Parc natural de l’Albufera – VALENCE ESPAGNE +
Parc natural de l’Albufera
Quelle belle journée en perspective ! Nous avons décidé de nous rendre au parc naturel de l’Albufera, un véritable trésor naturel situé juste au sud de Valence, à seulement quelques kilomètres de la ville.
Après avoir été enchantés par la découverte de Valence, nous sommes impatients de poursuivre notre aventure et d’explorer ce sanctuaire naturel, cette fois-ci près de la mer.
L’Albufera est réputé pour être l’un des endroits les plus magnifiques de la région, et nous avons hâte de le découvrir par nous-mêmes. C’est une lagune côtière, bordée par une étendue de sable parsemée de pins, la Dehesa del Saler. Ce vaste espace naturel abrite une multitude d’espèces animales, en particulier de nombreux oiseaux migrateurs.
Nous nous réjouissons à l’idée de nous promener le long des sentiers, d’observer les oiseaux dans leur habitat naturel et de profiter de la tranquillité et de la beauté de ce paysage préservé. Une journée de détente et de connexion avec la nature nous attend, et nous sommes prêts à en profiter au maximum.
Quelle expérience unique que de se retrouver au cœur des rizières du Tancat de la Pipa ! Ce lieu étonnant s’étend sur 40 hectares et nous offre une immersion totale dans un environnement préservé, où la nature règne en maître.
Nous sommes fascinés par l’approche respectueuse de l’environnement adoptée ici, avec des techniques de culture qui favorisent la biodiversité. Les filtres verts écologiques permettent de maintenir une qualité d’eau optimale, propice au développement d’une faune et d’une flore exceptionnelles.
Pour explorer ce paradis naturel, plusieurs sentiers ont été aménagés, offrant des vues imprenables sur les rizières depuis des plateformes en bois surélevées. C’est une véritable invitation à la découverte et à la contemplation.
Bien que les tancats de Mília et L’Illa soient également présents, leur accès est très limité pour préserver au maximum la faune locale. Cependant, il est possible de visiter celui de Mília en envoyant un message WhatsApp au numéro indiqué. C’est une occasion unique de découvrir un écosystème préservé et de se reconnecter avec la nature de manière responsable.
+34621211066.
C’est une promenade qui nous transporte dans un univers à part, entre la Méditerranée d’un côté et le lac de l’Albufera de l’autre. Nous suivons cette route, où les paysages se dévoilent avec une beauté brute et saisissante.
Ici, les plages ne sont peut-être pas les plus spectaculaires en termes de sable fin et de tranquillité. Elles sont bien entretenues, protégées et surveillées, mais l’horizon est marqué par la présence imposante de ports à haut tonnage.
Pourtant, malgré cette coexistence entre l’industrie maritime et la nature préservée, il y a quelque chose de captivant dans cette dualité. C’est peut-être cette confrontation entre l’homme et la nature, entre le calme des eaux intérieures et l’agitation des ports, qui confère à ce paysage une atmosphère unique, empreinte de contraste et de diversité.
Nous continuons notre route, imprégnés par l’essence même de l’Albufera, tel que l’a si bien décrit l’écrivain Vicente Blasco Ibáñez. Ses romans ont su capturer l’âme de cette région, mettant en lumière sa richesse culturelle et ses paysages évocateurs. Ainsi, chaque pas que nous faisons ici est une invitation à explorer et à découvrir un peu plus ce coin de paradis entre terre et mer. 
Une fois arrivés au village d’El Palmar, une étape incontournable s’offre à nous. Ici, la gastronomie est reine, et chaque plat raconte une histoire, une tradition. Nous ne pouvons pas passer à côté du fameux all-i-pebre, ce délicieux ragoût à base d’anguilles et de pommes de terre, ni de la llisa marinée, un régal pour les papilles. Et bien sûr, comment ne pas goûter à la paella, ce plat emblématique qui a vu le jour ici-même ? C’est une occasion unique de déguster ces mets tout en comprenant leurs origines, en s’imprégnant de l’histoire et de la culture qui les entourent.
Et pourquoi ne pas prolonger cette expérience culinaire en prenant une promenade en barque le long des itinéraires du parc naturel ? Laissez-vous guider à travers les méandres de l’Albufera, observez les oiseaux aquatiques qui peuplent ces eaux tranquilles, laissez-vous envoûter par la végétation luxuriante qui borde les rives. C’est une véritable immersion dans la vie des pêcheurs locaux, une façon authentique de découvrir le plus grand lac d’Espagne et de se laisser bercer par son charme intemporel.
