LE Wadi Mujib et la mer Morte
LE Wadi Mujib et la mer Morte
La réserve s’étend jusqu’aux montagnes de Karak et de Madaba au nord et au sud, atteignant 900 mètres d’altitude à certains endroits. Cette variation d’altitude de 1 300 m, combinée au débit d’eau de la vallée tout au long de l’année à partir de sept affluents, signifie que Wadi Mujib bénéficie d’une magnifique biodiversité qui est encore explorée et documentée aujourd’hui. Plus de 300 espèces de plantes, 10 espèces de carnivores et de nombreuses espèces d’oiseaux permanents et migrateurs ont été recensées. Certaines des régions reculées des montagnes et des vallées sont difficiles d’accès et offrent ainsi des refuges sûrs pour les espèces rares de chats, chèvres et autres animaux de montagne. Les falaises de grès de Mujib sont un habitat idéal pour l’une des plus belles chèvres de montagne au monde, le bouquetin cornu.
Un centre de visiteur est en travaux sur place permettant d’organiser des treks à l’intérieur des gorges et aussi du canyoning.
LE PALAIS MACHAERUSLa vue sur la mer Morte est époustouflante depuis le palais. Elle mérite à elle seule le déplacement jusqu’au château. Cependant, son véritable intérêt est ailleurs. Le château de Machaérus vous invite à retourner 2 000 ans en arrière pour revivre la scène de l’exécution de Jean-Baptiste. C’est là qu’Hérode le Grand coupa la tête du prophète lors d’une réception royale, après avoir été conquis par la danse de Salomé, sa belle-fille. L’histoire de Jean-Baptiste est rendue célèbre par la danse des sept voiles, interprétée dans plusieurs airs d’opéras.Le tour des ruines est tout simplement incontournable lors d’un pèlerinage en terre sainte de Jordanie La perspective sur la vallée du Jourdain est admirable depuis le seuil du château, mais est-ce uniquement pour le cadre qu’il vaut la peine d’une visite ? Autant les ouvrages de fortification inspirent le respect, autant le cœur s’angoisse à la pensée des injustices et des crimes dont le château fut le théâtre :
- De là Hérode le Grand commandait sur toute la Judée.
- Là, son fils Hérode Antipas cacha son amour coupable pour Hérodiade.
- Là fut emprisonné le saint prophète que Dieu, dans sa bienveillance, envoya pour lui faire entendre raison, mais que le roi refusa d’écouter.
- C’est, là enfin, que la princesse Salomé demanda l’exécution du prophète.
Si vous avez vu la danse des sept voiles de Salomé à travers la musique, les scènes d’opéra et les toiles de maître alors visitez le lieu d’origine de cette danse : la forteresse de Machéronte,
MA’IN HOT SPRINGS
A quelques dizaines de minutes de la mer Morte, il est possible de trouver de nombreuses sources chaudes. Nous avons fait le choix de profiter de celles du luxueux établissement “Ma’In Hot Springs”, jaillissants à plus de 40 °c. Il est même parfois presque impossible de s’y baigner, car la température peut atteindre 65 °c… mais au moins, l’eau salée n’est pas de mise contrairement à la Mer Morte voisine !
La source thermale la plus célèbre des collines au-dessus de la mer Morte est Hammamat Ma’in, à 18,5 km des stations balnéaires de la mer Morte. Ici, l’eau, allant de 45 ° C à 60 ° C, tombe de la colline dans une série de cascades et de ruissellements, et est collectée dans une variété de piscines pour les bains publics. Il contient du potassium, du magnésium et du calcium.
Ma’In Hot Springs Resort & Spa dispose de quatre cascades dans la zone publique et de deux autres cascades dans la zone de villégiature avec une température variant de 30 à 37 C :
Cascade de la piscine thermale : Cette cascade offre une vue magnifique ; C’est un bel endroit pour se détendre, avec des moineaux se précipitant sur les rochers et des aigles roulant au-dessus, car cette eau est chauffée à des températures allant jusqu’à 65 ° Celsius et ne peut pas être utilisée. L’eau thermale est redirigée vers la piscine et refroidie.
Natural Waterfall Hot Springs :
La cascade est accessible, sortant naturellement à 42˚C et dispose d’une grotte de sauna naturelle (65˚C à 70˚C) enfouie discrètement au cœur de l’oued offrant des avantages dans différents domaines tels que la perte de poids et la santé dermatologique,
La Cascade familiale : Cette chute d’eau mesure 50 mètres de haut, elle a une température de 55˚C à sa source et se refroidit à 45˚C lorsqu’elle coule à la surface de la terre.
