La Cuisine Grecque – GRECE +

La cuisine grecque est en effet fortement influencée par la cuisine turque, et l’utilisation abondante d’huile est une caractéristique notable. En ce qui concerne les desserts, la simplicité est souvent privilégiée. Les desserts grecs comprennent souvent des fruits comme la pastèque (karpouzi) ou le melon (peponi), ainsi que des options comme le yaourt au miel (yaourti méli), le halva ou d’autres pâtisseries. Ces desserts sont généralement servis à la fin des repas.

ENTREES

Le mezze est en effet un élément incontournable de la cuisine grecque, présent dans la plupart des restaurants. Il offre un assortiment de différentes spécialités locales. Parmi celles-ci, les salades grecques, appelées khoriatiki, sont particulièrement populaires.

La salade grecque traditionnelle est préparée avec des tomates, des concombres, des poivrons verts, des oignons, des olives et de la féta, un fromage fabriqué depuis environ 6000 ans à partir de lait de brebis et de chèvre. La féta bénéficie d’un statut protégé en raison de son importance dans la cuisine grecque.

La salade grecque est généralement assaisonnée avec de l’huile d’olive, qui ajoute une saveur caractéristique et une texture agréable à ce plat rafraîchissant et savoureux.

Les tyrokroketes qu enous avons dégustées à la Taverne Kivotos Ton Gefseon  sont des rissoles frites de fromages grecs, notamment de la feta et du graviera, mais aussi d’autres fromages comme l’emmental, le cheddar, le gouda ou le gruyère. Elles sont souvent dégustées en entrée, en mezze ou en assortiment dans un plateau apéritif accompagné de biscuits salés, de gressins, d’olives, de tapenade ou de ktipiti.

Ce plat est généralement apprécié chaud, comme à la taverne Kivotos, une belle adresse située dans la vieille ville, à proximité des sites du complexe de Galère.

La feta grillée au sésame et au miel est une spécialité grecque qui marie la saveur salée du fromage à la douceur du miel, le tout rehaussé par le croquant des graines de sésame comme au restaurant Vasilakis à Olympie.  Pour préparer cette entrée, il suffit de couper la feta en cubes, de les enrober de farine, puis de les tremper dans un œuf battu avant de les rouler dans des graines de sésame. Les morceaux ainsi préparés sont ensuite dorés à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle coloration. Une fois cuits, ils sont arrosés de miel liquide et servis chauds, offrant une expérience gustative unique qui équilibre harmonieusement le salé et le sucré.

A la  Taverne Kivotos Ton Gefseon c’est l’occasion de goûter à quelques spécialités locales, telles que les courgettes frites, les croquettes de fromage, ainsi que le Pork tigaria, du porc en cubes grillé au romarin et au citron, et le mitsiko, du porc cuit au four pendant des heures avec des champignons, du gouda, de la crème, du poivre et du bacon.

Les Kolokithia tiganita sont des courgettes coupées en fines tranches et frites. Elles sont délicieusement salées et aussi addictives que des chips ! Cet apéritif grec traditionnel est tellement savoureux que tout le monde se les arrachera !

Le secret pour obtenir des courgettes super croustillantes est de les trancher aussi finement que possible et de les faire frire à feu vif, de sorte qu’elles cuisent rapidement sans absorber trop d’huile.

Pour obtenir des tranches uniformément fines, je vous conseille d’utiliser un couteau à lame longue.

La Mélitzanosalata est une salade grecque savoureuse préparée à base d’aubergines. Pour la réaliser, commencez par préchauffer le four à 200°C. Ensuite, faites rôtir deux aubergines pendant environ 30 à 40 minutes. Une fois cuites, retirez la peau des aubergines et écrasez leur chair. Dans un bol, mélangez la chair d’aubergine avec deux gousses d’ail émincées, le jus d’un demi-citron, deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre selon votre goût. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients. Enfin, garnissez la salade de persil frais haché avant de servir. Cette Mélitzanosalata se déguste parfaitement avec du pain pita ou des légumes frais.

Pour préparer un délicieux Tzatziki, mélangez du yaourt grec nature (plus consistant que le yaourt ordinaire), du concombre coupé en dés ou râpé et bien essoré, de l’ail écrasé, de l’huile d’olive et de l’aneth.

Accompagnez le Tzatziki de taramosalata, une spécialité grecque à base d’œufs de cabillaud fumés ou frais, de pain trempé de la veille, d’oignon, de jus de citron, d’huile d’olive et de câpres.

Pour compléter le mezze, servez quelques poissons marinés, comme les harengs fumés, coupés en mini-darnes et marinés dans de l’huile d’olive. Ces plats traditionnels grecs sont parfaits pour un apéritif convivial.

Les spanakopita sont de délicieux petits chaussons faits avec des feuilles de brick et garnis d’épinards et de féta. On peut les accompagner d’autres feuilletés comme ceux au fromage, au poulet, aux poivrons et au maïs que l’on trouve dans le rayon surgelé du magasin AB.

Les moules à Santorin sont un plat emblématique de la cuisine locale, souvent préparées avec une sauce tomate parfumée, des herbes fraîches et servies sur du riz ou des pâtes. Elles incarnent la rencontre entre la richesse de la mer Égée et l’inventivité culinaire grecque.

À Santorin, les fruits de mer occupent une place centrale dans l’assiette. Les moules, abondantes dans les eaux de la mer Égée, sont cuisinées de manière simple mais savoureuse. On les retrouve fréquemment dans les tavernes du vieux port d’Ammoudi ou dans les restaurants de Fira, servies en plat principal ou en généreuse entrée.

La recette la plus répandue est celle des moules saganaki, où les coquillages sont mijotés dans une sauce tomate relevée d’ail, d’oignon et de poivron, puis parfumés à l’origan et au persil. Souvent, un filet de vin blanc local — l’Assyrtiko, minéral et sec — vient enrichir la préparation. Le plat est servi brûlant, accompagné de pain croustillant ou de riz, pour absorber la sauce.

Ce qui rend les moules de Santorin uniques, c’est leur contexte géographique. L’île est née d’une éruption volcanique majeure, et ses falaises abruptes plongent directement dans des eaux profondes et riches en nutriments. Cette géologie particulière favorise une biodiversité marine abondante, dont les moules sont un produit phare.

Ainsi, déguster des moules à Santorin, c’est goûter à la fois la mer et la terre : la fraîcheur iodée des coquillages et la puissance aromatique des tomates cultivées dans les sols volcaniques.

Les calamars, appelés kalamaria en grec, sont souvent frits ou grillés. Leurs portions sont généralement plus copieuses que celles du poulpe et moins chères. Les calamars frais, ou freska en grec, sont désormais assez rares.

CALAMARS FRITS – TAVERNE TO KYMA – KATAKOLON

À Fira, sur l’ile de Santorin, en fin de journée, les terrasses se remplissent doucement, les conversations s’élèvent, et les assiettes grecques arrivent comme une promesse de partage. Ce n’est pas un plat principal, pas tout à fait une entrée non plus — c’est une manière de manger qui raconte la Grèce dans sa forme la plus généreuse. Sur la table, les couleurs se répondent : le blanc du yaourt, le vert de l’huile d’olive, le rouge des tomates, le doré du pain grillé. On y retrouve les saveurs franches de la Méditerranée, les textures contrastées, les parfums d’herbes fraîches.

À Santorin, cette assiette devient un rituel. Elle se déguste lentement, à plusieurs, en trempant le pain dans les sauces, en croquant les légumes, en découvrant les petits secrets de chaque bouchée. Elle peut suffire à elle seule, surtout lorsqu’elle est servie avec un verre de vin local, frais et minéral, qui prolonge la douceur du moment.

Dans les ruelles de Fira, les restaurants rivalisent d’inventivité pour présenter cette assiette comme une œuvre d’art. Certains y ajoutent des câpres de l’île, des olives charnues, des touches de citron confit ou de menthe. D’autres restent fidèles à la tradition, avec des recettes transmises de génération en génération.

Ce soir-là, le soleil décline sur la caldeira, les clochers se découpent dans la lumière dorée, et nous savourons cette assiette comme on savoure un paysage : avec lenteur, avec gratitude, avec tous les sens en éveil. C’est une entrée, oui, mais elle contient tout ce qu’il faut pour se sentir rassasié — de goût, de beauté, et d’instant présent.

À Psiri, quartier populaire et vibrant d’Athènes, le dakos prend une saveur particulière. Ici, entre façades patinées, tavernes animées et odeurs de café grec, ce plat crétois quitte les villages blancs de la mer Égée pour s’ancrer dans l’énergie brute de la capitale. Et pourtant, rien n’est perdu : le dakos reste fidèle à son essence, simple, franc, solaire.

Installés à une petite table de bois, à l’ombre d’une ruelle où résonnent les voix et les verres qui s’entrechoquent, nous retrouvons le paximadi d’orge, ce pain sec et rustique que l’on humidifie juste ce qu’il faut. À Psiri, il est souvent plus généreux, parfois déjà légèrement imbibé d’huile d’olive, prêt à accueillir la garniture. Le croustillant demeure, mais il s’assouplit au contact de la tomate, offrant cette texture si caractéristique, à la fois ferme et fondante.

Les tomates mûres, râpées à la main, arrivent rouges et brillantes, gorgées de jus. Elles rappellent que, même en ville, la cuisine grecque reste profondément saisonnière. Leur fraîcheur tranche avec la chaleur des pierres et l’effervescence du quartier. Le jus s’infiltre lentement dans le pain, liant chaque élément sans jamais l’alourdir.

Sur le dessus, la feta émiettée apporte son sel, sa blancheur éclatante et cette pointe d’acidité qui réveille l’ensemble. Dans certaines adresses de Psiri, elle est plus abondante, presque rustique, assumant un caractère franc, à l’image du quartier. Un filet d’huile d’olive crétoise, épaisse et fruitée, vient parfaire le tout, accompagné d’un soupçon d’origan sauvage et de quelques olives noires.

Nous dégustons ce dakos au rythme du quartier, entre conversations animées et musique qui s’échappe d’une taverne voisine. Il devient alors plus qu’un plat : un pont entre la Crète et Athènes, entre la cuisine paysanne et la vie urbaine contemporaine. À Psiri, le dakos n’est pas figé dans une tradition muséale ; il est vivant, partagé, inscrit dans le quotidien.

