La Gastronomie au Ghana

Comme dans la majeure partie des pays du golfe de Guinée, la cuisine au Ghana  se compose souvent d’une « pâte » et d’une pièce de viande ou de poisson en sauce. Cette « pâte » est faite de féculents cuits à l’eau, comme le manioc, l’igname ou la banane plantain, et prend la forme d’une purée ferme. On la mange traditionnellement avec les doigts en la trempant dans la sauce.

Le fufu, par exemple, est un mélange d’igname, de banane plantain et/ou de manioc, accompagné de viande, de poisson ou de crabe mijotés dans une sauce au palmiste et aux épices. Nous avons également goûté le banku, une pâte fermentée de maïs et de manioc, servie avec des plats comme la soupe de gombo.

L’ignaMe est également servi sous forme de frites en accompagnement, un classique de la cuisine ouest-africaine comme au Sahara Springs restaurant and bar de Cape Coast. Ces frites apportent une texture croquante et une douceur naturelle qui équilibrent parfaitement les notes épicées et acidulées de la sauce.

Le gombo est très largement utillisé dans la cuisine ghanéenne, frais ou séché. Le « Okro Stew with goat » que j’ai dégusté au restaurant Wintex, à Bolgatanga, est un véritable voyage culinaire au cœur des saveurs authentiques du Ghana. Ce plat, ancré dans les traditions de la région, est un savant mélange d’ingrédients locaux qui reflète parfaitement la richesse gastronomique de l’Afrique de l’Ouest.

L’ingrédient central, l’okra, ou « gombo » en français, est une plante potagère prisée dans de nombreux plats ouest-africains pour sa texture particulière, légèrement gluante une fois cuite, qui aide à épaissir les sauces. Dans cette version du « stew », l’okra est coupé finement et mijoté dans une sauce épaisse et parfumée, infusée d’épices locales. Les saveurs sont puissantes, avec une base de tomates, d’oignons et de poivrons, le tout relevé par des piments qui apportent un vrai coup de fouet au plat. Chaque bouchée est une explosion de chaleur, parfaitement équilibrée par l’onctuosité de la sauce.

La chèvre, quant à elle, ne se présente pas sous sa forme tendre habituelle. La viande est essentiellement composée d’os et de gras, ce qui lui confère ce goût si particulier et riche. Cette texture moins tendre, loin d’être un inconvénient, ajoute à la profondeur de la saveur, rendant chaque bouchée unique. La chèvre, lentement cuite, s’imprègne des épices et de l’intensité de la sauce, créant un mariage parfait entre viande et légume.

Ce qui fait également la particularité de ce plat, c’est son accompagnement : les fameuses boules de TZ, une spécialité incontournable dans cette région du Ghana. Le TZ, ou « Tuo Zaafi », est une préparation à base de farine de maïs ou parfois de millet, cuite jusqu’à obtenir une consistance légèrement élastique et dense. Les boules de TZ, servies à côté du ragoût, sont destinées à être trempées dans la sauce à l’okra, permettant ainsi de bien absorber toutes les saveurs épicées du plat. Elles apportent une texture contrastante, douce et neutre, qui tempère l’intensité du piment tout en rendant le plat encore plus rassasiant.

Le « Okro Stew with goat » est non seulement une explosion de saveurs, mais aussi une expérience culturelle. Chaque élément du plat, de la sauce épicée à l’okra, à la viande de chèvre aux morceaux savoureux et juteux, jusqu’au TZ, raconte une histoire des terres du nord du Ghana. C’est un plat nourrissant et réconfortant, conçu pour être partagé, comme le veut la tradition, autour d’une table avec des amis ou en famille.

Une des vérités de cette expérience culinaire est que le « Okro Stew with goat » se déguste de manière authentique avec les doigts, permettant une connexion plus intime avec la nourriture. Les doigts plongés dans la sauce, à saisir les morceaux de chèvre et les boules de TZ, créent un moment convivial et chaleureux, typique de l’hospitalité ghanéenne.

Malgré la chaleur de la journée, et même si le piquant du plat me faisait transpirer, j’ai savouré chaque bouchée. Ce genre de plat résume parfaitement l’essence de la cuisine ghanéenne : généreuse, riche en saveurs et profondément ancrée dans la culture locale. Mon passage au Wintex & Restaurant restera l’un des moments forts de ce voyage, grâce à cette découverte culinaire qui restera gravée dans ma mémoire.

Nous nous installons au Mole Motel, impatients de déguster d’autres recettes accompagnant idéalement le TZ : le TZ Lab style au poulet. Lorsqu’arrive le plat, au Mole Motel, Mole National Park,  il est présenté d’une manière originale : le TZ est délicatement enfermé dans une pochette filmée autour de l’assiette, créant une atmosphère de surprise et d’anticipation.

Le TZ, ou *Tuo Zaafi*, est une spécialité ghanéenne à base de farine de maïs ou de mil. Ce plat est typiquement préparé en faisant cuire la farine dans de l’eau bouillante jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Il est souvent pétri pour obtenir la texture parfaite, qui est à la fois douce et légèrement ferme. Le TZ est un aliment de base dans de nombreuses régions du Ghana, apprécié pour sa capacité à accompagner une variété de soupes et de ragoûts.

En soulevant le film, une légère vapeur s’échappe, révélant le TZ, qui se présente sous forme de boules ou de portions lisses. La sauce au poulet, riche en saveurs, est disposée tout autour, ajoutant une belle couleur et une allure appétissante au plat.

Nous nous servons avec soin, prenant un peu de TZ et l’enrobant de cette délicieuse sauce au poulet, qui a été marinée avec soin pour en faire ressortir toutes les saveurs. Chaque bouchée est un véritable délice, mêlant la douceur du TZ à l’épice du poulet. L’expérience culinaire est à la fois traditionnelle et moderne, reflétant la richesse de la gastronomie ghanéenne.

Les conversations fusent autour de la table, chacun partageant ses impressions sur cette présentation innovante et sur les saveurs qui s’entremêlent harmonieusement. L’atmosphère est conviviale, et nous apprécions chaque instant, non seulement pour le repas savoureux, mais aussi pour l’expérience unique de découvrir cette spécialité ghanéenne d’une manière inédite.

Dans le sud, nous avons découvert le kenkey, une pâte de maïs enveloppée dans des feuilles de bananier après fermentation. Ce plat se déguste souvent avec du poivre, des oignons et du poisson frit ou fumé. Dans la partie nord, les principaux aliments sont le millet et le sorgho, tandis que dans le sud, le manioc et la banane plantain dominent.

Les plats traditionnels se déclinent autour de sauces variées. La groundnut soup, une sauce à base d’arachides, accompagne souvent du riz ou du fufu, tout comme la palmnut soup, faite à partir de noix de palmiste écrasées et mélangées à des tomates, oignons et épices. Dans les rues, nous avons facilement trouvé des plats comme le rice and bean (riz et pois), ainsi que le fried rice, nourrissant et bon marché.

La Seafood Sauce servie au Sahara Springs Restaurant and Pub est un hymne aux saveurs marines et aux produits locaux de la région côtière de Cape Coast. Ce plat met en avant des ingrédients frais, soigneusement sélectionnés, provenant directement des eaux de l’Atlantique, à proximité. Dès la première bouchée, cette préparation transporte dans un tourbillon de goûts et d’arômes envoûtants.