La route dans le Wadi Mujib offre de magnifiques points de vue sur la Dead sea, et ce complexe qui intègre un restaurant est probablement sur un des plus beaux belvédèreLA MER MORTE
Nous voici aux confins de la Jordanie, d’Israël et de Cisjordanie dans un endroit unique au monde puisque nous sommes officiellement au point le plus bas de la Terre puisque la mer Morte se situe à une altitude de -417 mètres ! Principalement alimentée par le Jourdain, il s’agit en réalité plutôt d’un lac salé qu’une mer. Et ce qui fait sa plus grande particularité, c’est son incroyable concentration en sel. Et pour cause, avec un taux de salinité d’environ 27,5% contre 4% pour la salinité moyenne de l’eau de mer, la Mer Morte porte bien son nom puisqu’aucun poisson ou végétal ne peut y survivre. Pour autant, il est tout de même possible de s’y baigner ou plutôt d’y flotter. En effet, impossible de nager dans cette étendue d’eau mais la flottaison vous y offrira une expérience unique en son genre…
Les sels minéraux présents dans l’eau de la mer Morte sont une excellente source de bienfaits pour la peau et l’organisme. On dit même que Cléopâtre y venait faire des cures pour préserver son teint… Mais si l’expérience vous tente, il vaut mieux bien s’y préparer et connaître les règles de bonne conduite. En ce sens, il est recommandé de se baigner dans la mer Morte dans un endroit prévu à cet effet (plages publiques ou plages privées des hôtels). Parce qu’il est conseillé de ne pas y rester plus de 20 minutes (au-delà, le sel peut devenir agressif pour la peau), il vaut mieux avoir accès à une douche à proximité ou prévoir de l’eau claire pour vous rincer après la baignade. Par ailleurs, il est déconseillé de se baigner si vous avez des brûlures ou des plaies et de mettre la tête sous l’eau. Enfin, prévoyez des chaussures car le sol peut être coupant à certains endroits.
L’histoire de la mer Morte remonte loin à l’âge hellénistique et a figuré dans un certain nombre de références bibliques, y compris l’arche de Noé. La mer Morte a joué un rôle important pendant le règne des Romains et des Grecs anciens à des fins commerciales et militaires. Malgré son importance commerciale, la mer a été fermée au commerce de 1453 à 1856, date à laquelle elle a été rouverte par le traité de Paris.
Aujourd’hui, il reste une plaque tournante commerciale et constitue une excellente source pour les pêcheurs locaux. Avec des activités de plongée en apnée, de plongée et de baignade, les vacances à la mer Morte sont également très populaires auprès des habitants et des touristes.
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LA GASTRONOMIE JORDANIENNE
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J297 RESTAURANT JAFFRA AMMAN JORDANIE
Le restaurant Jaffra à Amman, en Jordanie, est une institution du downtown, situé non loin du théâtre d’Amman. C’est une adresse connue de tous les Jordaniens qui aiment associer leur repas à une chicha.
Ici, presque toutes les tables sont dédiées aux fumeurs de narguilé, c’est incroyable à voir ! En ce qui concerne les plats, c’est une excellente adresse, notamment pour leurs mixed grill généreusement servis.
Le tabbouleh et le hummus beirouty sont également délicieux et très bien présentés. Et ce qui surprend le plus, ce sont les prix étonnamment bas pour la qualité et la quantité des plats servis. Une adresse à ne pas manquer pour une expérience typiquement jordanienne.
j 284 PIZZERIA ROMA AMMAN DOWTOWN
À la Pizzeria Roma, située dans le downtown d’Amman, il est difficile de trouver un repas pendant le Ramadan. Nous ne pouvons donc pas juger pleinement puisque seuls deux plats étaient disponibles : un mansaf, le plat national, ou le biryani de poulet, une spécialité indienne.
Cependant, le plat n’a malheureusement pas été à la hauteur de nos attentes… Une déception, mais heureusement, les dattes aux herbes, surtout parfumées à la cardamome, étaient excellentes.
Pour en savoir plus sur la cuisine jordanienne, vous pouvez consulter ces liens :
J 285 RESTHOUSE ABU AHMED SITE DE JERASH
À la Resthouse Abu Ahmed, sur le site de Jerash, c’était le moment parfait pour faire une pause après la visite épuisante sous la chaleur écrasante. Même si nous avions prévu de l’eau, quatre bouteilles n’ont pas été suffisantes pour étancher notre soif.
Heureusement, la Resthouse du parc était ouverte malgré le Ramadan, et nous avons décidé de nous installer près du buffet. Pour seulement 10 JOD, nous avons eu droit à un buffet très sympathique.
La cerise sur le gâteau, c’est que nous avons même pu déguster de l’Arak et de la bière ! Bien sûr, à un prix assez élevé : 5 et 6 JOD respectivement.
Nous nous sommes régalés avec les mezze traditionnels : houmous, différentes salades, une salade de piment, tomates et poivrons, et une sorte de tchoutchouka très relevée.
Mais les plats principaux étaient tout aussi alléchants, notamment cette spécialité du Levant que l’on trouve en Jordanie et dans les pays voisins : le maklouba. Le mot signifie « à l’envers » en arabe, et c’est exactement cela. On fait cuire de l’agneau ou du poulet dans une marmite, puis on ajoute les légumes (souvent des pommes de terre, des aubergines, du chou-fleur, des tomates et des carottes) et le riz. Ensuite, on retourne le tout pour le servir.