PLATS CUISINES

La moussaka est un plat traditionnel grec, composé de couches d’aubergines, de viande hachée assaisonnée, de pommes de terre et nappé d’une sauce béchamel gratinée. Au restaurant Posidon, situé sur le port pittoresque d’Épidaure, ce plat est préparé avec soin, reflétant la richesse de la cuisine grecque.

Les clients du Posidon apprécient l’accueil chaleureux et la qualité constante des plats proposés. L’emplacement du restaurant, offrant une vue sur la mer et les bateaux, ajoute au charme de l’expérience culinaire.

Déguster une moussaka au Posidon, c’est savourer une part de la tradition grecque dans un cadre authentique, où chaque bouchée reflète le savoir-faire culinaire local.

Le pastitsio, découvert au Mylena’s Tavern, à Mycènes,  est un plat typique de la Grèce, ressemblant à une moussaka mais avec des macaronis à la place des aubergines.

Il est comparable à une lasagne avec sa sauce de style bolognaise et sa sauce béchamel, mais au lieu de pâtes longues et plates, on y dépose des pâtes tubulaires. Pour bien réussir la recette, il est important que les pâtes soient très compactes.

On les enrobe même de blancs d’œufs, en plus de la béchamel et du fromage, pour qu’elles collent ensemble.

Le Restaurant Panellinio à Kalempaka est une adresse incontournable lors de votre visite des Météores. Nichée en plein centre-ville, cette taverne propose une belle terrasse ombragée à côté d’une petite chute d’eau. Le service y est très aimable, avec quelques touches de français. La carte offre un large choix et les plats sont délicieux. Ne manquez pas de goûter aux Mélitzanès papoutsakia, ou encore au mixed grill, composé de souvlakis de porc, de viande hachée, de côte d’agneau, de filet de poulet et de spetsofaï, des saucisses locales épicées.

Les mélitzanès papoutsakia sont des aubergines farcies à la viande, surmontées d’une belle couche de béchamel et gratinées au four. C’est une version presque modernisée de la moussaka, apparue dans les années 1970 ou 80, avec des éléments similaires à la moussaka mais une préparation plus légère et des portions plus petites. Les aubergines sont cuites au four pour absorber moins d’huile, et servir ce plat sous cette forme le rend plus élégant selon la mode actuelle. Il est surtout populaire en ville et moins courant à la campagne.

Cependant, bien préparé il n’a rien à envier à la très riche moussaka traditionnelle. Enfin, la recette inclut du Kefalograviéra, un fromage de brebis à pâte dure que l’on trouve dans le nord du pays que l’on peut remplacer par du pecorino romano.

Citons également les Kolokithia tiganita, des courgettes coupées en petites tranches et frites, ou encore les Domatés ou pipériés (yémista), des tomates et/ou poivrons farcis au riz.

À ne pas confondre avec les Dolmadès, des feuilles de vigne farcies. Elles ne sont fraîches qu’en saison, servies alors avec une sauce onctueuse utilisant le bouillon de cuisson des feuilles de vigne et légèrement citronnée ; sinon, on en trouve facilement en conserve, ce qui en fait une entrée froide.

Vous trouverez également des #Chorta (prononcer « horta », presque « rhorta ») et #vlita :, des herbes cuites de la montagne.

VIANDES

Il peut être utile, lorsqu’on s’attable en Grèce, de connaître quelques termes clés qui décrivent la préparation des viandes, tant ils orientent le choix et annoncent déjà les saveurs à venir. Vrasto désigne une viande bouillie, simple et nourrissante, souvent associée aux cuisines familiales. Psito renvoie à une cuisson rôtie, lente, qui concentre les arômes. Sti skara annonce le gril, cette cuisson franche et dorée qui fait chanter la viande au contact du feu. Sti souvla évoque la broche, généreuse et conviviale, tandis que sta karvouna promet un barbecue au charbon de bois, aux parfums fumés et intenses. Enfin, tiganito signale une viande frite, croustillante à l’extérieur, moelleuse à cœur.

C’est justement autour de ces cuissons traditionnelles que s’articule l’expérience des brochettes, ou souvlaki, véritables piliers de la gastronomie grecque. Souvent XXL, elles sont préparées à base de porc, de bœuf, parfois d’un mélange des deux, ou encore de poulet, toujours découpé en larges cubes pour préserver le jus et la tendreté. La viande, marinée avec simplicité — huile d’olive, citron, origan — est ensuite saisie sur le grill jusqu’à obtenir cette croûte dorée qui fait toute la différence.

Au restaurant Posidon, sur le port d’Epivadros.s, les souvlaki sont servis avec une générosité qui force le respect. En version souvlaki pita, la brochette est glissée dans un pain chaud et souple, accompagnée de tomates fraîches, d’oignons rouges croquants et parfois d’une touche de tzatziki. En assiette, elle se décline avec des frites dorées, des légumes simples et cette impression de manger face à la mer un plat intemporel, inchangé depuis des générations. Le cadre portuaire, le clapotis de l’eau et les odeurs de grillades créent une atmosphère où la cuisine devient naturellement liée au lieu.

Plus au nord, à Thessalonique, le souvlaki se réinvente sans perdre son âme. On le trouve parfois servi on spit, accompagné de riz basmati et d’une surprenante sauce au curry, comme à la Taverne Kivotos Ton Gefseon. Une interprétation plus contemporaine, presque métissée, qui témoigne de la vitalité de la cuisine grecque et de sa capacité à intégrer de nouvelles influences tout en conservant ses fondamentaux.

À Rhodes, cette tradition prend une dimension très concrète lors de notre passage au  restaurant Island Rodi, une adresse simple et chaleureuse où la cuisine parle avant tout par la générosité des assiettes. La photo en est le parfait témoignage. Devant nous, une brochette de viande sti skara, grillée avec précision, repose encore luisante de jus, simplement coiffée d’oignons rouges finement émincés et de persil frais. La cuisson est maîtrisée : la surface est saisie, légèrement caramélisée par le feu, tandis que l’intérieur reste tendre et juteux, révélant toute la qualité de la viande.

Autour, l’assiette raconte la Grèce dans ce qu’elle a de plus immédiat et rassurant : des quartiers de pommes de terre dorés, croustillants à l’extérieur, moelleux à cœur ; un riz pilaf discret mais parfumé, absorbant les sucs de la viande ; une généreuse cuillerée de tzatziki, fraîche et légèrement aillée, qui apporte contraste et douceur. Quelques légumes simples — tomates cerises, salade verte — viennent équilibrer l’ensemble sans jamais voler la vedette à la brochette.

D’une île à un grand port du nord, de la pita dégoulinante de jus à l’assiette plus élaborée, le souvlaki raconte ainsi une Grèce plurielle : populaire, conviviale, inventive, où chaque brochette grillée est bien plus qu’un plat — un véritable moment de partage.

Les #Brizola sont des  côtes de porc ou de bœuf.Elles sont souvent grillées ou sautées et servies avec divers accompagnements

Les #lamb #ladorigani sont de l’agneau cuit dans une sauce au vin, à l’ail, à l’origan et au citron, servi avec du riz ou une pomme de terre au four.

N’oublions pas les #Païdakia (côtelettes d’agneau) et les #Bifteki (hachis de viande assaisonné

e), qui ressemblent plus à des hamburgers aromatisés avec des herbes.

Le #ChoirinoTigania est du porc frit avec du citron et de la moutarde servi sans accompagnement? un plat audacieux et savoureux. Les cubes de porc, marinés au romarin et au citron, étaient grillés à point, offrant une texture tendre et des arômes envoûtants.

Le #Kokoretsi est du foie et parfois des abats cuits à la broche, spécialité de la Grèce continentale.

Mais le clou du spectacle fut sans aucun doute le Mitsiko du porc à la Taverne Kivotos Ton Gefseon. Ce plat, cuit au four pendant des heures sous une feuille d’aluminium, nous a révélé des saveurs profondes et complexes. Le porc, accompagné de champignons, de gouda fondant, de crème onctueuse, de poivre et de bacon, était tout simplement divin. Chaque bouchée était une explosion de goûts, un mélange parfait de richesse et de subtilité.

Les #Spetsofaï sont des saucisses de pays (épicées) en morceaux et aux poivrons. Plat régional, spécialité du Pélion.

A Olympie nous choisissons une belle terrasse à l’ombre, celle du restaurant Aegean.

Nous nous laissons également tenter par le gigot en sauce au thym et au citron, un plat traditionnel qui exhale les parfums de la cuisine grecque. La viande d’agneau, cuite lentement pour une texture fondante, est sublimée par une sauce aromatique qui mêle le thym, le citron et des herbes méditerranéennes.

Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un hommage à la gastronomie locale.

Le tout est arrosé d’un verre de vin local ou d’une bière fraîche, parfait pour accompagner ce repas généreux. Le service est souriant et attentionné, ajoutant à la convivialité de l’expérience.

Au menu, nous succombons évidemment aux gyros, cette spécialité locale incontournable. Servis en pita bien garnie ou en assiette, les gyros au poulet et au porc sont un régal. La viande, marinée et grillée à la perfection, est tendre et savoureuse, accompagnée de tomates fraîches, d’oignons, de tzatziki et de frites croustillantes. Un vrai festin pour les papilles !

Les gyros sont l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine grecque, appréciés aussi bien par les locaux que par les visiteurs du monde entier. Ce mets savoureux, à la fois simple et généreux, incarne l’art de vivre méditerranéen et la convivialité des tavernes grecques.

Le mot « gyros » signifie « tourner » en grec, une référence à la méthode de cuisson traditionnelle. La viande, généralement du porc, du poulet ou parfois de l’agneau, est empilée sur une broche verticale et grillée lentement en tournant devant une source de chaleur. Cette technique permet à la viande de cuire uniformément tout en conservant sa tendreté et ses saveurs. Une fois cuite, elle est finement tranchée pour être servie.

Les gyros se dégustent de deux manières principales. En pita, la viande est enveloppée dans une pita moelleuse, accompagnée de garnitures fraîches comme des tomates, des oignons, des concombres et du tzatziki, une sauce onctueuse à base de yaourt, de concombre et d’ail. Des frites croustillantes sont souvent ajoutées pour un côté gourmand. En assiette, la viande est servie sur un lit de frites ou de riz, accompagnée des mêmes garnitures et d’une pita à part.