La sauce est un mariage harmonieux de plusieurs fruits de mer, comprenant des crevettes juteuses, des morceaux de poisson délicatement cuits, des anneaux de calamar tendres et parfois des moules, selon la disponibilité. Ces ingrédients, parfaitement équilibrés, se baignent dans une sauce riche et épicée, à base de tomates mûries au soleil, d’oignons finement émincés et d’ail haché. Le tout est agrémenté de fines herbes locales et d’épices africaines qui apportent des notes vibrantes et uniques. Un soupçon de piment est ajouté, conférant une touche subtilement piquante qui rehausse les nuances marines sans les dominer. Un filet de jus de citron vient illuminer la préparation, apportant une fraîcheur acidulée qui équilibre la richesse de la sauce.

L’utilisation de produits locaux et des techniques de cuisson traditionnelles ghanéennes est essentielle. L’huile de palme ou d’arachide, souvent utilisée comme base, confère une profondeur et une onctuosité inégalées à la sauce. Parfois, des fruits secs broyés ou du gingembre frais sont ajoutés pour apporter une complexité aromatique supplémentaire.

La Seafood Sauce est servie avec du riz blanc parfaitement cuit, dont la texture moelleuse permet d’absorber chaque goutte de cette sauce parfumée. L’alchimie entre le riz neutre et la richesse du mélange marin crée une expérience gustative complète et équilibrée. Ce plat peut aussi être accompagné de bananes plantains frites, offrant une touche sucrée-salée qui contraste avec le piquant de la sauce.

Ce plat reflète parfaitement l’esprit culinaire de Cape Coast, où la mer est omniprésente et où les produits de la pêche occupent une place centrale. La Seafood Sauce n’est pas qu’un simple repas, c’est une immersion dans la tradition et le savoir-faire ghanéens, une célébration des saveurs marines magnifiées par les épices locales. Savourer ce plat au Sahara Springs Restaurant and Pub, dans une ambiance chaleureuse et animée, est une expérience unique qui capture l’essence même de Cape Coast.

Lors de notre séjour au Mole Motel, dans le Parc National de Mole, nous avons eu la chance de découvrir l’un des plats les plus emblématiques du Ghana : la Palava Sauce. Curieux de goûter à la cuisine locale, nous avons commandé ce plat sans vraiment savoir à quoi nous attendre. Lorsque l’assiette est arrivée, accompagnée d’un tilapia cuit à la perfection, la couleur vive de la sauce, un rouge profond mélangé à des nuances de vert, nous a immédiatement donné envie de plonger dedans.

La première bouchée a été une vraie révélation. La sauce était riche et légèrement épaisse, avec une texture presque crémeuse, grâce aux graines d’agushi, ces petites graines de melon moulues qui donnent au plat son caractère si particulier. Les feuilles de cocoyam, semblables à des épinards mais plus robustes, ajoutaient une touche terreuse et pleine de saveurs. Ce qui nous a le plus marqué, c’est l’équilibre parfait entre le piquant des piments et la douceur des tomates. Le poisson fumé, incorporé dans la sauce, apportait une profondeur incroyable au plat, avec une note légèrement salée qui contrastait magnifiquement avec le reste.

La Palava Sauce était servie avec des frites, un accompagnement simple mais idéal pour absorber toute la saveur de la sauce.

C’était fascinant de penser que ce plat, aussi délicieux qu’authentique, avait une longue histoire au Ghana. Notre serveur nous a raconté que, dans les villages, il est souvent préparé pour des occasions spéciales ou des réunions de famille, car il incarne la générosité et l’abondance des ingrédients locaux.

Le tilapia occupe une place importante dans la gastronomie ghanéenne, à la fois en tant que source de protéines et comme symbole de convivialité. Ce poisson est fréquemment présent lors de repas familiaux et de célébrations, représentant l’abondance et le partage. Sa préparation devient souvent un moment de rassemblement pour les familles, où chacun participe à la cuisson et à la dégustation.

En tant que poisson d’eau douce facilement accessible, le tilapia est un aliment de base, particulièrement dans les régions rurales où la pêche joue un rôle essentiel dans la subsistance. Sa popularité est renforcée par son coût abordable et sa disponibilité sur les marchés locaux, où l’on trouve du tilapia frais. Les Ghanéens l’intègrent dans une variété de plats, le servant grillé ou frit, souvent accompagné de riz frit comme au FALLS PALACE HOTEL à Kintampo, ou de plantains, créant ainsi des repas savoureux et réconfortants. En somme, le tilapia est bien plus qu’un simple aliment au Ghana ; il fait partie intégrante de la culture culinaire et sociale, témoignant de l’importance de la nourriture dans la vie quotidienne et dans les traditions du pays.

Les restaurants proposent aussi des ragoûts faits avec des produits locaux, souvent accompagnés de riz ou de spaghettis. Cependant, un point négatif récurrent que nous avons noté est la lenteur du service. Il n’est pas rare d’attendre une heure avant d’être servi, même si la salle n’est pas pleine. Un détail qui nous a aussi frappés est l’absence fréquente de crudités dans les plats locaux, bien que les fruits comme les mangues, ananas, bananes ou noix de coco soient abondants et délicieux

Nous avons également eu l’occasion de déguster le ragoût de légumes au poulet, une autre spécialité ghanéenne au Mole Motel au Parc National de Mole  Lorsque le plat arrive, il nous séduit immédiatement par sa présentation colorée. Les légumes sont frais et variés, avec des carottes, des épinards, des poivrons et des tomates, tous cuits à la perfection. Le poulet, tendre et juteux, est généreusement ajouté au mélange.

Le ragoût est agrémenté d’épices ghanéennes qui lui donnent une profondeur de saveur incroyable. Chaque bouchée est un régal, mêlant le goût savoureux du poulet aux légumes croquants, le tout dans une sauce riche et parfumée. Les arômes épicés flottent dans l’air, nous mettant en appétit.

Nous prenons le temps de savourer ce plat réconfortant, en appréciant l’harmonie des saveurs et des textures. L’association des légumes avec le poulet crée un équilibre parfait, et nous nous sentons revitalisés après ce repas nutritif. Ce ragoût est non seulement délicieux, mais il reflète également la richesse de la cuisine ghanéenne.

Le cadre convivial du Mole Motel nous permet de partager nos impressions sur ce plat, et nous nous réjouissons de découvrir encore d’autres spécialités ghanéennes au cours de notre voyage. Ce moment de partage autour d’un bon repas est un véritable plaisir, et nous repartons avec des souvenirs gourmands gravés dans nos esprits.

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En voyageant à travers l’Afrique de l’Ouest, nous avons remarqué la popularité du Jollof Rice, un plat incontournable qui déclenche de vives discussions et parfois même des débats passionnés. Le Jollof est un véritable symbole culinaire de la région, composé de riz, de légumes, et de viande ou de poisson, cuits ensemble dans une seule marmite. Ce mélange donne au plat une texture riche et des saveurs complexes, mais ce qui le rend encore plus intéressant, c’est la rivalité qu’il suscite entre les pays voisins.

Les Ghanéens et les Nigérians, en particulier, se disputent ardemment la suprématie du meilleur Jollof. Ce débat est si intense qu’il déborde souvent des discussions de table pour atterrir sur les réseaux sociaux, avec chaque camp défendant fièrement sa recette nationale. Certains racontent même que ce plat est inspiré du « tchieboudienne » sénégalais, mais chaque version a sa propre identité et caractère. La version ghanéenne que nous avons dégustée au Mole Motel au Ghana, avec son goût légèrement plus épicé, a rapidement conquis nos papilles.

Servi avec du poulet grillé ou du poisson frit, le Jollof Rice que nous avons goûté au Mole Motel dans le Parc National de Mole était à la fois savoureux et réconfortant, un parfait mariage de simplicité et d’authenticité. Il nous a donné un véritable aperçu de la culture culinaire locale, tout en nous rappelant que derrière chaque plat se cache une histoire, une fierté, et parfois même une compétition amicale entre voisins.

