintes reprises. Cependant, à chaque passage, nous n’avons eu que peu de temps pour explorer tous ses mystères et vraiment apprécier son environnement, qui en vaut vraiment la peine.

Pour cette arrivée à Essaouira, nous décidons de longer la côte atlantique et de découvrir les petits trésors cachés le long du chemin. Et il y en a tant !

Peu avant Smimou, nous prenons une bifurcation sur la gauche en direction de l’Atlantique. La piste que nous empruntons est relativement bonne, et après quelques kilomètres, nous arrivons aux salines de Smimou, situées à 31.146925 de latitude et -9.740412 de longitude.

LES SALINES DE SMIMOU

Le site des salines est vraiment impressionnant par son étendue. Nous sommes fascinés par les monticules blancs imposants et les nombreux réservoirs où les rayons du soleil se reflètent magnifiquement. Un vieil homme vient à notre rencontre près des bassins et nous remet entre les mains le trésor local : la fleur de sel, tant convoitée !

L’eau de mer est puisée à une profondeur de plus de 10 mètres avant d’être déversée dans les bassins. Sous l’effet du soleil, la fleur de sel se forme à une température de surface d’environ 25°C. Elle est renommée ici pour son éclat et sa légère teinte rosée.

Quelques camions sont en train de charger le sel récolté pour l’acheminer vers Casablanca.

En saison, plus de 700 hommes travaillent sur le site pour extraire le sel, destiné à la fois à l’alimentation et à l’industrie.

Nous poursuivons notre route en direction de l’Atlantique. Rapidement, la route se transforme en une piste praticable seulement par un véhicule tout-terrain, mais notre 4×4 rend le trajet bien plus confortable dans ces conditions.

Nous tournons à gauche et empruntons une piste caillouteuse et sablonneuse qui longe la côte. Nous dépassons la plage d’Iftane que nous apercevons en contrebas (nous y ferons un arrêt au retour) et continuons pendant une dizaine de kilomètres pour arriver à un endroit magique : la plage et les dunes de Sidi Ahmed Essayeh.

SIDI AHMED ESSAYEH

Sidi Ahmed Essayeh est un lieu enchanteur, où la nature se dévoile dans toute sa splendeur. Au détour d’un sentier de montagne, un panorama inattendu s’offre à nous : des dunes de sable doré, imposantes et majestueuses, s’élèvent à plusieurs dizaines de mètres de hauteur, enchâssées entre deux massifs rocheux et dévalant en terrasses vers la mer.

Des palmiers épars ponctuent ce paysage désertique, ajoutant une touche de verdure qui sublime l’ensemble. Au pied des dunes, une étroite bande de végétation verdoyante surgit comme une oasis, offrant un contraste saisissant avec l’aridité du sable et la rudesse des montagnes.

Nous nous laissons rapidement gagner par l’excitation et la magie du lieu, dévalant les pentes dunaires en riant, nos pieds s’enfonçant dans le sable doux avant de remonter les collines dorées. Ce terrain de jeu naturel nous permet de renouer avec des sensations simples et enfantines, et chaque montée est l’occasion de redécouvrir la vue époustouflante qui s’étend devant nous.

Depuis les hauteurs du sentier, nous apercevons la plage d’Iftane, notre prochaine étape, se dessinant au loin. La mer scintille sous le soleil, promettant une halte rafraîchissante après nos escapades dans le sable. Sidi Ahmed Essayeh, avec ses contrastes étonnants et son atmosphère sereine, nous offre un moment suspendu hors du temps avant de poursuivre notre aventure vers de nouveaux horizons.

PLAGE D’IFTANE

Située à 20 km de Sidi Kaouki, la plage d’Iftane est un véritable joyau caché, accessible après une piste de 12 km qui traverse des paysages sauvages. Cette vaste étendue de sable fin, abritée du vent, se dévoile comme une crique spectaculaire bordée d’imposantes falaises qui plongent dans l’océan.

Également connue sous le nom de plage de Sidi Ahmed Essayeh, Iftane est nichée dans un pittoresque village de pêcheurs. Les habitations traditionnelles et les barques colorées témoignent de l’activité quotidienne des habitants, apportant une touche authentique à ce lieu hors du temps. Encerclée par des falaises verticales qui s’élèvent de chaque côté, la plage forme une baie préservée, idéale pour se détendre, se baigner ou simplement admirer le panorama exceptionnel.

Le calme des lieux, la beauté sauvage des falaises et le doux murmure des vagues font d’Iftane une escale incontournable pour les amateurs de paysages naturels et de tranquillité.

LES CASCADES DE SIDI M’BARECK

Les cascades de Sidi M’Bareck laissent couler doucement l’histoire millénaire de la région, entre dunes et roches. Situées à 12 km de Sidi Kaouki, le long de la magnifique route côtière vers le sud, vous les apercevrez en contrebas dans une vallée verdoyante, sur votre gauche en direction d’Essaouira. Un panneau indique leur emplacement.

Un sentier pédestre vous y mène en 15 minutes. Pour les approcher en 4×4, une piste vous permet d’accéder à la plage, puis une dizaine de minutes à travers les dunes suffisent pour rejoindre le site.

Ce lieu, riche en beauté naturelle, a longtemps été une halte pour les caravanes de dromadaires chargées de produits à destination de l’Europe. En provenance de Tombouctou et en route vers le port d’Essaouira, les nomades faisaient une pause autour de la cascade, où l’eau douce, la verdure, les cultures potagères, la mer et l’abondance de nourriture formaient un cocktail idyllique avant leur entrée dans la ville.

Les cascades permanentes de Sidi M’Barek sont nées de l’érosion hydrique significative de l’oued Aghbalou, qui a lentement érodé les couches tendres du sol. Alimenté toute l’année par un faible débit d’eau provenant d’une source située au milieu de la rivière, à 3 km en amont des cascades, le site offre un spectacle impressionnant.

La descente vers les cascades se fait au cœur de l’oued Aghbalou, toujours alimenté par un mince filet d’eau. En chemin, vous croiserez des vaches et des chèvres paisiblement en train de paître dans la verdure luxuriante de la rivière. L’oued serpente jusqu’aux cascades, offrant un tableau magnifique composé de montagnes de dunes et de roches aux couches géologiques superposées inclinées tantôt vers les cascades, tantôt vers l’océan qui se trouve derrière les dunes.

De nombreux potagers parsèment les villages de la région, apportant une vie animée à cet endroit où les enfants jouent, les femmes vaquent à leurs tâches colorées de lavage du linge, et les ânes, chargés d’eau, croisent les dromadaires, les vaches et les chèvres sur de petites pistes étroites ou dans le lit de l’oued.

Dominant le site, un marabout blanc continue d’accueillir les villageois, offrant soins pour les yeux malades et certaines affections psychologiques.