Promenade en barque dans le Parque natural de l’Albufera
La balade en barque dans le Parque Natural de l’Albufera est une expérience inoubliable, une véritable immersion dans la nature préservée.
Imaginez-vous, voguant tranquillement sur les eaux calmes du plus grand lac d’eau douce d’Espagne, entouré par des paysages à couper le souffle : des rizières à perte de vue, des forêts luxuriantes et des couchers de soleil enchanteurs.
L’Albufera est un véritable sanctuaire pour la faune aviaire, abritant jusqu’à 300 espèces d’oiseaux différentes tout au long de l’année.
Parmi eux, les flamants roses sont des habitués des lieux, venant y passer l’hiver. Cette richesse ornithologique a valu à l’Albufera d’être classée comme zone humide d’importance internationale par la Convention de Ramsar, et comme zone de protection spéciale pour les oiseaux.
Lors de votre promenade en barque, vous aurez l’occasion unique d’observer de près cette avifaune diversifiée, de vous laisser émerveiller par la beauté de ces créatures dans leur habitat naturel.
C’est une expérience de déconnexion totale, une parenthèse enchantée loin de l’agitation urbaine, où le temps semble suspendu et où chaque instant est empreint de sérénité.
LIENS VERS TOUTES LES PHOTOS ET PODCASTS SUR Valence et ses environs
j 426 VALENCE – LA CITE DES ARTS ET DES SCIENCES
J 426 – VALENCE LA CATHEDRALE ET MIGUELETE
J 426 – la PAELLA VALENCIANA – RESTAURANT EL MERCAT – VALENCE
J 427 LE PARC NATURAL DE ALBUFERA – VALENCE – ESPAGNE
VIDEOS SUR Valence
AUTRES ARTICLES SUR L’ESPAGNE A DISPOSITION :
LES LOGEMENTS EN ESPAGNE
VILLA CHEZ DANIEL ET ADRIANA – VALENCE – ESPAGNE
La villa de Daniel et Adriana à Valence, en Espagne, offre une retraite paisible à la campagne, loin du bruit de la ville.
L’accès se fait par un bel escalier menant à la partie supérieure de la maison, comprenant deux terrasses offrant une vue magnifique. L’intérieur spacieux comprend un grand salon, une salle à manger, une cuisine entièrement équipée et quatre chambres pouvant accueillir jusqu’à 12 personnes. Deux salles de bains et des toilettes séparées sont également disponibles.
De plus, les invités peuvent profiter d’une superbe piscine partagée avec le petit camping attenant, ajoutant une touche supplémentaire de détente à cette escapade à la campagne.
LA GASTRONOMIE
Toutes les informations sur la gastronomie espagnole, par région, avec commentaires sur les restaurants testés en suivant ce lien
J 426 – la PAELLA VALENCIANA – RESTAURANT EL MERCAT – VALENCE
La **Paella Valenciana** est l’une des spécialités culinaires les plus emblématiques de la région de Valence, et il n’y a pas de meilleure manière de découvrir cette tradition gastronomique que de la déguster à **El Mercat**, un restaurant situé juste à côté du marché central de Valence. Ce lieu est l’un des endroits parfaits pour savourer un plat de paella authentique, préparé selon la recette traditionnelle qui a traversé les siècles.
La recette de la **Paella Valenciana** reste fidèle à ses racines, remontant à l’époque où elle était cuisinée près de l’Albufera, un parc naturel qui abrite l’un des plus grands lacs d’Espagne. Au restaurant El Mercat, l’expérience commence par la préparation de la viande, un mélange de poulet et de lapin, soigneusement dorés avec de la tomate râpée, des haricots blancs et des haricots verts plats, le tout enrobé d’une généreuse quantité d’huile d’olive. Ces ingrédients se mélangent lentement pour libérer toute leur richesse aromatique. Ensuite, le paprika est ajouté, apportant une touche subtile de chaleur et de profondeur à la base du plat.
L’étape suivante est essentielle : une quantité d’eau est ajoutée pour former un bouillon riche et parfumé, dans lequel le **riz** est plongé et cuit lentement, jusqu’à ce qu’il absorbe toutes les saveurs. La **paella** doit cuire à feu doux et être maintenue à une température constante pour permettre à **la croûte** qui se forme au fond du plat, le fameux **socarrat**, de se développer. Cette couche délicieusement croustillante de riz est l’une des caractéristiques les plus recherchées dans une paella parfaite. Ce processus demande patience et précision, mais lorsque le plat est servi, chaque grain de riz est parfaitement imprégné de saveurs et accompagné de morceaux de viande tendres et savoureux.