Il se distingue par la richesse du plat, ce qui n’est pas le cas partout sur le territoire comme au Tamatama Lounge restaurant de Kintampo ou le Jollof rice est servi dans sa forme la plus simple

Nous avons décidé de découvrir le Red Red avec plantain au Mole Motel. À notre arrivée, l’odeur savoureuse qui émane de la cuisine nous met immédiatement en appétit. Lorsque le plat arrive, nous sommes accueillis par la couleur vibrante de la sauce rouge. Le Red Red est un ragoût de pois noirs cuisiné avec des tomates, des oignons et des épices, et il dégage une chaleur réconfortante.

Nous nous servons généreusement, prenant le temps d’admirer la texture du ragoût, qui semble riche et crémeuse. Le goût est une explosion de saveurs : les tomates sucrées se mélangent parfaitement avec les épices, et les pois noirs ajoutent une consistance nourrissante. C’est un plat réconfortant qui rappelle les traditions culinaires du Ghana.

À côté du Red Red, nous avons des plantains frits, dorés et croustillants à l’extérieur, tout en étant moelleux à l’intérieur. Chaque bouchée de plantain apporte une douceur délicate qui équilibre parfaitement les saveurs épicées du ragoût. Nous alternons les bouchées de Red Red avec celles de plantain, savourant chaque moment de cette expérience culinaire.

L’ambiance du Mole Motel est conviviale, et nous échangeons nos impressions sur le plat, ravis de cette découverte. Chaque bouchée nous rapproche de la culture ghanéenne, et nous nous sentons chanceux de pouvoir déguster une spécialité aussi délicieuse et authentique. Cette expérience est vraiment un moment de partage et de plaisir, et nous repartons avec le désir de découvrir encore plus de plats ghanéens lors de notre voyage.

Au Mole Motel, au Parc National de Mole, nous n’avons pas pu résister à essayer le riz frit au poulet, un plat délicieux qui promet à la fois saveur et satisfaction. Lorsqu’il arrive à notre table, nous sommes accueillis par une assiette colorée remplie de riz moelleux, de morceaux de poulet parfaitement cuits et d’une variété de légumes colorés.

L’arôme se dégage dans l’air, un mélange alléchant d’épices et de bienfaits sautés. Chaque grain de riz est enrobé d’un brillant éclat, témoignant de la préparation soignée qui a été apportée à ce plat. Le poulet est tendre et juteux, assaisonné juste comme il faut pour rehausser ses saveurs naturelles.

En prenant nos premières bouchées, les saveurs explosent en bouche. La combinaison du poulet savoureux avec le riz parfumé et les légumes croquants crée une harmonie satisfaisante. Les petits pois, les carottes et les poivrons ajoutent non seulement une touche de couleur, mais aussi une variété de textures qui élèvent encore plus le plat.

Nous savourons chaque bouchée, appréciant la manière dont le repas est à la fois copieux et léger, ce qui le rend parfait à tout moment de la journée. L’ambiance du Mole Motel ajoute à l’expérience, avec un personnel accueillant et une atmosphère chaleureuse qui nous invite à rester un peu plus longtemps.

Alors que nous terminons notre repas, nous ne pouvons nous empêcher de discuter de la manière dont ce riz frit au poulet illustre la fusion des saveurs traditionnelles ghanéennes avec un plat mondialement apprécié. C’est une merveilleuse découverte qui nous laisse impatients d’explorer encore plus de délices culinaires pendant notre séjour.

Pour le déjeuner, nous sommes retournés au Mole Motel, où une nouvelle fois la cuisine du chef Nathan nous a conquis. Aujourd’hui, au menu, le « Mole Pack fried rice », un délicieux mélange de riz frit parfaitement cuit, accompagné de saucisse, de morceaux de poisson, de bœuf tendre, de poulet savoureux, et d’une belle variété de légumes croquants. Chaque bouchée était un véritable régal, et la générosité des portions, associée à la qualité des ingrédients, a rendu ce repas particulièrement mémorable. Le talent de Nathan et l’originalité des plats proposés ajoutent définitivement une touche de raffinement à notre séjour au cœur du parc national de Mole.

Ce même jour, en plus du délicieux « Mole Pack fried rice », nous avons également eu l’occasion de goûter une autre spécialité du chef Nathan : le **Hot Spicy Kelewele with Cassava Fish**. Ce plat savoureux et épicé nous a transportés avec ses cubes de plantains frits, le kelewele, assaisonnés d’un mélange d’épices locales piquantes qui réveillent les papilles. Le tout était parfaitement accompagné de poisson à la farine de manioc, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur. L’association des saveurs épicées du kelewele et de la douceur du poisson était absolument divine, et nous avons savouré chaque bouchée avec plaisir. Chef Nathan sait décidément comment sublimer la cuisine ghanéenne !

En termes de boissons, la bière est la plus répandue, avec des marques locales comme la Star et la Guinness. Nous avons aussi goûté le vin de palme, une boisson locale tirée du palmier. Et comme toujours, nous avons évité l’eau du robinet au profit de l’eau minérale en bouteille, facilement disponible dans tout le pays.

Le gibier tient également une place importante dans la cuisine ghanéenne. L’agouti, par exemple, ce gros rongeur dont la chair ressemble à celle du lièvre, est très apprécié et souvent proposé en bord de route sous forme grillée ou en ragoût. D’autres viandes comme la biche font partie du régime alimentaire traditionnel.

En somme, la cuisine ghanéenne, avec sa diversité de plats, ses saveurs épicées et ses influences multiples, offre une véritable immersion dans la culture locale. Bien que les restaurants puissent être un peu longs à servir et que le choix reste limité dans certains endroits, nous avons pleinement apprécié cette expérience culinaire riche et unique.

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La Cuisine au Ghana

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RESTAURANT DU MOLE MOTEL

Nous quittons le Parc National de Mole et le Mole Motel avec des souvenirs inoubliables : non seulement pour la découverte incroyable de la faune, mais aussi pour la qualité des logements et, surtout, pour la gastronomie locale que Nathan nous a proposée. Ses plats, toujours très bien préparés, nous ont régalé tout au long de notre séjour.

Nous avons eu la chance de savourer des spécialités comme le Mole Pack fried rice, le hot spicy kelewele avec du poisson de manioc, le Mole special jollof, le TZ au poulet, le red-red avec banane plantain, le riz frit au poulet, la sauce pavalla accompagnée d’un tilapia braisé et bien épicé, le vegetable stew with chicken, et même ses pizzas. Ces repas ont vraiment marqué notre séjour, ajoutant une dimension culinaire inoubliable à cette belle aventure au cœur de la nature.

Le restaurant de l’Hôtel Mole offre une carte très variée, allant des plats d’inspiration chinoise et asiatique aux spécialités culinaires régionales, sans oublier les classiques comme les pizzas et les hamburgers. C’était pour nous l’occasion rêvée de déguster des plats diversifiés et savoureux, et nous n’avons pas été déçus. Le cuisinier francophone, qui dirige le restaurant, fait preuve d’un véritable savoir-faire. Les plats sont non seulement bien présentés, mais aussi excellents en goût. C’est un endroit où l’on peut vraiment apprécier la diversité culinaire tout en se sentant bien servi.

Notre séjour a été une expérience à la fois riche en découvertes et en saveurs.

