Šibenik- CROATIE +
INTRODUCTION A Šibenik
Šibenik, nichée au cœur de la Dalmatie centrale, est une ville côtière croate qui se distingue par son histoire riche et son patrimoine culturel exceptionnel. Fondée entre les IXe et Xe siècles par les rois croates, Šibenik se distingue des autres villes de la région par son origine purement croate, n’ayant pas été établie par les Grecs, les Romains ou les Byzantins.
La ville a connu diverses dominations, passant sous le contrôle des souverains hongro-croates, puis de la République de Venise entre les XVe et XVIIe siècles. Durant cette période, Šibenik a servi de bastion stratégique dans la lutte contre les Ottomans, ce qui a favorisé son développement en tant que port marchand prospère. Cette prospérité a attiré de nombreux artistes et artisans, contribuant à l’enrichissement de son patrimoine architectural et artistique.
Parmi les trésors de Šibenik, la cathédrale Saint-Jacques occupe une place prépondérante. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette cathédrale est un chef-d’œuvre de l’architecture gothique et Renaissance, entièrement construite en pierre sans utilisation de mortier. Ses façades ornées et son dôme majestueux témoignent du savoir-faire des maîtres bâtisseurs de l’époque.
La vieille ville de Šibenik, avec ses ruelles pavées et ses bâtiments historiques, offre une immersion authentique dans le passé médiéval et Renaissance de la région. Les forteresses qui surplombent la ville, telles que celles de Saint-Michel et de Saint-Nicolas, offrent des panoramas à couper le souffle sur la baie et les îles environnantes.
Šibenik est également le point de départ idéal pour explorer les merveilles naturelles des environs. Le parc national de la Krka, avec ses cascades spectaculaires, et l’archipel des Kornati, composé d’une myriade d’îles et d’îlots, sont facilement accessibles depuis la ville. Ces sites offrent aux visiteurs des opportunités uniques de randonnées, de baignades et de découvertes écologiques.
La promenade en bord de mer de Šibenik, bordée de cafés et de restaurants, invite à la détente tout en offrant une vue imprenable sur le canal et l’archipel. Les spécialités culinaires locales, mettant en vedette les fruits de mer frais et les produits méditerranéens, raviront les palais des gourmets.
En somme, Šibenik allie harmonieusement héritage historique, beauté naturelle et art de vivre méditerranéen, faisant de cette ville une destination incontournable pour les voyageurs en quête d’authenticité et de découvertes culturelles.
Outre la célèbre cathédrale de Sibenik, véritable merveille de l’architecture de la côte dalmate, les visiteurs peuvent explorer d’autres sites historiques fascinants. Le palais des ducs, les églises dédiées à Sainte-Barbe et à Saint-François, ainsi que les nombreuses places pittoresques de la ville offrent un aperçu captivant de son riche passé.
Les fortifications de la ville, telles que la forteresse Saint-Mihovil perchée à 70 mètres d’altitude, offrent une vue panoramique spectaculaire sur la ville et les environs. Les donjons, les tours et les palais datant des XIVe et XVIIe siècles ajoutent à la beauté et à l’histoire de Sibenik, tandis que les petites églises disséminées dans toute la ville témoignent de son héritage religieux et culturel diversifié.
VISITE DE Šibenik
CATHÉDRALE SAINT-JACQUES ( #KATEDRALASVETOGJAKOVA )
En explorant la cathédrale Saint-Jacques de Šibenik, nous sommes immédiatement frappés par l’ingéniosité et la maîtrise technique qui ont présidé à sa construction. Entièrement bâtie en pierre, sans l’utilisation de bois ou de mortier, cette cathédrale est un chef-d’œuvre architectural qui témoigne du savoir-faire exceptionnel des artisans du XVᵉ siècle. Les pierres, finement taillées et parfaitement ajustées, s’emboîtent avec une précision remarquable, assurant à la fois la solidité et la durabilité de l’édifice. Cette technique de construction, unique en son genre, confère à la cathédrale une élégance intemporelle et une résistance qui lui ont permis de traverser les siècles sans perdre de sa splendeur.