Ce qui rend les gyros si irrésistibles, c’est l’harmonie des saveurs et des textures. La viande, marinée dans un mélange d’huile d’olive, d’origan, de thym, de citron et d’ail, est à la fois parfumée et juteuse. Le tzatziki apporte une touche de fraîcheur, tandis que les légumes croquants équilibrent la richesse de la viande.

Souvent considérés comme un plat de rue ou un repas rapide, les gyros sont bien plus que cela. Ils offrent un équilibre parfait entre protéines, légumes et féculents, en faisant un repas complet et nourrissant. Idéal pour une pause déjeuner ou un dîner informel, ils se dégustent à toute heure de la journée.

 

Au-delà de leur goût délicieux, les gyros incarnent l’esprit convivial de la Grèce. Que ce soit dans une petite taverne locale, un restaurant ou un stand de rue, déguster un gyros, c’est s’immerger dans la culture grecque et partager un moment de plaisir simple et authentique.

En résumé, les gyros sont bien plus qu’un simple sandwich : ils sont un voyage gustatif au cœur de la Méditerranée, une explosion de saveurs qui ravit les papilles et réchauffe le cœur. Un incontournable à essayer absolument lors d’un voyage en Grèce.

Parmi les spécialités du restaurant Vasilakis, à Olympie également, le Gyros Pita se distingue : un pain pita en forme de cornet, garni de viande de porc, de frites, de tomates, d’oignons rouges et de tzatziki. Ce délice est proposé à un prix abordable, variant entre 2 et 3 €.

Le Gyros pita est quant à lui un pain pita en forme de cornet, fourré de viande de porc frites, tomates, oignons rouges et tzatziki. C’est la version la moins chère, comptant environ 2 à 3 €. Le restaurant Vasilikis en fait sa spécialité. Mais il propose également d’autres excellents plats comme la féta grillée ! La feta ne se mange pas qu’en salade, mais peut aussi se déguster frite, avec des graines de sésame et servie avec du miel.

Le gyros, emblème de la cuisine grecque, est traditionnellement servi en sandwich enveloppé dans une pita. Cependant, il est également courant de le déguster sous forme d’assiette, offrant une expérience culinaire différente tout en conservant les saveurs authentiques de ce plat.

Dans sa version à l’assiette, comme au Snack Number 1,  à  Corinthe , le gyros se compose de fines tranches de viande marinée et rôtie, généralement du porc, de l’agneau ou du poulet. Cette viande est accompagnée de divers ingrédients tels que des frites croustillantes, une salade fraîche, du riz parfumé et du tzatziki, une sauce à base de yaourt, de concombre et d’ail. Des quartiers de pita chaude sont souvent disposés sur le côté, permettant aux convives de composer eux-mêmes leurs bouchées selon leurs préférences.

Cette présentation en assiette offre une approche plus déstructurée du gyros, permettant de savourer chaque composant individuellement ou de les combiner à sa guise. Elle met en avant la qualité et la diversité des ingrédients, offrant une expérience gustative riche et complète.

Le Stifado est un émincé de viande (lapin, bœuf) aux oignons. Le terme est aussi utilisé pour des ragoûts de poisson ou de fruits de mer, mais également pour le sanglier (stifádo agriogoúrouno). Nous l’avons dégusté à Méga Spiléon à la taverne « Antonis and Poly ». Que du bonheur !

Après la visite du monastère de Méga Spiléon, en route pour déjeuner. Une adresse sur Tripad nous attire à côté de la gare de Méga Spiléon. Une petite route sur la droite descend jusqu’au village et la gare. Pas facile de se garer ! Puis nous longeons quelques mètres la voie ferrée, traversant la rivière pour nous retrouver à la taverne.

Ici pas de menu, pas de carte (ni Visa d’ailleurs, tout en cash !). Du sanglier en sauce, du porc cuit au four pendant des heures, des meat-balls, du tzatziki ou de la salade grecque et c’est tout… vous avez de l’Ouzo ? « On va voir mais pas sûr, sinon il y a du raki (équivalent à la grappa…!)

Et les plats arrivent et c’est que du bonheur : le sanglier est à tomber, le Rolo Choirino, porc farci au fromage et cuit au four un régal, les meat-balls légèrement mentholées sont également très bonnes.

Le Rolo Choirino est une rouelle de porc farcie au fromage, enveloppée dans de l’alu et cuite longuement au four.

Une excellente adresse, le tout pour 60 € tout rond.

Le Mistiko, ce sont des cubes de porc ou de poulet cuits dans l’aluminium longuement au four avec de la crème, du poivre, des champignons, du bacon et du gouda. Cette spécialité peut être dégustée à la Taverne Kivotos Ton Gefseon à Thessalonique.

Le Psitó Moscharísio Souvláki se píta me Saláta Ntomátas kai Sáltsa Giaourtioú, une spécialité que nous avons découvert à la Taverne Loukoulos à Alexandroupolis, en Grèce.

Pour notre dernier repas au restaurant en Grèce, nous avons eu l’occasion de goûter à cette spécialité. Il s’agit de hachis de bœuf assaisonné et grillé sur un pain pita, recouvert de sauce tomate et de yaourt.

Cependant, au-delà du repas, vous remarquerez peut-être que pour la première fois depuis longtemps, nous avons abandonné les tenues légères. Avec une température de 19°C, alors qu’il faisait encore 35°C il y a trois jours, il est difficile de s’acclimater. Cette soudaine baisse de température nous a même amenés à renoncer à notre sortie plage de l’après-midi, sachant que c’était notre dernière occasion de l’année.

L’escalope de veau à la feta du restaurant  Il Porto à Nauplie est une délicieuse fusion des saveurs méditerranéennes, combinant la tendreté du veau avec le goût salé et légèrement acidulé de la feta. Pour préparer ce plat, nous avons besoin de fines escalopes de veau, de fromage feta, de tomates fraîches ou séchées, d’olives noires de Kalamata, d’herbes aromatiques comme le persil ou la menthe, d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Cette préparation met en valeur la douceur du veau et la richesse aromatique de la feta, des olives et des herbes, offrant un plat à la fois simple et raffiné. Pour une variante, certains chefs proposent des escalopes de veau garnies de feta et de poivrons rouges grillés, apportant une touche sucrée supplémentaire.

Pour accompagner ce plat, nous avons opté pour des frites mais  elles peuvent être servies avec  des légumes grillés, une salade grecque ou un taboulé à la semoule complète et aux herbes fraîches. Ces accompagnements légers et frais équilibrent la richesse de la viande et du fromage, créant un repas harmonieux et savoureux.

Le fteróSkate, une aile de raie, peut être dégusté à la vapeur avec une sauce citronnée ou frite avec une purée d’ail confit. Nous l’avons apprécié à Kavala. Après avoir visité le site de Philippi, nous nous sommes dirigés vers cette belle petite ville portuaire, d’où partent les ferrys pour Thasos. Nous avons choisi de nous attabler à une taverne face au port de Kavala, avec de jolies tables bleues et blanches. Au menu, de l’aile de raie (vapeur pour Maggie et frite pour Nad), des brochettes de porc pour Bastien et une belle daurade grillée pour moi. Nous avons également commandé quelques frites pour papi Patrice Thieffry (elles sont également délicieuses à Kavala), ainsi qu’une féta à l’origan et au citron, accompagnée de beaucoup d’huile. Un régal.

Dans les restaurants grecs, la Glossa, également connue sous le nom de sole, est une option de poisson délicate et raffinée. Sa chair tendre et savoureuse en fait un plat prisé des amateurs de fruits de mer à la recherche d’une expérience culinaire élégante et pleine de saveurs marines. Préparée avec soin et souvent accompagnée de sauces légères ou de garnitures fraîches, la Glossa offre une dégustation exquise qui évoque les eaux claires de la Méditerranée.

Le Barbounia, ou red mullet, est un autre trésor de la mer que l’on retrouve fréquemment sur les menus grecs. Ce poisson, au goût délicatement sucré et à la texture ferme, est apprécié pour sa chair tendre et ses arômes distincts. Cuisiné de différentes manières, du grillé au frit, le Barbounia offre une variété de sensations gustatives qui ravissent les papilles des convives.

Le Tsipourès, ou mullet/giltheads, est une daurade grise d’élevage qui séduit par sa fraîcheur et sa saveur délicate. Généralement préparé avec soin par les chefs locaux, ce poisson est souvent mis en valeur par des accompagnements simples mais savoureux, mettant en avant sa qualité et sa fraîcheur.

Quant au Xifias, ou sword fish, il s’agit d’un espadon dont la chair ferme et savoureuse en fait un choix populaire parmi les amateurs de poisson. Servi en steak ou en brochettes, le Xifias révèle toute sa saveur lorsqu’il est grillé à la perfection, offrant ainsi une expérience culinaire irrésistible et mémorable.

Enfin, le Lavraki, ou bass, est un bar aux notes subtiles et délicates. Avec sa chair tendre et sa saveur raffinée, le Lavraki est souvent préparé de manière simple pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa qualité exceptionnelles. Assaisonné avec soin et grillé à la perfection, ce poisson est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer en quête d’une expérience culinaire authentique et mémorable.

Les restaurants et bars de plage offrent une expérience culinaire inoubliable, mettant en avant les délices de la mer dans un cadre idyllique. Sur la plage de Katakolon, la taverne To Kyma ne fait pas exception à cette règle, proposant une sélection exquise de crustacés et de poissons frais.

Imaginez-vous déjeuner au bord de l’eau, installé confortablement sur une terrasse ensoleillée, tandis que les vagues caressent doucement le rivage. C’est dans ce décor enchanteur que nous avons savouré de délicieux plats.

Bastien s’est laissé tenter par les calamars frits, ou Tiganitó kalamári en grec. Ces délices croustillants et dorés à souhait offrent une explosion de saveurs marines à chaque bouchée, accompagnés d’une sauce tartare maison pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Quant à Margot, elle a opté pour les spaghettis aux gambas, ou garidomakaronáda en grec. Les gambas, aussi appelées Garidès, sont de magnifiques crevettes charnues, souvent légèrement sous-cuites pour préserver leur texture juteuse et leur saveur intense. Servies avec des spaghettis parfaitement al dente et une sauce à l’ail et à l’huile d’olive, cette assiette est un véritable festin pour les amateurs de fruits de mer.

Nad a opté pour une escalope de poulet, tandis que j’ai choisi des poulpes grillés, ou Χταπόδι ψητό en grec.