RESTAURANT WINTEX BOLGATANGA

Après notre visite de Paga et de Navrongo, l’heure du déjeuner sonne. Nous repérons un complexe non loin de notre villa, le Wintex & Restaurant, qui intègre à la fois un supermarché et un restaurant. C’est l’endroit idéal pour nous restaurer et faire quelques courses pour le soir. Nous décidons de nous installer en terrasse, à l’ombre sous un abri équipé de ventilateurs, une véritable bouffée d’air frais en cette journée où la température affiche 33°C, avec un ressenti bien supérieur.

Chacun opte pour un plat qui lui fait envie. Nadège et Bastien choisissent une pizza, bien servie et généreusement garnie, tandis que Margot se tourne vers du poulet en sauce, une recette qui s’avère d’inspiration asiatique, délicatement relevée et savoureuse. De mon côté, je me laisse tenter par un plat typique : un « Okro Stew with goat ». Il s’agit de chèvre mijotée dans une sauce à l’okra, un plat riche en saveurs, mais extrêmement épicé, ce qui rajoute du piquant à notre expérience.

Le « Okro Stew » est accompagné des fameuses boules de TZ, une spécialité locale à base de farine de maïs, souvent servie avec des plats en sauce dans cette région du Ghana. Ces boules, légèrement collantes et denses, se marient à merveille avec la sauce épaisse et pimentée. Malgré la chaleur et l’intensité des épices, le repas est un pur régal. Chaque bouchée nous transporte au cœur des saveurs locales, un parfait équilibre entre tradition et découverte culinaire.

Ce déjeuner est une véritable pause gourmande, qui nous permet de reprendre des forces avant de poursuivre notre aventure. L’atmosphère détendue, la chaleur atténuée par les ventilateurs et la générosité des plats nous rappellent à quel point ce voyage est aussi une exploration des sens, à la fois visuelle et gustative.

RESTAURANT DE L’AKAYET MOTEL

L’Akayet Motel à Bolgatanga est un établissement bien noté qui allie confort moderne et ambiance locale. Situé dans un quartier tranquille, il offre un accès facile aux principales attractions de la ville. Les chambres sont spacieuses et décorées avec goût, intégrant des éléments de l’artisanat local tout en assurant des commodités modernes comme la climatisation et une connexion Wi-Fi.

Le personnel est accueillant et attentionné, prêt à répondre aux besoins des clients et à fournir des conseils sur les activités à faire dans la région. L’hôtel dispose également d’un restaurant sur place avec une carte bien remplie, bien que certaines options puissent ne pas être disponibles en raison de l’approvisionnement. Pour le déjeuner, Bastien et Margot optent pour un chicken burger, tandis que Nad choisit l’Emma special fried rice, composé de saucisse, omelette, légumes vapeur, riz frit et boeuf. De mon côté, je choisis le Very special Fried rice, garni de crevettes et de calamars. Les prix sont légèrement plus élevés qu’ailleurs, mais la qualité des plats et le cadre agréable en valent la peine.

L’Akayet Motel est souvent loué pour sa propreté et son ambiance relaxante. Les jardins bien entretenus et les espaces extérieurs offrent un cadre agréable pour se détendre après une journée d’exploration. Que ce soit pour un court séjour ou une immersion prolongée dans la culture du nord du Ghana, l’Akayet Motel constitue un excellent choix pour les voyageurs à la recherche d’un hébergement confortable et chaleureux.

TAMATAMA LOUNGE RESTAURANT

Pour notre déjeuner à Kintampo, nous recherchions un endroit central, pratique pour visiter les marchés, proche d’un distributeur automatique et d’une station-service. Parmi les options recommandées, le TAMATAMA Lounge semblait une bonne alternative. Cependant, nous avons été déçus de découvrir qu’un seul plat était disponible : du riz Jollof accompagné d’une cuisse de poulet, malheureusement un peu desséchée. Le repas n’était pas exceptionnel, mais le prix total, boissons comprises (244 GHS), explique en partie la simplicité de l’offre.

RESTAURANT DU FALLS  PALACE HOTEL

 

Pour le déjeuner, nous avons choisi de nous rendre au restaurant de l’Hôtel Falls Palace, qui attire notre attention avec son extérieur élégant et soigné. L’hôtel affiche une architecture moderne, et nous sommes immédiatement impressionnés par l’atmosphère qui s’en dégage. La façade en verre réfléchissant et les touches de verdure autour de l’entrée donnent un air accueillant et raffiné à l’établissement.

Pour notre repas, nous nous attendions à un menu international qui nous permettrait de découvrir des saveurs différentes de la cuisine locale que nous avons dégustée ces derniers jours. Cependant, à notre grande surprise, le menu propose principalement des plats typiquement ghanéens. Bien que nous ayons espéré une légère variété, nous décidons d’explorer les spécialités locales une fois de plus.

En parcourant le menu, nous optons pour plusieurs plats, notamment le **tilapia au riz frit** et les **spaghettis aux émincés de poulet**. Le tilapia est un poisson local très apprécié, et nous sommes impatients de goûter à cette spécialité. Lorsqu’ils arrivent à table, les plats sont joliment présentés, témoignant d’un soin apporté à la préparation.

 

Le **tilapia au riz frit** se révèle être un véritable délice. Le poisson est parfaitement cuit, avec une chair tendre et savoureuse qui se marie à merveille avec le riz frit, agrémenté de légumes croquants et d’épices qui rehaussent le tout. La saveur est riche sans être écrasante, ce qui nous plaît beaucoup.

Les **spaghettis aux émincés de poulet**, bien qu’un peu plus relevés pour les enfants, sont également délicieux. La sauce est bien assaisonnée et le poulet est juteux, offrant un mélange de textures et de saveurs qui ravit nos papilles. Même si le piquant peut être un peu fort pour les plus jeunes, nous apprécions le goût riche et la générosité des portions.

Nous passons un moment agréable à déguster nos plats tout en échangeant des impressions sur notre exploration de la région. Le service est rapide et courtois, ajoutant à l’expérience globale.

En fin de compte, bien que nous n’ayons pas trouvé la variété internationale que nous espérions, le repas au Falls Palace Hôtel s’est avéré être une belle découverte des délices de la cuisine ghanéenne. Nous quittons le restaurant satisfaits et prêts à poursuivre notre aventure dans la région, renforcés par ce bon repas.

IKE’S RESTAURANT BAR & GRILL

Après une longue matinée de route et d’activités, notre arrivée à Kumasi a été marquée par quelques arrêts nécessaires. Nous avons d’abord fait le plein de carburant à un prix très avantageux, 14 GHS le litre, ce qui nous a permis de continuer sereinement. Puis, un passage au distributeur s’est avéré une bonne surprise, car nous avons pu retirer 2000 GHS en une seule transaction, soit le double de ce que nous avions pu faire jusqu’à présent.

Cette matinée chargée nous a laissé avec un certain appétit. Après plusieurs jours où la diversité culinaire n’avait pas vraiment été au rendez-vous, nous étions en quête d’un bon morceau de bœuf grillé pour satisfaire nos envies. Le Ike’s Restaurant Bar & Grill semblait parfaitement correspondre à nos attentes, promettant un excellent repas pour conclure cette matinée bien remplie et amorcer la suite de notre journée à Kumasi.

Le cadre du restaurant est particulièrement soigné. Une mare d’un vert aveuglant se trouve au centre, entourée de terrasses ombragées et surélevées, offrant un espace agréable pour s’installer. L’intérieur du restaurant est tout aussi chaleureux, avec des éléments en bois qui créent une ambiance accueillante et raffinée. Les murs sont ornés de superbes tableaux, sculptures et peintures, ajoutant une touche artistique et élégante à l’ensemble.