À l’intérieur, la hauteur impressionnante de la nef principale capte immédiatement notre attention. Les voûtes élégantes, qui semblent s’élancer vers le ciel, créent un sentiment d’élévation et de grandeur. La lumière, filtrée à travers les vitraux, baigne l’espace d’une douce clarté, ajoutant à l’atmosphère sereine et propice à la contemplation. Les détails sculpturaux, omniprésents, témoignent d’une transition harmonieuse entre les styles gothique et Renaissance. Les chapiteaux ornés de motifs floraux et les frises délicates révèlent une attention minutieuse portée à chaque élément décoratif, reflétant à la fois la spiritualité et l’art de vivre de l’époque.
En nous dirigeant vers le baptistère, situé sous l’abside méridionale, nous découvrons une véritable pièce maîtresse de l’art sacré. Conçu par Juraj Dalmatinac, l’un des principaux architectes de la cathédrale, le baptistère se distingue par sa forme quadrilobée et ses décorations délicates. Les voûtes, ornées de motifs en forme de coquilles, évoquent une grotte naturelle, symbolisant à la fois la pureté et la renaissance spirituelle. Chaque détail, sculpté avec une précision remarquable, témoigne du génie créatif de Dalmatinac et de sa capacité à fusionner l’art et la spiritualité.
En parcourant les abords de la cathédrale, notre regard est attiré par la frise extérieure qui ceinture l’édifice. Composée de 71 visages sculptés, cette frise offre un aperçu fascinant de la société de l’époque.
Hommes, femmes et enfants, chacun avec des expressions et des traits uniques, semblent nous observer depuis les murs de pierre. Ces portraits, à la fois réalistes et empreints de mystère, ajoutent une dimension humaine et intime à cette œuvre architecturale monumentale. Ils nous rappellent que derrière chaque pierre, chaque ornement, se cachent des mains et des esprits qui ont contribué à façonner ce joyau de la Dalmatie.
La cathédrale Saint-Jacques de Šibenik est bien plus qu’un simple lieu de culte. C’est un témoignage vivant de l’histoire, de l’art et de l’architecture de la région.
Sa conception audacieuse, son exécution magistrale et ses détails artistiques en font une étape incontournable pour quiconque souhaite comprendre le riche patrimoine culturel de la Dalmatie.
En explorant ses recoins, en admirant ses sculptures et en ressentant l’atmosphère qui y règne, on ne peut qu’être émerveillé par la grandeur et la beauté de ce monument classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Une visite qui laisse une empreinte durable, tant par son esthétique que par son histoire.
PALAIS DES DUCS
Le Palais des Ducs, situé en face de la cathédrale Saint-Jacques à Šibenik, est un édifice historique qui faisait autrefois partie intégrante des fortifications médiévales de la ville. Ce bâtiment emblématique témoigne de l’importance stratégique et administrative de Šibenik au cours des siècles passés.
À proximité immédiate du Palais des Ducs se trouve le musée archéologique, ethnographique et d’histoire. Ce musée offre aux visiteurs une plongée fascinante dans le riche patrimoine culturel et historique de la région. Les collections présentées retracent l’évolution de la ville et de ses environs, mettant en lumière les traditions, les coutumes et les artefacts qui ont façonné l’identité de Šibenik.
L’emplacement privilégié de ces institutions, en bord de mer, ajoute au charme de la visite. Les visiteurs peuvent ainsi profiter d’une vue imprenable sur la mer Adriatique tout en explorant les trésors culturels que recèlent le Palais des Ducs et le musée adjacent. Cette combinaison unique d’histoire, de culture et de paysages maritimes fait de Šibenik une destination incontournable pour les amateurs de patrimoine et de beauté naturelle.