Le Chtapodi Pisto, ou poulpe grillé, est une spécialité incontournable des côtes de la mer ionienne. Savamment grillé, ce poulpe dévoile une texture tendre et charnue, imprégnée des arômes subtils de la grillade. Généralement servi sans accompagnement, il repose délicatement dans un bain d’huile parfumée, permettant à ses saveurs marines de s’exprimer pleinement.

C’est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer, une expérience gustative où chaque bouchée révèle la fraîcheur et la finesse de la mer Méditerranée. Bon appétit !

Le Kolios est un maquereau, la Sardella une sardine, et le Lithrinia, un pageot.

La poche de calamar farci est l’un des plats emblématiques de la cuisine grecque, alliant la richesse des saveurs méditerranéennes à une tradition culinaire profondément enracinée dans les villages côtiers.

Dans la Grèce insulaire, le calamar n’est pas seulement un fruit de mer : il est une mémoire vivante de la mer Égée, un aliment qui relie les pêcheurs aux tables familiales. La poche de calamar farci est une spécialité que l’on retrouve dans de nombreuses tavernes, souvent servie lors des fêtes ou des repas de famille. Sa préparation illustre parfaitement l’art grec de transformer des ingrédients simples en un plat raffiné et généreux

Traditionnellement, la poche du calamar est soigneusement nettoyée puis garnie d’une farce composée de riz parfumé, légumes sautés, herbes fraîches comme le persil ou la menthe, parfois agrémentée de feta ou d’olives. Dans certaines régions, on y ajoute de la viande hachée ou des fruits de mer, créant une farce plus riche et festive. L’ouverture est refermée avec un cure-dent ou une ficelle, puis le calamar est cuit doucement au four ou mijoté dans une sauce tomate relevée de citron et d’huile d’olive.

Cette cuisson lente permet au calamar de rester tendre, tout en laissant la farce s’imprégner des saveurs iodées. Le résultat est un plat à la fois fondant et parfumé, où chaque bouchée raconte la rencontre entre la terre et la mer.

Au-delà de sa saveur, la poche de calamar farci incarne une philosophie culinaire grecque : l’équilibre entre simplicité et créativité. On y retrouve l’importance du partage, car ce plat est souvent servi en grandes assiettes au centre de la table, accompagné de pain chaud et de vin local. Il rappelle aussi la capacité des Grecs à valoriser les produits de leur environnement immédiat — la mer, les légumes du potager, les herbes des collines.

Lors de notre passage au restaurant Posidon,, idéalement situé sur le port d’Épidaure, nous avons eu le plaisir de déguster une dorade grillée, un mets emblématique de la cuisine grecque. Ce poisson, prisé pour sa chair délicate et savoureuse, est souvent préparé de manière simple pour en exalter les saveurs naturelles. Au Posidon, la dorade était grillée à la perfection, sa peau croustillante révélant une chair tendre et juteuse. Assaisonnée avec des herbes locales et un filet d’huile d’olive, elle offrait une expérience gustative authentique et mémorable.

Le cadre pittoresque du Posidon, avec sa terrasse offrant une vue imprenable sur les bateaux de pêche amarrés, ajoutait au charme de notre repas. Selon les avis des clients, le restaurant est réputé pour son emplacement privilégié et la qualité constante de sa cuisine.

Cette expérience culinaire, alliant fraîcheur des produits et savoir-faire traditionnel, restera l’un des moments forts de notre séjour à Épidaure.

Cependant, trouver du poisson frais authentique peut être un défi : de nombreux restaurants proposent des poissons d’élevage, notamment des daurades grises (tsipourès), qui peuvent parfois manquer de saveur comparés à leurs homologues sauvages.

Pour les crevettes, calamars et poulpes, il est important de vérifier sur le menu s’ils sont proposés frais ou congelés, car cela peut influencer significativement leur qualité et leur goût.

Dans la cuisine grecque, le plateau mixte est bien plus qu’une simple assiette généreuse : c’est une véritable scène de convivialité. Posé au centre de la table, il rassemble poissons grillés, crevettes, moules, calamars frits, parfois accompagnés de légumes de saison ou de pommes de terre bouillies nappées d’huile d’olive. Chaque élément garde son identité, mais c’est leur réunion qui crée l’harmonie.

Ce type de service illustre parfaitement la philosophie culinaire grecque : manger ensemble, partager, goûter à tout. Le plateau mixte n’est pas pensé pour un seul convive, mais pour une famille, un groupe d’amis, ou des voyageurs de passage. Il invite à la découverte, à la comparaison des saveurs, à l’échange des impressions. On y retrouve la mer dans toute sa diversité, servie sans artifice, avec la fraîcheur comme seule règle.

Dans les tavernes côtières, ces plateaux deviennent des moments de fête. Le vin blanc ou l’ouzo accompagne les bouchées, les conversations s’animent, et le repas se transforme en expérience collective. Le plateau mixte est ainsi une métaphore de la cuisine grecque elle-même : simple, généreuse, ouverte, et profondément liée à la mer et au partage.

LES INCONTOURNABLES INTERNATIONAUX

Bien sûr, les grands classiques internationaux sont disponibles dans de nombreux endroits en Grèce. La plupart des restaurants proposent des hamburgers ou des pizzas, mais certains se démarquent par leur créativité.

C’est le cas du Banana Moon,,  à PATRAS, une adresse peu ordinaire qui séduit par son ambiance éclectique. Imaginez un décor où se mêlent l’excentricité avec des oreilles sur les murs et des poissons sortant d’un pot, et l’exotisme avec des touches mexicaines, chinoises et antillaises. La musique jazz en arrière-plan ajoute à l’atmosphère.

La carte est tout aussi diversifiée, avec des spécialités locales comme le club-sandwich, des options scandinaves comme les wraps roll au saumon, et des plats mexicains comme les tacos. En dessert, laissez-vous tenter par le surprenant et délicieux croissant fourré à la glace et enrobé de chocolat.

Mais ce qui rend cet endroit vraiment unique, ce sont les toilettes, véritables œuvres d’art à découvrir. Dans l’ensemble, l’ambiance est conviviale et la qualité des plats est au rendez-vous. Et pour couronner le tout, un petit digestif offert en prime vient parfaire l’expérience.

Dans un autre genre, situé face au port pittoresque de Nauplie, Il Porto est une adresse incontournable pour les amateurs de hamburgers et de pizzas. Ce restaurant propose une cuisine méditerranéenne variée, mettant en avant des spécialités italiennes et américaines.

Parmi les plats phares, le Double Burger au bleu offre une expérience gustative riche, combinant la saveur intense du fromage bleu avec une viande juteuse. Pour ceux qui préfèrent les classiques, le Classico Burger est une option savoureuse.

PLATS VEGETARIENS

PATISSERIES & DESSERTS

Les pâtisseries qualifiées d’« orientales » dans notre région sont largement répandues en Grèce, en raison de l’héritage turc, et comprennent des délices tels que le baklava, le kadaifi et le loukoum.

BOISSONS

La bière occupe une place de choix sur toutes les cartes des établissements, souvent servie en format de 50 cl. Parmi les marques les plus appréciées, on trouve Mythos. Brassée depuis 1997 à Sindos, près de Thessalonique, elle se décline en plusieurs variétés telles que la blonde, la rouge, celle au citron, et bien d’autres, offrant ainsi une diversité de saveurs et de degrés d’alcoolémie.

Remarques

SUPERMARCHES ET COMMERCES

Nous avons remarqué que l’enseigne LIDL est bien implantée en Grèce, tout comme le AB supermarché, qui offre une variété de produits, y compris une poissonnerie, ce qui était un point positif pour nous.

Les fruits et légumes sont proposés à des prix similaires à ceux de LIDL, et les rayons hygiène et nettoyage sont bien fournis. En ce qui concerne les produits importés, nous avons constaté que les prix étaient assez élevés, comme par exemple un paquet de chips LAYS à plus de 2€ et des barres de céréales Nestlé à 3.99€.

En ce qui concerne les produits locaux, les tarifs sont plus raisonnables. Cependant, nous avons été surpris de ne pas trouver de camembert français chez LIDL, seulement un fromage crémeux qui, bien que d’origine française, était au prix d’une importation à 3.49€.

Nous avons eu l’occasion de visiter l’enseigne grecque KPHTIKOE et avons été satisfaits de notre expérience. Le magasin offre une sélection variée, notamment avec un rayon boucherie, un rayon fromage et charcuterie. Les tarifs étaient raisonnables, et nous avons reçu de bons conseils du boucher pour choisir une viande de bœuf de qualité pour notre barbecue. Cependant, nous avons remarqué que la disposition des rayons n’était pas très logique, ce qui peut rendre les courses un peu plus longues.

En plus des supermarchés, nous avons également remarqué la présence de nombreux « Mini Market » dans la région. Ces petits magasins offrent une sélection plus restreinte, mais vous pouvez y trouver des boissons, de l’épicerie et quelques fruits et légumes pour vos besoins quotidiens.

Il est également bon de savoir que les vendeurs de fruits et légumes sur le bord de la route pratiquent parfois des prix plus élevés que dans les magasins. Par exemple, nous avons constaté que la pêche était vendue à 2.30€ le kilogramme sur le bord de la route, contre 1.49€ en magasin, alors que la qualité gustative était similaire.

Enfin, il est important d’être conscient que de nombreux magasins d’alimentation ferment le dimanche, même dans les grandes villes. Il est donc conseillé de planifier vos courses en conséquence pour éviter les désagréments.

VIDEOS

PODCAST BANANA MOON – PATRAS

PODCAST MEGASPILEON PATRAS

PODCAST RESTAURANT AEGAN

PODCAST RESTAURANT VASILIKIS

PODCAST TAVERNE TO KYMA

PODCAST MYLENAS TAVERN MYCENE

PODCAST RESTAURANT TIVOTOS THESSALONIQUE

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LA GASTRONOMIE GRECQUE

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RESTAURANT PANELLINIO – KALEMPAKA – LES METEORES – GRECE

Lors de notre visite aux Météores, nous avons découvert une adresse incontournable : le restaurant Panellinio, situé en plein cœur de Kalambaka. Installé sur la place principale de la ville, ce restaurant offre une ambiance chaleureuse et authentique, avec une belle terrasse ombragée à proximité d’une petite chute d’eau, créant un cadre idéal pour savourer un repas en plein air.

