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Parc natural de l’Albufera – VALENCE ESPAGNE

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Parc natural de l’Albufera

Quelle belle journée en perspective ! Nous avons décidé de nous rendre au parc naturel de l’Albufera, un véritable trésor naturel situé juste au sud de Valence, à seulement quelques kilomètres de la ville.

Après avoir été enchantés par la découverte de Valence, nous sommes impatients de poursuivre notre aventure et d’explorer ce sanctuaire naturel, cette fois-ci près de la mer.

L’Albufera est réputé pour être l’un des endroits les plus magnifiques de la région, et nous avons hâte de le découvrir par nous-mêmes. C’est une lagune côtière, bordée par une étendue de sable parsemée de pins, la Dehesa del Saler. Ce vaste espace naturel abrite une multitude d’espèces animales, en particulier de nombreux oiseaux migrateurs.

Nous nous réjouissons à l’idée de nous promener le long des sentiers, d’observer les oiseaux dans leur habitat naturel et de profiter de la tranquillité et de la beauté de ce paysage préservé. Une journée de détente et de connexion avec la nature nous attend, et nous sommes prêts à en profiter au maximum.

Quelle expérience unique que de se retrouver au cœur des rizières du Tancat de la Pipa ! Ce lieu étonnant s’étend sur 40 hectares et nous offre une immersion totale dans un environnement préservé, où la nature règne en maître.

Nous sommes fascinés par l’approche respectueuse de l’environnement adoptée ici, avec des techniques de culture qui favorisent la biodiversité. Les filtres verts écologiques permettent de maintenir une qualité d’eau optimale, propice au développement d’une faune et d’une flore exceptionnelles.

Pour explorer ce paradis naturel, plusieurs sentiers ont été aménagés, offrant des vues imprenables sur les rizières depuis des plateformes en bois surélevées. C’est une véritable invitation à la découverte et à la contemplation.

Bien que les tancats de Mília et L’Illa soient également présents, leur accès est très limité pour préserver au maximum la faune locale. Cependant, il est possible de visiter celui de Mília en envoyant un message WhatsApp au numéro indiqué. C’est une occasion unique de découvrir un écosystème préservé et de se reconnecter avec la nature de manière responsable.

+34621211066.

C’est une promenade qui nous transporte dans un univers à part, entre la Méditerranée d’un côté et le lac de l’Albufera de l’autre. Nous suivons cette route, où les paysages se dévoilent avec une beauté brute et saisissante.

Ici, les plages ne sont peut-être pas les plus spectaculaires en termes de sable fin et de tranquillité. Elles sont bien entretenues, protégées et surveillées, mais l’horizon est marqué par la présence imposante de ports à haut tonnage.

Pourtant, malgré cette coexistence entre l’industrie maritime et la nature préservée, il y a quelque chose de captivant dans cette dualité. C’est peut-être cette confrontation entre l’homme et la nature, entre le calme des eaux intérieures et l’agitation des ports, qui confère à ce paysage une atmosphère unique, empreinte de contraste et de diversité.

Nous continuons notre route, imprégnés par l’essence même de l’Albufera, tel que l’a si bien décrit l’écrivain Vicente Blasco Ibáñez. Ses romans ont su capturer l’âme de cette région, mettant en lumière sa richesse culturelle et ses paysages évocateurs. Ainsi, chaque pas que nous faisons ici est une invitation à explorer et à découvrir un peu plus ce coin de paradis entre terre et mer.

Une fois arrivés au village d’El Palmar, une étape incontournable s’offre à nous. Ici, la gastronomie est reine, et chaque plat raconte une histoire, une tradition. Nous ne pouvons pas passer à côté du fameux all-i-pebre, ce délicieux ragoût à base d’anguilles et de pommes de terre, ni de la llisa marinée, un régal pour les papilles. Et bien sûr, comment ne pas goûter à la paella, ce plat emblématique qui a vu le jour ici-même ? C’est une occasion unique de déguster ces mets tout en comprenant leurs origines, en s’imprégnant de l’histoire et de la culture qui les entourent.

Et pourquoi ne pas prolonger cette expérience culinaire en prenant une promenade en barque le long des itinéraires du parc naturel ? Laissez-vous guider à travers les méandres de l’Albufera, observez les oiseaux aquatiques qui peuplent ces eaux tranquilles, laissez-vous envoûter par la végétation luxuriante qui borde les rives. C’est une véritable immersion dans la vie des pêcheurs locaux, une façon authentique de découvrir le plus grand lac d’Espagne et de se laisser bercer par son charme intemporel.