FORTERESSE SAINT MICKAEL – #TVRDAVASVMIHOLIVA
En arrivant à Šibenik, la forteresse Saint-Michel se dresse fièrement sur une colline escarpée, dominant la ville et offrant une vue imprenable sur l’archipel et la vieille ville. Cette imposante structure, datant du XIᵉ siècle, a été le berceau de Šibenik, servant de point central au système de fortifications de la ville.
Au fil des siècles, la forteresse a subi de nombreuses transformations. Elle a été détruite et reconstruite à plusieurs reprises, notamment après des explosions de poudrières en 1663 et 1752. Malgré ces épreuves, elle a conservé son rôle stratégique et est devenue un symbole de la résilience de Šibenik.
Lors de notre visite, nous avons été impressionnés par la restauration récente de la forteresse, achevée en 2014. Les remparts offrent désormais des promenades panoramiques, et une scène en plein air a été aménagée, accueillant divers événements culturels et musicaux. Les salles d’exposition retracent l’histoire riche et tumultueuse de la forteresse, mettant en lumière son importance pour la ville.
Du haut des remparts, la vue sur la vieille ville, le port et les îles environnantes est à couper le souffle. Cette perspective unique permet de saisir l’ampleur historique et géographique de Šibenik, tout en appréciant la beauté naturelle de la région.
La forteresse Saint-Michel est bien plus qu’un simple monument historique; c’est un lieu vivant où le passé et le présent se rencontrent, offrant aux visiteurs une expérience immersive au cœur de l’histoire dalmate.
JARDINS DU MONASTERE SAINT LAURENT REDNJOVJEKOVNISAMOSTANSKIMEDITERANSKIVRTSVLOVRE
En explorant les jardins du monastère Saint-Laurent (Rednjovjekovni Samostanski Mediteranski Vrtovi), nous avons découvert un véritable havre de paix, niché au cœur de Šibenik. Ces jardins méditerranéens, soigneusement aménagés et entretenus, offrent une escapade bucolique loin de l’agitation de la ville, tout en nous plongeant dans l’histoire et la spiritualité des lieux.
Dès notre entrée, nous sommes accueillis par une atmosphère sereine, où le parfum des plantes aromatiques et le chant des oiseaux créent une symphonie apaisante. Les jardins, conçus dans le plus pur style méditerranéen, sont un véritable hommage à la nature et à la tradition. Les allées sinueuses, bordées de lavande, de romarin et de thym, nous guident à travers un paysage verdoyant, où chaque coin révèle une nouvelle surprise.
Au fil de notre promenade, nous découvrons des arbres fruitiers centenaires, des oliviers majestueux et des vignes grimpantes, témoins d’une tradition agricole ancestrale. Ces plantes, cultivées avec soin par les moines depuis des siècles, rappellent l’importance de l’autosuffisance et du lien entre l’homme et la terre. Les bassins d’eau, alimentés par un système d’irrigation ingénieux, ajoutent une touche de fraîcheur et de vie à ce tableau idyllique.
L’un des points forts de notre visite a été la découverte du jardin des simples, un espace dédié aux plantes médicinales. Ici, la sauge, la menthe et la camomille côtoient des espèces plus rares, utilisées autrefois pour leurs vertus thérapeutiques. Ce jardin, à la fois éducatif et inspirant, nous a permis de mieux comprendre les connaissances botaniques des moines et leur rôle dans la préservation de ces savoirs.
Les tonnelles ombragées, recouvertes de glycines et de rosiers grimpants, offrent des coins de repos propices à la méditation ou à la simple contemplation.
L’observation de Echinacea angustifolia ou » échinacée à feuilles étroites » offre un fascinant mélange de beauté naturelle et d’histoire. Bien que cette plante soit originaire des prairies d’Amérique du Nord, elle s’est bien acclimatée dans les jardins européens, notamment dans les espaces dédiés à des plantes médicinales et ornementales, comme ceux du monastère.Assis sur un banc de pierre, nous avons pris le temps d’admirer la vue sur les murs du monastère, qui se dressent fièrement en arrière-plan, rappelant la dimension spirituelle de ces jardins.