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis par un personnel aimable et attentionné, certains membres parlant même quelques mots de français, ce qui a facilité notre expérience. La carte est riche et variée, proposant une multitude de plats traditionnels grecs. Parmi les mets que nous avons particulièrement appréciés, le « Mélitzanès papoutsakia » se distingue : des aubergines farcies à la viande, nappées d’une généreuse couche de béchamel et gratinées au four. Ce plat, savoureux et fondant, est un véritable délice pour les papilles.

Nous avons également opté pour le « mixed grill », une assiette généreuse composée de différentes viandes grillées, dont des souvlakis de porc, de la viande hachée, des côtelettes d’agneau et des filets de poulet. Chaque pièce de viande était parfaitement cuite, tendre et savoureuse, reflétant le savoir-faire culinaire du chef. Pour accompagner notre repas, nous avons dégusté un vin local recommandé par le serveur, qui s’est avéré être un excellent choix.

L’ambiance du restaurant est rehaussée par une décoration typique d’une taverne grecque, créant une atmosphère conviviale et dépaysante. Les prix sont raisonnables, offrant un excellent rapport qualité-prix pour la qualité des plats servis. En conclusion, le restaurant Panellinio est une étape gastronomique que nous recommandons vivement à tous ceux qui visitent Kalambaka et les Météores, pour une expérience culinaire authentique et mémorable.

TAVERNE MELISTAS – EFPALIO – GRECE

Après une traversée pittoresque des montagnes depuis les Météores, nous avons atteint les rives de la mer Ionienne, juste à temps pour le déjeuner. Cherchant à nous immerger dans l’authenticité locale, nous avons quitté la route principale pour explorer les charmants villages de pêcheurs longeant la côte. Notre aventure nous a conduits à la Taverne Melistas, située à Marathias, une localité de la municipalité d’Efpalio dans la région de Phocide, en Grèce.

À notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par le propriétaire, dont l’hospitalité reflète la convivialité grecque traditionnelle. Le cadre de la taverne, à seulement 40 mètres du rivage, offre une vue imprenable sur la mer, créant une ambiance paisible et relaxante.

Le menu propose une variété de plats traditionnels grecs. Nous avons opté pour le gyros de porc, une spécialité locale composée de viande de porc émincée et grillée, servie avec une sauce savoureuse, des frites croustillantes et des légumes frais. Ce plat, emblématique de la cuisine grecque, a comblé nos papilles et satisfait notre appétit après une matinée de voyage.

La Taverne Melistas est également active sur les réseaux sociaux, partageant régulièrement des mises à jour et des informations sur leurs offres culinaires.

En conclusion, notre visite à la Taverne Melistas a été une expérience culinaire mémorable, enrichie par l’accueil chaleureux et le cadre idyllique. C’est une halte recommandée pour quiconque explore la région d’Efpalio et souhaite savourer la cuisine grecque authentique dans un environnement serein.

BANANA MOON – PATRAS – GRECE

Le Banana Moon, situé au 18 Paleon Patron Germanou à Patras, est un établissement unique en son genre qui séduit par son ambiance éclectique et chaleureuse. Dès l’entrée, on est accueilli par un décor original mêlant des éléments excentriques, tels que des oreilles sculptées sur les murs et des poissons semblant sortir de pots, à des influences exotiques d’inspiration mexicaine, chinoise et antillaise. L’atmosphère est agréablement rythmée par une sélection musicale jazz, créant un cadre propice à la détente et à la convivialité.

La carte du Banana Moon est tout aussi diversifiée, proposant une fusion de saveurs internationales. Parmi les plats phares, on retrouve des clubs-sandwichs classiques, des wraps au saumon d’inspiration scandinave, ainsi que des tacos mexicains. Les desserts ne sont pas en reste, avec notamment un croissant fourré à la glace et enrobé de chocolat, une spécialité surprenante et délicieuse. Les végétariens et végétaliens trouveront également leur bonheur grâce à des options dédiées, telles que des rouleaux de printemps, des sushis végétaliens et des plats de nouilles.

Le service est assuré jusqu’à tard dans la nuit, l’établissement étant ouvert de 8h00 à 3h00 du matin du lundi au samedi, offrant ainsi une flexibilité appréciable pour les noctambules.

Les clients soulignent régulièrement la qualité du service et la convivialité du personnel, contribuant à une expérience culinaire mémorable.

En somme, le Banana Moon est une adresse incontournable à Patras pour ceux qui recherchent une expérience culinaire diversifiée dans un cadre original et accueillant.

TAVERNE ANTONIS AND POLY MEGA SPILEON

Après la visite enrichissante du monastère de Méga Spiléon, niché dans les montagnes du Péloponnèse, une pause déjeuner s’impose. À proximité immédiate, la taverne « Antonis and Poly » se révèle être une véritable pépite culinaire. Située près de la gare de Kato Zachlorou, l’établissement offre une expérience authentique de la cuisine grecque traditionnelle.

Pour rejoindre la taverne, une petite route descend vers le village pittoresque de Kato Zachlorou. Bien que le stationnement puisse être un défi en raison des espaces limités, l’effort en vaut la peine. Une fois garé, une courte promenade le long de la voie ferrée, traversant une rivière pittoresque, mène directement à l’entrée de la taverne. L’ambiance y est chaleureuse et conviviale, reflétant l’hospitalité grecque.

Chez « Antonis and Poly », la simplicité est maîtresse. Il n’y a pas de menu imprimé; le personnel présente oralement les plats du jour, mettant en avant la fraîcheur et la saisonnalité des ingrédients. Parmi les mets proposés, le sanglier en sauce se distingue par sa tendreté et sa richesse en saveurs. Le porc, longuement cuit au four et farci de fromage, offre une expérience gustative inoubliable. Les « meatballs », légèrement parfumées à la menthe, ajoutent une touche de fraîcheur au repas. Les accompagnements classiques tels que le tzatziki et la salade grecque complètent harmonieusement le festin.

Le service est assuré par le propriétaire lui-même, dont la passion pour la cuisine et l’accueil se ressent à chaque interaction. Il est important de noter que les paiements se font exclusivement en espèces; il est donc recommandé de prévoir suffisamment de liquidités. De plus, bien que l’ouzo soit parfois indisponible, le raki local est une alternative appréciée pour accompagner les plats.

« Antonis and Poly » n’est pas seulement un lieu pour se restaurer, mais une véritable immersion dans la culture culinaire grecque. Avec une addition avoisinant les 60 € pour un repas copieux et authentique, cette taverne offre un excellent rapport qualité-prix. Pour les voyageurs en quête d’authenticité après la découverte du monastère de Méga Spiléon, une halte chez « Antonis and Poly » est vivement recommandée.

RESTAURANT AEGEAN – OLYMPIE – GRECE

Une belle terrasse ombragée, une ambiance chaleureuse et des plats qui nous font de l’œil : voilà ce qui nous accueille au restaurant Aegean, à Olympie. Dès notre arrivée, nous sommes séduits par le cadre simple mais convivial, typique des tavernes grecques, où l’on sent que l’on va bien manger.

Au menu, nous succombons évidemment aux gyros, cette spécialité locale incontournable. Servis en pita bien garnie ou en assiette, les gyros au poulet et au porc sont un régal. La viande, marinée et grillée à la perfection, est tendre et savoureuse, accompagnée de tomates fraîches, d’oignons, de tzatziki et de frites croustillantes. Un vrai festin pour les papilles !

Nous nous laissons également tenter par le gigot en sauce au thym et au citron, un plat traditionnel qui exhale les parfums de la cuisine grecque. La viande d’agneau, cuite lentement pour une texture fondante, est sublimée par une sauce aromatique qui mêle le thym, le citron et des herbes méditerranéennes. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un hommage à la gastronomie locale.

Le tout est arrosé d’un verre de vin local ou d’une bière fraîche, parfait pour accompagner ce repas généreux. Le service est souriant et attentionné, ajoutant à la convivialité de l’expérience.

En résumé, le restaurant Aegean est une bonne adresse à Olympie pour découvrir des plats authentiques et savoureux dans un cadre agréable. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner plus copieux, cette taverne saura vous régaler et vous faire vivre un vrai moment de gastronomie grecque.

RESTAURANT VASILIKIS OLYMPIE GRECE

Le restaurant Vasilakis, situé à Olympie, est une entreprise familiale réputée pour son ambiance conviviale et son service rapide. Leur menu met en avant des plats grecs traditionnels, préparés maison, avec une attention particulière aux grillades toujours fraîchement cuites.

Parmi leurs spécialités, le Gyros Pita se distingue : un pain pita en forme de cornet, garni de viande de porc, de frites, de tomates, d’oignons rouges et de tzatziki.

Ce délice est proposé à un prix abordable, variant entre 2 et 3 €.

Une autre entrée appréciée est la feta grillée, où le fromage est frit, enrobé de graines de sésame et servi avec du miel, offrant une combinaison harmonieuse de saveurs salées et sucrées.

Les clients louent la fraîcheur et l’authenticité des plats, ainsi que les prix raisonnables. L’atmosphère simple et sans prétention du restaurant, combinée à un service amical, en fait une halte recommandée pour les visiteurs explorant la région.

En somme, Vasilakis incarne la tradition culinaire grecque, offrant aux convives une expérience gustative authentique dans un cadre chaleureux.

TAVERNE TO KYMA – KATAKOLON – GRECE

La Taverne To Kyma, située à Katakolon, offre une expérience culinaire exceptionnelle en bord de mer. Installés sur une terrasse ensoleillée, nous avons savouré des plats de fruits de mer frais tout en profitant du doux murmure des vagues.

Bastien a choisi les calamars frits (Tiganitó kalamári), croustillants et dorés à la perfection, accompagnés d’une sauce tartare maison. Margot s’est régalée avec des spaghettis aux gambas (garidomakaronáda), où des gambas juteuses se mêlaient à des pâtes al dente dans une sauce savoureuse. Nad a opté pour une escalope de poulet tendre et j’ai dégusté des poulpes grillés (chtapódi psitó), offrant une texture ferme et une saveur légèrement fumée.

Ce repas, alliant fraîcheur des ingrédients et cadre idyllique, restera gravé dans nos mémoires comme un moment de pur bonheur gastronomique.

IL PORTO – NAUPLIE -GRECE

Situé face au port pittoresque de Nauplie, Il Porto est une adresse incontournable pour les amateurs de hamburgers et de pizzas. Ce restaurant propose une cuisine méditerranéenne variée, mettant en avant des spécialités italiennes et américaines.