Promenade en barque dans le Parque natural de l’Albufera

 

La balade en barque dans le Parque Natural de l’Albufera est une expérience inoubliable, une véritable immersion dans la nature préservée.

Imaginez-vous, voguant tranquillement sur les eaux calmes du plus grand lac d’eau douce d’Espagne, entouré par des paysages à couper le souffle : des rizières à perte de vue, des forêts luxuriantes et des couchers de soleil enchanteurs.

L’Albufera est un véritable sanctuaire pour la faune aviaire, abritant jusqu’à 300 espèces d’oiseaux différentes tout au long de l’année.

Parmi eux, les flamants roses sont des habitués des lieux, venant y passer l’hiver. Cette richesse ornithologique a valu à l’Albufera d’être classée comme zone humide d’importance internationale par la Convention de Ramsar, et comme zone de protection spéciale pour les oiseaux.

Lors de votre promenade en barque, vous aurez l’occasion unique d’observer de près cette avifaune diversifiée, de vous laisser émerveiller par la beauté de ces créatures dans leur habitat naturel.

C’est une expérience de déconnexion totale, une parenthèse enchantée loin de l’agitation urbaine, où le temps semble suspendu et où chaque instant est empreint de sérénité.

LIENS VERS TOUTES LES PHOTOS ET PODCASTS SUR Valence et ses environs

LES BAINS DE MONTANEJOS

J 425 DE BARCELONE A VALENCE

j 426 VALENCE – LA CITE DES ARTS ET DES SCIENCES

J426 – VISITE DE VALENCE

J 426 – VALENCE LA CATHEDRALE ET MIGUELETE

J 426 – la PAELLA VALENCIANA – RESTAURANT EL MERCAT – VALENCE

J 427 LE PARC NATURAL DE ALBUFERA – VALENCE – ESPAGNE

J 428- LE SALTO DE CHELLA

J 428- LE POU CLAR

J 428- BOCAIRENT

RESTAURANT EL PALAMR – PN ALBUEFRA – EL PALMAR VALENCE ESPAGNE

VIDEOS SUR Valence et le Parc de l’Albufera

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LES LOGEMENTS EN ESPAGNE

VILLA CHEZ DANIEL ET ADRIANA – VALENCE – ESPAGNE

La villa de Daniel et Adriana à Valence, en Espagne, offre une retraite paisible à la campagne, loin du bruit de la ville.

L’accès se fait par un bel escalier menant à la partie supérieure de la maison, comprenant deux terrasses offrant une vue magnifique. L’intérieur spacieux comprend un grand salon, une salle à manger, une cuisine entièrement équipée et quatre chambres pouvant accueillir jusqu’à 12 personnes. Deux salles de bains et des toilettes séparées sont également disponibles.

De plus, les invités peuvent profiter d’une superbe piscine partagée avec le petit camping attenant, ajoutant une touche supplémentaire de détente à cette escapade à la campagne.

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LA GASTRONOMIE

Toutes les informations sur la gastronomie espagnole, par région, avec commentaires sur les restaurants testés en suivant ce lien

LA CUISINE ESPAGNOLE (voyageavecnous.com)

J 426 – la PAELLA VALENCIANA – RESTAURANT EL MERCAT – VALENCE

La célèbre Paella Valenciana, véritable joyau de la gastronomie locale, trouve sa quintessence dans sa recette originale, fidèlement préservée depuis ses débuts près de l’Albufera. Au restaurant El Mercat, juste à côté du marché central de Valence, nous avons eu le plaisir de déguster cette délicieuse spécialité.

Dans cette recette traditionnelle, la viande de poulet et de lapin est soigneusement dorée avec de la tomate râpée, des haricots blancs et verts plats, une touche de paprika, le tout dans de l’huile d’olive. Une fois les saveurs fusionnées, l’eau est ajoutée pour créer un bouillon riche. Puis vient le riz, qui cuit lentement jusqu’à ce que chaque grain soit imprégné de ce mélange savoureux. L’astuce finale ? Maintenir une chaleur constante pour que le socarrat se forme, une délicieuse couche croustillante à la base de la paella.