Enfin, les jardins potagers, soigneusement organisés en carrés, montrent une variété de légumes et d’herbes aromatiques, cultivés selon des méthodes traditionnelles. Ces espaces, à la fois fonctionnels et esthétiques, illustrent l’harmonie entre l’utilité et la beauté, un principe cher aux moines qui ont façonné ces lieux.
Les jardins du monastère Saint-Laurent sont bien plus qu’un simple espace vert. Ils sont un témoignage vivant de l’histoire, de la spiritualité et de la relation intime entre l’homme et la nature. En parcourant ces allées, en respirant les parfums méditerranéens et en admirant la richesse de la flore, nous avons ressenti un profond sentiment de paix et de connexion avec le passé.
Une visite à ne pas manquer si vous êtes de passage à Šibenik. Ces jardins, à la fois beaux et chargés d’histoire, offrent une expérience sensorielle et spirituelle unique, loin des sentiers battus. Un véritable trésor caché, où le temps semble s’arrêter pour laisser place à la contemplation et à la sérénité.
PRIMOSTEN
La vie dans ces lieux remonterait, selon les recherches archéologiques, au 7ème siècle avant JC, comme en témoigne le site archéologique de Kunara.
Le territoire de Primošten comprend une partie de la péninsule illyrienne, mentionnée dans de nombreuses sources anciennes. Les Illi, appartenant à la tribu illyrienne qui a donné son nom à la péninsule, se sont installés sur ce territoire.
LE PARC NATIONAL DES ILES KORNATI & TELASCICA
L’archipel des Iles Kornati et Telascica en #dalmatie du nord, entre Zadar et Šibenik, se compose de 150 îles dont 89 îles sont protégées en tant que parc national.
Le Parc National de Krka
Notre visite au Parc National de Krka a été une expérience inoubliable, remplie de paysages à couper le souffle et de moments magiques. Situé à seulement une dizaine de kilomètres de Šibenik, ce parc est un véritable joyau naturel de la Croatie, rivalisant en beauté avec le célèbre parc national des lacs de Plitvice. Dès notre arrivée, nous avons été captivés par la richesse et la diversité des paysages, entre cascades spectaculaires, canyons karstiques et une biodiversité exceptionnelle.
LES LIENS VERS LES PHOTOS DE Šibenik
FAUNE & FLORE
Echinacea angustifolia ou » échinacée à feuilles étroites »
VIDEOS
CONDENSE DE NOS PREMIERES ETAPES LORS DE LA SAISON 1
LE PARC NATIONAL DES KORNATI ET TELASCICA EN VIDEO
LA COTE DALMATE ENTRE SIBENIK ET TROGIR EN VIDEO
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LA GASTRONOMIE CROATE
Toutes les informations, par région sur la gastronomie croate, en suivant ce lien : LA GASTRONOMIE CROATE
RESTAURANT MORE SIBENIK
Lors de notre séjour à Šibenik, nous avons eu le plaisir de dîner au Restaurant More, idéalement situé sur le front de mer, offrant une vue imprenable sur l’Adriatique. L’ambiance y est chaleureuse, et le personnel se montre particulièrement accueillant.
La cuisine croate est réputée pour sa maîtrise des grillades, et le Restaurant More ne fait pas exception. Parmi les plats qui ont retenu notre attention, les brochettes mêlant viande et fruits de mer sont une véritable spécialité locale. Nous avons notamment dégusté des brochettes de poulet aux crevettes, une combinaison savoureuse qui met en valeur la fraîcheur des produits locaux.
Un autre incontournable de la côte adriatique est le calamar grillé. Préparé simplement avec un filet d’huile d’olive et des herbes aromatiques, le calamar est grillé à la perfection, offrant une texture tendre et un goût délicat. Les calamars sont également proposés frits ou farcis, reflétant la diversité culinaire de la région.