La cuisine, quant à elle, est copieusement servie et bien réalisée. Le T-bone steak était tendre et savoureux, accompagné d’une poêlée de légumes parfaitement assaisonnés. Le bœuf en sauce, inspiré d’une recette asiatique, s’est révélé être un vrai délice, avec une viande très tendre. Les cheese steaks, qui s’apparentent au shawarma, étaient eux aussi excellents. Composés de pain français farci de fromage râpé, de poivrons et d’oignons sautés, ils offraient un mélange de saveurs savoureuses et bien équilibrées.

Pour notre dernier repas à Kumasi, nous avons décidé de retourner à Ike’s Bar & Grill, un endroit qui ne nous avait jamais déçus. Cette fois, nous avons varié nos choix pour savourer de nouvelles saveurs. Nous avons commencé avec un cheese burger au poulet, juteux et parfaitement garni d’une tranche de fromage fondant, accompagné de frites croustillantes. Les **chicken noodles** étaient également au rendez-vous, des nouilles délicatement sautées avec des légumes croquants, offrant une combinaison simple mais parfaitement équilibrée.

Le **Stir Fry Chicken**, avec ses morceaux de poulet tendrement marinés et sautés avec des légumes frais, a vraiment été l’un des points forts du repas. La sauce légère et parfumée mettait en valeur chaque bouchée, avec une harmonie de textures et de saveurs.

Mais le vrai clou du dîner a sans doute été la **langouste grillée**, un plat absolument divin. Les épices étaient subtilement dosées, sublimant la chair tendre et fraîche de la langouste. Chaque morceau fondait en bouche, laissant un délicieux goût épicé et légèrement fumé. C’était un vrai régal, qui a magnifiquement conclu notre séjour à Kumasi.

THE NOBLE RESTAURANT

Le **Noble House Restaurant** est devenu un véritable coup de cœur culinaire lors de notre séjour à Kumasi. Dès notre premier déjeuner, nous avons été conquis par la qualité de la cuisine qui mélange habilement des saveurs chinoises et indiennes. Parmi nos plats favoris, nous avons adoré le **sizzler de bœuf**, les **nems végétariens**, les **ravioles au poulet**, le **chicken curry** crémeux et épicé à souhait, sans oublier le délicieux **chicken tikka** : des morceaux de poulet désossés, marinés dans des épices indiennes et du yaourt, puis cuits à la perfection en brochettes.

Le service soigné, avec des serviettes chaudes pour commencer le repas, a également ajouté une touche de raffinement à l’expérience.

Lors de notre second passage, nous n’avons pas pu résister au **chicken butter**, le célèbre curry indien à la sauce tomate épicée, une véritable explosion de saveurs. Nous avons aussi succombé au **Biryani de mouton**, un plat royal joliment épicé, avec des couches parfumées de riz biryani, et enfin, les **kakka noodles chicken** ont été une véritable révélation, mêlant nouilles et poulet avec une intensité de goût qui nous a totalement séduits.

Chaque plat est une expérience à part, confirmant que le **Noble House** est une adresse incontournable pour un repas mémorable à Kumasi.

BOSUMTWI PARADISE LODGE

Après avoir profité de la beauté et du calme du lac Bosumtwi, nous nous dirigeons vers le **Bosumtwi Paradise Resort** pour le déjeuner. Ce charmant établissement, situé au bord du lac, offre une vue imprenable sur les eaux paisibles et les montagnes environnantes. Avant de passer à table, nous repérons un vieux billard un peu bancal. Malgré cela, je prends plaisir à affronter quelques jeunes Ghanéens présents. Et là, la magie opère : je gagne tous les matchs, alignant les victoires consécutives avec une satisfaction non dissimulée.

Après cette série de victoires, nous nous installons à une table en terrasse, où nous sommes chaleureusement accueillis par le personnel. Le cadre, simple et élégant, est idéal pour se détendre après une matinée au grand air. Nous commandons des blancs de poulet panés aux céréales accompagnés de frites et des brochettes de bœuf servies avec du riz. Si le poulet est correct, le bœuf, quant à lui, est immangeable. Nous renvoyons le plat en cuisine, et après une dizaine de minutes, il nous revient pratiquement inchangé. C’est une situation exceptionnelle, mais il est hors de question de payer ce plat décevant.

Malgré ce petit incident, nous apprécions l’atmosphère détendue du **Bosumtwi Paradise Resort** et la vue magnifique sur le lac, ce qui fait de cette halte un moment mémorable de notre journée autour du lac Bosumtwi.

NOBLE HOUSE ACCRA

Après cette première matinée bien remplie depuis notre retour à Accra, nous décidons de nous installer pour déjeuner au Noble House, un restaurant sino-indien très apprécié, situé au 1st Kuku Crescent, Kuku Hill, à côté de l’église presbytérienne d’Osu. Ce restaurant, que nous avions particulièrement aimé à Kumasi, se distingue par sa cuisine qui fusionne saveurs chinoises et indiennes dans une ambiance accueillante et élégante.

Le Noble House est réputé pour ses portions généreuses et ses ingrédients toujours frais, avec un menu varié et des saveurs constantes. Les plats proposés sont parfaits à partager, offrant une expérience conviviale idéale pour découvrir un éventail de saveurs. Aujourd’hui, nous avons opté pour une sélection gourmande, débutant avec les Veg Spring Rolls, croustillants et farcis de légumes frais.

Ensuite, nous nous régalons d’un Taïpan sauce, un plat phare qui mélange viandes variées, épicées avec précision et fondantes en bouche, à partager entre nous pour une dégustation encore plus riche.

Du côté indien, nous savourons également le Thaï Green Curry au poulet, crémeux et légèrement relevé, avec ses légumes croquants et son poulet tendre, idéal pour une expérience gourmande.

Le restaurant propose une grande variété de spécialités chinoises, comme le riz frit aux viandes, les calamars frits croquants, les crevettes dorées et les rouleaux de printemps savoureux. Du côté indien, les incontournables incluent le poulet au beurre, le dal makhani, le mouton au josh, le poulet malai tikka et le naan à l’ail. Les Chicken Sulmai, de petits raviolis vapeur, apportent également une touche délicate et raffinée, parfaits à partager.

Pour clore notre déjeuner, la Noodle Soup au poulet est un véritable réconfort, alliant bouillon parfumé, nouilles moelleuses et morceaux de poulet savoureux. Le Noble House propose aussi des options végétariennes et végétaliennes, permettant à chacun de trouver son bonheur. Nous repartons enchantés par cette expérience gustative et le service impeccable, impatients de revenir pour explorer encore plus de délices de leur carte.

BOMBAY INDIAN RESTAURANT TAKORADI

À notre arrivée à Takoradi Sekondi, nous décidons de déjeuner dans un restaurant indien, une option que nous apprécions particulièrement ici au Ghana. En effet, les restaurants indiens sont nombreux et offrent une variété de plats qui apportent une belle touche d’exotisme, loin des saveurs locales habituelles. Cette diversité culinaire nous permet de découvrir une facette différente de la gastronomie ghanéenne, en apportant une explosion de saveurs épicées et parfumées.

Le restaurant Bombay, l’un des établissements indiens populaires à Takoradi Sekondi, ne déçoit pas.

Le menu du restaurant Bombay est varié et riche, offrant une large gamme de plats typiques de la cuisine indienne, allant des classiques comme le poulet tikka masala, le curry d’agneau, ou encore les samoussas, jusqu’à des spécialités végétariennes comme le dal ou le paneer butter masala.

Nous optons pour des plats traditionnels comme le **Shahi Korma**, un curry crémeux à base de poulet ou d’agneau, délicatement épicé avec des noix de cajou, des amandes et un mélange d’épices raffinées, offrant une texture riche et une douceur subtile grâce à la crème et au yaourt. Nous choisissons également le **Prawn Korma**, une variante savoureuse où des crevettes juteuses sont mijotées dans une sauce onctueuse, aux arômes d’épices douces et de noix, créant une harmonie parfaite entre la mer et la terre.