Le site est accessible en quad, à pied, à dos de dromadaire ou en 4×4, et des bivouacs y sont parfois organisés au cœur d’une nature généreuse, permettant aux visiteurs de découvrir ces traditions aux côtés de locaux. Entre baignades en mer, sessions de pêche, balades dans le lit de la rivière Aghbalou, rencontres avec les habitants et douches naturelles d’eau douce, vous repartirez de ce lieu situé à l’embouchure de l’oued avec des souvenirs inoubliables, où les eaux douces et salées se mêlent harmonieusement dans la nature.

SIDI KAOUKI

Sidi Kaouki est un charmant village côtier niché entre dunes et océan, réputé pour abriter l’une des plus belles plages de la région. Ce lieu préservé attire les voyageurs en quête d’aventure et de détente. Bien que l’immensité de son sable doré puisse rappeler d’autres plages de la côte marocaine, c’est son atmosphère unique et son dynamisme qui font de Sidi Kaouki une destination incontournable, sans doute en raison de sa proximité avec la vibrante Essaouira.

Ce qui distingue vraiment Sidi Kaouki, c’est la multitude d’activités de plein air disponibles. Sur la plage, une diversité de véhicules tout-terrain, tels que quads et buggys, attendent les amateurs de sensations fortes. Pour ceux qui préfèrent une touche plus traditionnelle, chevaux et dromadaires offrent des balades inoubliables au bord de l’eau. En parallèle, les écoles de surf et de kitesurf s’alignent, prêtes à initier les débutants ou perfectionner les experts dans les vagues de l’Atlantique.

L’offre culinaire n’est pas en reste ; de nombreux restaurants bordent la plage, proposant une cuisine locale savoureuse, idéale pour se restaurer après une journée d’activités. Entre aventure et relaxation, Sidi Kaouki offre un cadre idyllique où chacun peut trouver son bonheur.

JOUR 2 – VISITE D’ESSAOUIRA

LE PORT D’ESSAOUIRA

Lors de votre visite à Essaouira, ne manquez pas de découvrir son port pittoresque.

La vie maritime a toujours occupé une place centrale dans l’histoire de la ville, qui était autrefois un point crucial sur les routes maritimes et commerciales du XVIIIe siècle, servant de lieu de transit pour les épices et l’or. Aujourd’hui encore, Essaouira demeure le troisième port de pêche sardinier le plus important du Maroc.

Le port conserve son authenticité et offre une expérience immersive où vous pouvez observer les pêcheurs débarquer leur prise du jour et la vendre aux habitants. C’est également le lieu de prédilection des mouettes opportunistes à l’affût de quelques miettes…

Pour les gourmands, le port est un véritable marché aux trésors de la mer. Vous pourrez y trouver des huîtres vendues à l’unité à 7 MAD, des cigales de mer à 80 MAD le kilo, ainsi que de la daurade. Les gambas sont un peu plus onéreuses, tandis que la langouste se négocie aux environs de 400 MAD le kilo.

Si vous le souhaitez, vous pouvez même déguster votre poisson sur place et le faire griller devant vous.

Le port offre également un cadre idéal pour admirer le coucher de soleil. N’hésitez pas à monter en haut de la jetée pour profiter de la meilleure vue sur le soleil qui se couche derrière l’île de Mogador.

Prenez le temps d’observer les pêcheurs lors de leur départ en mer ou pendant qu’ils réparent leurs filets. Vous pouvez même les accompagner ou assister à une vente à la criée – un spectacle authentique à ne pas manquer !

LA SQALA DE LA KASBAH

La Sqala de la Kasbah, accessible par la rampe qui mène au bastion nord, juste en dessous de la tour carrée du port, est un impressionnant rempart qui s’étend sur près de 200 mètres. Ce fort se termine par un large rond-point, spécialement conçu pour faciliter la manœuvre des imposantes pièces d’artillerie de l’époque.

Face à l’océan, une rangée d’une douzaine de canons en bronze attire le regard, certains ornés de magnifiques armoiries portugaises ou espagnoles finement sculptées, témoins silencieux de l’histoire maritime de la région.

Depuis ce promontoire, une vue spectaculaire sur le port de pêche s’offre aux visiteurs, même si, pour l’instant, l’accès est légèrement entravé par des travaux de rénovation qui se prolongent depuis un an. Une fois ces travaux achevés, la Sqala promet de devenir un lieu encore plus enchanteur, offrant une expérience historique et visuelle inoubliable.

LA FORTERESSE BORJ EL BARMIL

Nous avons commencé notre exploration de la forteresse Borj El Barmil, une structure imposante perchée sur les falaises d’Essaouira. Après avoir payé un modeste droit d’entrée, nous avons pénétré dans la tour.

La vue était à couper le souffle. D’un côté, la ville s’étendait devant nous, ses rues étroites et ses maisons blanchies par le sel contrastant avec les ruelles vibrantes de vie. De l’autre, l’océan Atlantique s’étendait à perte de vue, avec ses vagues frappant les rochers en contrebas. La vue sur le port animé, avec ses petites barques colorées et les remparts historiques, était tout simplement époustouflante.

En continuant notre visite, nous avons décidé de nous aventurer le long des falaises. À marée basse, les rochers étaient accessibles et offraient un spectacle fascinant.

Nous avons quitté la médina par la place Moulay Hassan, puis avons suivi le sentier qui longeait la côte. Le paysage était sauvage et majestueux, avec les vagues déferlant contre les parois rocheuses. Les quelques promesses d’un coucher de soleil proche ont ajouté une touche magique à la balade. Le soleil se couchant lentement sur l’océan illuminait les remparts et la mer d’une lumière dorée, créant une ambiance paisible et envoûtante. L’expérience a été à la fois apaisante et revigorante, et nous avons pu apprécier toute la beauté de ce lieu historique tout en étant immergés dans la nature environnante.

ESSAOUIRA LE SOIR

La magie d’Essaouira se révèle pleinement une fois le soleil couché.

C’est une expérience à vivre absolument. Les ruelles se vident progressivement, les boutiques ralentissent leur activité, et une atmosphère apaisante s’installe dans la ville.

C’est le moment idéal pour flâner le long de la Sqala au crépuscule. Imaginez-vous : le ciel s’embrase de teintes chaudes alors que le soleil se fond lentement dans l’horizon.

Les vagues viennent caresser les rochers avec une douceur presque hypnotique, pendant que les cris des mouettes résonnent dans l’air salin.

Au loin, les remparts de la vieille ville se dressent fièrement, encadrant l’île de Mogador dans une silhouette majestueuse.

C’est un spectacle à couper le souffle, une symphonie visuelle et sonore qui capture l’essence même d’Essaouira.

Une expérience qui restera gravée dans votre mémoire pour longtemps.