Parmi les plats phares, le Double Burger au bleu offre une expérience gustative riche, combinant la saveur intense du fromage bleu avec une viande juteuse. Pour ceux qui préfèrent les classiques, le Classico Burger est une option savoureuse.

Les amateurs de viande apprécieront également l’escalope de veau à la feta, une fusion délicieuse des saveurs grecques et italiennes.

En plus de ces spécialités, Il Porto est réputé pour ses pizzas cuites au feu de bois, préparées avec des ingrédients frais et de qualité.

Avec son ambiance chaleureuse et sa vue imprenable sur le port, Il Porto offre une expérience culinaire mémorable à Nauplie.

MYLENA’S TAVERN MYCENES

Lors de notre visite à Mycènes, nous avons eu le plaisir de découvrir Mylena’s Tavern, un restaurant local qui a su enrichir notre expérience culinaire. Située à proximité du site archéologique, cette taverne offre une ambiance chaleureuse et authentique, reflétant le charme de la région.

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec convivialité par le personnel, qui s’est montré attentif à nos besoins. Le cadre, typiquement grec, avec ses tables en bois et sa décoration traditionnelle, nous a immédiatement plongés dans l’atmosphère locale.

Le menu proposait une variété de plats grecs traditionnels. Nous avons particulièrement apprécié le pastitsio, un gratin de pâtes à la viande hachée, nappé d’une onctueuse béchamel et gratiné au four. La portion généreuse et les saveurs équilibrées ont comblé nos papilles.

En plus du pastitsio, nous avons dégusté d’autres spécialités locales, comme la moussaka et les souvlakis, qui étaient tout aussi savoureux. Les ingrédients frais et la préparation maison des plats témoignaient du savoir-faire culinaire de l’établissement.

L’emplacement de Mylena’s Tavern, à quelques pas des ruines de Mycènes, en fait une halte idéale pour les visiteurs du site archéologique. Après une matinée d’exploration, nous avons apprécié ce moment de détente autour d’un bon repas, avant de poursuivre notre découverte de la région.

En somme, notre expérience à Mylena’s Tavern a été des plus agréables. Nous recommandons vivement cette adresse à tous ceux qui souhaitent savourer la cuisine grecque traditionnelle dans un cadre authentique et convivial.

RESTAURANT POSIDON – PORT D’EPIDAVROS – GRECE

Après notre exploration du site archéologique d’Épidaure et de son théâtre majestueux, nous avons ressenti le besoin de prolonger cette immersion en nous rendant au golfe Saronique, avec l’envie de déguster du poisson frais. Le restaurant Posidon, idéalement situé à seulement deux mètres du port et des bateaux de pêche, nous a semblé être le choix parfait.

À notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par le personnel, qui nous a installés à une table offrant une vue imprenable sur le port. La carte proposait une variété de plats grecs traditionnels, mettant en avant des produits de la mer fraîchement pêchés. Pour ma part, j’ai opté pour une belle dorade grillée, savoureuse et parfaitement cuite. Bastien, inspiré par notre repas de la veille, a choisi le pastitsio, un gratin de pâtes à la viande hachée, qu’il a trouvé délicieux. Margot s’est laissée tenter par une brochette de poulet d’une taille impressionnante, presque cyclopéenne, tandis que Nadège a dégusté sa première moussaka en Grèce, qu’elle a trouvée exceptionnelle.

Le cadre du Posidon est véritablement enchanteur. Installés en terrasse, nous avons profité de la brise marine et de la vue sur les bateaux de pêche amarrés. L’ambiance conviviale et le service attentionné ont contribué à faire de ce repas un moment mémorable. Les prix étaient raisonnables, avec une moyenne de 15 à 20 € par personne, ce qui représente un excellent rapport qualité-prix compte tenu de la fraîcheur des produits et de l’emplacement privilégié du restaurant.

En conclusion, notre déjeuner au restaurant Posidon a été une expérience culinaire des plus agréables, alliant saveurs authentiques, cadre idyllique et accueil chaleureux. Si vous êtes de passage à Épidaure, nous vous recommandons vivement de vous y arrêter pour savourer les délices de la cuisine grecque en bord de mer.

SNACK NUMBER 1 – CORINTHE – GRECE

Lors de notre passage à Corinthe, une halte gourmande s’imposait pour savourer l’incontournable gyros pita, véritable emblème de la street-food grecque. Notre choix s’est porté sur le Snack Number 1, réputé pour la qualité de ses gyros.

Le gyros pita est une spécialité grecque composée de viande de porc rôtie à la broche, servie dans une pita moelleuse avec du tzatziki, des tomates, des oignons et des frites. Ce sandwich est un incontournable de la cuisine de rue en Grèce, apprécié pour sa richesse en saveurs et sa convivialité.

Au Snack Number 1, nous avons été séduits par la générosité des portions et la fraîcheur des ingrédients.

La viande, finement assaisonnée, était tendre et juteuse, tandis que le tzatziki apportait une touche de fraîcheur avec son mélange de yaourt, de concombre et d’ail.

Les frites croustillantes ajoutaient une texture agréable à l’ensemble, le tout enveloppé dans une pita chaude et moelleuse.

Cette pause gourmande au Snack Number 1 a été une expérience culinaire authentique, nous permettant de nous immerger pleinement dans la culture grecque à travers l’une de ses spécialités les plus emblématiques.

TAVERNE MOLOS PORT D’ITEA GRECE

Nous avons eu le plaisir de déjeuner à la Taverne Molos, située sur le port d’Itea. Ce café-restaurant offre une vue agréable sur la mer, ce qui en fait un endroit idéal pour se détendre tout en profitant du paysage.

Lors de notre visite, nous avons opté pour des clubs sandwichs et des pâtes. Ces plats, simples mais savoureux, ont été appréciés malgré un service un peu lent. Il est vrai que certains avis mentionnent que le service pourrait être amélioré.

En somme, la Taverne Molos offre une expérience agréable avec une belle vue sur le port, des prix abordables et une variété de plats à la carte. Cependant, il serait bénéfique que le service s’améliore pour correspondre aux attentes des clients.

 

TAVERNE KIVOTOS TON GEFSEON

Nous avons eu la chance de découvrir la Taverne Kivotos Ton Gefseon, une véritable pépite nichée au cœur de la vieille ville, à deux pas des sites historiques du complexe de Galère. Dès notre arrivée, l’ambiance chaleureuse et authentique nous a immédiatement séduits. Les murs de pierre, les détails traditionnels et l’accueil convivial nous ont plongés dans une atmosphère typiquement grecque, comme si nous étions invités à partager un repas de famille.

Nous avons commencé notre exploration culinaire par des spécialités locales qui nous ont mis l’eau à la bouche. Les courgettes frites, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, étaient accompagnées d’une sauce légère qui relevait parfaitement leur goût. Ensuite, nous avons dégusté les croquettes de fromage, dorées à perfection et délicieusement fondantes, un vrai régal pour les amateurs de fromage.

Puis, nous avons été conquis par le Pork Tigaria, un plat audacieux et savoureux. Les cubes de porc, marinés au romarin et au citron, étaient grillés à point, offrant une texture tendre et des arômes envoûtants. Mais le clou du spectacle fut sans aucun doute le Mitsiko du porc. Ce plat, cuit au four pendant des heures sous une feuille d’aluminium, nous a révélé des saveurs profondes et complexes. Le porc, accompagné de champignons, de gouda fondant, de crème onctueuse, de poivre et de bacon, était tout simplement divin. Chaque bouchée était une explosion de goûts, un mélange parfait de richesse et de subtilité.

En résumé, notre expérience à la Taverne Kivotos Ton Gefseon a été un véritable voyage gastronomique. Nous avons non seulement découvert des plats locaux savoureux, mais aussi vécu un moment de partage et de convivialité inoubliable. Si vous passez par la vieille ville, cette adresse est incontournable pour une immersion totale dans la cuisine traditionnelle grecque. Nous, nous y retournerons sans hésiter !

TAVERNE A KAVALA

Après une journée riche en découvertes sur le site archéologique de Philippi, nous avons pris la direction de Kavala, une charmante petite ville portuaire qui nous a immédiatement séduits par son ambiance pittoresque et son cadre idyllique. Kavala, c’est aussi le point de départ des ferrys pour l’île de Thasos, mais pour l’heure, nous avions une autre priorité : trouver une bonne taverne pour nous régaler après cette journée bien remplie.

Nous avons jeté notre dévolu sur une taverne située face au port de Kavala, attirés par ses jolies tables bleues et blanches qui rappellent les couleurs de la Grèce. Installés à l’extérieur, nous avons profité de la vue sur le port, avec les bateaux qui dansaient doucement sur l’eau et le soleil qui commençait à descendre, peignant le ciel de teintes orangées. L’ambiance était parfaite, et nous étions impatients de découvrir les spécialités locales.

Au menu, nous avons fait des choix variés pour satisfaire toutes nos envies. Maggie a opté pour de l’aile de raie cuite à la vapeur, un plat léger et savoureux, tandis que Nad a préféré la version frite, croustillante et dorée à souhait. Bast, quant à lui, a choisi des brochettes de porc, tendres et parfumées, grillées à la perfection. Pour ma part, je me suis laissé tenter par une belle daurade grillée, simple mais exquise, avec sa chair fondante et ses arômes de mer.

Bien sûr, nous n’avons pas oublié Papi Patrice Thieffry, qui a apprécié quelques frites maison, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Elles étaient si bonnes qu’elles ont rapidement disparu de l’assiette ! Nous avons également partagé une féta à l’origan et au citron, généreusement arrosée d’huile d’olive, un classique de la cuisine grecque qui a ravi nos papilles.

Ce repas a été un véritable régal, un moment de convivialité et de partage autour de plats savoureux et authentiques. La taverne, avec son cadre enchanteur et son accueil chaleureux, a parfaitement complété cette journée mémorable. Si vous passez par Kavala, n’hésitez pas à vous arrêter dans l’une de ces tavernes face au port : c’est une expérience culinaire et sensorielle à ne pas manquer !

TAVERNE LOUKOULOS ALEXANDROPOULIS – GRECE

Pour notre dernier repas en Grèce, nous avons choisi la Taverne Loukoulos à Alexandroupoli, réputée pour sa cuisine grecque authentique et son ambiance conviviale.

Située au bord de la mer, cette taverne offre une vue imprenable sur la mer Égée, ce qui ajoute une touche spéciale à l’expérience culinaire.