Mais **El Mercat** ne se contente pas de proposer une **paella** exceptionnelle. Le restaurant propose également une sélection d’autres plaisirs méditerranéens qui ne manqueront pas de ravir vos papilles. Nous avons eu l’occasion de déguster un espadon grillé, parfaitement cuit et servi avec des légumes frais à la plancha et des pommes de terre sautées, un plat léger mais savoureux. Les calmars frits étaient un autre incontournable, offrant un contraste parfait entre une panure croustillante à l’extérieur et une tenderness délicate à l’intérieur. Ces plats, en plus de la paella, illustrent parfaitement la diversité de la **cuisine valencienne**, où les produits frais et locaux occupent une place centrale.
L’expérience culinaire à **El Mercat** est bien plus qu’un simple repas, c’est une véritable immersion dans les saveurs de la région. Le restaurant lui-même, avec son ambiance conviviale et son emplacement central près du marché, est un lieu où l’on peut découvrir toute la richesse et la diversité des **saveurs méditerranéennes**. Le service attentionné et l’atmosphère chaleureuse contribuent à faire de chaque visite une expérience mémorable.
Que vous soyez amateur de **paella** ou en quête de nouvelles saveurs méditerranéennes, **El Mercat** est un arrêt incontournable pour ceux qui souhaitent savourer les classiques de la cuisine valencienne, préparés avec passion et respect de la tradition.
NOS REPAS DU SOIR EN FAMILLE
Aujourd’hui, nous sommes en Espagne et nous sommes vraiment excités de partager une découverte culinaire que nous avons faite en famille. Nous avons décidé de nous aventurer dans la cuisine espagnole et de préparer un plat traditionnel avec une touche moderne.
Nous avons choisi de concocter une délicieuse recette d’œufs avec des pommes de terre sautées et du chorizo, une combinaison qui nous a toujours intrigués. Margot s’est lancée dans la préparation d’un gaspacho andalou frais et revigorant pour l’entrée, tandis que Bastien avait envie d’un classique réconfortant : un croissant jambon-fromage.
Dans notre cuisine à Valence, nous avons réuni tous les ingrédients nécessaires, en appréciant les arômes et les saveurs qui emplissent l’air. Les pommes de terre coupées en dés, le chorizo parfumé, les tomates juteuses pour le gaspacho, et bien sûr, les croissants dorés et le jambon fondant.
En travaillant ensemble, nous avons préparé chaque plat avec soin, savourant chaque étape du processus culinaire. Les conversations animées et les rires ont rempli la cuisine alors que nous nous sommes lancés dans cette aventure gastronomique en famille.
Une fois que tout était prêt, nous nous sommes assis à table, impatients de déguster nos créations. Chacun a pris une première bouchée avec anticipation, savourant les saveurs riches et les textures réconfortantes. Le mélange de chorizo épicé avec les œufs coulants et les pommes de terre dorées était tout simplement divin.
Et bien sûr, le gaspacho frais a apporté une fraîcheur bienvenue, tandis que le croissant jambon-fromage a offert une touche familière et délicieusement réconfortante.
Dans l’ambiance chaleureuse de notre cuisine, nous avons partagé ce repas mémorable, créant des souvenirs qui resteront gravés dans nos cœurs pour longtemps.
LE ALL-I-PEBRE RESTAURANT EL PALAMR – PN ALBUEFRA – EL PALMAR VALENCE ESPAGNE
Le **All-i-Pebre** est un plat profondément ancré dans les traditions culinaires de la région d’El Palmar, située près du parc naturel de l’Albufera, à Valence, en Espagne. Ce mets savoureux est particulièrement apprécié des habitants et des visiteurs qui explorent cette zone pittoresque. Si **Catarroja** est souvent considérée comme le berceau de ce plat, **El Palmar** n’est pas en reste, organisant même des concours de cuisine où le **All-i-Pebre** rivalise avec la **paella** en termes de popularité et d’importance locale.
L’ingrédient clé du **All-i-Pebre** est l’**anguille** indigène de l’Albufera, qui, en plus d’être délicieuse, est une véritable star de la cuisine régionale. Le plat met en valeur la fraîcheur et la saveur unique de ce poisson, cuisiné dans une sauce aromatique qui varie selon les recettes locales. Les ingrédients de base sont simples, mais leur combinaison crée un plat riche et savoureux :*huile d’olive, ail, sel, pommes de terre, paprika, piment, anguille, et bien sûr, eau pour lier tous les ingrédients ensemble.