LES REMPARTS D’ESSAOUIRA

Les imposants remparts fortifiés qui entourent l’ancienne médina d’Essaouira ont été immortalisés dans la série Game of Thrones, et dès que vous les aurez sous les yeux, vous comprendrez pourquoi. Ces remparts confèrent à Essaouira une atmosphère médiévale captivante, un décor digne des plus grandes épopées.

À la demande du sultan Mohammed ben Abdellah au XVIIIe siècle, l’architecte français Théodore Cornut a entrepris la construction d’Essaouira en 1760.

Il a conçu la médina ainsi que ses fortifications, s’inspirant des travaux de Vauban, afin de transformer cette petite ville de pêcheurs en un port royal prospère et un centre commercial florissant.

Le sultan aspirait à créer une cité « au milieu du sable et du vent, là où il n’y avait rien », et son rêve est devenu réalité avec la naissance d’Essaouira. Marcher le long de ces remparts est une expérience fascinante, offrant une vue imprenable sur la médina et révélant les portes majestueuses qui s’ouvrent sur ses ruelles animées.

LA MEDINA ET LES SOUKS D’ESSAOUIRA

Si vous êtes à la recherche d’une expérience authentique, ne manquez pas de vous perdre dans les dédales de la médina d’Essaouira, une perle unique au Maroc. Conçue selon un plan orthogonal, elle se distingue par ses ruelles sinueuses et ses allées rectilignes, offrant une promenade pleine de surprises.

Les rues pavées, bordées de maisons blanches et bleues, captent la fraîcheur de la lumière océane, créant une atmosphère envoûtante pour les visiteurs.

Dans cette médina classée au Patrimoine de l’humanité par l’UNESCO depuis 2001, vous découvrirez une multitude de trésors : musées, galeries d’art, et boutiques regorgeant de l’artisanat marocain. Une véritable invitation à la découverte et au shopping, où chaque coin de rue révèle une nouvelle surprise.

Pour une pause bien méritée, rien de tel qu’un thé savouré en terrasse, vous permettant d’apprécier pleinement l’ambiance unique de cette médina chargée d’histoire.

Depuis la médina, empruntez l’avenue Mohammed Zerktouni pour découvrir un marché pittoresque s’étendant de part et d’autre de la voie. À proximité de la mosquée, laissez-vous guider par la rue Syaghine jusqu’au souk des bijoux, véritable merveille à découvrir !

En poursuivant votre exploration, rendez-vous jusqu’à la Place des artistes, située tout au bout de l’avenue Mohammed Zerktouni, près de la porte Bâb Doukkala. Dans une atmosphère paisible, cette petite place abrite les ateliers de peintres et de musiciens, offrant un spectacle artistique à ne pas manquer.

Pour visiter la kasbah d’Essaouira, partez depuis la Porte de la Marine en direction de la Place Moulay El Hassan. Longez les remparts sur votre gauche jusqu’à atteindre un passage voûté. Traversez-le et entrez dans le quartier des artisans, où vous découvrirez des objets en bois d’ébène ou de citronnier, finement décorés de cuivre, témoignant d’un savoir-faire remarquable. Ensuite, montez sur la grande esplanade au sommet de la Sqala. Laissez-vous emporter par la contemplation du ciel et de la mer : observez les oiseaux marins évoluer entre les nuages et les vagues, et laissez-vous transporter par ce moment de quiétude où le temps semble suspendu.

L’ART ET LES PRODUITS LOCAUX TRADITIONNELS

Lors de votre visite à Essaouira, vous découvrirez une ville chérie par les artistes, où de superbes galeries d’art et expositions vous attendent.

Consultez également l’agenda local pour ne pas manquer les nombreux festivals organisés, tels que le Festival Gnaoua et Musiques du Monde, le Printemps des Poètes, les Océanes, ou encore le Printemps Musical des Alizés, qui enrichiront votre expérience culturelle.

Pour une immersion totale dans la culture locale, pourquoi ne pas participer à un cours de cuisine marocaine ?

Réputée parmi les meilleures au monde, la gastronomie marocaine vous régalera de ses saveurs délicieuses et généreuses.

Dans les souks animés, laissez-vous séduire par l’artisanat marocain en ramenant quelques trésors dans votre valise : babouches, épices, poteries, céramiques, bijoux…

Vous trouverez également de magnifiques œuvres de marqueterie, une spécialité d’Essaouira grâce à la présence abondante de l’arbre de thuya.

L’argan, produit emblématique du Maroc, est également présent dans la région d’Essaouira !

Visitez une coopérative féminine de production d’huile d’argan pour découvrir le processus de fabrication, à la fois pour un usage cosmétique et alimentaire, ainsi que les produits dérivés de ce fruit à coque.

N’oubliez pas de goûter le Amlou, une sorte de pâte à tartiner locale, délicieusement régressive, réalisée à base d’argan, d’amandes ou de cacahuètes.

C’est une expérience gourmande à ne pas manquer !

MELLAH D’ESSAOUIRA

Au cœur du Mellah, le quartier juif d’Essaouira, se trouve le souk des bijoutiers, qui s’étire le long de la rue Mohammed Zerktouni jusqu’à Bab Doukkala, à l’extrémité nord des remparts. Ce marché, l’un des plus animés de la ville, est un lieu où se mêlent histoire et vie quotidienne dans une ambiance envoûtante.

Dans cette ruelle pittoresque, une multitude de conteurs et musiciens, principalement des gnaouas, donnent vie au quartier avec leurs performances, créant une atmosphère vibrante et enchanteresse. Au XVIIIe siècle, lorsque la ville a été réaménagée selon les plans de l’architecte français Théodore Cornut, le Mellah abritait environ 17 000 juifs, représentant la moitié de la population de la ville.

Ces habitants étaient essentiellement impliqués dans le commerce des bijoux et des étoffes, perpétuant une riche tradition artisanale et commerciale qui continue de marquer l’identité de cette partie d’Essaouira. Le Mellah reste un témoignage vivant de ce passé cosmopolite et de l’héritage culturel de la ville.

MARCHE EN PLEIN AIR DU DIMANCHE

Visiter un souk traditionnel au Maroc est une expérience incontournable à vivre. Ces marchés en plein air ressemblent souvent à des labyrinthes colorés d’étals et de boutiques, offrant une profusion de couleurs, d’odeurs et de sons. Explorer ces souks est l’une des meilleures façons d’appréhender la culture marocaine dans toute sa diversité et sa vivacité.

À Essaouira, vous pouvez découvrir un marché animé presque tous les jours, mais celui du dimanche, juste à l’extérieur de Bab Doukala, est particulièrement spécial. Ce marché aux puces regorge de trésors où vous pouvez dénicher des vêtements, des livres, des bijoux, des articles ménagers et même des meubles d’occasion. C’est une véritable immersion dans la vie quotidienne et le commerce local, où vous pourrez également interagir avec les habitants et découvrir leur façon de vivre.