Parmi les plats traditionnels, le crni rižot, ou risotto noir, est une expérience culinaire unique. Ce risotto tire sa couleur noire de l’encre de seiche, ingrédient principal aux côtés de morceaux de seiche ou de calamar. Le résultat est un plat riche en saveurs marines, crémeux et délicieusement parfumé. Préparé avec du riz arborio, de l’oignon, de l’ail, du vin blanc et du bouillon de poisson, le crni rižot est souvent agrémenté d’une touche de persil frais et d’un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs. Ce plat est emblématique de la cuisine dalmate et reflète l’importance des produits de la mer dans la gastronomie locale.
Le Restaurant More propose également une variété d’autres plats mettant en avant les produits frais de la mer et les spécialités croates. Que ce soit pour déguster des pâtes aux fruits de mer, des salades composées ou des grillades variées, chaque plat est préparé avec soin, mettant en valeur les saveurs authentiques de la région. De plus, le restaurant offre des options sans gluten, incluant des pizzas et des pâtes adaptées, ce qui témoigne de leur attention aux besoins spécifiques de la clientèle.
En conclusion, notre expérience au Restaurant More à Šibenik a été des plus agréables. La combinaison d’un cadre idyllique, d’un service attentionné et d’une cuisine savoureuse fait de cet établissement une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie locale.
GOLUB GRILL PIZZERIA
Lors de notre voyage en Croatie, nous avons eu l’occasion de découvrir la richesse de la cuisine locale, notamment la tradition de la viande grillée. Les restaurants en bord de route affichent souvent des agneaux ou des porcs entiers rôtissant à la broche, une scène qui met l’eau à la bouche des voyageurs.
Sur la route du Parc national de Krka, l’arôme alléchant de l’agneau et du cochon en train de rôtir nous a interpellés dès le matin. Bien que l’idée d’un festin matinal soit tentante, nous avons décidé de reporter cette expérience à plus tard dans la journée.
Au retour, nous nous sommes arrêtés au Pizzeria – Grill Golub, situé à Tromilija 2, Lozovac. Ce restaurant est réputé pour ses viandes grillées et ses pizzas savoureuses. Les broches, qui tournent depuis les premières heures, offrent des portions généreuses d’agneau et de porc rôtis, déjà découpées et prêtes à être dégustées. L’ambiance conviviale et l’odeur envoûtante des grillades rendent l’expérience culinaire inoubliable.
Si vous voyagez en Croatie, ne manquez pas l’occasion de savourer ces spécialités locales dans des établissements typiques comme le Pizzeria – Grill Golub. C’est une immersion authentique dans la culture gastronomique croate, où la viande grillée occupe une place centrale dans les repas.
LES LOGEMENTS
APPARTEMENT CHEZ JOSIPA SIBENIK
Après notre visite de Šibenik, nous avons rejoint notre hébergement, l’Appartement Josipa, situé au rez-de-chaussée. L’arrivée s’est déroulée sans encombre : l’adresse était clairement indiquée, et le propriétaire nous attendait sur le perron, facilitant un check-in rapide et efficace.
Le logement était en parfait état, offrant tout le confort nécessaire. La cuisine était bien équipée avec un congélateur, un micro-ondes, un four et plusieurs plaques de cuisson. À notre arrivée, une bouteille d’eau fraîche nous attendait, accompagnée de mignonnettes d’alcool local, une attention qui nous a particulièrement touchés.
Le logement disposait également de la climatisation, d’une place de parking réservée et d’une salle de bains moderne avec une belle douche. Un lave-linge était à notre disposition, avec les produits de lavage fournis, ce qui s’est avéré très pratique pour notre séjour.
En résumé, nous avons été pleinement satisfaits de cette réservation, qui offrait un excellent rapport qualité-prix.
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