Le **Chicken Butter in Tomato Cream Gravy** est une autre spécialité que nous ne manquons pas : un poulet tendre, mijoté dans une sauce tomate crémeuse et légèrement sucrée, enrichie de beurre et d’épices douces, ce qui donne un plat réconfortant, riche en saveurs et d’une douceur parfaite.

Nous accompagnons ces mets de **samosas**, de petites pâtisseries frites garnies de farces savoureuses, comme des légumes épicés ou de la viande hachée, croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Les **pakodas** de poulet, ces en-cas frits croustillants, sont également au menu, leur texture légère et épicée offrant une délicieuse contrasté avec la douceur des currys.

Pour compléter notre repas, nous choisissons de savourer un **garlic naan**, un pain plat tout juste sorti du four tandoor, parfumé à l’ail et d’une texture moelleuse, idéal pour accompagner les currys et saucer les restes de sauce. Le **riz jeera**, infusé de graines de cumin et de beurre, ajoute une touche parfumée et légèrement épicée, parfaitement assortie à nos plats principaux.

Ensemble, ces plats traditionnels nous offrent une véritable immersion dans les saveurs authentiques de la cuisine indienne, alliant richesse, épices et textures contrastées.

Le service est rapide et attentif, et le personnel, toujours souriant, prend soin de s’assurer que nous avons tout ce dont nous avons besoin. Le restaurant Bombay se distingue par la qualité constante de ses plats, où chaque ingrédient semble fraîchement préparé. La carte des desserts, bien qu’offrant des choix plus classiques comme le gulab jamun ou la glace à la mangue, clôture notre repas sur une note sucrée et réconfortante.

En somme, le restaurant Bombay à Takoradi Sekondi fait honneur à la cuisine indienne avec une offre variée, de qualité, et un cadre agréable. Une belle escale culinaire qui nous permet de savourer des plats riches en saveurs et de changer un peu du quotidien gastronomique du Ghana.

Busua Beach Resort

Après avoir longuement profité de cette atmosphère, nous faisons une halte pour déjeuner au **Busua Beach Resort**, un établissement emblématique de la région. Ce resort, situé en bord de mer avec une vue imprenable sur l’Atlantique, combine confort moderne et charme tropical dans un cadre soigné et accueillant.

Pour le déjeuner, nous optons pour de délicieux plats qui raviront toute la famille. Nous commandons une **jambalaya** riche et parfumée, avec des morceaux de poulet tendre, des champignons, des saucisses, du riz, des tomates, des oignons, du poivron vert et des crevettes, le tout sauté ensemble pour un mélange de saveurs parfaitement équilibré. Ce plat généreux et coloré est idéal pour savourer la richesse de la cuisine créole en bord de mer.

Pour les enfants, nous choisissons un filet de bœuf en sauce champignon, tendre et savoureux, accompagné de légumes frais et de riz. Le filet est préparé avec soin, et la sauce champignon onctueuse ajoute une touche gourmande qui plaît aux plus jeunes.

Nous regrettons toutefois l’attente pour le service, mais la magnifique vue sur la plage compense ce léger désagrément. Le tout, servi dans un cadre idyllique face à la plage, fait de ce repas un moment de détente parfait pour toute la famille, au cœur de l’ambiance conviviale de Busua.

J 862 LINGUINE AUX GAMBAS ET POISSON FRAIS- TAKORADI GOLDEN COAST – GHANA

Parmi les repas les plus mémorables que nous avons pu savourer à Agape Villa, il y a ces délicieuses linguines en sauce, sublimées par des gambas et du poisson fraîchement pêchés à Sekondi. Rien que l’idée de ce plat évoque des souvenirs empreints de saveurs et de convivialité.

Tout a commencé par une balade matinale au marché aux poissons de Sekondi, animé et débordant d’activité. Les pêcheurs, tout juste revenus de la mer, déchargeaient leurs prises encore frétillantes. C’est là que nous avons choisi les gambas, magnifiques avec leurs carapaces brillantes, et un poisson local dont la fraîcheur était évidente au premier coup d’œil. L’odeur salée de l’océan était encore présente, comme si chaque ingrédient portait en lui un morceau de mer.

De retour à la villa, nous nous sommes plongés dans la préparation du repas, transformant ces produits bruts en un festin inoubliable. La sauce, une base simple mais riche en goût, était préparée avec des tomates fraîches, de l’ail, des oignons émincés, et une touche de piment pour rappeler les saveurs locales. Les gambas ont été rapidement saisies à feu vif pour capturer leur douceur naturelle, tandis que le poisson, découpé en morceaux généreux, a mijoté doucement dans la sauce, absorbant toutes les saveurs.

Les linguines, cuites al dente, ont ensuite été mélangées avec cette sauce parfumée, chaque brin s’imprégnant du goût de la mer et des épices. Le résultat était un plat généreux et réconfortant, où chaque bouchée offrait un équilibre parfait entre la douceur des fruits de mer et l’acidité des tomates. Nous avons servi le tout avec une poignée de basilic frais ciselé, qui ajoutait une note aromatique et une couleur vibrante.

Ce repas, dégusté dans le cadre paisible d’Agape Villa, avec une légère brise marine en arrière-plan, restera gravé dans nos mémoires. C’était bien plus qu’un simple plat : c’était une célébration des trésors de la mer, des traditions culinaires locales, et de la joie de partager un moment autour de la table.

LES LOGEMENTS

Agape Villa

Pour notre séjour sur la Golden Coast, nous avons opté sur Booking pour Agape Villa, une maison charmante et retirée, perchée sur les hauteurs de Sekondi. Le chemin pour y arriver est une aventure en soi : une piste cahoteuse qui semble interminable, mais chaque secousse en vaut la peine. Une fois sur place, nous sommes récompensés par le calme absolu qui règne ici, loin du tumulte de la ville.

La villa nous accueille avec un grand espace de vie où l’on se sent tout de suite à l’aise. Les deux chambres, chacune avec sa propre salle de bains, sont agréablement aménagées et équipées de climatisation, ce qui est vraiment appréciable après les journées chaudes que nous passons à explorer la région. La clim dans toute la maison est un luxe qui transforme nos soirées en moments de détente totale.

Et la cuisine… un vrai bonheur ! Non seulement elle est spacieuse et moderne, mais elle est aussi dotée d’un magnifique four qui donne envie de cuisiner même en vacances, d’un grand réfrigérateur pour nos provisions, et, cerise sur le gâteau, d’un congélateur bahut séparé. Autant dire qu’on ne manque de rien. Une machine à laver est aussi à notre disposition, ce qui est bien pratique après nos périples sur les plages et les pistes poussiéreuses.

Le gardien de la villa, toujours prêt à rendre service, nous facilite la vie. Il veille discrètement sur les lieux, mais n’hésite pas à proposer son aide dès que nous en avons besoin. Grâce à lui, nous nous sentons non seulement en sécurité, mais aussi bien accompagnés.

En somme, Agape Villa est le pied-à-terre idéal pour nous : confortable, bien équipé, et surtout, bercé par le calme des hauteurs de Sekondi. C’est exactement ce qu’il nous fallait pour profiter pleinement de la beauté et de l’histoire de la Golden Coast.

MOLE HOTEL

À notre arrivée au parc national de Mole, après avoir réglé les droits d’accès de 250 GHS pour nous deux adultes, les enfants et la voiture, nous décidons de poser nos bagages au Mole Motel, situé à l’intérieur du parc. Au lieu de choisir une chambre standard, nous optons pour un chalet, offrant un confort supérieur et surtout une vue plongeante absolument incroyable sur les points d’eau du parc. C’est sans conteste le meilleur choix pour se plonger au cœur de cette nature sauvage.