JOUR 3 AIN LAHJAR MOULAY NOUZERKTOUN & LA PLAGE D’ESSAOUIRA

Découvrons ensemble ce matin deux sites situés au nord d’Essaouira, assez proches l’un de l’autre qui justifie que nous les fassions sur la matinée

AIN LAHJAR

Si vous êtes adepte de la nature, des espaces verdoyants et des oasis, ne manquez pas celle d’Ain Lahjar, située à environ 30 km de la ville d’Essaouira.

Accessible en voiture, cette oasis offre une balade tranquille dans un cadre paisible. Bien que moins spectaculaire que les oasis de Tiout ou de Fint, Ain Lahjar reste un endroit idéal pour se détendre et s’éloigner du tumulte de la ville.

Pour vous y rendre, prenez la route de Moulay Bouzerktoun depuis la route côtière de Safi. Une fois que vous avez dépassé le village sur votre gauche, tournez à droite à la première route disponible. Après quelques kilomètres, vous arriverez à un carrefour. À ce niveau, prenez à droite.

Dès que vous observez un changement dans la végétation avec l’apparition de palmiers dattiers et d’une végétation plus luxuriante, vous saurez que vous êtes sur la bonne voie. Continuez votre route jusqu’à ce que vous repériez une mosquée blanche. C’est à cet endroit que vous pourrez stationner votre voiture et profiter de la beauté paisible de l’oasis d’Ain Lahjar.

Il s’agit d’une source d’eau douce limpide jaillissant au pied d’une colline rocheuse, canalisée durant le protectorat français pour réguler la distribution de l’eau. Équipée d’un bassin, d’un abreuvoir et de canaux irriguant toute la plaine en aval, elle donne naissance à une riche végétation comprenant des palmiers, des oliviers, des amandiers, des grenadiers, des tamaris, et des cultures maraîchères à usage commercial.

Vous pouvez facilement rejoindre le village à pied en suivant la direction de la mosquée. En arrivant au village, dirigez-vous vers l’édifice religieux. Entouré de grands figuiers de barbarie, ce bâtiment mérite d’être observé, car il est adjacent à un marabout, reconnaissable à son dôme. Il s’agit de la tombe d’un saint.

Pour accéder à cet endroit, vous devrez vous frayer un chemin entre les immenses palmiers de l’oasis. Une petite rivière, justifiant le nom d’« oasis » pour cette zone géographique, serpente le long des arbres où l’on peut souvent croiser des tortues. Des canaux bordent également la rivière, où les enfants se baignent, les légumes sont lavés, les animaux abreuvés, les cultures irriguées et le linge rincé.

Après avoir exploré la mosquée et le marabout, vous pouvez vous aventurer au cœur de l’oasis, où des parcelles de terre sont cultivées par les agriculteurs locaux, produisant une variété de légumes pour toutes les saisons. Des grenadiers ont également trouvé leur place dans ce havre de verdure.

Lors des journées ensoleillées, il n’est pas rare de croiser des familles venues pique-niquer ou des jeunes jouant de la musique en plein air, ajoutant à l’atmosphère conviviale de cet endroit.

MOULAY BOUZERKTOUN

Repartons sur la route en direction d’Essaouira et faisons une halte sur l’immense plage de Moulay Bouzerktoun, bordée par l’Atlantique.

Dès notre arrivée, la quiétude du village nous frappe. Bien que nous soyons en dehors de la saison touristique, l’ambiance paisible du village de pêcheurs semble préservée du tourisme de masse.

Le paysage est dominé par une grande mosquée blanche et un charmant marabout, reconnaissable à son dôme caractéristique souvent teinté de bleu ou de vert. Ce lieu saint, la tombe d’un saint, se distingue de la mosquée par sa forme, la mosquée étant reconnaissable à son minaret pointé vers le ciel.

En prenant à droite de la mosquée, nous longeons l’Atlantique en marchant le long d’une falaise. Attention à ne pas trop s’approcher du bord, mais la vue panoramique est tout simplement magnifique.

En partant à gauche de la mosquée, nous découvrons le village de Moulay Bouzerktoun, où se nichent de petites maisons de pêcheurs. Quelques restaurants bordent les ruelles, offrant une variété de poissons frais et de délicieux tajines. Au-delà du village, s’étend une superbe plage sauvage, réputée comme un spot incontournable pour les amateurs de sports nautiques.

LA PLAGE ET LE CHATEAU DE SABLE DE JIMMY HENDRIX

La plage d’Essaouira offre une multitude d’activités pour tous les goûts.

Vous pouvez simplement vous détendre en nageant dans l’océan et en savourant un délicieux thé marocain dans l’un des cafés en bord de mer.

Pour ceux en quête d’aventure, une balade à cheval le long des kilomètres de côte sablonneuse est une expérience inoubliable. Des chevaux et des chameaux sont disponibles sur la plage pour des promenades à des tarifs abordables.

Pour une escapade équestre, le ranch de Diabat, situé à 3 km d’Essaouira, propose diverses excursions à cheval sur la plage et dans les dunes environnantes, à des prix attractifs toute l’année.

En vous promenant jusqu’au bout de la plage, vous découvrirez une rivière se jetant dans l’océan. En suivant cette rivière à gauche à travers les dunes, vous arriverez au célèbre « château de sable de Jimi Hendrix », également connu sous le nom de « Dar Sultan ». Ce palais, construit près de la côte dans un style européen, aurait inspiré la chanson « Castle Made Of Sand » de Jimi Hendrix, bien que d’autres sources suggèrent que le chanteur ait écrit ses chansons dans un café à proximité, un lieu emblématique de cette époque.

Nous avons opté pour une exploration en quad, offrant une vue panoramique sur l’immensité des dunes et des plages. Une heure de plaisir et d’aventure avec l’équipe d’Essaouira Trip Quad a été une expérience inoubliable.

JOUR 4 CAP SIM

La route vers le cap Sim depuis Sidi Kaouki traverse un paysage d’arganiers, offrant des vues pittoresques sur la campagne environnante. Après avoir passé Ouassane, la route se métamorphose en une piste cahoteuse, parsemée de cailloux et de sable, devenant progressivement plus difficile à parcourir pour les véhicules conventionnels.

Après le Grotte Café, deux pistes se présentent : à droite, en direction du phare, mais il est préférable de ne pas s’y aventurer davantage car la piste devient très étroite et sablonneuse, augmentant le risque d’ensablement.

À gauche, un chemin plus difficile mène à un désert de pierres près des dunes, et un passage vous conduit finalement à la plage. C’est à cet endroit que se révèle l’immensité et la beauté des dunes, offrant un spectacle à couper le souffle.