Le menu de la Taverne Loukoulos est varié, proposant des fruits de mer frais, des viandes grillées et une sélection de mezedes traditionnels.

Nous avons opté pour le « psitó moscharísio souvláki se píta me saláta ntomátas kai sáltsa giaourtioú », une spécialité locale composée de brochettes de bœuf grillées servies dans une pita avec une salade de tomates fraîches et une sauce au yaourt. La viande était tendre et savoureuse, parfaitement assaisonnée, et la combinaison avec la sauce au yaourt apportait une fraîcheur agréable au plat.

Ce repas a été une belle manière de conclure notre séjour en Grèce, en savourant des saveurs authentiques dans un cadre pittoresque.

🫒 Assiette grecque — une entrée qui fait le plat Dégustation à Fira, entre mer et mezzés

À Fira, en fin de journée, les terrasses se remplissent doucement, les conversations s’élèvent, et les assiettes grecques arrivent comme une promesse de partage. Ce n’est pas un plat principal, pas tout à fait une entrée non plus — c’est une manière de manger qui raconte la Grèce dans sa forme la plus généreuse. Sur la table, les couleurs se répondent : le blanc du yaourt, le vert de l’huile d’olive, le rouge des tomates, le doré du pain grillé. On y retrouve les saveurs franches de la Méditerranée, les textures contrastées, les parfums d’herbes fraîches.

À Santorin, cette assiette devient un rituel. Elle se déguste lentement, à plusieurs, en trempant le pain dans les sauces, en croquant les légumes, en découvrant les petits secrets de chaque bouchée. Elle peut suffire à elle seule, surtout lorsqu’elle est servie avec un verre de vin local, frais et minéral, qui prolonge la douceur du moment.

Dans les ruelles de Fira, les restaurants rivalisent d’inventivité pour présenter cette assiette comme une œuvre d’art. Certains y ajoutent des câpres de l’île, des olives charnues, des touches de citron confit ou de menthe. D’autres restent fidèles à la tradition, avec des recettes transmises de génération en génération.

Ce soir-là, le soleil décline sur la caldeira, les clochers se découpent dans la lumière dorée, et nous savourons cette assiette comme on savoure un paysage : avec lenteur, avec gratitude, avec tous les sens en éveil. C’est une entrée, oui, mais elle contient tout ce qu’il faut pour se sentir rassasié — de goût, de beauté, et d’instant présent.

Dîner à Fira — lumières suspendues et saveurs en balcon au Restaurant Cafeteria Bar

Le soir tombe sur Fira, et la ville s’illumine doucement, comme si chaque maison blanche avait allumé sa propre étoile. Depuis la terrasse du Restaurant Cafeteria Bar, nichée sur les hauteurs, nous observons ce théâtre de lumière : les ruelles s’animent, les clochers se découpent dans le ciel, et les balcons s’embrasent d’une lueur dorée.

Autour de nous, les tables sont dressées simplement, avec des chaises en bois tressé, des bougies qui vacillent, et des conversations qui flottent dans l’air tiède. Le vin coule dans les verres, les assiettes arrivent fumantes : moules en sauce tomate, gyro croustillant, pain chaud à tremper dans le tzatziki. Chaque plat est une invitation à ralentir, à savourer, à partager.

La vue est spectaculaire. En contrebas, la caldeira s’étire dans l’obscurité bleutée, les bateaux scintillent comme des lucioles sur l’eau, et les falaises racontent leur histoire volcanique, striées de couches rouges et noires. On devine les sentiers qui serpentent jusqu’au vieux port, les ânes qui attendent leur tour, les escaliers qui plongent vers la mer.

Le restaurant lui-même semble suspendu entre ciel et terre. On y vient autant pour manger que pour contempler. Les serveurs circulent avec le sourire, les enfants rient, les couples s’attardent. C’est un moment suspendu, une parenthèse douce dans le tumulte de la journée.

Et quand le dessert arrive — peut-être une part de baklava ou un yaourt au miel — on regarde une dernière fois la mer, les lumières, les îles au loin. Fira, la nuit, est un poème en terrasses. Et ce dîner, une strophe à part entière.

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Déjeuner à Fira — entre lumière franche et assiette généreuse

À Fira, le déjeuner est un moment suspendu entre deux éclats de soleil. En fin de matinée, la ville s’éveille doucement après le tumulte du petit-déjeuner touristique. Les ruelles blanchies à la chaux se remplissent de parfums : pain chaud, huile d’olive, grillades qui crépitent. Les terrasses s’ouvrent, les parasols se déploient, et les tables se dressent face à la mer ou à l’ombre des bougainvilliers.

On s’installe dans un patio fleuri, ou sur un balcon qui surplombe la caldeira. Le regard se perd entre les voiliers en contrebas et les clochers pastel qui percent le ciel. Le menu est simple, mais savoureux : ce midi, c’est le poulpe grillé qui s’impose. La tentacule, caramélisée à la flamme, repose sur une purée rouge légèrement sucrée, tandis qu’à côté une salade de haricots aux herbes fraîches apporte croquant et fraîcheur. L’huile d’olive locale, fruitée et dorée, vient lier l’ensemble et rappeler que la cuisine grecque est avant tout une affaire de simplicité et de produits bruts.

Autour de nous, les conversations flottent, les verres tintent, les enfants croquent dans des sandwichs dorés, et les adultes trinquent à l’Assyrtiko bien frais. Le soleil joue sur les murs blanchis, les serveurs circulent avec le sourire, et le temps semble ralentir juste assez pour qu’on savoure chaque bouchée.

Fira à midi, c’est une parenthèse lumineuse. Et le poulpe grillé, dans sa tendresse fumée et son parfum iodé, devient le héros discret d’un déjeuner parfait.

Pause déjeuner à Finikia

Nous nous installons à la terrasse comme on retrouve un vieux complice : la table est ensoleillée, la mer déroule sa nappe bleue à perte de vue et l’air porte ce mélange de sel, d’herbes et d’huile d’olive qui annonce un repas simple et généreux. Autour de nous, les conversations se font en demi-teinte, ponctuées de rires d’enfants et du cliquetis des couverts ; le serveur apporte le pain encore chaud, craquant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, et tout de suite l’appétit se fait plus vif.

Les plats arrivent sans prétention mais avec une élégance rustique : une salade croquante où tomates mûres, concombres et olives se disputent la fraîcheur, un plat de poulpe grillé posé sur un lit de riz parfumé qui exhale des notes d’herbes et de citron, des pâtes simples mais savoureuses nappées d’une sauce maison, et quelques mezzés à partager — tzatziki onctueux, aubergines fondantes, et une poignée d’herbes cueillies le matin même. Nous goûtons, échangeons les assiettes, commentons une cuisson parfaite, un filet d’huile d’olive qui change tout ; le repas devient une conversation à part entière, ponctuée de gorgées de vin local qui allègent les saveurs et prolongent la détente.

Autour de la table, le temps ralentit : certains ferment les yeux pour mieux savourer, d’autres prennent des photos discrètes, et les enfants jouent à inventer des histoires avec les ombres des parasols. De la terrasse, la vue embrasse la caldeira et les maisons blanches qui tombent en cascade vers la mer ; le paysage fait office de décor immuable, tandis que nos assiettes racontent la saison. À la fin, nous restons un peu, repus et paresseux, à regarder la lumière changer — c’est l’un de ces déjeuners qui n’a pas seulement nourri le corps, mais qui a aussi posé une petite parenthèse de bonheur dans la journée.

Déjeuner au Dolphins : un repas face à la mer qui raconte l’île

Nous poussons la porte du Dolphins comme on entre dans un salon ouvert sur la mer, et tout de suite la lumière nous enveloppe : la terrasse blanche, les tables en bois patiné, les nappes qui claquent doucement au vent et, au‑delà, la mer qui déroule ses bleus. Nous nous asseyons, le sel nous suit jusque dans l’assiette, et chaque plat semble porter la mémoire du lieu — la fraîcheur d’un poisson grillé, la douceur d’une purée de fèves, l’acidité nette d’une tomate cueillie sous le soleil. Autour de nous, les maisons blanches aux toits plats et aux volets bleus dessinent la silhouette familière de l’île, tandis que les murs épais gardent la fraîcheur et racontent, sans le dire, des siècles d’adaptations au climat et au vent.

En regardant la mer, nous percevons des signes discrets du milieu vivant : des herbiers sous‑marins qui filtrent l’eau, des bancs de petits poissons qui frôlent la surface, et sur les rochers proches, des crabes qui se faufilent entre les flaques. Ces présences expliquent la finesse des produits servis ici — la cuisine du Dolphins dialogue avec cet écosystème côtier, elle célèbre la saisonnalité et la simplicité transformée en précision. Le vin local que nous choisissons, vif et minéral, porte en bouche la trace d’un sol pauvre et ventilé, un sol qui force la vigne à concentrer ses arômes et qui, paradoxalement, donne aux vins une grande élégance.

La salle, ouverte sur la mer, laisse entrer les bruits du port : le clapotis des annexes, le cri lointain d’un goéland, le moteur d’un bateau qui s’éloigne. Nous parlons peu, nous goûtons, et la conversation devient une cartographie des saveurs et des paysages — comment la pierre sèche des terrasses retient la chaleur, comment les pigments des maisons ont été choisis pour réfléchir la lumière, comment les gestes des pêcheurs et des cuisiniers se répondent. Le service est attentif sans être pressé ; on nous apporte des assiettes généreuses, des portions à partager, et la sensation d’un déjeuner qui s’étire au rythme des vagues.

Pour préparer ce moment, il suffit de peu : arriver à l’heure du déjeuner pour profiter d’une table en terrasse, demander conseil au serveur sur les produits du jour et accepter la lenteur bienveillante du lieu. En partant, nous laissons derrière nous l’empreinte d’un repas qui a su conjuguer science du goût et connaissance du milieu, et nous reprenons la route vers les falaises, le cœur léger et la bouche pleine de sel.