Outre la Paella Valenciana, le restaurant propose une sélection de plats tout aussi délicieux. Nous avons eu l’occasion de savourer un espadon grillé accompagné de légumes frais à la plancha et de pommes de terre sautées, ainsi que des calmars frits, délicieusement croustillants et tendres à l’intérieur.

Cette expérience culinaire au restaurant El Mercat a été une véritable célébration des saveurs méditerranéennes, mettant en lumière la richesse et la diversité de la cuisine valencienne.

NOS REPAS DU SOIR EN FAMILLE

Aujourd’hui, nous sommes en Espagne et nous sommes vraiment excités de partager une découverte culinaire que nous avons faite en famille. Nous avons décidé de nous aventurer dans la cuisine espagnole et de préparer un plat traditionnel avec une touche moderne.

Nous avons choisi de concocter une délicieuse recette d’œufs avec des pommes de terre sautées et du chorizo, une combinaison qui nous a toujours intrigués. Margot s’est lancée dans la préparation d’un gaspacho andalou frais et revigorant pour l’entrée, tandis que Bastien avait envie d’un classique réconfortant : un croissant jambon-fromage.

Dans notre cuisine à Valence, nous avons réuni tous les ingrédients nécessaires, en appréciant les arômes et les saveurs qui emplissent l’air. Les pommes de terre coupées en dés, le chorizo parfumé, les tomates juteuses pour le gaspacho, et bien sûr, les croissants dorés et le jambon fondant.

En travaillant ensemble, nous avons préparé chaque plat avec soin, savourant chaque étape du processus culinaire. Les conversations animées et les rires ont rempli la cuisine alors que nous nous sommes lancés dans cette aventure gastronomique en famille.

Une fois que tout était prêt, nous nous sommes assis à table, impatients de déguster nos créations. Chacun a pris une première bouchée avec anticipation, savourant les saveurs riches et les textures réconfortantes. Le mélange de chorizo épicé avec les œufs coulants et les pommes de terre dorées était tout simplement divin.

Et bien sûr, le gaspacho frais a apporté une fraîcheur bienvenue, tandis que le croissant jambon-fromage a offert une touche familière et délicieusement réconfortante.

Dans l’ambiance chaleureuse de notre cuisine, nous avons partagé ce repas mémorable, créant des souvenirs qui resteront gravés dans nos cœurs pour longtemps.

LE ALL-I-PEBRE

RESTAURANT EL PALAMR – PN ALBUEFRA – EL PALMAR VALENCE ESPAGNE

Le All-i-Pebre est un plat emblématique de la région d’El Palmar, près du parc naturel de l’Albufera à Valence, en Espagne. Sa renommée s’étend à de nombreux restaurants de la région, où les habitants et les visiteurs peuvent savourer cette délicieuse spécialité. Bien que Catarroja soit considérée comme le berceau du All-i-Pebre, El Palmar organise également des concours pour ce plat célèbre, rivalisant même avec la paella en termes de popularité.

La recette traditionnelle du All-i-Pebre met en valeur l’anguille indigène de l’Albufera de Valence. Les ingrédients de base comprennent l’huile, l’ail, le sel, les pommes de terre, le paprika, le piment, l’anguille et l’eau. Il existe des variantes de la recette, telles que le « cebollà », où l’oignon est remplacé par la pomme de terre, ou l' »espardenyà », qui ajoute du poulet, du lapin ou du canard sautés.

Au restaurant El Palmar, vous pouvez déguster le All-i-Pebre dans sa version traditionnelle, préparée avec soin selon les règles strictes du concours. De plus, vous aurez l’occasion de savourer d’autres délices culinaires de la région, comme la fidéua et bien sûr la paella, toutes préparées avec des ingrédients frais et locaux, offrant une expérience gastronomique authentique et mémorable.

LES MENUS ET LES PLATOS COMBINATOS

C’est en sortant des zones touristiques qu’on trouve souvent des menus à prix défiant toute concurrence. À Bocairent, sur la route menant à Alicante, un panneau annonce la couleur : 12 €.

Certes, vous ne trouverez pas au menu la spécialité du coin ou des plats très élaborés, mais plutôt une cuisine simple et rapide. Une salade mixte, une grillade (lomo, secreto ibérico, pechuga de pollo ou pancetta), accompagnée d’un œuf et de pommes de terre chips, avec au choix bière, vin ou boissons gazeuses, suivi d’une glace et d’un café !

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