Au-delà des majestueuses dunes, vous découvrirez une magnifique plage où vous pourrez vous adonner à de longues promenades à pied, à cheval, en quad ou à dos de dromadaire.

Les amateurs de sports nautiques trouveront également leur bonheur avec des activités telles que le surf, le kitesurf ou le windsurf sur les plages en contrebas.

Salem Hatouchi, de WWW.TRIPADVENTUREMOROCCO.COM, au +212671728044, organise régulièrement des événements passionnants à cet endroit, comme la transmarocaine, une course à pied de 27 km. Il propose également des parcours en 4×4 pour les amateurs de sensations fortes.

Plus loin, depuis les hauteurs des falaises, la vue sur l’océan Atlantique, Essaouira d’un côté et Sidi Kaouki de l’autre, est tout simplement époustouflante.

Le Cap Sim regorge de forêts de genévriers, d’arganiers, d’eucalyptus et d’acacias. Vous pourrez y entreprendre de nombreuses randonnées jusqu’au phare du Cap Sim, d’où vous pourrez apprécier la vue panoramique sur la côte et la campagne environnante.

En parcourant les chemins sinueux et rocailleux de la forêt, il n’est pas rare de croiser des animaux en liberté ou en troupeaux, tels que des chèvres, des moutons, des vaches ou même des dromadaires sauvages.

À seulement quelques kilomètres d’Essaouira, vous vivrez un dépaysement total !

ESSAOUIRA ET SA REGION EN VIDEO

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LA GASTRONOMIE MAROCAINE

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SIDI KAOUKI SURF STATION

Après de longues heures de pistes depuis Imsouane et des treks épuisants à travers les dunes, l’arrivée tant attendue sur Sidi Kaouki était un véritable soulagement pour nous tous. La faim se faisait sentir !
Nous avons fait une halte à ce restaurant,le Sidi Kaouki surf Station, situé en bord de route, et sa terrasse offrait une vue imprenable sur la plage. Un endroit parfait pour se poser après une journée bien remplie.
La carte était alléchante, et nous n’avons pas résisté à l’appel des tapas. Le guacamole était tout simplement divin, la salade tomate-mozza-basilic fraîche et savoureuse, et les calamars frits accompagnés de leur sauce cocktail étaient croquants à souhait.
Pour le plat principal, nous avons opté pour des hamburgers, et là encore, quelle surprise ! Des burgers généreux, délicieux et bien remplis. Et que dire de la sole grillée ? Une vraie merveille, parfaitement cuite, tendre et savoureuse.
Un véritable festin pour clore cette journée d’aventures avec style !

RESTAURANT CHEZ KHERFA ESSAOUIRA

La mission du jour ? Trouver un endroit où se réfugier, loin du vent qui soufflait fort et apportait avec lui une fraîcheur qui n’était pas de mise après les chaleurs de la journée. Nous avions un critère de taille : une terrasse ensoleillée, bien sûr, mais qui nous protège un minimum du vent. Après quelques pas dans les rues de la médina d’Essaouira, nous avons déniché le restaurant Kherfa, un petit coin de tranquillité où tous les éléments se sont parfaitement alignés.

La terrasse du restaurant était l’endroit rêvé. Le soleil y brillait pleinement, mais en même temps, grâce à une disposition soignée et quelques protections discrètes contre le vent, nous étions à l’abri tout en profitant de l’animation de la médina. La vue était superbe : les rues étroites, les petites places animées, les couleurs de la ville qui se mêlaient dans un cadre vivant et pittoresque. C’était exactement ce qu’il nous fallait pour nous poser et savourer un bon repas.

Concernant la cuisine, nous avons été agréablement surpris. Les plats étaient non seulement délicieux mais aussi très bien présentés, ce qui ne fait qu’ajouter à l’expérience gastronomique. Et tout cela à un prix étonnamment abordable, surtout pour un restaurant situé en plein cœur de la médina, dans une ville aussi touristique qu’Essaouira.

Margot, toujours à la recherche de fraîcheur, a opté pour une salade d’avocat et crevettes, une combinaison légère mais savoureuse. Pour le plat principal, elle a choisi un couscous de poisson, délicatement parfumé et parfaitement cuit. Nad, de son côté, s’est laissée tenter par une soupe de légumes, réconfortante et bien nourrissante. Elle a poursuivi avec un tajine de poulet au citron et à l’argan, un plat qui ne pouvait que nous séduire avec ses saveurs intenses et son côté légèrement sucré-salé. Quant à moi, j’ai cédé à la tentation d’un plat de poissons mixtes, composé de différentes variétés fraîches et savoureuses. En entrée, une salade de thon et tomates, simple mais pleine de fraîcheur, a parfaitement préparé mon palais.

Chaque plat était un vrai régal, et en plus de cela, le service était chaleureux et rapide. Nous avons pris le temps de profiter de l’ambiance tout en dégustant nos mets, et c’était un véritable bonheur. À la fin, nous étions tous unanimes : ce restaurant était un excellent choix, et nous étions ravis d’y avoir fait une pause aussi agréable. Un vrai coup de cœur dans cette belle ville d’Essaouira.

SOIREE A ESSAOUIRA RESTAURANT DES ARTS

Pour notre dernière soirée à Essaouira, nous avons voulu vivre l’ambiance authentique de la médina, tout en profitant d’un bon repas avec un peu de musique en live pour marquer l’occasion. Nous avons donc choisi le Restaurant des Arts, situé dans la rue principale de la médina, Istiqlal. L’endroit avait une atmosphère chaleureuse, animée par des musiciens locaux, ce qui apportait une touche de magie à la soirée.

La carte était assez classique, mais elle avait tout de même de belles promesses. Étant vendredi, le couscous était au programme, un plat réconfortant pour débuter le repas. Mais la star du menu, c’était sans hésiter le fameux tajine de boulettes de sardines, une spécialité locale d’Essaouira à laquelle je n’ai pas pu résister. C’était tout simplement délicieux, avec des saveurs marines qui nous transportaient directement au bord de l’océan.

Nous avons également testé des plats traditionnels comme le zaalouk, la tchatchouka et la harira, qui étaient tous pleins de saveurs, et une salade de tomates au fromage de chèvre frais. Ce dernier plat était une véritable découverte, la chèvre étant un ingrédient très présent dans la région, et la salade était à la fois simple et délicieuse.

Le seul bémol de la soirée, c’était l’espace assez exigü et les sièges pas vraiment confortables, mais cela n’a en rien entaché notre plaisir. Nous avons passé une très belle soirée, rythmée par les notes de musique des musiciens locaux qui ont contribué à rendre l’ambiance encore plus agréable. C’était le moyen parfait de clôturer notre séjour à Essaouira.