Le plat est accompagné de yaourt, de salade tahini (concombre, tomate et tahini) sur un lit de musakhkan, et de pain farci de viande assaisonnée de sumac, d’huile, d’oignon et de pignons grillés.
Sans oublier les différents plats mijotés, comme le fasuliya (haricots verts ou blancs en sauce).
En résumé, une excellente adresse que nous recommandons vivement pour une pause gourmande et revigorante après une visite à Jerash.
RESTAURANT Fokar & Bhar MADABA JORDANIE
Après avoir arpenté les rues de Madaba et admiré ses magnifiques églises pavées de mosaïques, notre ventre commence à réclamer une pause déjeuner bien méritée.
Par prudence, nous choisissons l’un des restaurants les plus réputés de la ville, le restaurant Fokar & Bhar et nous avons bien fait car il est ouvert et nous accueille chaleureusement.
Le menu nous propose une délicieuse sélection de mezzés, ces entrées typiques du Moyen-Orient qui éveillent nos papilles :
- Tabouleh : une salade fraîche et parfumée à base de tomates finement coupées, de menthe et d’un abondant persil haché.
- Houmous : une purée de pois chiches à l’huile d’olive mélangée avec du tahini, une crème de sésame.
- Galayet Bandora : un plat de tomates sautées avec de l’ail, de l’oignon (facultatif), de l’huile d’olive de qualité, du sel et du poivre. Il peut être préparé nature, avec juste des tomates, ou agrémenté de viande hachée ou d’œufs.
POULET SHISH TAWOOK RESTAURANT FOKAR BHAR MADABA
Puis, pour nos plats principaux, nous nous régalons de spécialités traditionnelles jordaniennes :
- Sajiyeh : un plat simple, mais riche en saveurs, composé de morceaux de viande tendre cuits dans une poêle saj, qui apporte cette subtile saveur fumée. La version maison, préparée dans une poêle en fonte, nous offre toute la saveur de cette recette ancestrale avec une facilité d’exécution qui la rend accessible à tous. Nous l’accompagnons de pain saj, une sorte de pain plat à mi-chemin entre le naan et la tortilla à la farine, offrant un parfait compagnon pour ce plat en sauce.
- Chich taouk : une brochette de poulet très populaire au Moyen-Orient. Imaginez du poulet tendre et juteux, mariné dans un mélange d’épices locales, de yaourt, de jus de citron et d’ail, grillé à la perfection.
Ces mets délicieux, accompagnés des saveurs authentiques de la Jordanie, comblent nos appétits affamés et nous laissent des souvenirs gustatifs inoubliables de ce voyage à travers la gastronomie jordanienne.
J 287 DEAD SEA PANORAMA COMPLEX & RESTAURANT
Au Dead Sea Panorama Complex & Restaurant, situé le long de la route dans le Wadi Mujib, nous sommes accueillis par une vue époustouflante sur la mer Morte. Ce complexe, qui intègre également un restaurant, offre probablement l’un des plus beaux belvédères de la région.
Nous décidons de nous installer pour profiter de la vue et découvrir la cuisine locale. La carte du restaurant est variée et le service est attentionné, bien que nous soyons informés d’un supplément de 17% pour le service. Les prix restent dans l’ensemble corrects, surtout compte tenu de la qualité des plats qui sont préparés avec soin et savoureux.
Pour commencer, nous nous régalons de quelques mezze : du Humous Beirouti, une purée de pois chiches à l’huile d’olive et au citron, du Labanah BelZaatar, un yaourt local saupoudré de zaatar, une épice typique, et des foies de volaille frits, un délice croustillant.
En plat principal, nous optons pour les Arayes, des pains libanais grillés et farcis de viande, d’oignons, de tomates et de pignons de pin. Chaque bouchée est un mariage parfait de saveurs et de textures.
Nous ne pouvions pas passer à côté du Musakhan, un plat traditionnel de poulet cuit au four avec des oignons, du sumac, du safran et des pignons frits, le tout servi avec du pain taboun, un pain traditionnel cuit au four. Un véritable régal pour les papilles, chaque plat étant un voyage gustatif à lui seul.
Nous quittons le Dead Sea Panorama Complex & Restaurant avec des souvenirs gustatifs mémorables et le désir de revenir pour explorer davantage la richesse culinaire de la Jordanie.
NOS CHOIX DE LOGEMENT
APPARTEMENT CHEZ TAMER – AMMAN – JORDANIE
L’appartement chez Tamer, à Amman, en Jordanie, est un véritable bijou situé dans un quartier paisible de la ville. Un garage est également disponible pour les résidents.
Vous y trouverez deux magnifiques chambres, une cuisine entièrement équipée, un élégant salon avec une télévision proposant Netflix, ainsi qu’une terrasse pour profiter des douces soirées. En outre, Tamer est un hôte extrêmement serviable, prêt à rendre votre séjour des plus agréables.
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