La recette traditionnelle respecte des étapes précises qui garantissent une texture tendre de l’anguille et une sauce onctueuse et parfumée. La **pommes de terre**, coupées en morceaux, se mélangent harmonieusement avec l’ail et le paprika, créant une base de sauce riche et légèrement épicée. Le plat est cuit lentement, permettant à l’anguille de libérer toute sa saveur et à la sauce de s’épaissir, tout en imbibant les pommes de terre.
Cependant, il existe différentes variantes du **All-i-Pebre** qui ajoutent des touches distinctes. Par exemple, dans le ** »cebollà »**, l’oignon est utilisé à la place de la pomme de terre, offrant une saveur plus douce et plus sucrée. Une autre version, l’** »espardenyà »**, intègre de la viande, comme du poulet, du lapin ou du canard, sautée avant d’être ajoutée à la préparation, apportant une dimension supplémentaire au plat avec ses saveurs riches et savoureuses.
Au restaurant **El Palmar**, vous avez l’opportunité de goûter ce plat emblématique dans sa version la plus authentique, préparée selon les règles strictes qui régissent les concours locaux. Le restaurant s’efforce de préserver la recette traditionnelle, respectant les ingrédients et les techniques de cuisson, ce qui vous garantit une expérience gustative véritablement locale et mémorable.
Outre le **All-i-Pebre**, le **restaurant El Palmar** propose également d’autres spécialités de la région, comme la fameuse **fidéua** ou la **paella**, deux autres plats incontournables de la cuisine valencienne. Ces plats sont préparés avec des **ingrédients frais et locaux**, provenant directement de la région de l’Albufera, offrant une expérience gastronomique complète et authentique. Le restaurant incarne parfaitement l’essence de la **cuisine valencienne** : des plats savoureux, généreux et simples, mais d’une grande richesse en termes de goût.
Déguster un **All-i-Pebre** à El Palmar, c’est donc non seulement goûter à un plat délicieux, mais aussi participer à une tradition culinaire qui traverse les générations. C’est l’occasion de se connecter à l’histoire et à la culture de la région, tout en profitant de l’accueil chaleureux des habitants d’El Palmar, qui se feront un plaisir de partager avec vous leur passion pour la cuisine locale.
LES MENUS ET LES PLATOS COMBINATOS
En s’éloignant des zones touristiques, on trouve souvent des menus à des prix très abordables, offrant une expérience culinaire simple mais agréable. À Bocairent, une petite ville sur la route menant à Alicante, un panneau annonce un menu à 12 €, attirant les gourmands en quête d’une option rapide et économique.
Ce menu, bien que modeste, est idéal pour ceux qui recherchent un repas simple après une journée de visite ou de détente. Il commence par une salade mixte, fraîche et légère. Ensuite, un plat de grillade vous est proposé, au choix entre lomo (longe de porc), secreto ibérico (un morceau de porc ibérique juteux), pechuga de pollo (poitrine de poulet) ou pancetta, une charcuterie savoureuse. Ces grillades sont accompagnées d’un œuf frit et de pommes de terre chips, ajoutant un contraste agréable de textures.
Pour accompagner le tout, vous pouvez choisir une bière, un vin ou une boisson gazeuse. En dessert, une glace sucrée et rafraîchissante clôture ce repas simple mais satisfaisant. Un café est également inclus pour finir en douceur.
Bien que ce menu ne mette pas en avant des plats sophistiqués ou des spécialités locales complexes, il se distingue par sa simplicité et sa générosité. C’est une excellente option pour ceux qui recherchent une cuisine rapide mais de qualité, à un prix raisonnable. À Bocairent, ce menu à 12 € représente une belle occasion de goûter à une cuisine authentique et nourrissante, loin des prix souvent élevés dans les zones touristiques.
#tourdumonde #voyageenfamille #tourdumondeenfamille #raptor #drone #dji #Voyageavecnous #travelyourself #vivreautrement #flashbackpacker
#traveladdict #voyagerautrement #slowtravel #slowtravelling #paysage #4×4 #4x4life #4x4adventure #travelphotography #roadtrip #ontheroad #overland #overlander #overlanding #traveladdict #toutestpossible #allispossible
#valence #valenceville #montanejos #montanejo #cuevasdesanjose
1 thought on “Parc natural de l’Albufera – VALENCE ESPAGNE +”