LE RYAD DU PECHEUR – SAFI

Lors de notre passage à Safi, nous avons découvert une adresse exceptionnelle : Le Ryad du Pêcheur, situé à proximité immédiate du port. Ce restaurant nous a immédiatement charmés par son atmosphère élégante et accueillante. La décoration, soignée dans les moindres détails, mêle harmonieusement des éléments traditionnels marocains et un style contemporain, créant un cadre propice à la détente. Les tables, disposées à la fois en intérieur et en extérieur, offrent des espaces agréables pour savourer un repas, que ce soit dans l’intimité de la salle ou sous le ciel dégagé de la ville.

Dès la présentation de la carte, nous avons été impressionnés par la diversité des choix proposés. Le menu met en valeur les produits de la mer, avec une grande variété de plats à base de poissons fraîchement pêchés, mais il ne s’arrête pas là. Des options pour les amateurs de viande et une sélection de pizzas savoureuses viennent compléter l’offre, garantissant que chacun y trouve son bonheur. Nous avons opté pour un assortiment de spécialités marines, et chaque plat s’est révélé être un véritable délice. La fraîcheur des ingrédients se sentait à chaque bouchée, et les saveurs étaient subtilement mises en avant par des assaisonnements parfaitement maîtrisés.

Le service a également été un point fort de notre expérience. L’équipe, à la fois chaleureuse et attentionnée, a su répondre à toutes nos attentes avec professionnalisme. Chaque plat nous a été présenté avec soin, ajoutant une touche de raffinement à cette expérience gastronomique. Nous avons particulièrement apprécié les détails dans la présentation, avec des assiettes joliment décorées qui rendaient le repas encore plus plaisant.

Le Ryad du Pêcheur n’est pas seulement un restaurant, c’est une véritable escale culinaire où l’on prend le temps de savourer des produits d’une qualité exceptionnelle dans un cadre enchanteur. Que vous soyez de passage à Safi ou que vous y séjourniez plus longuement, ce lieu est une halte incontournable pour découvrir le meilleur de la cuisine locale et profiter d’un moment de pur plaisir.

LES FRUITS DE MER D’OUALIDIA

Impossible de venir à Oualidia sans se laisser séduire par ses fruits de mer ! Ici, l’océan nous offre une palette de trésors marins d’une fraîcheur et d’un goût incomparables. Huîtres, homards, langoustes, araignées de mer, clams, palourdes, coques, oursins… Tout cela se trouve dans les eaux de la lagune, et c’est un véritable régal pour les papilles.

Nous avons donc profité de cette chance pour déguster les fruits de mer de toutes les manières possibles : sur la plage, au bord de la lagune, directement auprès des cabanes de pêcheurs, mais aussi dans un restaurant recommandé : Au Calme, situé sur la rue principale de la ville. Là, nous avons commandé un plateau de fruits de mer pour deux, qui ne nous a pas déçus. Le prix était de 700 MAD, et en plus du plateau, nous avons eu droit à une salade offerte, du thé offert et même trois huîtres supplémentaires en cadeau. Ce geste généreux a ajouté une touche de convivialité à notre repas, déjà parfait.

Le serveur était très sympathique, et le plateau, copieux et délicieux, était un véritable festin. Nous avons savouré chaque bouchée, appréciant la fraîcheur des produits et l’authenticité du lieu. Oui, c’était le bonheur simple, celui de savourer les fruits de mer les plus frais qui soient, dans un cadre idyllique, tout en étant accueillis avec une chaleur humaine qui rend l’expérience encore plus mémorable.

RESTAURANT L’ARAIGNEE GOURMANDE – OUALIDIA

Situé au bord de la lagune, le restaurant L’Araignée Gourmande nous a accueillis dans un cadre exceptionnel. Sa terrasse, ensoleillée et à l’abri du vent, offre une vue splendide, parfaite pour une pause gourmande. Aujourd’hui, l’endroit était plutôt calme, ce qui nous a permis de profiter pleinement de l’ambiance paisible.

Le menu, à 170 MAD, propose une belle variété de plats tournés principalement autour du poisson et des fruits de mer. Nous avons commencé par une entrée généreuse : une très grande assiette de poissons frits, composée principalement d’éperlans et de solettes, accompagnée d’une salade fraîcheur bien agréable. Pour le plat principal, nous avons opté pour des brochettes de volaille, tendres et savoureuses. Le dessert, un flan au caramel, a parfaitement conclu ce repas simple mais délicieux.

L’un des grands atouts de ce restaurant, c’est aussi sa paella. Assez copieuse pour deux personnes, elle est idéale si vous avez un bon appétit ou si vous venez à plusieurs. Les calamars frits, servis en entrée ou en plat, sont également un délice, bien cuits et savoureux.

Un petit geste sympathique de la part du restaurant a été de nous offrir une belle assiette de coques en cadeau, un ajout bien apprécié pour accompagner notre repas. Le service était très chaleureux et attentionné, et les produits étaient de qualité. Une belle découverte pour un déjeuner en toute tranquillité à Oualidia.

REPAS DANS LA FERME OSTREICOLE OSTREA – OUALIDIA

Impossible de passer à côté de l’expérience unique qu’offre la ferme ostréicole Ostrea, le premier éleveur local d’huîtres, reconnu pour produire les meilleures huîtres du Maroc. Après une visite passionnante de la ferme, où nous avons appris tous les secrets de la culture des huîtres, nous avons pris place à la table pour déguster des produits de toute première qualité.

Nous avons commencé par une dégustation des huîtres, avec les huîtres N°1 et N°2, un véritable délice. Ensuite, nous avons continué avec des araignées de mer accompagnées de mayonnaise, un classique irrésistible. Le pavé d’espadon cuit façon tajine, subtilement parfumé à la chermoula, était parfaitement préparé, et le tartare de homard accompagné de guacamole était une véritable explosion de saveurs. Nous avons également testé les acras de poissons façon antillaise, croquants et savoureux, suivis de tagliatelles au saumon, légères et délicieuses. En plat principal, les filets de poulet à la crème apportaient une touche plus douce, tout en étant fondants et savoureux.

Chaque bouchée était un véritable régal, et pour accompagner ce festin, un excellent vin gris Volubilia a sublimé l’ensemble du repas. Un moment gastronomique inoubliable, au cœur d’une ferme ostréicole qui sait mettre en valeur le meilleur de la mer.

PIZZERIA CHEZ LUIGI EL JADIDA

Un bon restaurant italien, « Pizzeria Chez Luigi », situé à l’écart du centre-ville d’El Jadida, offre une expérience culinaire des plus agréables. La carte, généreusement garnie de propositions alléchantes, donne envie de tout goûter ! Mais il nous a bien fallu faire un choix, à regret, face à cette diversité de plats qui semblent tous promettre un délice.