Le chalet est spacieux, bien plus grand que les chambres classiques, et nous nous y sentons immédiatement à l’aise. À l’intérieur, un très grand lit trône au centre de la pièce, invitant au repos après notre journée de voyage. La superficie généreuse du chalet permet à chacun de se détendre à son rythme, tout en profitant de la tranquillité et du spectacle que la nature nous offre à travers la grande baie vitrée.

Depuis notre terrasse privée, la vue est tout simplement à couper le souffle. Les points d’eau en contrebas attirent toute sorte d’animaux, des éléphants majestueux aux antilopes élégantes, que nous pouvons observer en toute quiétude, sans même quitter notre chalet. La nature semble être à portée de main, et nous avons le privilège d’en être les témoins depuis ce cocon de confort.

À notre grande surprise, des phacochères s’aventurent régulièrement à proximité des chambres, fouillant le sol en quête de nourriture. Ils se déplacent avec une nonchalance désarmante, complètement indifférents à notre présence, et les voir de si près ajoute une touche inattendue à notre expérience.

Ce chalet nous procure un sentiment de luxe au cœur de la savane, avec l’espace et le calme qui amplifient encore l’expérience unique de notre séjour à Mole. Ici, le temps semble ralentir, et chaque instant passé face à cette vue magnifique devient un moment de pur bonheur.

Le clou de la journée arrive avec le coucher de soleil, un spectacle magique que nous admirons depuis la terrasse. Les couleurs du ciel se transforment en un kaléidoscope de nuances dorées et orangées, baignant la savane d’une lumière douce et réconfortante. Les silhouettes des animaux se détachent délicatement dans cette lueur dorée, créant une scène digne d’une carte postale.

Nous sommes impatients de découvrir ce que la journée de demain nous réserve, avec l’exploration du parc et ses promesses de rencontres animales, mais pour l’heure, nous savourons la beauté et la sérénité de ce lieu exceptionnel. Le coucher de soleil sur la savane nous laisse sans voix, un moment suspendu dans le temps qui rend notre séjour à Mole inoubliable.

VILLA CHEZ ELIAS BOLGATANGA

À Bolgatanga, nous avons choisi de séjourner dans une villa légèrement excentrée, offrant un cadre paisible et reposant, loin de l’agitation du centre-ville. Cette villa, que nous avons réservée à un tarif exceptionnel d’environ 20 € par nuit, s’est avérée être un véritable havre de tranquillité, parfait pour un séjour serein.

Un des grands atouts de cette propriété est la sécurité. Un gardien, Raseed, est présent sur place jour et nuit, veillant à ce que tout se passe bien. Sa gentillesse et sa serviabilité ont véritablement enrichi notre expérience. Toujours à l’écoute de nos besoins, il a su se rendre disponible à tout moment, apportant ainsi une aide précieuse tout au long de notre séjour. De plus, l’hôte de la villa a également été extrêmement attentif et réactif, veillant à ce que nous ne manquions de rien et que notre séjour se déroule parfaitement. Son sens du service et sa disponibilité ont contribué à rendre ce lieu encore plus recommandable.

La villa elle-même est impressionnante par sa taille. Répartie sur deux niveaux, elle dispose d’une superficie généreuse et de tout le confort nécessaire. À l’étage, trois chambres climatisées, chacune dotée de sa salle de bains privée, offrent un espace intime et confortable. Ce confort est d’autant plus apprécié dans cette région où les températures peuvent être élevées.

Le rez-de-chaussée est un espace de vie spacieux et convivial. Il comprend un vaste salon équipé d’une télévision et d’une connexion Wi-Fi fiable, parfait pour se détendre après une journée de visites. La climatisation dans cette grande pièce assure une atmosphère agréable. Le salon, avec ses canapés accueillant jusqu’à sept personnes, est idéal pour des moments de détente en famille ou entre amis. Une grande table à manger permet de prendre les repas confortablement.

La cuisine, rare dans les locations locales, est entièrement équipée avec tout ce dont vous pourriez avoir besoin : réfrigérateur, cuisinière, four, micro-ondes, et ustensiles de cuisine. Cela nous a permis de préparer nos propres repas, une option pratique, surtout si l’on souhaite profiter de soirées tranquilles à la maison. De plus, la machine à laver a été un véritable atout après de longues journées d’exploration.

L’extérieur de la villa offre un espace sécurisé pour garer un véhicule, ce qui ajoute à la tranquillité d’esprit. Cet aspect est d’autant plus appréciable dans un environnement où la sécurité est primordiale.

Bien que les finitions de la maison puissent encore être améliorées, ces petits détails n’entament en rien la qualité globale de l’expérience. Pour environ 20 € la nuit, cette villa offre un rapport qualité-prix difficile à surpasser, avec un espace aussi grand et des services aussi complets.

En conclusion, cette villa à Bolgatanga est un lieu fortement recommandable. Avec un hôte attentif, un cadre calme et sécurisé, et des équipements complets, elle représente une excellente option pour les voyageurs cherchant confort et sérénité à un prix imbattable.

SWOPA GUESTHOUSE SIRIGU

un endroit authentique et plein de charme, situé au cœur du village. Ce lieu fait partie de l’initiative Sirigu Women’s Organization for Pottery and Art (SWOPA), une organisation communautaire dédiée à la préservation et à la promotion de l’artisanat traditionnel de la région. L’hébergement est simple mais chaleureux, avec des chambres décorées de motifs géométriques peints à la main, rappelant les fresques murales que l’on trouve partout dans le village. Chaque détail dans la décoration reflète le savoir-faire local, nous offrant un aperçu direct de la culture artistique de Sirigu. Les chambres sont équipées de commodités essentielles, permettant ainsi de se sentir chez soi tout en étant immergé dans l’ambiance du village.

Une des particularités est la possibilité d’observer les femmes artisans de SWOPA en pleine création. Nous avons eu l’occasion de les voir à l’œuvre, confectionnant les fameux paniers qui font la renommée du village. Leur habileté et leur dévouement sont remarquables, chaque panier étant fabriqué avec une grande précision et un profond respect des traditions. Les paniers sont tissés à partir d’herbe à éléphant et de roseaux, souvent colorés avec des teintures naturelles, et peuvent mettre jusqu’à quatre jours à être réalisés. Le centre SWOPA ne se limite pas à la fabrication de paniers ; il produit également des céramiques. Les artisans utilisent deux types d’argile en fonction des objets à créer : l’argile rugueuse pour les grands pots et l’argile molle pour les petits objets comme les assiettes et les tasses. Après avoir été façonnées à la main et cuites dans un feu ouvert, les poteries sont souvent ornées de motifs traditionnels ou de couleurs vibrantes. Parmi les créations emblématiques, le Kimaninga, un ensemble de pots et de bols traditionnellement offerts aux femmes lors de leur mariage, est particulièrement représentatif. Ces objets ne servent pas seulement à la conservation des aliments ; ils portent aussi un symbolisme fort, soulignant l’importance de la femme dans la culture de Sirigu.

Les chambres sont à 200 GHS

AKAYET MOTEL

L’Akayet Motel à Bolgatanga est un établissement bien noté qui allie confort moderne et ambiance locale. Situé dans un quartier tranquille, il offre un accès facile aux principales attractions de la ville. Les chambres sont spacieuses et décorées avec goût, intégrant des éléments de l’artisanat local tout en assurant des commodités modernes comme la climatisation et une connexion Wi-Fi.