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Dîner face à la baie d’Akrotiri, quand le soleil tire le rideau

Nous nous installons à la table comme on prend place dans un tableau vivant, la baie étalée devant nous et le ciel qui s’apprête à changer de costume. Les chaises en bois usé, les nappes blanches qui frémissent au souffle marin et les lanternes qui attendent la tombée de la nuit composent un décor où chaque détail dialogue avec la lumière. Le soleil descend lentement, étire une bande d’or sur l’eau et transforme les façades en plaques d’ivoire et d’ambre ; la chaleur emmagasinée par la pierre se diffuse encore, tandis que la brise du large apporte des notes salées et fraîches qui réveillent les arômes du plat. Nous goûtons des produits qui racontent le lieu — poissons pêchés le matin même, légumes mûris au soleil, huile dense et parfumée — et le vin local, vif et minéral, nous renvoie la mémoire du sol et du vent dans chaque gorgée.

Autour de nous, la baie vit selon ses propres rythmes : les bateaux glissent en silence, des oiseaux marins tracent des arcs au ras de l’eau, et les rochers proches servent d’îlots pour la vie littorale. La disposition du restaurant, souvent orientée plein ouest, capte la lumière oblique et protège du vent dominant grâce à des murs épais et des pergolas qui filtrent les derniers rayons ; ces choix architecturaux, hérités d’un climat exigeant, rendent la terrasse à la fois intime et ouverte sur l’horizon. Nous remarquons la manière dont les couleurs se recomposent à mesure que le soleil s’abaisse — les bleus se refroidissent, les ocres s’approfondissent, et les ombres s’allongent en bandes nettes — offrant un spectacle qui modifie la perception des volumes et des textures du paysage.

Nous laissons le temps ralentir : la conversation devient ponctuée de silences admiratifs, les plats arrivent en cadence mesurée, et la lumière finale, celle qui embrase la ligne d’horizon, nous invite à prolonger le repas. En partant, nous gardons la sensation d’avoir partagé quelque chose de simple et de profond, un moment où la science des saveurs et la géométrie du lieu se sont accordées pour composer une soirée mémorable.

Guide rapide

Nous arrivons une heure avant le coucher pour choisir une table côté baie, réservons à l’avance en haute saison, privilégions les plats de la mer et un vin local pour mieux sentir le terroir, et gardons une veste légère pour la fraîcheur qui descend avec la nuit.

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Pause déjeuner — Grill House Aischylou, avant Psirri

Nous poussons la porte du Grill House Aischylou comme on ouvre une parenthèse gourmande : odeurs de viande rôtie, pain chaud qui crépite, et une atmosphère simple et chaleureuse où les habitués discutent à voix basse. Installés sous les drapeaux et les nappes à carreaux, nous goûtons à la cuisine de rue grecque dans son expression la plus honnête — gyros et souvlaki tranchés devant nous, dakos croustillant garni de tomates mûres et feta, poivrons grillés fondants et une bière locale bien fraîche pour accompagner le tout.

Autour, le décor parle d’un quartier vivant : pierre, bois et enseignes peintes, rotisseries verticales qui tournent lentement et une façade qui semble raconter des histoires de rue. C’est le point de départ idéal pour s’engouffrer ensuite dans les ruelles de Psirri — marchés, ateliers et petites églises byzantines nous attendent, le ventre plein et l’œil curieux.

Conseils pratiques : privilégier la terrasse si le soleil est là, demander les spécialités du jour, et garder un peu de place pour flâner au marché ou pour un dessert glacé en chemin. Prix raisonnables, service rapide — parfait pour reprendre des forces avant la balade.

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Mezze en vieille ville : un festin chez Vasilis

Déjeuner à Rhodes, dans le dédale minéral de la vieille ville, chez Vasilis, c’est accepter de ralentir. À peine franchi le seuil, le tumulte des ruelles pavées s’estompe. Nous nous installons dans une cour intérieure, protégée par les remparts médiévaux, où la lumière se filtre à travers les feuillages et se pose doucement sur les nappes à carreaux. Le lieu respire la simplicité et l’authenticité, comme une maison ouverte aux voyageurs de passage.

Le plateau de mezze arrive sans hâte, posé au centre de la table comme une promesse de partage. Les plats se succèdent, se répondent, s’équilibrent. Les légumes farcis exhalent des parfums d’herbes et d’huile d’olive, leur chair fondante contrastant avec l’acidité légère de la tomate. Les viandes grillées, encore chaudes, dévoilent une cuisson maîtrisée, tendre et juteuse, marquée par la braise. À côté, un tzatziki frais et délicatement relevé apporte une respiration, un contrepoint vif qui nettoie le palais et appelle la bouchée suivante.

Au milieu de la table trône une petite marmite fumante, humble et intrigante. Elle concentre l’âme de la cuisine grecque : lente, généreuse, réconfortante. À chaque cuillerée, on devine les heures de mijotage, le savoir-faire transmis sans recette écrite, simplement par le geste et l’habitude. Le pain, tiède et moelleux, circule de main en main, servant à la fois d’accompagnement et de lien entre les plats, entre nous.

Les verres tintent doucement, le vin ou l’ouzo accompagne la conversation, et le temps s’étire sans contrainte. Autour de nous, les voix se mêlent au bruissement des feuilles, créant une atmosphère feutrée malgré l’épaisseur de l’histoire qui entoure ces murs. Ici, dans cette vieille ville classée, la cuisine ne se contente pas de nourrir : elle rassemble.

Chez Vasilis, on ne vient pas pour cocher une adresse, mais pour vivre un moment. Le déjeuner devient un espace de partage, un instant suspendu entre passé et présent. Lorsque nous quittons la table, repus et apaisés, ce n’est pas seulement le goût des mezze qui nous accompagne, mais la sensation d’avoir touché quelque chose d’essentiel : l’hospitalité grecque, simple et sincère, qui transforme un repas en souvenir durable.

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Island Rodi – dîner en musique au cœur de la vieille ville

Dans la vieille ville de Rhodes, les soirées prennent une saveur particulière au restaurant Island Rodi une adresse qui conjugue convivialité, gastronomie et ambiance musicale. Niché dans une ruelle animée, ce lieu mêle le charme des vieilles pierres à une atmosphère chaleureuse : tables dressées sous les voûtes ou en terrasse, éclairage tamisé, décor simple mais accueillant. Dès l’entrée, on est saisi par l’énergie des chanteurs qui accompagnent le repas, transformant le dîner en véritable spectacle vivant.

À table, les assiettes racontent la Méditerranée. La poche de calamar farci, tendre et parfumée, évoque la mer toute proche ; les penne au pesto, fraîches et aromatiques, apportent une touche italienne familière ; les brochettes d’agneau, servies avec un tzatziki crémeux, célèbrent la générosité de la cuisine grecque. Chaque plat est servi avec simplicité mais soin, dans une ambiance où la musique et les saveurs se répondent.

Le restaurant attire autant les voyageurs curieux que les habitués locaux, séduits par cette combinaison rare : un lieu où l’on dîne, où l’on chante, où l’on partage. Entre les notes qui s’élèvent et les conversations qui s’entrecroisent, la soirée devient une expérience complète, un moment où Rhodes se raconte à la fois par ses mets et par ses mélodies.

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Déjeuner face aux ruines : saveurs grecques à Ancient Kamiros

À l’heure du déjeuner, nous faisons halte à proximité d’Ancient Kamiros, l’un des sites antiques les plus émouvants de Rhodes. Sous le soleil déjà haut, les terrasses discrètes qui bordent la route offrent une parenthèse bienvenue, à l’ombre de quelques arbres et avec, en toile de fond, la mer Égée qui scintille au loin. Après la visite des ruines, la faim se fait plus précise, presque impatiente, et l’appel des cuisines se mêle encore à celui des pierres antiques.

L’assiette arrive et ancre immédiatement le moment. Les gambas en sauce, nappées d’un jus rouge profond, mêlant tomate, ail et herbes, dégagent un parfum chaud et marin. La chair est ferme, parfaitement cuite, imprégnée de cette sauce que l’on ne peut s’empêcher de saucer jusqu’à la dernière goutte. Le pain pita, encore tiède, devient indispensable : on le trempe, on le replie, on partage, comme le veut la tradition grecque.

À côté, la daurade grillée est présentée entière, simplement marquée par les flammes. La peau est croustillante, légèrement salée, tandis que la chair se détache en larges pétales nacrés. Un filet de citron suffit à révéler toute sa fraîcheur. Rien de superflu : le goût pur du poisson, la maîtrise du grill, et cette sensation d’évidence propre aux bonnes tables grecques.

Le repas s’étire doucement. Le temps semble suspendu entre les vestiges de Kamiros, témoins silencieux de l’Antiquité dorienne, et cette cuisine intemporelle qui, elle aussi, traverse les siècles sans perdre son âme. Autour de la table, les conversations se calment, le regard se perd vers l’horizon, et l’on mesure combien cette pause est plus qu’un simple déjeuner : c’est une respiration, un ancrage, un instant de Rhodes vécu pleinement, entre histoire millénaire et saveurs marines.

Dîner iodé à Kamiros Skala – chez Althemenis, la mer dans l’assiette

Pour le dîner, nous retournons à Kamiros Skala, petit port tranquille de la côte ouest de Rhodes, où les barques somnolent et les filets sèchent au soleil. L’ambiance y est simple, presque hors du temps, et c’est là, au bord du quai, que se trouve Althemenis Fish Taverna, une adresse sans prétention mais pleine de caractère. On y est accueilli comme chez des amis : nappes à carreaux bleu et blanc, terrasse ouverte sur les flots, quelques chats en maraude, et l’odeur du grill qui flotte dans l’air. Le cadre est rustique, le service direct, et l’atmosphère délicieusement locale.

Ce soir-là, nous commandons le fameux mixed fish platter, un plateau généreux qui célèbre la pêche du jour. Il arrive fumant, posé sur un grand plat métallique, débordant de poissons grillés à la peau croustillante, de crevettes juteuses, de moules ouvertes à la vapeur, de calamars frits dorés à souhait, et de pommes de terre bouillies nappées d’huile d’olive. Chaque bouchée raconte la mer toute proche, sans artifice ni détour. C’est une cuisine franche, familiale, où la fraîcheur des produits fait tout le travail. Le vin blanc local accompagne le repas avec légèreté, et l’on savoure autant les saveurs que le moment.

Autour de nous, le port s’endort doucement. Les conversations s’étirent, les enfants jouent entre les tables, et la lumière décline sur les coques colorées. Le dîner devient un instant suspendu, une immersion dans le quotidien rhodien, où le goût de la mer se mêle à celui du partage. Chez Althemenis, on ne vient pas pour être impressionné, mais pour être rassasié, accueilli, et pour repartir avec le souvenir d’un repas simple et vrai, au rythme des vagues.

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