Maggy, fidèle à ses préférences, a opté pour une entrecôte accompagnée de tagliatelles au gorgonzola, une combinaison à la fois gourmande et réconfortante. Le plat, généreusement servi, exhalait un parfum irrésistible qui a attisé l’envie à notre table.

De son côté, Bast et Nad ont choisi de se laisser tenter par une pizza fajitas, un clin d’œil audacieux à la fusion des saveurs italiennes et mexicaines. La pâte, fine et croustillante, était garnie d’ingrédients frais et savoureux, rendant chaque bouchée à la fois surprenante et satisfaisante.

Quant à moi, j’ai craqué pour le trio de pâtes, une assiette colorée et variée qui permet de goûter trois spécialités différentes. Cette variété est idéale pour les indécis comme moi, qui veulent tout essayer sans avoir à choisir. Les saveurs, parfaitement équilibrées, et la texture des pâtes, cuites à la perfection, ont fait de ce plat un véritable coup de cœur.

Chez Luigi, on découvre une cuisine italienne revisitée avec une touche de créativité et beaucoup de savoir-faire. Ce fut une belle escapade gastronomique qui nous a permis de changer un peu de la cuisine locale, tout en dégustant des plats préparés avec passion. Une adresse à retenir pour quiconque passe par El Jadida et souhaite se régaler dans un cadre chaleureux et convivial.

RESTAURANT ALOHA IMSOUANE

Lors de notre passage à Imsouane, nous avons découvert le restaurant Aloha, une adresse charmante perchée en hauteur, offrant une vue imprenable sur la magnifique baie et les surfeurs qui défient les vagues en contrebas. Dès notre arrivée, nous avons été séduits par l’atmosphère décontractée et chaleureuse de ce lieu, qui combine restaurant et auberge.

Contrairement aux nombreuses échoppes de rue qui proposent des grillades et des snacks rapides, ici, la promesse est différente : une cuisine authentique, soignée, et surtout préparée avec fraîcheur. Pour déguster un couscous ou un tajine, il faut avoir la patience de réserver au moins une heure et demie à l’avance, mais cela en vaut largement la peine. Ce délai est un gage de qualité, car chaque plat est cuisiné à la commande avec des ingrédients locaux.

Le couscous, généreusement servi, est un véritable régal. La semoule légère et parfaitement cuite accompagne une belle variété de légumes fondants et une viande délicieuse, imprégnée des saveurs d’épices typiquement marocaines. Quant à la paella, une option surprenante mais réussie, elle offre un mélange savoureux de riz, de fruits de mer et de légumes. Une touche méditerranéenne qui complète à merveille le menu.

Nous avons savouré notre repas sur la terrasse, profitant d’une vue spectaculaire sur l’océan. Le soleil déclinant, les planches de surf se découpant sur les vagues dorées, et l’air marin ajoutaient une dimension magique à l’expérience. Le restaurant Aloha n’est pas qu’une simple adresse pour se restaurer ; c’est un endroit où l’on prend le temps d’apprécier le moment présent, la bonne cuisine, et la beauté de la nature environnante.

LES TAJINES BLEUS

Sur la route sinueuse entre Essaouira et Imsouane, niché dans un décor typiquement marocain, se trouve Les Tajines Bleus, une adresse qui vaut bien une halte. Ce petit restaurant plein de charme invite les voyageurs à découvrir une cuisine locale savoureuse, dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec le sourire par le patron et le serveur, dont la gentillesse et l’attention font toute la différence. Après un rapide tour du lieu, nous avons choisi de monter sur la terrasse, abritée par une tente berbère, offrant une vue panoramique sur les environs. Le vent léger et l’atmosphère paisible ont créé un cadre parfait pour notre repas.

Le menu propose des plats simples mais préparés avec soin et authenticité. Nous avons commencé par l’omelette berbère, un mélange d’œufs, de tomates et d’épices délicieusement parfumées, qui a ravi nos papilles. Ensuite, le tajine de keftas s’est imposé comme une véritable pépite culinaire : de savoureuses boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate riche et épicée, agrémentées d’œufs délicatement pochés au cœur du plat. Une explosion de saveurs qui témoigne du savoir-faire local.

Le tout s’est terminé avec un thé marocain offert par le patron, un geste aussi agréable que le prix final : seulement 140 MAD pour nous quatre, boissons incluses ! Cette expérience nous a non seulement rassasiés, mais aussi enchantés par l’hospitalité marocaine.

Les Tajines Bleus n’est pas seulement un restaurant, c’est une véritable expérience où l’on se sent traité comme des rois. À un tarif aussi doux pour une telle qualité, il serait dommage de ne pas s’y arrêter lors de votre passage dans la région. Une adresse que nous gardons précieusement dans nos carnets de voyage et que nous recommandons sans hésitation.

J246 REPAS A IMSOUANE / FAIT MAISON ET IMPROVISÉ

Le vendredi, c’est couscous… Tradition oblige. Mais à Imsouane, mieux vaut s’armer de patience. 1h30 d’attente avant d’être servi… Certes, c’est du fait maison, mais on a faim, et notre estomac ne connaît pas la notion du temps.

Alors, changement de plan !

Plutôt que de patienter devant une assiette invisible, direction le boucher. Ici, pas d’étiquettes de supermarché, tout est coupé à la demande, à l’ancienne. Une belle côte de bœuf bien persillée et trois escalopes de dinde viennent compléter notre sélection. (Demain, on mange du poisson, donc la troisième escalope sera pour Bastien. On partage, mais pas trop !)

Total chez le boucher : 80 MAD

Prochaine étape, le maraîcher. Des légumes bien frais et une bonne portion de semoule, histoire de ne pas totalement renier la tradition du vendredi.

Total maraîcher : 25 MAD

Puis direction le boulanger, où l’odeur du pain chaud nous fait presque regretter de ne pas être venus plus tôt. On prend deux pains croustillants pour accompagner notre festin.

Total boulanger : 6 MAD

Dernière halte : le marchand de merguez. Quatre belles pièces bien épicées pour compléter le repas.

Total merguez : 8 MAD

TOTAL DES COURSES : 119 MAD (≈ 11€) POUR 4 PERSONNES

Un bon repas pour moins de 3€ par personne, et avec des produits frais, locaux et choisis par nos soins. À ce prix-là, on mange mieux et plus vite qu’au resto !

Retour à notre petit coin de paradis. Le feu crépite, la côte de bœuf grille lentement, laissant échapper un parfum irrésistible. Les merguez chantent sur la braise, les légumes mijotent doucement, et la semoule gonfle tranquillement.

L’attente était trop longue pour le couscous, mais ici, on l’oublie vite.

Première bouchée… Explosion de saveurs ! La viande est tendre, les épices relèvent juste ce qu’il faut, le pain accompagne à merveille. Pas besoin d’un restaurant, on a tout ce qu’il faut ici : du bon, du simple, et un repas partagé sous le ciel d’Imsouane.