Le personnel est accueillant et attentionné, prêt à répondre aux besoins des clients et à fournir des conseils sur les activités à faire dans la région. L’hôtel dispose également d’un restaurant sur place où les visiteurs peuvent déguster une cuisine ghanéenne traditionnelle ainsi que des plats internationaux. Les repas sont préparés avec des ingrédients frais, souvent inspirés des saveurs locales.

L’Akayet Motel est souvent loué pour sa propreté et son ambiance relaxante. Les jardins bien entretenus et les espaces extérieurs offrent un cadre agréable pour se détendre après une journée d’exploration. Que ce soit pour un court séjour ou une immersion prolongée dans la culture du nord du Ghana, l’Akayet Motel constitue un excellent choix pour les voyageurs à la recherche d’un hébergement confortable et chaleureux.

Les chambres démarrent à partir de 1150 GHS

VILLAS  de Wil Ag Agbenyikey

Pour ceux qui envisagent de séjourner à Kintampo sans se ruiner, les villas de Wil Agbenyikey représentent une option abordable. Pour environ 20 euros la nuit, vous pouvez profiter d’une petite villa composée de deux chambres, d’une cuisine, d’un grand salon et d’un parking sécurisé. Cependant, quelques inconvénients sont à prévoir. L’humidité sur les murs est omniprésente, et l’entretien général laisse à désirer. Les odeurs, camouflées par des boules de naphtaline disséminées dans toutes les pièces, sont parfois persistantes. Il est également important de noter l’absence d’eau chaude, ce qui peut être un désagrément.

Le Wifi est disponible sur demande, mais il est essentiel de savoir que la zone ne capte pas la 4G, rendant l’accès à une connexion internet parfois indispensable pour rester connecté. Malgré ces désagréments, pour un séjour économique, les villas de Wil Agbenyikey restent une solution viable, surtout pour les voyageurs à la recherche d’un logement fonctionnel à un prix raisonnable.

Initialement, nous avions envisagé de séjourner dans ces villas, attirés par leur prix attractif. Cependant, l’état général du logement nous a rapidement conduits à reconsidérer notre choix. Entre l’humidité sur les murs, le manque d’entretien visible, les odeurs tenaces dissimulées sous des boules de naphtaline, et l’absence d’eau chaude, nous avons préféré explorer d’autres alternatives pour assurer un séjour plus confortable.

ROYAL DIAMONDS HOTEL KINTAMPO

À proximité des célèbres Kintampo Waterfalls, plusieurs options d’hébergement s’offraient à nous, mais notre recherche s’est avérée plus difficile que prévu en raison de la tenue d’un grand colloque dans la région. La plupart des hôtels étaient complets, et après avoir exploré différentes alternatives, nous avons finalement découvert qu’il restait deux chambres disponibles au Royal Diamonds Hôtel. Cette chance inespérée nous a poussés à réserver immédiatement.

Dès notre arrivée, nous avons été agréablement surpris par l’accueil chaleureux du personnel et la propreté irréprochable des lieux. L’hôtel, bien que modeste en apparence, dégage une atmosphère agréable et soignée. Les chambres sont spacieuses et très bien aménagées, offrant un confort moderne. Certaines d’entre elles incluent même un coin cuisine fonctionnel, idéal pour ceux qui souhaitent préparer eux-mêmes leurs repas, ainsi qu’un grand salon équipé d’une télévision, créant un espace convivial pour se détendre après une journée d’exploration.

L’un des principaux atouts du Royal Diamonds Hôtel est sa situation géographique. Il est à la fois proche des Kintampo Waterfalls, ce qui facilite les visites matinales pour éviter la foule, et suffisamment près du centre-ville pour profiter des restaurants et services locaux sans avoir à parcourir de longues distances. Cette combinaison d’accessibilité et de tranquillité en fait un choix particulièrement avantageux pour les voyageurs souhaitant équilibrer découverte naturelle et commodités urbaines.

Au-delà de la qualité de l’emplacement, le confort des chambres nous a vraiment convaincus. Les lits sont moelleux, la literie est de bonne facture, et les équipements sont à la hauteur d’un hôtel bien entretenu. Cela s’est révélé particulièrement précieux après des journées passées à marcher autour des chutes, où une bonne nuit de repos est essentielle pour repartir du bon pied le lendemain.

Bien que notre choix ait été guidé en partie par la rareté des autres options disponibles, nous n’avons pas été déçus. Le Royal Diamonds Hôtel s’est révélé être un excellent choix, offrant un rapport qualité-prix indéniable. Le confort de l’hôtel a largement dépassé nos attentes, faisant de notre séjour à Kintampo un moment agréable et sans tracas.

RESIDENCE CHEZ KERSTI

À Kumasi, nous nous installons dans une résidence située dans le quartier est de la ville, un appartement de deux chambres et une salle de bain, avec une belle salle à manger.

L’endroit est mis en location par Kersti, un hôte très sympathique, toujours disponible et serviable, ce qui rend notre séjour encore plus agréable. Cet appartement est idéal pour nous, d’autant plus que Kumasi est notre dernière étape de la saison XIII avant notre retour en France pour une quinzaine de jours, afin de revoir amis et famille.

Ce qui nous importait particulièrement à ce stade du voyage, c’était de disposer d’un logement confortable, et cet appartement coche toutes les cases, notamment grâce à la présence d’une machine à laver, un luxe indispensable après ces semaines d’aventure.

De plus, l’appartement est situé à proximité d’un grand Mall, un immense supermarché avec des galeries marchandes, un type d’infrastructure que nous n’avions pas vu depuis Abidjan. Cela rend notre séjour encore plus pratique pour faire des courses et accéder aux commodités locales.

Maison relaxante avec piscine et beaux jardins luxuriants CHEZ YAW

À notre arrivée à Accra, nous découvrons une villa parfaitement adaptée pour un séjour reposant et confortable. Située à seulement 30 minutes de l’aéroport,  la Villa de Yaw sur Airbnb bénéficie d’un emplacement idéal qui allie proximité et tranquillité. La villa se trouve à 5 minutes de l’autoroute Tema, facilitant ainsi nos déplacements pour explorer la région. Cependant, il faut prévoir les ralentissements causés par les grands travaux en cours, rendant cette voie plus encombrée qu’à l’accoutumée. À seulement 15 minutes du stade Borteyman, la villa est également bien placée pour les amateurs de sport et de grands événements.

Spacieuse et accueillante, cette villa dispose de quatre grandes chambres, toutes équipées de lits confortables et de rangements pratiques. Trois salles de bains modernes ajoutent un atout supplémentaire pour assurer l’intimité de chacun. La cuisine bien équipée nous permet de préparer facilement nos repas, tandis que le Wi-Fi et l’espace de travail sont parfaits pour rester connectés ou travailler à distance si nécessaire.

Le mobilier de la villa est élégant et confortable, tout comme la literie de qualité, qui assure des nuits reposantes. Divers équipements pratiques viennent enrichir notre séjour, notamment un parking gratuit, une machine à laver et la climatisation, indispensable pour se rafraîchir après des journées sous le soleil ghanéen.

Pour nos moments de détente, le patio privé et la piscine nous offrent des espaces relaxants où nous pouvons profiter du calme ambiant. La villa est également équipée d’une télévision pour les moments de divertissement, ce qui rend l’endroit encore plus accueillant et complet. Entourée de jardins luxuriants, cette villa est un véritable havre de paix en plein cœur de la dynamique Accra, idéale pour démarrer cette nouvelle saison dans une ambiance de sérénité et de confort.

Le prix de 1500 Cedis la nuit est particulièrement attractif

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