Et surtout… on n’a pas attendu 1h30 pour être servis ! 😄

Bon appétit ! 🍽️

REPAS A IMSOUANE

Imsouane, ce n’est pas seulement une destination prisée des surfeurs en quête de vagues infinies. C’est avant tout un port de pêche, un lieu où chaque matin, les bateaux colorés rentrent chargés de poissons et de crustacés fraîchement pêchés. L’air marin est imprégné d’embruns et de l’odeur du sel, tandis que les pêcheurs, dans une chorégraphie bien rodée, débarquent leurs trésors et négocient avec les habitants et les restaurateurs du coin.

Nous n’avons pas résisté à la tentation. Impossible de séjourner ici sans se régaler des produits de la mer, surtout à des prix aussi attractifs. Le kilo de crevettes fraîches ? Seulement 60 MAD. Le homard ? À 120 MAD le kilo, une occasion en or pour un festin digne d’un restaurant étoilé, mais à prix local.

Les étals débordent de poissons brillants aux reflets d’argent, des daurades aux maquereaux en passant par des soles bien dodues. L’envie de tout goûter nous gagne, mais il faut faire un choix. Nous optons pour une belle poignée de crevettes et un homard, prêt à être préparé à la façon d’Imsouane : grillé au feu de bois avec une touche de beurre et d’ail, simple et efficace.

De retour dans notre logement, le feu crépite déjà. Les braises rougeoient, et bientôt, la douce odeur du homard qui grésille emplit l’air. Les crevettes, elles, sont saisies à la poêle, juste un aller-retour dans une marinade citronnée. Nous nous installons, les doigts déjà tachés de sauce et de sel, savourant chaque bouchée sous le ciel d’Imsouane, bercés par le bruit lointain des vagues et le cri des goélands.

Manger ici, c’est plus qu’un simple repas. C’est une expérience, un moment hors du temps où la mer nous offre le meilleur d’elle-même.

RESTAURANT BEACH AND FRIENDS

Le long de la magnifique plage d’Essaouira, bordée par les dunes et l’horizon marin, une série de restaurants alignent leurs terrasses offrant des vues imprenables. Parmi eux, Beach and Friends est une adresse qui attire autant par son emplacement privilégié que par son ambiance cosmopolite. Premier restaurant en partant de la droite, il se distingue par une clientèle majoritairement composée de touristes européens, notamment de nombreux Français.

L’une des particularités de cet établissement réside dans son menu résolument tourné vers une cuisine européenne. Vous y trouverez des plats classiques, tels que des salades généreuses, des burgers savoureux ou encore des pizzas croustillantes. Bien qu’aucune originalité particulière ne saute aux yeux dans la composition des plats, la qualité des ingrédients et la présentation soignée témoignent d’un certain souci du détail.

Ce qui attire également une clientèle fidèle, c’est la possibilité d’y consommer de l’alcool. Une rareté dans la région qui explique en partie les tarifs un peu plus élevés que la moyenne locale. Si les prix peuvent surprendre, il faut reconnaître que l’ambiance « chill » et la localisation stratégique sur le front de mer ajoutent une valeur indéniable à l’expérience.

Le service est correct, quoiqu’un peu distant, sans doute dû à l’affluence. L’atmosphère conviviale, accentuée par une décoration mêlant bois flotté et matériaux naturels, donne un charme particulier à l’endroit. Siroter un verre face aux vagues en fin de journée, baigné dans la lumière dorée du coucher de soleil, fait tout de même partie des petits plaisirs que le Beach and Friends sait bien offrir.

En résumé, ce restaurant est une halte agréable pour ceux qui souhaitent une pause gourmande et un moment de détente dans un cadre idyllique. Si vous cherchez une cuisine typiquement marocaine, ce n’est pas l’endroit idéal. Mais pour les amateurs de plats internationaux et d’une bonne boisson en bord de plage, c’est une adresse tout indiquée.

les REPAS MAISON à Essaouira

Lors de notre séjour à Essaouira, nous avons eu la chance de goûter à des repas maison préparés dans une magnifique villa, un véritable havre de paix niché loin de l’agitation de la ville. L’ambiance était calme et reposante, idéale pour savourer des plats traditionnels. La spécialité de la maison étant le poisson et les fruits de mer, chaque repas était un véritable délice, avec des produits frais issus de la mer, directement du port voisin. Les poissons étaient grillés à la perfection, tendres et parfumés, et les fruits de mer, entre crevettes, crabes et coquillages, étaient un festin pour les sens.

Mais ce n’était pas tout. Les propriétaires, passionnés de cuisine marocaine, nous ont également régalés avec des recettes de barbecue exceptionnelles. La viande, soigneusement marinée dans des épices parfumées, était grillée lentement pour offrir une tendreté et un goût uniques. Chaque bouchée était un voyage de saveurs, un équilibre parfait entre les épices et la fumée du barbecue.

Le repas ne serait pas complet sans le traditionnel couscous maison. Ce plat emblématique du Maroc, préparé avec amour et attention, était servi généreusement avec des légumes de saison et de la viande savoureuse. Ce couscous, tendre et réconfortant, était un véritable délice, parfaitement accompagné de pâtisseries marocaines délicates. Les petites douceurs, comme les cornes de gazelle et les baklavas, fondaient dans la bouche et apportaient une touche sucrée pour clore le repas en beauté.

Et pour accompagner ce festin, il y avait le thé à la menthe, servi dans des verres en métal finement décorés. Le thé, sucré à souhait et infusé avec des feuilles de menthe fraîche, apportait une touche de fraîcheur et de convivialité, parfaite pour terminer cette expérience culinaire marocaine. Ce moment de partage, dans cette villa tranquille, est resté gravé dans nos mémoires, non seulement pour la qualité des repas mais aussi pour la chaleur et l’hospitalité des propriétaires.

LES LOGEMENTS

MAISON CALME ET REPOSANTE ESSAOUIRA

Sans aucun doute, un logement qui fera partie de nos meilleures adresses

Le rez de chaussée d’une villa à notre entière disposition, très spacieuse et magnifiquement décorée disposant d’un vaste parking fermé, d’une terrasse avec barbecue et piscine en saison

A l’intérieur une très grande cuisine avec tout l’équipement nécessaire et sans doute la mieux équipée de nos 60 premières expériences.

Une très grande salle à manger avec table pour manger, grand salon , télévision

Deux très belles chambres dont une suite parentale. Mais une deuxième salle de bains disponible dans le logement

Rien ne manque, si ce n’est le WIFI un peu faible, mais cela reste un problème inhérent au Maroc en général

Des hôtes extrêmement sympathiques, disponibles tout en restant discret qui nous offrent même un couscous, des pâtisseries, du thé ou encore des crêpes !

Nous recommandons chaudement !